d*****n 发帖数: 433 | 1 虽然说是苏州家常菜
不过有些菜其他地方也有
写在这里也图个念想
青椒炒藕丝
青椒和藕丝是味道很搭的两种菜,而且极为方便
我妈在夏天常做这道菜,很清爽的口感
我在这里也做,不过这里的青椒不和国内的不一样
这里的青椒不是甜的就是特辣
国内的青椒有一种微辣带甜的,非常闷骚的味道,哈哈
清蒸鲈鱼
撒点盐腌一下鲈鱼,垫上葱姜,大火蒸
蒸完滴点蒸鱼豉油,鱼肉非常鲜嫩
银鱼莼菜汤
银鱼和莼菜,里面放点榨菜吊鲜
鲜得眉毛掉下来
清炒鸡毛菜
鸡毛菜是我最爱的蔬菜之一
不管是放在鸡汤里面还是清炒都好吃
可惜这里没有鸡毛菜
上次回国是冬天,也没吃上
丝瓜毛豆汤或丝瓜炒蛋
丝瓜有一种清香,夏天吃尤其好
这里的丝瓜比较大口感比较老
还是那种细长的好吃
炒素
里面放上香菇,木耳,面筋,豆干等等一起炒
要放酱油和糖,很下饭
萝卜干毛豆
大家都知道,夏天必备 |
G**U 发帖数: 5492 | |
d*****n 发帖数: 433 | 3 哈哈,你回的好快
【在 G**U 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 笋渎蹄膀WAHAHA
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j*****i 发帖数: 1292 | |
T*****u 发帖数: 3257 | |
d*****n 发帖数: 433 | 6 鳜鱼, 是桂鱼吗?
【在 T*****u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 每样都好吃!不过我更爱吃鳜鱼。
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T*****u 发帖数: 3257 | 7 yes
【在 d*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 鳜鱼, 是桂鱼吗?
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d*****n 发帖数: 433 | 8 那个鱼肉比鲈鱼还要嫩啊~~~~
【在 T*****u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : yes
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k*******8 发帖数: 2320 | |
T*****u 发帖数: 3257 | 10 清炒河虾仁,炒鳝丝
【在 k*******8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 腌篤鮮 百葉結紅燒肉 馬蘭頭 茭白
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d*****n 发帖数: 433 | |
a****n 发帖数: 200 | 12 莼菜这里也有的卖???
【在 d*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 虽然说是苏州家常菜 : 不过有些菜其他地方也有 : 写在这里也图个念想 : 青椒炒藕丝 : 青椒和藕丝是味道很搭的两种菜,而且极为方便 : 我妈在夏天常做这道菜,很清爽的口感 : 我在这里也做,不过这里的青椒不和国内的不一样 : 这里的青椒不是甜的就是特辣 : 国内的青椒有一种微辣带甜的,非常闷骚的味道,哈哈 : 清蒸鲈鱼
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T*****u 发帖数: 3257 | 13 今天做了肉粽和粽子煮蛋,油面筋塞肉,hiahia
【在 d*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 今晚刚做了大骨头汤,hiahia
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j*****i 发帖数: 1292 | |
s****h 发帖数: 770 | 15 忽然想起了北门饭店的巴肺汤。。。口水ing。。。
不好意思有点儿跑题。 |
T*****u 发帖数: 3257 | 16 哈哈,就是把鸡蛋放进去和粽子一起煮啊,比茶叶蛋还好吃,有一股棕叶的清香。。
【在 j*****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说说,粽子煮蛋你怎么做的?
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T*****u 发帖数: 3257 | 17 什么叫巴肺?我只吃过北门饭店的肠肺汤
【在 s****h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 忽然想起了北门饭店的巴肺汤。。。口水ing。。。 : 不好意思有点儿跑题。
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s****h 发帖数: 770 | 18 哦哦,就是这个,搞错了。
【在 T*****u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 什么叫巴肺?我只吃过北门饭店的肠肺汤
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d*****n 发帖数: 433 | 19 你是说三香路上的那家吗?以前我家常去那边吃饭
那个好像叫鲅肺汤,据说是鲅鱼的肺做的
我也很喜欢,更好的是汤可以免费加
【在 s****h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 忽然想起了北门饭店的巴肺汤。。。口水ing。。。 : 不好意思有点儿跑题。
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c*****n 发帖数: 949 | 20 刚刚回去吃了的,推荐去石路边上那个茉莉花酒店里面的松鹤楼,味道比木渎那个什么
饭店和观前街上的老松鹤楼都要好, 鲅肺汤+清炒河虾仁+松鼠桂鱼, 传统中的精品啊!
