Salon版 - 媒体赴美调查转基因食品 称与崔永元结论迥异 |
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发帖数: 3620 | 1 跟随崔永元的脚步，我们来到了大洋彼岸，并得出了完全不一样的结论。
普通美国人对转基因食品的态度是怎样的？
位于芝加哥市West Madison大街沃尔玛超市的货架上，摆满了各种由玉米制成的零食，
这里是顾客逗留时间最多的区域。“我总是想找到自己更喜欢的口味，”26岁Diane说
，她在芝加哥市的一家教育机构工作，“有时候，我也会看一下卡路里含量或者是有没
有反式脂肪。”
在爱荷华州得梅因市的Target超市里，一个7岁的男孩推着推车，旁边的妈妈Grace抱着
两岁大的孩子，他们正站在万圣节的糖果专柜前，“我希望孩子少吃些甜食，但是没有
办法。”
如果不是被问到，她们没有考虑转基因的问题——“我听说过一些对于转基因夸张的说
法，但是因为我本身就是做教育的，我觉得那些说法不太可信，”Diane边说边拿起了
自己小推车里的玉米片看了看。
在中国，有关转基因的争论正在激烈地进行，中国著名主持人崔永元也参与其中，成为
“反转基因”名人。
10月21日，崔永元在微博上声称，自己已经到达美国，开始对转基因进行调查。随后的
微博记录了他的美国之行：在加州某地的沃尔玛、著名的连锁有机超市Whole Foods
Market以及洛杉矶当地的两个超市进行随机采访。他在10月25日发布的微博称：“这两
家超市明确说，他们卖的食用甜玉米不是转基因的，而且从来没有卖过。至于油，营业
员甚至掏出手机当场查询维基百科，然后说，噢，我们不会卖这样的油。”
在这个全世界最大的转基因作物种植和产品生产国，美国之行没有改变崔永元“反转”
的立场。
《财经天下》周刊也在同期来到美国，进行了更大规模的采访，除了与美国农业、生物
专家进行访谈，我们还走进美国的农场、超市、家庭、转基因公司和大学等，进行一线
调查并体验了美国的“转基因文化”。
我们得出了与崔永元不一样的结论。
没错，美国的确有坚定的“反转”人士。10月18日，在这个深秋寒冷的早上，爱荷华州
得梅因市平日里空旷的大街上因为世界粮食奖以及Borlaug论坛，变得拥堵起来，这里
聚集了世界各地前来参与会议和论坛的科学家。这是“绿色革命之父”、 诺贝尔和平
奖Norman Borlaug博士于1986年设立的奖项，意在表彰全球对粮食质量、数量和食用性
等各方面做出突出贡献的个人，被认为是农业领域的最高荣誉。今年是世界粮食奖设立
27年来，首次涉及转基因技术。
就在会场不远处，由20多人组成的反转基因团体正在举着牌子抗议。“转基因”和“孟
山都”不出意外地成为了抗议的关键词。他们戴着恶魔面具，要求“转基因滚出农业圈
”。
抗议人群的组织者是一名职业活动家或者说行为艺术家——这与在中国“反转”活动有
些相像。11月30日下午，148位北京先锋艺术家和艺术工作者在798艺术区组织了一场反
转基因活动，用音乐、大字报甚至相声痛斥转基因的危害。
不同的是，在中国转基因被赋予了更多暗黑色彩，并与民族大义联系在一起。“西方帝
国主义的大阴谋”、“亡国灭种的危机”、”第三次鸦片战争”听起来极具煽动性。孟
山都这家占有全球70%转基因作物种子市场的农业生物技术公司，则成为了反转基因人
士的靶心，甚至被与“日本731部队”并列。
涉及到农业和食品，问题就会变得复杂起来，关于转基因的争论，一直以来都不仅限于
科学界，在美国同样是如此。正如丹尼尔·查尔斯在《收获之神》一书中写到的：与大
多数人类活动相比，农业对谦虚、忍耐这样的旧道德的需求更甚，你在展望新技术的潜
力时需要谦虚，期待公众接受时更需要耐心。
但争论并没有影响技术本身在美国的发展和应用，也没有引发美国公众的恐惧。
