q********1
发帖数: 1480 | 1 我记忆里有菊花劳的味道。
菊花脑在我长大的南京，被叫做“菊花劳”。为什么要叫这个奇怪的名字，已不可考。
其实就是菊花的一种，它的特殊，在于其叶可食： 可清炒，可裹面粉蛋清油炸，或连
同鸡蛋，摊在薄面饼里卷而食之。最经典的做法，要数菊花劳蛋汤了：水烧开，下打散
的鸡蛋，入嫩菊叶，加盐，最后滴几滴麻油起锅。汤色透明碧绿，连同浮在汤上的蛋花
都变成绿色了。汤中并不要有其它的东西，最多加几片白蘑菇起鲜， 要的就是菊花劳
特殊的清香。
吃菊花劳只取顶尖的嫩叶。这东西越是掐尖，越长得快，并且从不生虫。菊花劳全是本
地产，市面上从晚春到初秋均有供应。后来冬天也有的卖了，想来是大棚种植，滋味也
不算太坏。
老家的房前，在拥塞的城市里幸运地拥有一方空地。母亲把它开成了一个小小的菜园，
植黄瓜，番茄，豌豆，青菜。 也种菊花劳， 可这是上不得“台面”的，只合种在陇
边地角。菊花劳分根，初春时从别人家移来了不大的一株，到了夏天，就长成了大大的
一丛， 来年初夏，即长了满满一片。 秋天也开花，小小的黄花不比一粒豌豆大多少
，但几百上千朵攒在一起很好看。
故乡有雨季，俗称“黄梅”。雨下下停停，草木的枝叶吸饱了水，绿浓得化不开。曾经
扶着病重的母亲看她喜爱的菜园，雨下大了，沥沥地打在伞顶；泡桐树粉紫色的花败了
，花瓣落在地上， 可香味还那么浓；栀子花的枝叶密密匝匝，数不清半开和全开的花
朵，都被雨浸湿了；悬铃木挂上了绿色的果实；菊花劳们的嫩叶勃勃上蹿，仿佛能听到
它们生长的声音, 潮湿闷热，桐花香，栀子花香混了菊花劳的香气，凝在了空气里，
一动不动。母亲搀着我，我们一直没有说话。母亲的手很瘦，很软，很暖和。
背井离乡，最想念的东西之一，就是菊花劳。 曾颇费周折弄来花籽，连续两年，都没
有育苗成功。后岳父母来美，我的泰山大人在口袋里藏了两株花苗，躲过海关盘查，才
总算让菊花劳在我们家扎下了根。记得初夏的一天，第一次迫不及待地收摘嫩叶，做蛋
汤一小碗。 有些提心吊胆，怕菊叶味道不正，尝了后放了心，味道还是那个味道，并
没有南桔北枳。
绿色的菊花劳蛋汤摆在眼前，我仿佛又闻到了那个雨天桐花，栀子花和菊花劳的香气。
窗外弗吉尼亚的天空湛蓝如洗，邻居的孩子和狗在奔跑嬉闹，冰激凌车奏着'Roll Out
The Barrel'辘辘驶过。一时间我有点精神恍惚，浑不知自己身在何处。故乡的景物是
旧的，但对它的回忆和惦念，却总是新的，清晰而明亮。那么到底哪里是我的家呢？
时至初春，几场雨后，屋旁的菊花劳冒出了嫩叶。家乡故园里的菊花劳也发芽了罢？ |
l*******g
发帖数: 28502 | 2 这个是一般开花的菊花吗，就是吃顶尖嫩叶的部分？
或者这种植物本身就不常见？
【在 q********1 的大作中提到】
: 我记忆里有菊花劳的味道。
: 菊花脑在我长大的南京，被叫做“菊花劳”。为什么要叫这个奇怪的名字，已不可考。
: 其实就是菊花的一种，它的特殊，在于其叶可食： 可清炒，可裹面粉蛋清油炸，或连
: 同鸡蛋，摊在薄面饼里卷而食之。最经典的做法，要数菊花劳蛋汤了：水烧开，下打散
: 的鸡蛋，入嫩菊叶，加盐，最后滴几滴麻油起锅。汤色透明碧绿，连同浮在汤上的蛋花
: 都变成绿色了。汤中并不要有其它的东西，最多加几片白蘑菇起鲜， 要的就是菊花劳
: 特殊的清香。
: 吃菊花劳只取顶尖的嫩叶。这东西越是掐尖，越长得快，并且从不生虫。菊花劳全是本
: 地产，市面上从晚春到初秋均有供应。后来冬天也有的卖了，想来是大棚种植，滋味也
: 不算太坏。
|
q********1
发帖数: 1480 | 3 这个是开花的菊花的一种，嫩叶可以吃的。但不是所有菊花叶都可以吃。
这种植物，在江淮一带较常见。其它地方就不知道了。
【在 l*******g 的大作中提到】
: 这个是一般开花的菊花吗，就是吃顶尖嫩叶的部分？
: 或者这种植物本身就不常见？
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g****s
发帖数: 445 | 4 写的真感人，我都快哭了！想家，想菊花劳！我这里的老乡家里有，每次他给我送来，
我都不舍得把老叶子丢掉，全部做成汤，吃一口，那个清香啊！ |
g****s
发帖数: 445 | 5 写的真感人，我都快哭了！想家，想菊花劳！我这里的老乡家里有，每次他给我送来，
