l**********g 发帖数: 6198 | 1 我前天晚上去超市买了盒beef liver,想着补点卵磷脂嘛
然后昨天中午炒了,我的妈呀,那个味啊,真的能熏死几头牛lol
我先加油爆炒,把血水炒干(这个过程真的很痛苦,那个味道啊,让我忍不住都干呕了
,真的是干呕了,我没有夸张。。。 )
爆干后,另起油锅,放好多葱姜蒜,干辣椒,老干妈酱,盐之类的,炒香了把爆干的牛
肝放进去再翻炒,抄了好大会,最后总算闻着有点香味了才起锅
可是,可是,尼玛一吃,omg,还是有味(不过这个有可能是我个人受不了,我想有些不
怕肉味的男人也许觉得可以接受的,我对吃肉很挑,完全受不得肉里的异味),咬了一
口我吐了
不过我很变态,想象着那些卵磷脂多么地好多么地营养,我最后还是吃了几块,用老干
妈酱裹着逼自己吃下去的。。。。。
鸡杂挺好吃的,我平时炒鸡杂都没有这么精心这么麻烦地炒,都没有味道,这个牛肝真
是猛得一塌糊涂啊,完全搞不定的说 |
l*******g 发帖数: 28502 | |
h**e 发帖数: 9290 | 3 猪肝应该还好吧
最恐怖的是 冻带鱼
腥味恐怖啊
很多年前我买了一条,下锅一炸,我都快熏晕了
【在 l*******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 猪肝呢?
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h******8 发帖数: 3624 | |
w******0 发帖数: 3908 | 5 有点恐怖.我觉得所有的肝味道都很重.不喜欢吃肝... |
m*********g 发帖数: 10735 | 6 没试过牛肝,猪肝的话先用白酒泡,抓一点地瓜粉或者生粉,下油锅炸一下就去腥了 |
V*****8 发帖数: 33122 | 7 你做的方法不对。
生的洗干净了以后要先用料酒浸,浸完了和盐,生姜一起放锅里煮,水滚了倒掉,再清
洗一遍。再开始油锅的步骤。
腥味没去掉,放干辣椒,老干妈酱这些没用的。 |
s**********u 发帖数: 11996 | 8 V8 果然老手啊,我刚想告诉她,被你领先一步了,佩服加感动!!
【在 V*****8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你做的方法不对。 : 生的洗干净了以后要先用料酒浸,浸完了和盐,生姜一起放锅里煮,水滚了倒掉,再清 : 洗一遍。再开始油锅的步骤。 : 腥味没去掉,放干辣椒,老干妈酱这些没用的。
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C***U 发帖数: 6529 | 9
学习了。大动物内脏我真心不敢吃,鸡鸭鹅的还敢吃点。
【在 V*****8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你做的方法不对。 : 生的洗干净了以后要先用料酒浸,浸完了和盐,生姜一起放锅里煮,水滚了倒掉,再清 : 洗一遍。再开始油锅的步骤。 : 腥味没去掉,放干辣椒,老干妈酱这些没用的。
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F*******4 发帖数: 6242 | 10 V8 果然老手啊,我刚想告诉她,被你领先一步了,佩服加感动!!
