l**********g
发帖数: 6198 | 1 我前天晚上去超市买了盒beef liver，想着补点卵磷脂嘛
然后昨天中午炒了，我的妈呀，那个味啊，真的能熏死几头牛lol
我先加油爆炒，把血水炒干（这个过程真的很痛苦，那个味道啊，让我忍不住都干呕了
，真的是干呕了，我没有夸张。。。 ）
爆干后，另起油锅，放好多葱姜蒜，干辣椒，老干妈酱，盐之类的，炒香了把爆干的牛
肝放进去再翻炒，抄了好大会，最后总算闻着有点香味了才起锅
可是，可是，尼玛一吃，omg,还是有味（不过这个有可能是我个人受不了，我想有些不
怕肉味的男人也许觉得可以接受的，我对吃肉很挑，完全受不得肉里的异味），咬了一
口我吐了
不过我很变态，想象着那些卵磷脂多么地好多么地营养，我最后还是吃了几块，用老干
妈酱裹着逼自己吃下去的。。。。。
鸡杂挺好吃的，我平时炒鸡杂都没有这么精心这么麻烦地炒，都没有味道，这个牛肝真
是猛得一塌糊涂啊，完全搞不定的说 |
l*******g
发帖数: 28502 | |
h**e
发帖数: 9290 | 3 猪肝应该还好吧
最恐怖的是 冻带鱼
腥味恐怖啊
很多年前我买了一条，下锅一炸，我都快熏晕了
【在 l*******g 的大作中提到】
: 猪肝呢？
|
h******8
发帖数: 3624 | |
w******0
发帖数: 3908 | 5 有点恐怖.我觉得所有的肝味道都很重.不喜欢吃肝... |
m*********g
发帖数: 10735 | 6 没试过牛肝，猪肝的话先用白酒泡，抓一点地瓜粉或者生粉，下油锅炸一下就去腥了 |
V*****8
发帖数: 33122 | 7 你做的方法不对。
生的洗干净了以后要先用料酒浸，浸完了和盐，生姜一起放锅里煮，水滚了倒掉，再清
洗一遍。再开始油锅的步骤。
腥味没去掉，放干辣椒，老干妈酱这些没用的。 |
s**********u
发帖数: 11996 | 8 V8 果然老手啊，我刚想告诉她，被你领先一步了，佩服加感动！！
【在 V*****8 的大作中提到】
: 你做的方法不对。
: 生的洗干净了以后要先用料酒浸，浸完了和盐，生姜一起放锅里煮，水滚了倒掉，再清
: 洗一遍。再开始油锅的步骤。
: 腥味没去掉，放干辣椒，老干妈酱这些没用的。
|
C***U
发帖数: 6529 | 9
学习了。大动物内脏我真心不敢吃，鸡鸭鹅的还敢吃点。
【在 V*****8 的大作中提到】
: 你做的方法不对。
: 生的洗干净了以后要先用料酒浸，浸完了和盐，生姜一起放锅里煮，水滚了倒掉，再清
: 洗一遍。再开始油锅的步骤。
: 腥味没去掉，放干辣椒，老干妈酱这些没用的。
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F*******4
发帖数: 6242 | 10 V8 果然老手啊，我刚想告诉她，被你领先一步了，佩服加感动！！
【在 V*****8 的大作中提到】
: 你做的方法不对。
: 生的洗干净了以后要先用料酒浸，浸完了和盐，生姜一起放锅里煮，水滚了倒掉，再清
: 洗一遍。再开始油锅的步骤。
: 腥味没去掉，放干辣椒，老干妈酱这些没用的。
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l*******g
发帖数: 28502 | 11 V8 果然老手啊，我刚想告诉她，被你领先一步了，佩服加感动！！ |
l**********g
发帖数: 6198 | 12 这样啊
没做过肝
在家的时候我妈做猪肝就是直接爆炒的，都不腥，我以为牛肝也可以直接炒
【在 V*****8 的大作中提到】
: 你做的方法不对。
: 生的洗干净了以后要先用料酒浸，浸完了和盐，生姜一起放锅里煮，水滚了倒掉，再清
: 洗一遍。再开始油锅的步骤。
: 腥味没去掉，放干辣椒，老干妈酱这些没用的。
|
c****0
发帖数: 14490 | 13 lol
我很不厚道地笑了
面壁去。。。
【在 h**e 的大作中提到】
: 猪肝应该还好吧
: 最恐怖的是 冻带鱼
: 腥味恐怖啊
: 很多年前我买了一条，下锅一炸，我都快熏晕了
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c****0
发帖数: 14490 | |
t*******r
发帖数: 930 | 15 没吃过牛肝，不过感觉这里的猪肝都比国内的腥，可能是屠宰方法不一样
【在 l**********g 的大作中提到】
: 这样啊
: 没做过肝
: 在家的时候我妈做猪肝就是直接爆炒的，都不腥，我以为牛肝也可以直接炒
