Q****r
发帖数: 7340 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: cityfish (给我点儿阳光，让我灿烂), 信区: Food
标 题: 单身汉的午餐--红烧肉
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 20 12:28:09 2010, 美东)
红烧肉盖饭来了。。。。
五花肉切成麻将牌大小的块，锅内水中火烧开，加料酒，一点点醋，肉块飞水。用另烧
的开水冲洗干净捞出的肉块。
热锅冷油，两粒八角，有香味的时候加白糖（冰糖），这个量一定要足够，不然糖色不
够，
不停的用炒勺搅拌，直至形成大量气泡，并且糖变成棕黄色。下五花肉，翻炒，保证每
块肉上都均匀的粘上糖色。加开水（一定要开水）加葱结，姜块，香叶，桂皮（小小一
块就好）。转成小火，把事先煮好的鸡蛋去壳，蛋身上用刀划几个口子，也扔进锅里。
小火慢炖至少2-3小时。我加了点腐乳汁，然后加盐调味。中火继续半小时。开大火收
汁。 |
l********9
发帖数: 6789 | 2 红烧肉不错啊。
不过份量好像有点少，不够吃。
呵呵。 |
i**r
发帖数: 2112 | |
f*******d
发帖数: 12693 | 4 ehh，居然是个男的，有趣。
【在 i**r 的大作中提到】
: skip lunch everday的飘过~
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c****g
发帖数: 37081 | 5 比较肥，还不够塞牙缝的。俺还是去啃比萨去。
【在 l********9 的大作中提到】
: 红烧肉不错啊。
: 不过份量好像有点少，不够吃。
: 呵呵。
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l********9
发帖数: 6789 | 6 红烧后肥而不腻啊。好吃。
不爱吃比萨。呵呵。
【在 c****g 的大作中提到】
: 比较肥，还不够塞牙缝的。俺还是去啃比萨去。
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c****g
发帖数: 37081 | 7 pizza省事，饭菜都解决了；俺老好cheese。wsn混日子也不容易不是。
【在 l********9 的大作中提到】
: 红烧后肥而不腻啊。好吃。
: 不爱吃比萨。呵呵。
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l********9
发帖数: 6789 | 8 其实看你们经常吃pizza，汉堡的也挺可怜的。
来美多年都吃不习惯。少吃。
有空就做多点菜。那样忙的时候就有吃的。
【在 c****g 的大作中提到】
: pizza省事，饭菜都解决了；俺老好cheese。wsn混日子也不容易不是。
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c****g
发帖数: 37081 | 9 实在是做烦了，既是做完了也没心情吃了。吃自己做的都吃出心理阴影了；俺老从一天一歌，减到一周一做。
【在 l********9 的大作中提到】
: 其实看你们经常吃pizza，汉堡的也挺可怜的。
: 来美多年都吃不习惯。少吃。
: 有空就做多点菜。那样忙的时候就有吃的。
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l********9
发帖数: 6789 | 10 看来缺个贤内助。呵呵。
天一歌，减到一周一做。
【在 c****g 的大作中提到】
: 实在是做烦了，既是做完了也没心情吃了。吃自己做的都吃出心理阴影了；俺老从一天一歌，减到一周一做。
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V*****8
发帖数: 33122 | |
i**r
发帖数: 2112 | 12 扎眼一看还以为缺个肾
【在 l********9 的大作中提到】
: 看来缺个贤内助。呵呵。
:
: 天一歌，减到一周一做。
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m*********l
发帖数: 297 | 13 看起来很好吃.
求搭伙
【在 Q****r 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: cityfish (给我点儿阳光，让我灿烂), 信区: Food
: 标 题: 单身汉的午餐--红烧肉
: 发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 20 12:28:09 2010, 美东)
: 红烧肉盖饭来了。。。。
: 五花肉切成麻将牌大小的块，锅内水中火烧开，加料酒，一点点醋，肉块飞水。用另烧
: 的开水冲洗干净捞出的肉块。
: 热锅冷油，两粒八角，有香味的时候加白糖（冰糖），这个量一定要足够，不然糖色不
: 够，
: 不停的用炒勺搅拌，直至形成大量气泡，并且糖变成棕黄色。下五花肉，翻炒，保证每
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