我都不舍得把老叶子丢掉，全部做成汤，吃一口，那个清香啊！ |
e*********2
发帖数: 376 | |
C***U
发帖数: 6529 | |
k****k
发帖数: 3322 | |
W****n
发帖数: 1373 | 9 这可是我的最爱! 每年夏天回去吃不厌的一个菜.
最经
滴麻
【在 q********1 的大作中提到】
: 我记忆里有菊花劳的味道。
: 菊花脑在我长大的南京，被叫做“菊花劳”。为什么要叫这个奇怪的名字，已不可考。
: 其实就是菊花的一种，它的特殊，在于其叶可食： 可清炒，可裹面粉蛋清油炸，或连
: 同鸡蛋，摊在薄面饼里卷而食之。最经典的做法，要数菊花劳蛋汤了：水烧开，下打散
: 的鸡蛋，入嫩菊叶，加盐，最后滴几滴麻油起锅。汤色透明碧绿，连同浮在汤上的蛋花
: 都变成绿色了。汤中并不要有其它的东西，最多加几片白蘑菇起鲜， 要的就是菊花劳
: 特殊的清香。
: 吃菊花劳只取顶尖的嫩叶。这东西越是掐尖，越长得快，并且从不生虫。菊花劳全是本
: 地产，市面上从晚春到初秋均有供应。后来冬天也有的卖了，想来是大棚种植，滋味也
: 不算太坏。
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l**********g
发帖数: 6198 | 10 这不是蓬蒿吗
最经
滴麻
【在 q********1 的大作中提到】
: 我记忆里有菊花劳的味道。
: 菊花脑在我长大的南京，被叫做“菊花劳”。为什么要叫这个奇怪的名字，已不可考。
: 其实就是菊花的一种，它的特殊，在于其叶可食： 可清炒，可裹面粉蛋清油炸，或连
: 同鸡蛋，摊在薄面饼里卷而食之。最经典的做法，要数菊花劳蛋汤了：水烧开，下打散
: 的鸡蛋，入嫩菊叶，加盐，最后滴几滴麻油起锅。汤色透明碧绿，连同浮在汤上的蛋花
: 都变成绿色了。汤中并不要有其它的东西，最多加几片白蘑菇起鲜， 要的就是菊花劳
: 特殊的清香。
: 吃菊花劳只取顶尖的嫩叶。这东西越是掐尖，越长得快，并且从不生虫。菊花劳全是本
: 地产，市面上从晚春到初秋均有供应。后来冬天也有的卖了，想来是大棚种植，滋味也
: 不算太坏。
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C*******r
发帖数: 10345 | 11 你不是枪版老友清石村？
这个玩意南京人常吃吧？
马后来买了吗？
最经
滴麻
【在 q********1 的大作中提到】
: 我记忆里有菊花劳的味道。
: 菊花脑在我长大的南京，被叫做“菊花劳”。为什么要叫这个奇怪的名字，已不可考。
: 其实就是菊花的一种，它的特殊，在于其叶可食： 可清炒，可裹面粉蛋清油炸，或连
: 同鸡蛋，摊在薄面饼里卷而食之。最经典的做法，要数菊花劳蛋汤了：水烧开，下打散
: 的鸡蛋，入嫩菊叶，加盐，最后滴几滴麻油起锅。汤色透明碧绿，连同浮在汤上的蛋花
: 都变成绿色了。汤中并不要有其它的东西，最多加几片白蘑菇起鲜， 要的就是菊花劳
: 特殊的清香。
: 吃菊花劳只取顶尖的嫩叶。这东西越是掐尖，越长得快，并且从不生虫。菊花劳全是本
: 地产，市面上从晚春到初秋均有供应。后来冬天也有的卖了，想来是大棚种植，滋味也
: 不算太坏。
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h*******r
发帖数: 928 | 12 是蓬蒿吗？看着叶子有点象，我最爱吃蓬蒿了，有股好闻的味道。
菊花没敢吃，就是上学的时侯喝过菊花茶治粉刺。
【在 l**********g 的大作中提到】
: 这不是蓬蒿吗
:
: 最经
: 滴麻
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w***m
发帖数: 10498 | 13 没听说过，这是哪里的呢？
最经
滴麻
【在 q********1 的大作中提到】
: 我记忆里有菊花劳的味道。
: 菊花脑在我长大的南京，被叫做“菊花劳”。为什么要叫这个奇怪的名字，已不可考。
: 其实就是菊花的一种，它的特殊，在于其叶可食： 可清炒，可裹面粉蛋清油炸，或连
: 同鸡蛋，摊在薄面饼里卷而食之。最经典的做法，要数菊花劳蛋汤了：水烧开，下打散