相比中国，美国的官方支持态度更为明确。2013年世界粮食奖在爱荷华州的州政府大楼
举行颁奖仪式，获奖者之一是孟山都的首席技术官Robert Fraley。世界粮食奖基金会
主席Kenneth Quinn在颁奖典礼上说：“他们的发明导致科学家把遗传特性转进植物，
产生了更好的抗旱、抗高温、抗虫和抗病的特性。如果我们屈服于这种转基因食品对人
类和环境有害的争论，那就是贬低我们授予的奖赏。”
1981年加盟孟山都后，Robert Fraley的研究重点是实用农业技术，并首次将一个抗性
基因引入根瘤菌，使得转基因的快速筛选成为可能。孟山都在他的领导下将抗虫和耐除
草剂这两项技术引入农作物，完成了转基因的商业化。由此，孟山都从一个化学公司转
型成为全世界最大的种业公司，而对于转基因与孟山都的争议也就此开始。
“作为一个植物学家，我和我的同行们，从来都没有想过转基因技术会受到如此大的阻
力。得知获奖的时候，我的心情很复杂。我知道基金会把奖颁给我们会受到很大压力，
但是希望这个奖可以让人们理解到转基因食品是安全的。”在颁奖之前，我们与Robert
Fraley一起吃了早餐，在被问到获奖感受时他这样说。
你很难将Robert Fraley的形象与恶魔联系起来——他看起来就像任何一个和蔼可亲的
美国老头，肤色发红、身材高大，如果不是穿着一身深色西装，看起来和普通的美国农
场主没什么两样。
Robert Fraley说这番话时，面对的是包括《财经天下》周刊记者在内的30多位记者，
他们来自中国、韩国、德国、墨西哥、巴西、肯尼亚等国家。
经过在美国十几天的深入采访后，我们发现，美国公众对于转基因的态度与这些国家完
全不同，而这并不是由公众的认知水平差异造成的。
山姆大叔吃转基因食品吗？
爱荷华州位于美国中西部的大平原地区，距离芝加哥只有40多分钟的飞机旅程。从飞机
窗口向下看去，全都是金黄色的、被细致分割的农田。这个面积为14.5万平方公里的州
，可耕地面积高达86%。在这里，你可以找到12万个农场。爱荷华的玉米产量位居全美
第一位，大豆和燕麦产量居第二位。
62岁的Roger Zylstra 和33岁的Will Cannon拥有着其中的两个农场，他们是爱荷华州
农民的两种典型。前者是位经验老到的农民，已经种植了十几年转基因玉米和大豆。他
从孟山都、杜邦先锋等多家公司购买不同技术的种子轮换种植，避免害虫和杂草产生抗
性。而后者则是有着大学学历的新一代农民，毕业于爱荷华州立大学农业系。他热衷于
用各种新技术，比如遥感技术，来对农田进行改良，手机里装有各种与自家农田相关的
App。
两个人的共同点是他们的农场里种植的全部都是转基因作物。
“对于农民来说，转基因技术无疑是一件好事情，它们有着更好的抗旱抗虫性，农民也
可以获得更高的产量，同时减少杀虫剂的用量，”爱荷华州玉米协会的主席Williamson
说，“爱荷华州转基因玉米的种植比例高于美国平均水平，90%以上的玉米都是转基因
品种。”
所有的粮食在收割后，会集中到附近一幢约30多层楼高的大粮仓中。粮仓旁边就有一条
火车轨道，玉米和大豆被运往美国或者是世界其他地方。
当被问到这些粮食到底是送去了哪里，是不是像传言那样，只卖给穷国、做工业用途或
者只给牲口吃时，Williamson有些无奈：“我们并没有做任何区分，也没有追踪，这是
一个再正常不过的事情，哪里有需求我们就送到哪里去，当然包括本地市场。它们后期
会经过加工变成你吃到的任何事物，玉米糖浆、麦片、爆米花。虽然具体我并不清楚，
但是按照概率来说，我自己吃的食物里，有绝大多数是来自于这个仓库或者是附近类似
的仓库。”
数据支持了他的言论。根据美国农业部网站发布的数据，截至2012年，美国国内生产的
94%的大豆和88%的玉米都是转基因作物。