发现其实吃苏州菜,我们很容易发现细微的味道区别,大概是从小锻炼的结果,带个外
地人去吃,什么都说好吃,感觉浪费了松鹤楼的招牌了。 就是价钱稍微贵点,不过4个
人也就一千不到,还可以了。
【在 d*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你是说三香路上的那家吗?以前我家常去那边吃饭 : 那个好像叫鲅肺汤,据说是鲅鱼的肺做的 : 我也很喜欢,更好的是汤可以免费加
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k*******8 发帖数: 2320 | 21 北门饭店勒海园区吧。。。离我屋里向蛮近个
【在 d*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你是说三香路上的那家吗?以前我家常去那边吃饭 : 那个好像叫鲅肺汤,据说是鲅鱼的肺做的 : 我也很喜欢,更好的是汤可以免费加
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T*****u 发帖数: 3257 | 22 北门饭店不止一个点。
【在 k*******8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 北门饭店勒海园区吧。。。离我屋里向蛮近个
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G**U 发帖数: 5492 | 23 苏州人做菜非常挑剔,从食材开始.往往一斤菜挑完半斤都不到,讲究新鲜,几呼不吃过夜
的,每个月都不一样. |
m**o 发帖数: 5261 | 24 很早以前去苏州玩时吃过一道叫粉丝煲的菜,有些酒味,很好吃,难以忘怀,不知怎么
做的 |
p*********n 发帖数: 7788 | 25 这个听着好像都是上半辈子的“吃”事了。口水哒哒响ing. |
b*****o 发帖数: 2407 | 26 对青椒的看法一致。喜欢lz的家常菜,很清淡。
【在 d*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 虽然说是苏州家常菜 : 不过有些菜其他地方也有 : 写在这里也图个念想 : 青椒炒藕丝 : 青椒和藕丝是味道很搭的两种菜,而且极为方便 : 我妈在夏天常做这道菜,很清爽的口感 : 我在这里也做,不过这里的青椒不和国内的不一样 : 这里的青椒不是甜的就是特辣 : 国内的青椒有一种微辣带甜的,非常闷骚的味道,哈哈 : 清蒸鲈鱼
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R**i 发帖数: 7994 | 27 苏州菜精细的味道,外地人确实吃不出来,多点少点他们都不觉得。
我喜欢吃我妈做的雪里红炒墨鱼,清蒸鲑鱼,苏州式的葱爆香菇(甜的),白水加酒煮
的河虾,扁尖草鸡汤。 |
d*****n 发帖数: 433 | 28 那家松鹤楼恰好去年回国的时候慕名去吃过
味道很正宗怀旧,环境也比老的松鹤楼好
其实价格和那些什么海鲜酒楼的比贵不到哪里去
啊!
【在 c*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 刚刚回去吃了的,推荐去石路边上那个茉莉花酒店里面的松鹤楼,味道比木渎那个什么 : 饭店和观前街上的老松鹤楼都要好, 鲅肺汤+清炒河虾仁+松鼠桂鱼, 传统中的精品啊! : 发现其实吃苏州菜,我们很容易发现细微的味道区别,大概是从小锻炼的结果,带个外 : 地人去吃,什么都说好吃,感觉浪费了松鹤楼的招牌了。 就是价钱稍微贵点,不过4个 : 人也就一千不到,还可以了。
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d*****n 发帖数: 433 | 29 葱爆香菇我妈妈没做过,听上去好好吃啊
是不是就是朱鸿兴那种香菇面里面的香菇?
【在 R**i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 苏州菜精细的味道,外地人确实吃不出来,多点少点他们都不觉得。 : 我喜欢吃我妈做的雪里红炒墨鱼,清蒸鲑鱼,苏州式的葱爆香菇(甜的),白水加酒煮 : 的河虾,扁尖草鸡汤。
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R**i 发帖数: 7994 | 30 是的 跟面店口味蛮象的
【在 d*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 葱爆香菇我妈妈没做过,听上去好好吃啊 : 是不是就是朱鸿兴那种香菇面里面的香菇?
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g*******t 发帖数: 1039 | 31 in maryland there was a restaurant served this.
however, it was awful (because of the bad 腌 part), totally ruined my good
memory about it.
true 家常菜 I guess only can be made at home.
in restaurant, I am not sure if they clean the cooking pot correctly.
陆文夫在小说里说的,头汤面还要锅干净。
如今的水质就更别指望了
【在 j*****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 腌笃鲜
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s****h 发帖数: 770 | 32 完了,石路长大的人不认路了,茉莉花酒店。。。回去要扫盲了。
啊!
【在 c*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 刚刚回去吃了的,推荐去石路边上那个茉莉花酒店里面的松鹤楼,味道比木渎那个什么 : 饭店和观前街上的老松鹤楼都要好, 鲅肺汤+清炒河虾仁+松鼠桂鱼, 传统中的精品啊! : 发现其实吃苏州菜,我们很容易发现细微的味道区别,大概是从小锻炼的结果,带个外 : 地人去吃,什么都说好吃,感觉浪费了松鹤楼的招牌了。 就是价钱稍微贵点,不过4个 : 人也就一千不到,还可以了。
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s****h 发帖数: 770 | 33 园区和三香路都有的。起码我走的时候有 :)
【在 k*******8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 北门饭店勒海园区吧。。。离我屋里向蛮近个
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p*****2 发帖数: 1542 | 34 香干拌马兰
香菇肉粽
菜饭
汤年糕
荠菜大馄饨
凉拌黄瓜(加好多糖呀^_^)
还做过几次苏式肉月饼
PS:红烧大排算么。。。
好想吃腌笃鲜啊可破地方买不到咸肉,火腿和莴苣5555 |