: 的鸡蛋，入嫩菊叶，加盐，最后滴几滴麻油起锅。汤色透明碧绿，连同浮在汤上的蛋花
: 都变成绿色了。汤中并不要有其它的东西，最多加几片白蘑菇起鲜， 要的就是菊花劳
: 特殊的清香。
: 吃菊花劳只取顶尖的嫩叶。这东西越是掐尖，越长得快，并且从不生虫。菊花劳全是本
: 地产，市面上从晚春到初秋均有供应。后来冬天也有的卖了，想来是大棚种植，滋味也
: 不算太坏。
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l**********g
发帖数: 6198 | 14 不知道
我看叶子像
我喜欢吃蓬蒿粥，香
【在 h*******r 的大作中提到】
: 是蓬蒿吗？看着叶子有点象，我最爱吃蓬蒿了，有股好闻的味道。
: 菊花没敢吃，就是上学的时侯喝过菊花茶治粉刺。
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l***g
发帖数: 134 | 15 查了一下，不是蓬蒿，也不是茼篙（就是北方人说的篙子杆）。
【在 l**********g 的大作中提到】
: 不知道
: 我看叶子像
: 我喜欢吃蓬蒿粥，香
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q********1
发帖数: 1480 | 16 多谢老乡。
【在 g****s 的大作中提到】
: 写的真感人，我都快哭了！想家，想菊花劳！我这里的老乡家里有，每次他给我送来，
: 我都不舍得把老叶子丢掉，全部做成汤，吃一口，那个清香啊！
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q********1
发帖数: 1480 | 17 谢您的夸奖。也很喜欢你的文章。
【在 C***U 的大作中提到】
: 优美的散文。散文最难写了，lz厉害。
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q********1
发帖数: 1480 | 18 您的“死猪水”我拜读几遍，写得实在好。
【在 k****k 的大作中提到】
: 写的好，赞一个。
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q********1
发帖数: 1480 | 19 南京
【在 w***m 的大作中提到】
: 没听说过，这是哪里的呢？
:
: 最经
: 滴麻
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q********1
发帖数: 1480 | 20 就是一种菊花了。
【在 l***g 的大作中提到】
: 查了一下，不是蓬蒿，也不是茼篙（就是北方人说的篙子杆）。
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q********1
发帖数: 1480 | 21 呵呵，想不到柯宓同志也会到这儿来逛逛。
老兄果真见多识广，写的是南京。
马和车都不能买。不然就承认失败了。你看我在版上灌水，就知道我现在闲着没事了。
【在 C*******r 的大作中提到】
: 你不是枪版老友清石村？
: 这个玩意南京人常吃吧？
: 马后来买了吗？
:
: 最经
: 滴麻
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e*********2
发帖数: 376 | 22
记得茼篙长菜地。这个不是，这个应该是复生草本植物，燕子矶，镇江句容，南京六合
一带很多。
【在 h*******r 的大作中提到】
: 是蓬蒿吗？看着叶子有点象，我最爱吃蓬蒿了，有股好闻的味道。
: 菊花没敢吃，就是上学的时侯喝过菊花茶治粉刺。
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s**********u
发帖数: 11996 | 23 为啥不敢吃菊花呢？菊花茶不是用菊花做的吗？
【在 h*******r 的大作中提到】
: 是蓬蒿吗？看着叶子有点象，我最爱吃蓬蒿了，有股好闻的味道。
: 菊花没敢吃，就是上学的时侯喝过菊花茶治粉刺。