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s**********u
发帖数: 11996 | 16 你! 你！你！你，你，你，太过分啦！你居然敢盗版！还一字不差的盗！你必须赔偿我
包子5个安慰我受伤的小心灵！！！
【在 F*******4 的大作中提到】
: V8 果然老手啊，我刚想告诉她，被你领先一步了，佩服加感动！！
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s**********u
发帖数: 11996 | 17 你! 你！你！你，你，你，你怎么说也是老领导了！居然位老不尊！太过分啦！你居然
敢学他盗版！还一字不差的盗！你必须赔偿我包子10个安慰我受伤的小心灵！！！
【在 l*******g 的大作中提到】
: V8 果然老手啊，我刚想告诉她，被你领先一步了，佩服加感动！！
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V*****8
发帖数: 33122 | 18 LS的同学们。。。这是反话吗? 哈哈，全世界都知道的呀。 |
V*****8
发帖数: 33122 | 19 我很喜欢吃内脏的，特别是腰花啊大肠啊什么的，就是自己做太麻烦了，现在都买现成
的。 |
l*******g
发帖数: 28502 | 20 他们反应都知道，只是你先说了。
【在 V*****8 的大作中提到】
: LS的同学们。。。这是反话吗? 哈哈，全世界都知道的呀。
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m**********3
发帖数: 706 | |
a**********e
发帖数: 5124 | 22 V8 果然老手啊，我刚想告诉她，被你们领先一步了，佩 服加感动！！ |
s**********u
发帖数: 11996 | 23 阿力！你! 你！你！你，你，你，太过分啦！你居然敢盗版！还一字不差的盗！你必须
赔偿我包子15个安慰我受伤的小心灵！！！
【在 a**********e 的大作中提到】
: V8 果然老手啊，我刚想告诉她，被你们领先一步了，佩 服加感动！！
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s**********u
发帖数: 11996 | 24 社会秩序都被搞乱了，到处都是盗版，唉，世风日下啊。 |
l*******g
发帖数: 28502 | 25 社会秩序都被搞乱了，到处都是盗版，唉，世风日下啊。 |
l*****o
发帖数: 26631 | 26 经常买， 觉得很好吃啊。。。
【在 l**********g 的大作中提到】
: 我前天晚上去超市买了盒beef liver，想着补点卵磷脂嘛
: 然后昨天中午炒了，我的妈呀，那个味啊，真的能熏死几头牛lol
: 我先加油爆炒，把血水炒干（这个过程真的很痛苦，那个味道啊，让我忍不住都干呕了
: ，真的是干呕了，我没有夸张。。。 ）
: 爆干后，另起油锅，放好多葱姜蒜，干辣椒，老干妈酱，盐之类的，炒香了把爆干的牛
: 肝放进去再翻炒，抄了好大会，最后总算闻着有点香味了才起锅
: 可是，可是，尼玛一吃，omg,还是有味（不过这个有可能是我个人受不了，我想有些不
: 怕肉味的男人也许觉得可以接受的，我对吃肉很挑，完全受不得肉里的异味），咬了一
: 口我吐了
: 不过我很变态，想象着那些卵磷脂多么地好多么地营养，我最后还是吃了几块，用老干
|
h******8
发帖数: 3624 | 27 版大先乱的
【在 l*******g 的大作中提到】
: 社会秩序都被搞乱了，到处都是盗版，唉，世风日下啊。
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i******k
发帖数: 4625 | 28 牛肝马肺猪大肠，以前穷人的美味
lz不会做而已，看你的烹饪手法，难道是弗兰人士？
肝，特别是牛羊肝，以保持其鲜嫩甜美为要
楼上几位说的先煮再炒，谬也
在俺们讲究火候的地方，肝片抓生粉，锅要热，油要多，快速翻炒，或豆瓣或泡姜泡椒
，外焦里嫩，千万不能出汁水脱浆，下蒜苗等易熟配菜，断生就要立即起锅
其实很不容易的，难度仅次于爆腰花。特别是这边火不够大，更是需要反复练习多次 |
n*******0
发帖数: 2002 | 29 你的吃法太渣了。
告诉你个好吃的办法：
牛肝清蒸或水煮。然后用蒜泥＋老抽蘸着吃。
