写食主义－－肥白 - Reader版

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Reader版 - 写食主义－－肥白

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s********y
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肉还在，猪未死，但猪油是已经不大有人敢吃了，最起码，是不敢当众
、公开地用了。事已至此，能不徒兴“猪油不知何处去，肥肉依旧笑春风”
之叹乎？
猪痴苏东坡尝言：“无肉令人瘦，无竹令人俗。”却未说明这里的“肉
”究竟是肥是瘦。若按今人解法，此“肉”必是瘦肉无疑，我们不仅相信肥
肉令人俗，从肥肉里流淌出来的猪油更是令人俗上加病，俗入骨，病入膏肓
。然而欲火焚身之际，任何一个像我这样爱猪油的人，难免会生出买块猪膘
回家然后自行冶炼这一与猪油偷情的念头吧，但是一想到吃进猪油之后它就
会变成我们自己的油，在这种“白色恐怖”之下惟有作罢，以“不如偷不到
”来自我安慰一番了。
肥总是与白相关，猪如此，猪油如此，人亦不出其右。给我留下难以磨
灭的印象的“肥白”二字，第一次是在《子夜》里读到，出自人瘦如竹的茅
盾先生手笔，不过作者用来形容的不是猪油不是胖人，而是从旗袍两侧露出
的大腿。其实世界上堪称“肥白”的只有猪油，凝结状态下的猪油，这大概
也是汉语把牛油称为“黄油”的原因之一。奇怪的是，那些吃“黄油”的大
都是白种人，而猪油作为大部分黄种人的“代表油”倒是白的。当然猪油白
并非白种人的那种惨白，怎么说

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