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q********1
发帖数: 1480 | 24 那是泡茶，不是吃罢。况且也不是任何一种菊花都可以泡茶的。
【在 s**********u 的大作中提到】
: 为啥不敢吃菊花呢？菊花茶不是用菊花做的吗？
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A****i
发帖数: 249 | 25 没见过呀，东北有吗？
【在 q********1 的大作中提到】
: 我记忆里有菊花劳的味道。
: 菊花脑在我长大的南京，被叫做“菊花劳”。为什么要叫这个奇怪的名字，已不可考。
: 其实就是菊花的一种，它的特殊，在于其叶可食： 可清炒，可裹面粉蛋清油炸，或连
: 同鸡蛋，摊在薄面饼里卷而食之。最经典的做法，要数菊花劳蛋汤了：水烧开，下打散
: 的鸡蛋，入嫩菊叶，加盐，最后滴几滴麻油起锅。汤色透明碧绿，连同浮在汤上的蛋花
: 都变成绿色了。汤中并不要有其它的东西，最多加几片白蘑菇起鲜， 要的就是菊花劳
: 特殊的清香。
: 吃菊花劳只取顶尖的嫩叶。这东西越是掐尖，越长得快，并且从不生虫。菊花劳全是本
: 地产，市面上从晚春到初秋均有供应。后来冬天也有的卖了，想来是大棚种植，滋味也
: 不算太坏。
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C*******r
发帖数: 10345 | 26 鄙人也是南京的，哈哈。从上学到工作，米国的南京朋友到处都一大堆啊，有些虽然不
是南京人，但是在南京念大学的，都很多，这些野菜都曾吃过。
【在 q********1 的大作中提到】
: 呵呵，想不到柯宓同志也会到这儿来逛逛。
: 老兄果真见多识广，写的是南京。
: 马和车都不能买。不然就承认失败了。你看我在版上灌水，就知道我现在闲着没事了。
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C*******r
发帖数: 10345 | 27 BTW，怎么俺也和你兴趣相似，喜欢骑射（骑马，射枪，射箭）？哈哈哈。德州这里骑
马还是很方便的。
【在 q********1 的大作中提到】
: 呵呵，想不到柯宓同志也会到这儿来逛逛。
: 老兄果真见多识广，写的是南京。
: 马和车都不能买。不然就承认失败了。你看我在版上灌水，就知道我现在闲着没事了。
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S******M
发帖数: 64 | |
h*******r
发帖数: 928 | 29 楼主写得真好，后悔因为太嫉妒了所以没有在第一眼看到时就称赞。
我记得泡茶得菊花朵儿很小，指甲盖那么大，而花卉得菊花至少有拳头大吧，不是我妈
说能吃
的东西我一般是不敢吃的。
【在 s**********u 的大作中提到】
: 为啥不敢吃菊花呢？菊花茶不是用菊花做的吗？
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h*******r
发帖数: 928 | 30 谢谢。
【在 l***g 的大作中提到】
: 查了一下，不是蓬蒿，也不是茼篙（就是北方人说的篙子杆）。
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s********8
发帖数: 88 | |
h*********g
发帖数: 5713 | 32 先赞楼主好文采
这个菊花劳，看起来怎么跟家乡的野菜相似呢？ |
w********e
发帖数: 4186 | 33 为什么叫菊花劳？是因为南京人nl不分，写成文字叫菊花脑，脑是头的意思。 |
q********1
发帖数: 1480 | 34 呵呵。原来是志趣相投的老乡！
德州是我向往的地方。 但LD不喜欢那里的气候。
我住的地方马倒是不少，邻居家就养着马。但是弄起来太麻烦了。
【在 C*******r 的大作中提到】
: BTW，怎么俺也和你兴趣相似，喜欢骑射（骑马，射枪，射箭）？哈哈哈。德州这里骑
: 马还是很方便的。
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q********1
