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Reader版 - 写食主义--方便,但是煞有介事
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r****y
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方便,但是煞有介事
有一个笑话说:馒头和面条打架,馒头打输了,回去搬救兵,请来花卷和包子助阵。
兵临面条城下,突见一包方便面在阵前施施然而过,馒头拍马上前,大喝一声:“且慢,
别以为烫了一头卷发,俺就认不得你了!”
烫了一头卷发的这一位,可能是最能代表20世纪的一种食品。有人认为,20世纪
的两大发明,首推手提电话和方便面。前者满足了人类沟通的需要,后者则满足了人类对
于“方便”与“即时”的原始欲望。第一包方便面,是日本食品制造商安藤百福在195
8年创造的。它在全世界的影响力,可以与SONY、卡拉OK以及黑泽明等量齐观。目
前,在市场上出售的方便面计有720种,日本人平均每年每人吃掉40包以上,香港去
年进口3738吨,成为全球最大买家,美国以1610吨居次位。全球的方便面年销售
量高达434亿个,年销售额逾3千亿港元。中国是全世界消耗方便面最多的国家,全国
人民一年要吃掉160亿个。
方便面的暧昧之处,在于以简单和效率无情地否定了餐厅、否定了厨房的同时,又蓄
意地营造出一种与正常的烹饪、进食过程相类似的氛围:省略了炒菜前分门别类的准备以
及炒菜时的手忙脚乱,但是保留了加入两种或以上
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