h********i
发帖数: 78 | 1 小龙虾我基本不在外面吃，主要是觉得外面的无论多美味，收拾的都不够干净。昨天
合买的小龙虾吃的很满足，把我的制作秘籍发上来。
小龙虾最关键的就是收拾：活龙虾先把头和身子分开，头保留，放在水池里，等不再
张牙舞爪了，在细流的自来水冲洗中将里面的黄取出，其余均丢弃。
将虾尾中间一掐一拽就可轻松把虾线去掉，然后用牙刷把虾刷洗干净。这样小龙虾就
收拾好了。至于爱怎么烧就各凭爱好，只要有虾黄，绝对不会差。我家有老人小孩没加
麻辣，否则更鲜美。 |
c******4
发帖数: 4896 | 2 口水。。。。。。。。还有弄这么干净。。。。太强了。。。。。。。。 |
l*******g
发帖数: 27064 | |
f****g
发帖数: 23666 | 4 俺个人觉得，吃小龙虾的很大一部分乐趣就是去头剥壳
这么炒虾仁就跟吃瓜子仁一样无趣
【在 l*******g 的大作中提到】
: 其实尾巴也可以加工去壳，只留虾仁
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h********i
发帖数: 78 | 5 我也认为连壳比较好，边剥壳边品尝鲜美的味道。
不过头最好去掉做，因为小龙虾的头里类似于肺的地方是某些寄生虫栖息的地方。
【在 f****g 的大作中提到】
: 俺个人觉得，吃小龙虾的很大一部分乐趣就是去头剥壳
: 这么炒虾仁就跟吃瓜子仁一样无趣
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m***u
发帖数: 628 | |
s**f
发帖数: 332 | 7 我一直不明白龙虾好吃在什么地方？不管是虾，还是螃蟹，都比龙虾好吃多了啊 |
b********r
发帖数: 2242 | 8 不错。请问你小龙虾买回来能活几天，这么一盘大概有几磅虾？批发量实在太大了 |
h********i
发帖数: 78 | 9 买回来就处理了，我也不知道能活多久。我这大约应该是7~8磅的量，这种收拾的办法
基本有一般量都不在盘子里了。
【在 b********r 的大作中提到】
: 不错。请问你小龙虾买回来能活几天，这么一盘大概有几磅虾？批发量实在太大了
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h********i
发帖数: 78 | 10 如果你按照我这种办法处理你就知道龙虾有多好吃了！只是这种方法处理起来比较费劲
，一年我也就吃一两次。
【在 s**f 的大作中提到】
: 我一直不明白龙虾好吃在什么地方？不管是虾，还是螃蟹，都比龙虾好吃多了啊
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s**f
发帖数: 332 | 11 我就是觉得lobster真没什么好吃，肉太老了，为什么好像比螃蟹还贵。
小龙虾我没吃过，但是在wholley见过好几次，看那个样子就觉得没什么肉……
可能我从小在海边长大，海产吃得太多，对这些没什么太大兴趣了。说到龙虾，
为啥在美国似乎没见过虾蛄？我直觉觉得大小龙虾应该都不如虾蛄好吃…… |
g****8
发帖数: 2828 | 12 哇，看着不错，以前有段时间costco有卖的。 |
y****i
发帖数: 12114 | |
s*******n
发帖数: 901 | |
h*****p
发帖数: 1516 | 15 何苦咬文嚼字呢？
【在 y****i 的大作中提到】
: 这叫烹饪秘籍。
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l**********3
发帖数: 2088 | 16 for some reason the death count in this batch is much higher than the last
time. sorry for that.
I sort out the dead ones and just boiled them all together. lol
【在 h********i 的大作中提到】
: 如果你按照我这种办法处理你就知道龙虾有多好吃了！只是这种方法处理起来比较费劲
: ，一年我也就吃一两次。
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l**********3
发帖数: 2088 | 17 they are mud bugs, true. but "生存环境比较脏，水域遭受污染" is not true.
they live in mud but they can hardly tolerant any chemical population. heavy
metal on the other hand is the real concern so we bought farm raised. |
l**********3
发帖数: 2088 | 18 these are farm raised.
【在 s*******n 的大作中提到】
: 小心重金属啊
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h********i
发帖数: 78 | 19 嗯，扔掉死的，估计也就7，8磅的样子。没关系，也不是你的问题，估计也是天太热了。
你煮的看着也很好吃的样子。听说你LP是我老乡，同一个省滴，难怪同样爱好，呵呵。
【在 l**********3 的大作中提到】
: for some reason the death count in this batch is much higher than the last
: time. sorry for that.
: I sort out the dead ones and just boiled them all together. lol
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b********r
发帖数: 2242 | 20 龙虾（lobster)，小龙虾（crayfish），虾和螃蟹同属 节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲
https://en.wikipedia.org/wiki/Crustacean
野生的小龙虾生存环境确实脏，farm raised应该还好，至于食物来源，和淡水虾应该
没什么差别。 |
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l**********3
发帖数: 2088 | 21 也是南京人？
了。
【在 h********i 的大作中提到】
: 嗯，扔掉死的，估计也就7，8磅的样子。没关系，也不是你的问题，估计也是天太热了。
: 你煮的看着也很好吃的样子。听说你LP是我老乡，同一个省滴，难怪同样爱好，呵呵。
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h********i
发帖数: 78 | 22 南通，呵呵
【在 l**********3 的大作中提到】
: 也是南京人？
:
: 了。
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l**********3
发帖数: 2088 | 23 难怪喜欢吃的东西这么象
【在 h********i 的大作中提到】
: 南通，呵呵
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