【在 l**********g 的大作中提到】
: 我前天晚上去超市买了盒beef liver，想着补点卵磷脂嘛
: 然后昨天中午炒了，我的妈呀，那个味啊，真的能熏死几头牛lol
: 我先加油爆炒，把血水炒干（这个过程真的很痛苦，那个味道啊，让我忍不住都干呕了
: ，真的是干呕了，我没有夸张。。。 ）
: 爆干后，另起油锅，放好多葱姜蒜，干辣椒，老干妈酱，盐之类的，炒香了把爆干的牛
: 肝放进去再翻炒，抄了好大会，最后总算闻着有点香味了才起锅
: 可是，可是，尼玛一吃，omg,还是有味（不过这个有可能是我个人受不了，我想有些不
: 怕肉味的男人也许觉得可以接受的，我对吃肉很挑，完全受不得肉里的异味），咬了一
: 口我吐了
: 不过我很变态，想象着那些卵磷脂多么地好多么地营养，我最后还是吃了几块，用老干
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a**********e
发帖数: 5124 | 30 社会秩序都被搞乱了，到处都是盗版，唉，世风日下 啊。 |
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a**********e
发帖数: 5124 | 31 兰州人？
【在 n*******0 的大作中提到】
: 你的吃法太渣了。
: 告诉你个好吃的办法：
: 牛肝清蒸或水煮。然后用蒜泥＋老抽蘸着吃。
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t*****g
发帖数: 7455 | 32 鱼鳞没洗干净吧
用洗碗布擦，很简单
【在 h**e 的大作中提到】
: 猪肝应该还好吧
: 最恐怖的是 冻带鱼
: 腥味恐怖啊
: 很多年前我买了一条，下锅一炸，我都快熏晕了
|
T*****u
发帖数: 7103 | 33 今天尝试了骆驼肝，希望大家吸取教训，没事不要乱吃 |
g****0
发帖数: 425 | 34 为什么牛肝要焯水呢？这边的猪肝怎么弄？
顺便问一下，大肠怎么做？做了一次，味道对了，但是嚼不烂！！！
【在 V*****8 的大作中提到】
: 我很喜欢吃内脏的，特别是腰花啊大肠啊什么的，就是自己做太麻烦了，现在都买现成
: 的。
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F*******4
发帖数: 6242 | 35 哈哈，扶拦人。。。
【在 i******k 的大作中提到】
: 牛肝马肺猪大肠，以前穷人的美味
: lz不会做而已，看你的烹饪手法，难道是弗兰人士？
: 肝，特别是牛羊肝，以保持其鲜嫩甜美为要
: 楼上几位说的先煮再炒，谬也
: 在俺们讲究火候的地方，肝片抓生粉，锅要热，油要多，快速翻炒，或豆瓣或泡姜泡椒
: ，外焦里嫩，千万不能出汁水脱浆，下蒜苗等易熟配菜，断生就要立即起锅
: 其实很不容易的，难度仅次于爆腰花。特别是这边火不够大，更是需要反复练习多次
|
b**k
发帖数: 11850 | 36 炸带鱼的时候要放姜块一起炸，去腥
【在 h**e 的大作中提到】
: 猪肝应该还好吧
: 最恐怖的是 冻带鱼
: 腥味恐怖啊
: 很多年前我买了一条，下锅一炸，我都快熏晕了
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b**k
发帖数: 11850 | 37 还有，片儿要切得够薄
对牛肝不感冒，最爱是羊肝
【在 i******k 的大作中提到】
: 牛肝马肺猪大肠，以前穷人的美味
: lz不会做而已，看你的烹饪手法，难道是弗兰人士？
: 肝，特别是牛羊肝，以保持其鲜嫩甜美为要
: 楼上几位说的先煮再炒，谬也
: 在俺们讲究火候的地方，肝片抓生粉，锅要热，油要多，快速翻炒，或豆瓣或泡姜泡椒
: ，外焦里嫩，千万不能出汁水脱浆，下蒜苗等易熟配菜，断生就要立即起锅
: 其实很不容易的，难度仅次于爆腰花。特别是这边火不够大，更是需要反复练习多次
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l**********g
发帖数: 6198 | |
F*******4
发帖数: 6242 | |
l**********g
发帖数: 6198 | 40 哎呀，我晕
你们复读上瘾了啊 哈哈
【在 F*******4 的大作中提到】
: 哈哈 这个楼里好多复读机
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V*****8
