霓裳羽衣曲（五） - Prose版

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Prose版 - 霓裳羽衣曲（五）

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话题: 羽衣曲话题: 鲥鱼话题: 霓裳话题: 二云话题: 此鱼

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a*****e
发帖数: 911

十二乐坊有个很有口碑的厨房，备得酒菜异样精致，非一般酒肆茶楼力所能逮。有时歌姬
遇到投缘的来客，也会亲手下厨备些羹汤，因为出自风雅之人，多半也不俗。
安宅仁这日询常来看云氏姐妹，一进门就听到笑声：“真是有福之人啊，来看今天有什么
？”
居然是一条活蹦乱跳的鲥鱼。此鱼味道异常鲜腴肥美，但也难求，寻常人家一辈子也未必
有此口福。难怪二云偶得此鱼，要兴奋地差人去唤小安呢。
几个年轻人涌到厨房，只见云裳已更衣净手，麻利地将鲥鱼开膛破肚去净内脏鱼腮，又唰
唰几下刮净鱼鳞，小心地收集了一小堆，取了五彩丝线穿上，钉在锅盖下。鲥鱼则拿个钧
瓷的大碗，细细抹了黄酒，铺了极细长的葱姜丝，隔水蒸在同一口锅内。等到热气氤氲，
鱼鳞受热卷曲，其精华也顺势坠下碗中。看看火候差不多，灭了柴火，用余烬稍稍虚蒸片
刻。启出装碟，随碟上细海盐和好秋油就成了。看得众人口水滔滔，赶忙回房准备酒水碗
筷。
正忙着呢，通报：有客求见，名长孙同。
二云相视一笑：“今儿个什么日子，都赶巧了。正好，英雄相惜，早该让你和这位公子见
面了。真正是相请不如偶遇。”
（5完）

k***g
发帖数: 7244

多一句嘴：钧窑的瓷器虽然始于唐朝，但是在唐朝并不是很有名气也不贵重，因为在唐朝
的都是民窑，唯有在北宋晚期钧台八卦洞官窑的瓷器才是上品。唐朝的瓷器被称作“南青
北白”，南边越窑的青瓷和北方邢窑的白瓷比较有名气。呵呵，多嘴了：）
btw，清蒸鲥鱼真乃美味，可叹多刺：）

姬
么
必
唰
钧
，
片
碗
见

【在 a*****e 的大作中提到】

: 十二乐坊有个很有口碑的厨房，备得酒菜异样精致，非一般酒肆茶楼力所能逮。有时歌姬
: 遇到投缘的来客，也会亲手下厨备些羹汤，因为出自风雅之人，多半也不俗。
: 安宅仁这日询常来看云氏姐妹，一进门就听到笑声：“真是有福之人啊，来看今天有什么
: ？”
: 居然是一条活蹦乱跳的鲥鱼。此鱼味道异常鲜腴肥美，但也难求，寻常人家一辈子也未必
: 有此口福。难怪二云偶得此鱼，要兴奋地差人去唤小安呢。
: 几个年轻人涌到厨房，只见云裳已更衣净手，麻利地将鲥鱼开膛破肚去净内脏鱼腮，又唰
: 唰几下刮净鱼鳞，小心地收集了一小堆，取了五彩丝线穿上，钉在锅盖下。鲥鱼则拿个钧
: 瓷的大碗，细细抹了黄酒，铺了极细长的葱姜丝，隔水蒸在同一口锅内。等到热气氤氲，
: 鱼鳞受热卷曲，其精华也顺势坠下碗中。看看火候差不多，灭了柴火，用余烬稍稍虚蒸片

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