【在 V*****8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你做的方法不对。 : 生的洗干净了以后要先用料酒浸,浸完了和盐,生姜一起放锅里煮,水滚了倒掉,再清 : 洗一遍。再开始油锅的步骤。 : 腥味没去掉,放干辣椒,老干妈酱这些没用的。
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l*******g 发帖数: 28502 | 11 V8 果然老手啊,我刚想告诉她,被你领先一步了,佩服加感动!! |
l**********g 发帖数: 6198 | 12 这样啊
没做过肝
在家的时候我妈做猪肝就是直接爆炒的,都不腥,我以为牛肝也可以直接炒
【在 V*****8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你做的方法不对。 : 生的洗干净了以后要先用料酒浸,浸完了和盐,生姜一起放锅里煮,水滚了倒掉,再清 : 洗一遍。再开始油锅的步骤。 : 腥味没去掉,放干辣椒,老干妈酱这些没用的。
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c****0 发帖数: 14490 | 13 lol
我很不厚道地笑了
面壁去。。。
【在 h**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 猪肝应该还好吧 : 最恐怖的是 冻带鱼 : 腥味恐怖啊 : 很多年前我买了一条,下锅一炸,我都快熏晕了
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c****0 发帖数: 14490 | |
t*******r 发帖数: 930 | 15 没吃过牛肝,不过感觉这里的猪肝都比国内的腥,可能是屠宰方法不一样
【在 l**********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这样啊 : 没做过肝 : 在家的时候我妈做猪肝就是直接爆炒的,都不腥,我以为牛肝也可以直接炒
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s**********u 发帖数: 11996 | 16 你! 你!你!你,你,你,太过分啦!你居然敢盗版!还一字不差的盗!你必须赔偿我
包子5个安慰我受伤的小心灵!!!
【在 F*******4 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : V8 果然老手啊,我刚想告诉她,被你领先一步了,佩服加感动!!
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s**********u 发帖数: 11996 | 17 你! 你!你!你,你,你,你怎么说也是老领导了!居然位老不尊!太过分啦!你居然
敢学他盗版!还一字不差的盗!你必须赔偿我包子10个安慰我受伤的小心灵!!!
【在 l*******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : V8 果然老手啊,我刚想告诉她,被你领先一步了,佩服加感动!!
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V*****8 发帖数: 33122 | 18 LS的同学们。。。这是反话吗? 哈哈,全世界都知道的呀。 |
V*****8 发帖数: 33122 | 19 我很喜欢吃内脏的,特别是腰花啊大肠啊什么的,就是自己做太麻烦了,现在都买现成
的。 |
l*******g 发帖数: 28502 | 20 他们反应都知道,只是你先说了。
【在 V*****8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : LS的同学们。。。这是反话吗? 哈哈,全世界都知道的呀。
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m**********3 发帖数: 706 | |
a**********e 发帖数: 5124 | 22 V8 果然老手啊,我刚想告诉她,被你们领先一步了,佩 服加感动!! |
s**********u 发帖数: 11996 | 23 阿力!你! 你!你!你,你,你,太过分啦!你居然敢盗版!还一字不差的盗!你必须
赔偿我包子15个安慰我受伤的小心灵!!!
【在 a**********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : V8 果然老手啊,我刚想告诉她,被你们领先一步了,佩 服加感动!!
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s**********u 发帖数: 11996 | 24 社会秩序都被搞乱了,到处都是盗版,唉,世风日下啊。 |
l*******g 发帖数: 28502 | 25 社会秩序都被搞乱了,到处都是盗版,唉,世风日下啊。 |
l*****o 发帖数: 26631 | 26 经常买, 觉得很好吃啊。。。
【在 l**********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我前天晚上去超市买了盒beef liver,想着补点卵磷脂嘛 : 然后昨天中午炒了,我的妈呀,那个味啊,真的能熏死几头牛lol : 我先加油爆炒,把血水炒干(这个过程真的很痛苦,那个味道啊,让我忍不住都干呕了 : ,真的是干呕了,我没有夸张。。。 ) : 爆干后,另起油锅,放好多葱姜蒜,干辣椒,老干妈酱,盐之类的,炒香了把爆干的牛 : 肝放进去再翻炒,抄了好大会,最后总算闻着有点香味了才起锅 : 可是,可是,尼玛一吃,omg,还是有味(不过这个有可能是我个人受不了,我想有些不 : 怕肉味的男人也许觉得可以接受的,我对吃肉很挑,完全受不得肉里的异味),咬了一 : 口我吐了 : 不过我很变态,想象着那些卵磷脂多么地好多么地营养,我最后还是吃了几块,用老干
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h******8 发帖数: 3624 | 27 版大先乱的
【在 l*******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 社会秩序都被搞乱了,到处都是盗版,唉,世风日下啊。
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i******k 发帖数: 4625 | 28 牛肝马肺猪大肠,以前穷人的美味
lz不会做而已,看你的烹饪手法,难道是弗兰人士?
