昨天煎了鲑鱼 - PhotoGear版

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s*****g
发帖数: 5159

中国城买的，满厨房都是腥味，但是鱼不腥，按照circulon的菜谱做的，菜谱写的很好
很精确，每种东西放多少，多大火，弄多少分钟，材料应该有什么样的变化都很精确。
比如中火，蒜放1分钟开始变黄，西红柿炒2-3分钟开始变软，鲑鱼没有皮的一面煎6分钟
，鱼的大半变色变熟，有皮的一面煎4-5分钟会出一些白油。
相对中餐菜谱都是定性的东西，比如酱油盐都是少许，翻炒数下出锅，更容易掌握。
LD的评价是比餐馆里吃的鲑鱼都好，但是她依然不爱吃。
油烟比较大，没舍得拿x100出来照。

o*****x
发帖数: 2531

好，比餐馆做得好，这是关键字。

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