发帖数: 1480 | 35 您好，老乡。是啊，我离家十几年，可还是想南京。
【在 S******M 的大作中提到】
: 老乡，你好！我也想念菊花脑咯！；）
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q********1
发帖数: 1480 | 36 这个有道理。但脑是读“去”声的，劳读“上”声，NL不以分， 但“去”，“上”总
是分的吧？不知这个怎么解释。
【在 w********e 的大作中提到】
: 为什么叫菊花劳？是因为南京人nl不分，写成文字叫菊花脑，脑是头的意思。
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P****1
发帖数: 2670 | 37 普通话的一、二、三、四声分别对应的是阴平、阳平、上、去。平声其实包括了一二声。
入声在普通话里已经不存在了，但在不少方言里有。
入声字一般发音短促，普通话里大部分已经归入一声或四声。老南京话的＂绿＂读lu，
＂黑＂读he，＂六合＂读轻快的lu he并不是lu4 he2（这个六是多音字，新华字典里有
哦），都是入声。
南京话里，不少字的音调跟普通话不同，菊花脑读 ju hua4 lao2。菊似乎也是入声字。
【在 q********1 的大作中提到】
: 这个有道理。但脑是读“去”声的，劳读“上”声，NL不以分， 但“去”，“上”总
: 是分的吧？不知这个怎么解释。
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q********1
发帖数: 1480 | 38 呵呵，受教受教。
我还一直以为平上去入就是通常所说的四声！
声。
字。
【在 P****1 的大作中提到】
: 普通话的一、二、三、四声分别对应的是阴平、阳平、上、去。平声其实包括了一二声。
: 入声在普通话里已经不存在了，但在不少方言里有。
: 入声字一般发音短促，普通话里大部分已经归入一声或四声。老南京话的＂绿＂读lu，
: ＂黑＂读he，＂六合＂读轻快的lu he并不是lu4 he2（这个六是多音字，新华字典里有
: 哦），都是入声。
: 南京话里，不少字的音调跟普通话不同，菊花脑读 ju hua4 lao2。菊似乎也是入声字。
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p***i
发帖数: 37 | 39 能问你要点苗 种吗？
【在 q********1 的大作中提到】
: 我记忆里有菊花劳的味道。
: 菊花脑在我长大的南京，被叫做“菊花劳”。为什么要叫这个奇怪的名字，已不可考。
: 其实就是菊花的一种，它的特殊，在于其叶可食： 可清炒，可裹面粉蛋清油炸，或连
: 同鸡蛋，摊在薄面饼里卷而食之。最经典的做法，要数菊花劳蛋汤了：水烧开，下打散
: 的鸡蛋，入嫩菊叶，加盐，最后滴几滴麻油起锅。汤色透明碧绿，连同浮在汤上的蛋花
: 都变成绿色了。汤中并不要有其它的东西，最多加几片白蘑菇起鲜， 要的就是菊花劳
: 特殊的清香。
: 吃菊花劳只取顶尖的嫩叶。这东西越是掐尖，越长得快，并且从不生虫。菊花劳全是本
: 地产，市面上从晚春到初秋均有供应。后来冬天也有的卖了，想来是大棚种植，滋味也
: 不算太坏。
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q********1
发帖数: 1480 | 40 可以。不过要等到春末夏初的样子。另外我在北维，你离得近么？
【在 p***i 的大作中提到】
: 能问你要点苗 种吗？
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C*******r
发帖数: 10345 | 41 气候确实太差，每到夏天，俺都会去zillow上看看Anchorage， AK有什么房子卖，有没
有工作广告，呵呵，其实基本是不可能的，但是这么热，就想搬去阿拉斯加了。
DC附近俺也常去，熟悉，有不少亲朋。以前也是待在东海岸的，没办法，咱们移民随工
作走。
【在 q********1 的大作中提到】
: 呵呵。原来是志趣相投的老乡！
: 德州是我向往的地方。 但LD不喜欢那里的气候。
: 我住的地方马倒是不少，邻居家就养着马。但是弄起来太麻烦了。
