Salon版 - 7美元就能管饱 走进美国的中式自助餐餐厅(组图) (转载) |
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发帖数: 3978 | 1 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 7美元就能管饱 走进美国的中式自助餐餐厅(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 24 23:12:56 2011, 美东)
迄今为止，中式自助餐横扫全美，在全美国遍地开花，且家家生意兴拢
一般的自助餐的餐厅装饰大都如此。
一般规模的中式自助大约有这样的餐台5-6个，菜种大约20多种。
中式自助餐为何能横扫美国？价格是一个问题，但兔子认为文明社会不但重视吃什么，
而且还很讲究吃的方式。西方人对小孩从小就教育TableManner,刀叉怎么放，怎么拿都
是祖先定下来的，万万不可搞错的。中国对于如何赴宴也有不少规矩，谁坐上席，谁坐
下席都要考虑再三；长辈未动筷子，晚辈是不能先吃为快的。古今中外没有吃相的人是
被人认为是没有教养的人。结果本应很享受的宴请常常让很多人紧张得不知所措，有时
根本就不敢吃了。不喜欢受太多的拘束；有些人肚量大，觉得吃点菜不过瘾；有些人不
喜欢给小费，或不知应给多少小费合适而很烦恼。所以就有人投其所好采用了这种自己
拿，不限量，也不要小费的海盗餐吃法。你不懂规矩，我们这里不讲那些规矩；你肚量
大，我们不限量，你想吃多少吃多少；你不愿给小费，我们不收小费。再冠上一个文雅
的名字“自助餐”，你是“自助”不是“海盗”，将你最后一点犹豫也打消掉了。你穿
西装也好，穿汗衫也好，你细嚼慢咽也好，你狼吞虎咽也好，没人管你。你也不用客气
，放开肚子吃好了。
晚餐有虾，有螃蟹腿，有带子或海虹，有鸡鸭鱼肉蔬菜等十几种菜肴，饮料不要钱，也
不限量。
各种油炸的菜品显然是为了迎合老美的口味，口味基本上是甜甜的、腻糊糊的。
迄今为止，中式自助餐横扫全美，在全美国遍地开花，且家家生意兴拢相形之下，美国
名牌自助餐“老城自助餐”原本每日候餐食客排队如长龙，可自打有了“中国自助餐”
后，虽不能说门可罗雀，但其生意却足见萧条。当然，每个地区情况不太一样，像中部
地区有些比较守旧的人们，依然我行我素，执着着美食餐饮，对中式自助不屑一顾。
大部分自助餐饮料免费，但不同的地区或是晚餐时段也有许多餐厅饮料是收费的，大约
1-2美金不限量。
沙拉吧台总是吸引着女性人群，如果你不熟悉各种沙拉酱和辅料的使用，你就可能调不
出你想要的味道。
为了迎合各种人群，传统的中餐已经被改造的面目全非。
自助餐，本来图的是方便、快捷，在这个基础上倘能让顾客体味到“多快好时等等诸般
益处，自然连上班族的午餐也愿意靠它打发了。而在本质上自助餐其实不妨说是“罩”
住了人性的弱点摆阵势、拼底气，“Allyoucaneat”，即使吃饱了撑住了，也挡不住下
回还要来“Allyoucaneat”的诱惑。在好吃的美国人、中国人扎堆的新大陆上，这样的
自助餐馆似乎不旺也难。
这样的自助餐厅，食品丰盛，氛围不俗，二三好友或者家庭团聚甚或数十人以上的派对
都各有所好，可谓老少咸宜；又因为价钱相对便宜，即使晚餐价格比午餐贵些，也仅及
普通餐馆点一两个小菜的花费，价格也比当地韩国式、日式的自助餐要实惠得多，难怪
不少老饕宁可排队稍候也心甘了。
牛肉草菇浇在面条上味美无比，兔子的最爱。
自助餐常规菜品：一般都有3-5种汤类、水果、沙拉、披萨、牛肉、鸡肉、鱼肉、海鲜
、冰激凌、甜点、冷热饮料和十余种蔬菜等等。
烤香肠：想吃多少自己切多少，很方便！ |
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