p***j
发帖数: 1103 | |
c********y
发帖数: 30813 | |
b*******t
发帖数: 33714 | 3 bottom 1% 同时推荐cast iron
【在 p***j 的大作中提到】
: 这里1%多,应该比较有经验.
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x****c
发帖数: 25662 | 4 50%说中国店carbon steel然后回来season。 |
h******g
发帖数: 11250 | 5 倒数1%推荐
中国式铸铁锅
【在 p***j 的大作中提到】
: 这里1%多,应该比较有经验.
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x****c
发帖数: 25662 | 6 你这明明是1%用的
【在 c********y 的大作中提到】
: 99%说：allclad
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b*******t
发帖数: 33714 | 7 恩，这个也很好
【在 x****c 的大作中提到】
: 50%说中国店carbon steel然后回来season。
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b*******t
发帖数: 33714 | 8 他的99%是倒数的
【在 x****c 的大作中提到】
: 你这明明是1%用的
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h*****s
发帖数: 12833 | 9 国内背吧
【在 h******g 的大作中提到】
: 倒数1%推荐
: 中国式铸铁锅
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d*****0
发帖数: 68029 | |
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h*****s
发帖数: 12833 | 11 最好是平底不是尖底
煤气灶不多啊
【在 d*****0 的大作中提到】
: 国内背铁锅是王道。
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r*********n
发帖数: 13992 | 12 倒数1%的说铸铁锅的重量实在是太坑娘了。。。
【在 h******g 的大作中提到】
: 倒数1%推荐
: 中国式铸铁锅
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h*****s
发帖数: 12833 | 13 骨架要加强锻炼啊
大勺都颠不起来了？
【在 r*********n 的大作中提到】
: 倒数1%的说铸铁锅的重量实在是太坑娘了。。。
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r*********n
发帖数: 13992 | 14 去店里试过，对老爷们来说要颠起来还真是不容易，那女童鞋就更没戏了。。。
【在 h*****s 的大作中提到】
: 骨架要加强锻炼啊
: 大勺都颠不起来了？
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b*******t
发帖数: 33714 | 15 女同学表示锅小一些就可以了
不行还是不锈钢吧
【在 r*********n 的大作中提到】
: 去店里试过，对老爷们来说要颠起来还真是不容易，那女童鞋就更没戏了。。。
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h*****s
发帖数: 12833 | 16 不锈钢太容易粘
每次炼锅很麻烦
【在 b*******t 的大作中提到】
: 女同学表示锅小一些就可以了
: 不行还是不锈钢吧
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b*******t
发帖数: 33714 | 17 我昨天煎鱼颠起来了！翻过来了！接住了！
【在 h*****s 的大作中提到】
: 不锈钢太容易粘
: 每次炼锅很麻烦
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b****r
发帖数: 17995 | 18 我家倆普通锅，一个感觉是大铁片压出来的，那确实锻炼，我们家就我能颠
还有个是不锈钢的但是中间一片加了一层不锈钢，导热慢一些均匀一些，很好用
都是平底的
油炸东西不建议颠锅，小心拍起一片滚油，那就变成油炸水獭了
【在 b*******t 的大作中提到】
: 我昨天煎鱼颠起来了！翻过来了！接住了！
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b*******t
发帖数: 33714 | 19 油很少的
也不表扬一下 :'(
前天颠了个鸡蛋，昨天第二次颠
【在 b****r 的大作中提到】
: 我家倆普通锅，一个感觉是大铁片压出来的，那确实锻炼，我们家就我能颠
: 还有个是不锈钢的但是中间一片加了一层不锈钢，导热慢一些均匀一些，很好用
: 都是平底的
: 油炸东西不建议颠锅，小心拍起一片滚油，那就变成油炸水獭了
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b****r
发帖数: 17995 | 20 再少也难得不湿鞋，这个东西可不是一天两天偶尔做。俺是血的教训啊，大老爷们烫一
下也就罢了，水獭皮那么名贵……
【在 b*******t 的大作中提到】
: 油很少的
: 也不表扬一下 :'(
: 前天颠了个鸡蛋，昨天第二次颠
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y*********e
发帖数: 7269 | |
s******g
发帖数: 15854 | 22 你这个是percentile