实际上，没有一家美国零售商可以拒绝含有转基因的食品。以出售有机食品著名的超市
Whole Foods Market为例，在其北美供应商提供的数据中，我们可以看到2012年大约93
%的大豆、88%的玉米、94%的棉花、90%以上的菜籽和甜菜都是转基因产品。
“除了专门标有非转基因的产品，我们无法告诉你到底其他的是不是转基因食品，因为
按照FDA的规定，不需要对转基因产品进行标注。”Whole Foods Market回应《财经天
下》周刊。
所谓FDA的规定是指，已经通过安全性检查的转基因食品原料不必在制成品外包装标注
。同时，FDA又对标注“非转基因”进行了严格限定，以避免造成消费者的负面印象。
所以，在美国商场里，就连工作人员也很难分辨出哪些是转基因产品，哪些是非转基因
产品。
美国的转基因食品主要集中在糖、油和玉米中。美国农业部的数据显示，在过去的一年
里，平均每个美国人使用的糖约为130磅(是的，没有搞错，这是个令人震惊的数字，但
美国人就是这样热爱甜品)，其中有一半来自玉米糖浆和高果糖浆，另外一半来自于精
制白糖。而精制白糖中有50%以上是甜菜做的，在美国95%的甜菜是转基因。由此计算，
一个美国人一年大概要吃40公斤来自于转基因作物的糖。
另外，平均每个美国人每年要吃掉20公斤左右的大豆油、5公斤左右的菜籽油和5公斤左
右的玉米油，这些基本都来自转基因作物。
再看一下作为主食的玉米——除了玉米糖浆、高果糖浆之外，玉米更应用于早餐麦片、
烘焙食品以及各种零食。在2012年，孟山都在美国市场推出了转基因的甜玉米，沃尔玛
是第一家出售这款甜玉米的超市。根据孟山都的统计，这款甜玉米的市场占有率已经达
到了40%——当然，孟山都并不是唯一一家提供甜玉米转基因种子的公司。
美国人真的认为转基因食品安全吗？
尽管有“反转”人士坚持不懈的抗议，但转基因食品仍然能够摆上美国人的餐桌、被消
费者接受，是因为其安全性已经得到了FDA等美国食品安全权威机构的检测，而大多数
美国人对这些机构有着充分的信任。
身处“美国粮仓”的爱荷华州州立大学，由于地理位置优势，生物与农业工程专业长期
在全美排名前十，与当地农民、农业协会以及生物科技公司都有着密切的合作关系。
Jeff Wolt 是爱荷华州立大学农业经济学教授，他的主要研究方向是转基因食品的安全
控制。“通过各个国家批准上市、拿到安全证书的转基因产品是安全的，这是联合国粮
农组织、世界卫生组织、欧盟食品安全局、美国农业部、FDA还有美国环保署的共识，
” Jeff Wolt说，“尽管在风险分析和管理的程序上有所不同，但是无论是在像美国这
样的成熟市场，还是中国这样发展中的市场，转基因产品的底线都是一样的，不光是对
人没有危害，对环境也是友好的。”在爱荷华州立大学一幢名为Ford的教学楼里，Jeff
Wolt向我们展示了他在教“风险分析”课时所使用的PPT，这都是标记为101、也就是
最基础的课程。
Jeff Wolt知道在全球许多国家都有关于转基因的各种夸张的传言，他希望更多的人能
够了解转基因技术。
转基因的英文直译是Transgenic，也就是把一种生物的一段基因编码，移植到另外一种
生物体内。不过很多转基因产品并没有真正地把外界的基因转过去，只是对已经有的基
因做一些修饰，因此更确切的说法是GMO(Genetically Modified Organism)，也就是“
基因修饰生物体”。因为被反转人士长期的集中攻击，GMO这个中性词也有了“谈虎色
变”的效果，现在很多相关人士更倾向于使用Biotech，也就是生物工程。
大多数人对于这两个概念都比较陌生，只是基于直觉做判断。美国信息与临床测试研究
中心(Center for Information |
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