发帖数: 33122 | 41 我妈做辣椒炒大肠很好吃。我觉得太麻烦了，特别是洗，要把里面那层肥油撕掉。现在
都买外面现成做好的，4块前一大盒。
【在 g****0 的大作中提到】
: 为什么牛肝要焯水呢？这边的猪肝怎么弄？
: 顺便问一下，大肠怎么做？做了一次，味道对了，但是嚼不烂！！！
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s**********u
发帖数: 11996 | 42 老大！！你一个革命老同志怎么也这么没有革命觉悟呢？怎么也和他们小青年一样当复
读机呢？
【在 l*******g 的大作中提到】
: 社会秩序都被搞乱了，到处都是盗版，唉，世风日下啊。
|
a**********e
发帖数: 5124 | 43 老大！！你一个革命老同志怎么也这么没有革命觉悟呢？怎么也和他们小青年一样当复
读机呢？
【在 l*******g 的大作中提到】
: 社会秩序都被搞乱了，到处都是盗版，唉，世风日下啊。
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s**********u
发帖数: 11996 | 44 晕死了，无法无天啦！
【在 a**********e 的大作中提到】
: 老大！！你一个革命老同志怎么也这么没有革命觉悟呢？怎么也和他们小青年一样当复
: 读机呢？
|
l*******g
发帖数: 28502 | |
l*******g
发帖数: 28502 | |
s**********u
发帖数: 11996 | 47 版大，你太不像话啦！
我看谁还敢复读？
【在 l*******g 的大作中提到】
: 晕死了，无法无天啦！
|
e*****r
发帖数: 700 | |
s**********u
发帖数: 11996 | 49 哈哈哈哈，终于找到治理复读机的好办法啦！咔咔咔咔！
【在 s**********u 的大作中提到】
: 版大，你太不像话啦！
: 我看谁还敢复读？
|
w***m
发帖数: 10498 | |
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F*******4
发帖数: 6242 | 51 哈哈哈哈，终于找到治理复读机的好办法啦！咔咔咔咔！
【在 s**********u 的大作中提到】
: 哈哈哈哈，终于找到治理复读机的好办法啦！咔咔咔咔！
|
a**********e
发帖数: 5124 | 52 哈哈哈哈，终于找到治理复读机的好办法啦！咔咔咔咔！
【在 s**********u 的大作中提到】
: 哈哈哈哈，终于找到治理复读机的好办法啦！咔咔咔咔！
|
m********g
发帖数: 2323 | 53 肝儿怎么能直接炒呢 不得先煮下的么？里面有血的东西没有直接炒的
要不说女的做饭不行呢 |
c********t
发帖数: 5226 | 54 酱猪肝，才保留营养。啥都爆炒，感觉你把心肝当腰花了啊。
【在 l**********g 的大作中提到】
: 这样啊
: 没做过肝
: 在家的时候我妈做猪肝就是直接爆炒的，都不腥，我以为牛肝也可以直接炒
|
l*******g
发帖数: 28502 | 55 哈哈哈哈，终于找到治理复读机的好办法啦！咔咔咔咔！ |
F*******4
发帖数: 6242 | 56 少姐要怒了，哈哈~
【在 l*******g 的大作中提到】
: 哈哈哈哈，终于找到治理复读机的好办法啦！咔咔咔咔！
|
H*********s
发帖数: 2724 | |
l**********g
发帖数: 6198 | 58 你来做给我吃吧 哈哈
【在 m********g 的大作中提到】
: 肝儿怎么能直接炒呢 不得先煮下的么？里面有血的东西没有直接炒的
: 要不说女的做饭不行呢
|
l**********g
发帖数: 6198 | 59 你做给我吃吧
【在 c********t 的大作中提到】
: 酱猪肝，才保留营养。啥都爆炒，感觉你把心肝当腰花了啊。
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s**********u
发帖数: 11996 | |
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a**********e
发帖数: 5124 | 61 板斧能不能把版主封了？
【在 s**********u 的大作中提到】
: 版大，你太不像话啦！