肝,特别是牛羊肝,以保持其鲜嫩甜美为要
楼上几位说的先煮再炒,谬也
在俺们讲究火候的地方,肝片抓生粉,锅要热,油要多,快速翻炒,或豆瓣或泡姜泡椒
,外焦里嫩,千万不能出汁水脱浆,下蒜苗等易熟配菜,断生就要立即起锅
其实很不容易的,难度仅次于爆腰花。特别是这边火不够大,更是需要反复练习多次 |
n*******0 发帖数: 2002 | 29 你的吃法太渣了。
告诉你个好吃的办法:
牛肝清蒸或水煮。然后用蒜泥+老抽蘸着吃。
【在 l**********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我前天晚上去超市买了盒beef liver,想着补点卵磷脂嘛 : 然后昨天中午炒了,我的妈呀,那个味啊,真的能熏死几头牛lol : 我先加油爆炒,把血水炒干(这个过程真的很痛苦,那个味道啊,让我忍不住都干呕了 : ,真的是干呕了,我没有夸张。。。 ) : 爆干后,另起油锅,放好多葱姜蒜,干辣椒,老干妈酱,盐之类的,炒香了把爆干的牛 : 肝放进去再翻炒,抄了好大会,最后总算闻着有点香味了才起锅 : 可是,可是,尼玛一吃,omg,还是有味(不过这个有可能是我个人受不了,我想有些不 : 怕肉味的男人也许觉得可以接受的,我对吃肉很挑,完全受不得肉里的异味),咬了一 : 口我吐了 : 不过我很变态,想象着那些卵磷脂多么地好多么地营养,我最后还是吃了几块,用老干
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a**********e 发帖数: 5124 | 30 社会秩序都被搞乱了,到处都是盗版,唉,世风日下 啊。 |
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a**********e 发帖数: 5124 | 31 兰州人?
【在 n*******0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你的吃法太渣了。 : 告诉你个好吃的办法: : 牛肝清蒸或水煮。然后用蒜泥+老抽蘸着吃。
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t*****g 发帖数: 7455 | 32 鱼鳞没洗干净吧
用洗碗布擦,很简单
【在 h**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 猪肝应该还好吧 : 最恐怖的是 冻带鱼 : 腥味恐怖啊 : 很多年前我买了一条,下锅一炸,我都快熏晕了
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T*****u 发帖数: 7103 | 33 今天尝试了骆驼肝,希望大家吸取教训,没事不要乱吃 |
g****0 发帖数: 425 | 34 为什么牛肝要焯水呢?这边的猪肝怎么弄?
顺便问一下,大肠怎么做?做了一次,味道对了,但是嚼不烂!!!
