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f****y
发帖数: 737 | 1 寒风乍起的傍晚，忽然再次想起了父亲，顺带有童年少年时的彩色影像，在眼前播放。
小时候，每逢春节，桌上总有一盘父亲爱吃的炒花生。炒花生，由于个人喜好的缘故，我是不大偏好的，我爱吃煮花生，带淡淡的咸味，无论连壳煮还是颗粒煮。但父亲一生不讲究吃穿和其他享受，所以仅有的小吃嗜好，家人也就宽容而尽量满足。比如橘红糕，我成年后在外旅游看见，必买。比如炒花生，童年少年时期，只要父亲吩咐我替代他掌勺，一向抗拒厨务的我必无怨言。
通常父亲总是自己动手炒花生，父亲不是一个喜爱和擅长指挥他人的人，即使孩子们也不例外。所以只要有空闲，父亲总是亲自动手，绝不让我去帮忙。只有春节特别忙碌，父亲在母亲的安排下，做其他事情时，才会嘱咐我替他一会儿。
家里那时已从新街口搬迁至玄武门。七十年代中期，煤气灶分给大家，多不敢用，怕爆炸。新街口时期放弃，到了玄武门，终于勉强使用。煤炉还保留着取暖，烧蜂窝煤。小煤炉就放在厨房好大洗菜池兼洗脸池洗衣池边，那里通一根镀锌管于窗外，排有害气体。有时放在外屋中央，管子加长通向阳台窗外。
一只30厘米左右直径的黑色平底锅，母亲常用来烙饼，炒花生也用它。父亲教我坐在炉前的小凳上，以铝制锅铲（那时铝制品普遍，不懂其危害，我独立后用竹锅铲），撒一些细盐，不停翻炒粒粒圆实的大花生。现在回忆，应该是山东姨妈舅舅们寄来的，母亲的亲人大多数在胶东半岛，吃花生似乎不用在南京买。
父亲是技术人员，理工男，对于厨艺的技术指标与效能亦要求甚高。据我数十年观察了解，与强迫症无关，与习惯的严谨负责有关。每次实施前，父亲只是和蔼地说明，花生只有不停地翻动，才不会焦糊。父亲年轻时喜好人物素描，学的又是测绘……后来我分析，也有出于天性的宏观审美，以及职业习惯，才如此略显苛求。他希望炒熟的一盘花生，个个油光铮亮，红润光滑，没有丝毫焦糊斑。
而对于惰性较重发散思维，时常恍兮惚兮的童年少年时代的我来说，这种要求，似强人所难。而父亲一贯蔼然其色，教之谆谆，怎么好意思推辞、敷衍。于是，厨艺至今仍不良的我，从那时起，就不得不采取一种中正调和、利人利己、文过饰非、皆大欢喜的应对措施。
我炒花生，焉有不糊之理，不焦之时。即使再谨遵父命，不停翻炒，也有一些疏忽，导致个别花生粒焦糊。
我不吭声，偷偷把它们吃掉，不是积累起来一起吃掉，而是糊一粒吃一粒。
如果我在厨房，炒花生时背对父母；如果在外屋，则父母在厨房，更看不见。
由于我毕竟还算总体细心之人，所以每锅炒糊的花生，只有数粒，不至因偷吃而显得盘内公餐部分数量可疑。山东大花生的油性十足，所以，每逢花生上桌，各式佳肴齐聚，众人举筷子之际，我肚内已饱。
如此小小的可笑可爱的温馨时刻，于今是再也不会有了。
这个月，有父母和我相距很近的三个生日。我上有姐姐，下有弟弟，人生过半，看情形，总觉得愧对于姐弟，仿佛因了生日的相近，父母把太多的优势遗传和熏陶给了我。
我生而只有这一双亲生父母，虽然他们，从小未对我作特别出人头地光宗耀祖之要求，未刻意要把我培养造就成什么人——仅有希望我学理工，我未从命。父母自身也是平凡，一辈子除了以技术安身立命直至退休，并无非凡理想，非常壮举。然而从做人处世来说，综观父亲的一生，从无有愧对祖先、家族和社会的事，相反，于无意之中，还是为祖先、家族和社会做了一点值得称许的事。母亲在社会的成就，虽不如父亲，但于公义方面，也是对得起祖先、家族和社会。
我无意拼爹，炫耀家世，其实也无显赫之爹可拼，煊赫家世可炫耀。然而作为平民之后（特指凭技术谋生不靠祖宗家族遗产和皇家狗粮猫粮生存），觉得有这样一生一世问心无愧天地人的父母，，他们未曾使子孙蒙羞，我必回报他们以不因我而感到羞耻。 | y***c
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