【在 c********y 的大作中提到】
: 99%说：allclad
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x5
发帖数: 27871 | 23 不锈钢的夹在中间有啥用？
【在 b****r 的大作中提到】
: 我家倆普通锅，一个感觉是大铁片压出来的，那确实锻炼，我们家就我能颠
: 还有个是不锈钢的但是中间一片加了一层不锈钢，导热慢一些均匀一些，很好用
: 都是平底的
: 油炸东西不建议颠锅，小心拍起一片滚油，那就变成油炸水獭了
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b*******t
发帖数: 33714 | 24 是不是不平底的要好颠一些？
【在 b****r 的大作中提到】
: 再少也难得不湿鞋，这个东西可不是一天两天偶尔做。俺是血的教训啊，大老爷们烫一
: 下也就罢了，水獭皮那么名贵……
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x5
发帖数: 27871 | 25 还是容易锈
【在 y*********e 的大作中提到】
: 铸铁锅泡在油里
: 比啥镀层都强啊
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d*****0
发帖数: 68029 | 26 我更关心这种锅是怎么生产出来的？
【在 x5 的大作中提到】
: 不锈钢的夹在中间有啥用？
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x5
发帖数: 27871 | 27 锅底有弧度的好颠
而且炒菜热量集中
【在 b*******t 的大作中提到】
: 是不是不平底的要好颠一些？
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x******g
发帖数: 3952 | 28 allclad那一种啊？
【在 c********y 的大作中提到】
: 99%说：allclad
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x5
发帖数: 27871 | 29 copper core
【在 x******g 的大作中提到】
: allclad那一种啊？
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r*********n
发帖数: 13992 | 30 又来放毒了。。
【在 x5 的大作中提到】
: copper core
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x5
发帖数: 27871 | 31 那留给你了。。。
【在 r*********n 的大作中提到】
: 又来放毒了。。
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b*******t
发帖数: 33714 | 32 不会的
【在 x5 的大作中提到】
: 还是容易锈
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x5
发帖数: 27871 | 33 洗完赶紧得弄干，还不能洗得太干净，油洗掉了也不行
【在 b*******t 的大作中提到】
: 不会的
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r*********n
发帖数: 13992 | 34 我没有这么好的锅，我用walmart10块一个的锅炒菜。。。
【在 x5 的大作中提到】
: 那留给你了。。。
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x5
发帖数: 27871 | 35 又来装穷，以前就你蹦达得最欢了
【在 r*********n 的大作中提到】
: 我没有这么好的锅，我用walmart10块一个的锅炒菜。。。
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b*******t
发帖数: 33714 | 36 热水洗洗擦干喷油就好了
【在 x5 的大作中提到】
: 洗完赶紧得弄干，还不能洗得太干净，油洗掉了也不行
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x5
发帖数: 27871 | 37 麻烦
【在 b*******t 的大作中提到】
: 热水洗洗擦干喷油就好了
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r*********n
发帖数: 13992 | 38 冤枉啊，俺啥时候蹦达了？！！。。。
【在 x5 的大作中提到】
: 又来装穷，以前就你蹦达得最欢了
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b****r
发帖数: 17995 | 39 我说的是两个锅
第二个锅整个都是不锈钢的，它是一大片薄不锈钢压成一个锅，然后中间着火那一片多
压了一层不锈钢。如果不压这一层，着火部位升温会太快，食物会一下就糊了。
【在 x5 的大作中提到】
: 不锈钢的夹在中间有啥用？
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b****r
发帖数: 17995 | 40 对于新手肯定圆底容易颠锅。但是对于我这样的老油条，没什么区别
【在 b*******t 的大作中提到】
: 是不是不平底的要好颠一些？
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x******g
发帖数: 3952 | 41 CopperCore那个不是有人说太浅，不像炒菜锅么？
【在 x5 的大作中提到】
: copper core
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