: 我看谁还敢复读？
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l*******g
发帖数: 28502 | 62 能
【在 a**********e 的大作中提到】
: 板斧能不能把版主封了？
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s**********u
发帖数: 11996 | |
l*******g
发帖数: 28502 | 64 自己封自己都可以
不信你试试
【在 s**********u 的大作中提到】
: 不能！
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s**********u
发帖数: 11996 | 65 自我批评那当然可以，但是下级要服从上级不可以造反。
【在 l*******g 的大作中提到】
: 自己封自己都可以
: 不信你试试
|
l*******g
发帖数: 28502 | 66 没事，我可以自己解。
【在 s**********u 的大作中提到】
: 自我批评那当然可以，但是下级要服从上级不可以造反。
|
h******8
发帖数: 3624 | |
h******8
发帖数: 3624 | 68 这个高手也很好笑
新款复读机
【在 T*****u 的大作中提到】
: 今天尝试了骆驼肝，希望大家吸取教训，没事不要乱吃
|
a**********e
发帖数: 5124 | 69 这个高手也很好笑
新款复读机
【在 h******8 的大作中提到】
: 版大，你太不像话啦！
: 我看谁还敢复读？
|
l*******g
发帖数: 28502 | 70 阿力，你太不像话啦！
我看谁还敢复读？
【在 a**********e 的大作中提到】
: 这个高手也很好笑
: 新款复读机
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T*****9
发帖数: 3015 | 71 做过牛肝，味道非常好，比猪肝味道小，质地细腻，做的也很简单，小火煮熟切片沾酱
油吃。所以我觉得。。。。你买了过期牛肝。。。。別一杆子打死，因噎废食 |
h******8
发帖数: 3624 | 72 版大，你太不像话啦！
少数民族的话才可以复读！
【在 l*******g 的大作中提到】
: 阿力，你太不像话啦！
: 我看谁还敢复读？
|
h******8
发帖数: 3624 | 73 这个高手是很好笑
阿力牌复读机
不用不知道
用了断不掉
【在 a**********e 的大作中提到】
: 这个高手也很好笑
: 新款复读机
|
x******r
发帖数: 249 | 74 牛肝确实非常非常难做难吃，比猪肝惺多了。还是不要尝试了。猪肝鸡肝好多了。 |
l*******g
发帖数: 28502 | 75 做过牛肝，味道非常好，比猪肝味道小，质地细腻，做的也很简单，小火煮熟切片沾酱
油吃。所以我觉得。。。。你买了过期牛肝。。。。別一杆子打死，因噎废食。 |
n*******0
发帖数: 2002 | 76 黑龙江⋯⋯
【在 a**********e 的大作中提到】
: 兰州人？
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h**e
发帖数: 9290 | 77 repeater
【在 l*******g 的大作中提到】
: 做过牛肝，味道非常好，比猪肝味道小，质地细腻，做的也很简单，小火煮熟切片沾酱
: 油吃。所以我觉得。。。。你买了过期牛肝。。。。別一杆子打死，因噎废食。
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s**********u
发帖数: 11996 | 78 看到没？又一个烹饪界新星冉冉升起！！
【在 l*******g 的大作中提到】
: 做过牛肝，味道非常好，比猪肝味道小，质地细腻，做的也很简单，小火煮熟切片沾酱
: 油吃。所以我觉得。。。。你买了过期牛肝。。。。別一杆子打死，因噎废食。
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l*********l
发帖数: 2371 | 79 re
【在 m**********3 的大作中提到】
: 肝是解毒器官，毒物累积在肝脏。尽量少吃。。。
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