【在 V*****8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我很喜欢吃内脏的,特别是腰花啊大肠啊什么的,就是自己做太麻烦了,现在都买现成 : 的。
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F*******4 发帖数: 6242 | 35 哈哈,扶拦人。。。
【在 i******k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 牛肝马肺猪大肠,以前穷人的美味 : lz不会做而已,看你的烹饪手法,难道是弗兰人士? : 肝,特别是牛羊肝,以保持其鲜嫩甜美为要 : 楼上几位说的先煮再炒,谬也 : 在俺们讲究火候的地方,肝片抓生粉,锅要热,油要多,快速翻炒,或豆瓣或泡姜泡椒 : ,外焦里嫩,千万不能出汁水脱浆,下蒜苗等易熟配菜,断生就要立即起锅 : 其实很不容易的,难度仅次于爆腰花。特别是这边火不够大,更是需要反复练习多次
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b**k 发帖数: 11850 | 36 炸带鱼的时候要放姜块一起炸,去腥
【在 h**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 猪肝应该还好吧 : 最恐怖的是 冻带鱼 : 腥味恐怖啊 : 很多年前我买了一条,下锅一炸,我都快熏晕了
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b**k 发帖数: 11850 | 37 还有,片儿要切得够薄
对牛肝不感冒,最爱是羊肝
【在 i******k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 牛肝马肺猪大肠,以前穷人的美味 : lz不会做而已,看你的烹饪手法,难道是弗兰人士? : 肝,特别是牛羊肝,以保持其鲜嫩甜美为要 : 楼上几位说的先煮再炒,谬也 : 在俺们讲究火候的地方,肝片抓生粉,锅要热,油要多,快速翻炒,或豆瓣或泡姜泡椒 : ,外焦里嫩,千万不能出汁水脱浆,下蒜苗等易熟配菜,断生就要立即起锅 : 其实很不容易的,难度仅次于爆腰花。特别是这边火不够大,更是需要反复练习多次
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l**********g 发帖数: 6198 | |
F*******4 发帖数: 6242 | |
l**********g 发帖数: 6198 | 40 哎呀,我晕
你们复读上瘾了啊 哈哈
【在 F*******4 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哈哈 这个楼里好多复读机
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V*****8 发帖数: 33122 | 41 我妈做辣椒炒大肠很好吃。我觉得太麻烦了,特别是洗,要把里面那层肥油撕掉。现在
都买外面现成做好的,4块前一大盒。
【在 g****0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 为什么牛肝要焯水呢?这边的猪肝怎么弄? : 顺便问一下,大肠怎么做?做了一次,味道对了,但是嚼不烂!!!
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s**********u 发帖数: 11996 | 42 老大!!你一个革命老同志怎么也这么没有革命觉悟呢?怎么也和他们小青年一样当复
读机呢?
【在 l*******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 社会秩序都被搞乱了,到处都是盗版,唉,世风日下啊。
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a**********e 发帖数: 5124 | 43 老大!!你一个革命老同志怎么也这么没有革命觉悟呢?怎么也和他们小青年一样当复
读机呢?
【在 l*******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 社会秩序都被搞乱了,到处都是盗版,唉,世风日下啊。
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s**********u 发帖数: 11996 | 44 晕死了,无法无天啦!
【在 a**********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 老大!!你一个革命老同志怎么也这么没有革命觉悟呢?怎么也和他们小青年一样当复 : 读机呢?
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l*******g 发帖数: 28502 | |
l*******g 发帖数: 28502 | |
s**********u 发帖数: 11996 | 47 版大,你太不像话啦!
我看谁还敢复读?
【在 l*******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 晕死了,无法无天啦!
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e*****r 发帖数: 700 | |
s**********u 发帖数: 11996 | 49 哈哈哈哈,终于找到治理复读机的好办法啦!咔咔咔咔!
【在 s**********u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 版大,你太不像话啦! : 我看谁还敢复读?
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w***m 发帖数: 10498 | |
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F*******4 发帖数: 6242 | 51 哈哈哈哈,终于找到治理复读机的好办法啦!咔咔咔咔!
【在 s**********u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哈哈哈哈,终于找到治理复读机的好办法啦!咔咔咔咔!
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a**********e 发帖数: 5124 | 52 哈哈哈哈,终于找到治理复读机的好办法啦!咔咔咔咔!
【在 s**********u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哈哈哈哈,终于找到治理复读机的好办法啦!咔咔咔咔!
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m********g 发帖数: 2323 | 53 肝儿怎么能直接炒呢 不得先煮下的么?里面有血的东西没有直接炒的
要不说女的做饭不行呢 |
c********t 发帖数: 5226 | 54 酱猪肝,才保留营养。啥都爆炒,感觉你把心肝当腰花了啊。
【在 l**********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这样啊 : 没做过肝 : 在家的时候我妈做猪肝就是直接爆炒的,都不腥,我以为牛肝也可以直接炒
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l*******g 发帖数: 28502 | 55 哈哈哈哈,终于找到治理复读机的好办法啦!咔咔咔咔! |
F*******4 发帖数: 6242 | 56 少姐要怒了,哈哈~
【在 l*******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哈哈哈哈,终于找到治理复读机的好办法啦!咔咔咔咔!
