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1
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f********n
发帖数: 5866
1
牛奶一杯(8 oz)
Baking Power 1 table spoon
Baking Soda 1 tea spoon
盐 1 tea spoon
以上用筷子充分混匀后倒入两杯(16oz)面粉。充分 揉匀后,表面拍一些水,用保鲜
膜盖上后放在室温大概12小时,让面充分发起来。面板上涂上油,然后把醒好的面放上
去,用面棍擀成 0.5cm厚的饼,再用刀切成2.5cm宽、10cm长、0.5cm厚的条。把两个条
上下重叠,中间用筷子压一下,是两条相黏。然后用双手托住条,轻轻拉长,再边拉边
放入油锅中(先放条子中部,再将两端放入油锅,油要先烧热)。炸的时候要用筷子不
停让油条翻动。炸至色泽金黄即可出锅。
多谢姑娘赐教!
h****c
发帖数: 10494
2
Mark!
I*D
发帖数: 40035
3
记下了,谢谢
f********n
发帖数: 5866
4
这是姑娘的秘方阿,我等可要好生练习,呵呵
A*********9
发帖数: 740
5
呵呵,你太客气了。这哪是什么秘方啊,回国随便找个街边小摊,师傅的手法都很熟练。
【在 f********n 的大作中提到】
: 这是姑娘的秘方阿,我等可要好生练习,呵呵
c*****v
发帖数: 1440
6
baking powder 和baaking soda 有什么区别?
s****x
发帖数: 683
7
http://chemistry.about.com/cs/foodchemistry/f/blbaking.htm
【在 c*****v 的大作中提到】
: baking powder 和baaking soda 有什么区别?
1
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