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发帖数: 7788 | 1 ☆─────────────────────────────────────☆
noaddiction (五行缺火) 于 (Tue Jun 29 15:57:30 2010, 美东) 提到:
最近天热了，想吃点清淡的. 中国超市买了罐头咸菜还有干的蚕豆，不过不知道怎么作
.那位同修讲讲？
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jianchi (jianchi) 于 (Tue Jun 29 16:53:32 2010, 美东) 提到:
豆子扒皮待用，咸菜切碎，如果是晒干的豆子，要泡一晚上，新鲜干的直接用。
锅里加油，热后加咸菜煸，加豆子，加水，加盐加少糖，煮至豆酥。薄水淀粉勾芡。好
了。开吃。
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icaruschina (伊卡) 于 (Tue Jun 29 19:11:09 2010, 美东) 提到:
唔，没吃过，我对豆类没啥感觉...除了新鲜的蚕豆
觉得豆类都干敷敷的，没吃头...小时候被我娘灌毛豆灌的，毛豆上市时候，天天吃，
害得我还没爱上毛豆的味道，就已经厌恶了...
记得小时候吃过水含豆--是这么写的么？就是清水煮好了吃，水水的，甜甜的，超好吃
...
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noaddiction (五行缺火) 于 (Tue Jun 29 20:40:01 2010, 美东) 提到:
多谢多谢，我记得豆瓣是要泡水过夜的。
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peopleocean (恋歌) 于 (Tue Jun 29 22:50:39 2010, 美东) 提到:
咸菜豆瓣汤里放点新鲜笋尖，赞吗？
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noaddiction (五行缺火) 于 (Tue Jun 29 23:34:50 2010, 美东) 提到:
新鲜笋尖很难买到，有时买到的是涩的。 |
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