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C*******r
发帖数: 10345 | 42 顺便问问你怎么种的？俺父母来探亲，带的种子什么青菜之类，都种得很好。就种菊花
脑失败了。
【在 q********1 的大作中提到】
: 可以。不过要等到春末夏初的样子。另外我在北维，你离得近么？
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q********1
发帖数: 1480 | 43 什么时候再来，通知一下，一起吃个饭。
【在 C*******r 的大作中提到】
: 气候确实太差，每到夏天，俺都会去zillow上看看Anchorage， AK有什么房子卖，有没
: 有工作广告，呵呵，其实基本是不可能的，但是这么热，就想搬去阿拉斯加了。
: DC附近俺也常去，熟悉，有不少亲朋。以前也是待在东海岸的，没办法，咱们移民随工
: 作走。
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q********1
发帖数: 1480 | 44 我也是屡种屡败。后来由小苗长成大株，开花结籽，落在周围的土地上倒发了一些。我
想关键是要撒种，不要盖太多的土， 种的地方要有阳光。此外要早下种，三月份就下
。菊花劳其实还是很泼辣的。一旦长起来，就一发不可收拾了。
你要有机会到我这儿来，可以带些小苗走。不过要在初夏以后。
【在 C*******r 的大作中提到】
: 顺便问问你怎么种的？俺父母来探亲，带的种子什么青菜之类，都种得很好。就种菊花
: 脑失败了。
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C*******r
发帖数: 10345 | 45 好好，一定。还要向你取种菜经。
【在 q********1 的大作中提到】
: 什么时候再来，通知一下，一起吃个饭。
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s**********u
发帖数: 11996 | 46 我家也有一棵，除了做蛋汤还有没有其他的做法和吃法啊？ |
h**e
发帖数: 9290 | 47 好像还可以炒鸡蛋
哈哈
【在 s**********u 的大作中提到】
: 我家也有一棵，除了做蛋汤还有没有其他的做法和吃法啊？
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q********1
发帖数: 1480 | 48 还有常见的做法是清炒。但用料比做汤要多得多，在我看来太奢侈了。
【在 s**********u 的大作中提到】
: 我家也有一棵，除了做蛋汤还有没有其他的做法和吃法啊？
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l*******g
发帖数: 28502 | 49 不能多种几棵？
【在 q********1 的大作中提到】
: 还有常见的做法是清炒。但用料比做汤要多得多，在我看来太奢侈了。
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k**8
发帖数: 2212 | |
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p*****y
发帖数: 10409 | 51 好优美的散文，读你的大作，感觉自己的心也在融化。读到你扶着病弱的母亲伫立在细
雨里的大伞下，眼前就展现了一幅绝美的画卷。好文 ！ |
q********1
发帖数: 1480 | 52 打了。王晓伍这个名字好！
【在 p*****y 的大作中提到】
: 好优美的散文，读你的大作，感觉自己的心也在融化。读到你扶着病弱的母亲伫立在细
: 雨里的大伞下，眼前就展现了一幅绝美的画卷。好文 ！
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p*****y
发帖数: 10409 | 53 期待好文！【 在 qingshi601 (青石村) 的大作中提到: 】
！ |