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H*********s 发帖数: 2724 | |
l**********g 发帖数: 6198 | 58 你来做给我吃吧 哈哈
【在 m********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 肝儿怎么能直接炒呢 不得先煮下的么?里面有血的东西没有直接炒的 : 要不说女的做饭不行呢
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l**********g 发帖数: 6198 | 59 你做给我吃吧
【在 c********t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 酱猪肝,才保留营养。啥都爆炒,感觉你把心肝当腰花了啊。
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s**********u 发帖数: 11996 | |
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a**********e 发帖数: 5124 | 61 板斧能不能把版主封了?
【在 s**********u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 版大,你太不像话啦! : 我看谁还敢复读?
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l*******g 发帖数: 28502 | 62 能
【在 a**********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 板斧能不能把版主封了?
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s**********u 发帖数: 11996 | |
l*******g 发帖数: 28502 | 64 自己封自己都可以
不信你试试
【在 s**********u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不能!
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s**********u 发帖数: 11996 | 65 自我批评那当然可以,但是下级要服从上级不可以造反。
【在 l*******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 自己封自己都可以 : 不信你试试
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l*******g 发帖数: 28502 | 66 没事,我可以自己解。
【在 s**********u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 自我批评那当然可以,但是下级要服从上级不可以造反。
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h******8 发帖数: 3624 | |
h******8 发帖数: 3624 | 68 这个高手也很好笑
新款复读机
【在 T*****u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 今天尝试了骆驼肝,希望大家吸取教训,没事不要乱吃
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a**********e 发帖数: 5124 | 69 这个高手也很好笑
新款复读机
【在 h******8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 版大,你太不像话啦! : 我看谁还敢复读?
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l*******g 发帖数: 28502 | 70 阿力,你太不像话啦!
我看谁还敢复读?
【在 a**********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个高手也很好笑 : 新款复读机
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T*****9 发帖数: 3015 | 71 做过牛肝,味道非常好,比猪肝味道小,质地细腻,做的也很简单,小火煮熟切片沾酱
油吃。所以我觉得。。。。你买了过期牛肝。。。。別一杆子打死,因噎废食 |
h******8 发帖数: 3624 | 72 版大,你太不像话啦!
少数民族的话才可以复读!
【在 l*******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 阿力,你太不像话啦! : 我看谁还敢复读?
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h******8 发帖数: 3624 | 73 这个高手是很好笑
阿力牌复读机
不用不知道
用了断不掉
【在 a**********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个高手也很好笑 : 新款复读机
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x******r 发帖数: 249 | 74 牛肝确实非常非常难做难吃,比猪肝惺多了。还是不要尝试了。猪肝鸡肝好多了。 |
l*******g 发帖数: 28502 | 75 做过牛肝,味道非常好,比猪肝味道小,质地细腻,做的也很简单,小火煮熟切片沾酱
油吃。所以我觉得。。。。你买了过期牛肝。。。。別一杆子打死,因噎废食。 |
n*******0 发帖数: 2002 | 76 黑龙江⋯⋯
【在 a**********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 兰州人?
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h**e 发帖数: 9290 | 77 repeater
【在 l*******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 做过牛肝,味道非常好,比猪肝味道小,质地细腻,做的也很简单,小火煮熟切片沾酱 : 油吃。所以我觉得。。。。你买了过期牛肝。。。。別一杆子打死,因噎废食。
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s**********u 发帖数: 11996 | 78 看到没?又一个烹饪界新星冉冉升起!!
【在 l*******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 做过牛肝,味道非常好,比猪肝味道小,质地细腻,做的也很简单,小火煮熟切片沾酱 : 油吃。所以我觉得。。。。你买了过期牛肝。。。。別一杆子打死,因噎废食。
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l*********l 发帖数: 2371 | 79 re
【在 m**********3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 肝是解毒器官,毒物累积在肝脏。尽量少吃。。。
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