c******n
发帖数: 16403 | 1 http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe010082y3.html
材料：五花肉、蒜苗
调味料：郫县豆瓣、豆豉、酱油、白糖、
做法：
一、将肉切成长约5CM，宽为3CM，厚为0.3CM的薄片（你可以将肉稍冻一下再切）；蒜苗
切段
二、炒锅内放油，七成热时下肉片煸炒至吐油（火千万不宜大，一定要炒至肉片吐油）
三、下豆瓣、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀
四、下蒜苗炒至断生，即可起锅（蒜苗不宜久炒，断生即可，也可以用蒜苔、青椒等代
替） |
M****a
发帖数: 11261 | |
c******n
发帖数: 16403 | 3 顺发就有, pork belly
【在 M****a 的大作中提到】
: 五花肉哪里买呀
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i********6
发帖数: 4766 | |
o****n
发帖数: 9475 | 5 这个这个这个，俺的最爱，好久好久好久没吃了
瞧把俺zi动得
蒜苗
【在 c******n 的大作中提到】
: http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe010082y3.html
: 材料：五花肉、蒜苗
: 调味料：郫县豆瓣、豆豉、酱油、白糖、
: 做法：
: 一、将肉切成长约5CM，宽为3CM，厚为0.3CM的薄片（你可以将肉稍冻一下再切）；蒜苗
: 切段
: 二、炒锅内放油，七成热时下肉片煸炒至吐油（火千万不宜大，一定要炒至肉片吐油）
: 三、下豆瓣、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀
: 四、下蒜苗炒至断生，即可起锅（蒜苗不宜久炒，断生即可，也可以用蒜苔、青椒等代
: 替）
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i********6
发帖数: 4766 | 6 hand一个！
【在 o****n 的大作中提到】
: 这个这个这个，俺的最爱，好久好久好久没吃了
: 瞧把俺zi动得
:
: 蒜苗
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M*******1
发帖数: 467 | 7 不对不对.
纠正一下: 盐煎肉一般是不用五花肉的, 回锅肉才用点肥肉(包括五花肉).盐煎肉一般
是用去皮的瘦肉,我擅长做这菜, 决不用肥肉.盐煎肉也不用豆鼓, 回锅肉一般最好是用点豆鼓的. |
D**********R
发帖数: 25234 | 8 口水。。。板上啥时候potluck吧？
用点豆鼓的.
【在 M*******1 的大作中提到】
: 不对不对.
: 纠正一下: 盐煎肉一般是不用五花肉的, 回锅肉才用点肥肉(包括五花肉).盐煎肉一般
: 是用去皮的瘦肉,我擅长做这菜, 决不用肥肉.盐煎肉也不用豆鼓, 回锅肉一般最好是用点豆鼓的.
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M*******1
发帖数: 467 | 9 改天做了盐煎肉后亲自给你送过去哈.
不过, SD没有那可口的香香的蒜苗.
【在 D**********R 的大作中提到】
: 口水。。。板上啥时候potluck吧？
:
: 用点豆鼓的.
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D**********R
发帖数: 25234 | 10 - -||。别。。。我就是这么一说。还是谢谢你不用啦。。我觉得独乐乐，不如众乐乐，我建议还是啥时候组织个potluck，会做的多做点，不会做的就买点饮料水果啥的，大家热闹一下。
老枪呢，老枪呢？
【在 M*******1 的大作中提到】
: 改天做了盐煎肉后亲自给你送过去哈.
: 不过, SD没有那可口的香香的蒜苗.
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c*********e
发帖数: 74 | 11 co-ask
【在 D**********R 的大作中提到】
: 口水。。。板上啥时候potluck吧？
:
: 用点豆鼓的.
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b*z
发帖数: 1372 | 12 这个叫盐煎肉？@_@ 不就是俺妈做的蒜苗炒肉么？图片看起来也像回锅肉。
google了下，还说盐煎肉是川菜。还真是这个叫法。。。
俺还号称是四川人。5555 掩面飘走
蒜苗
【在 c******n 的大作中提到】
: http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe010082y3.html
: 材料：五花肉、蒜苗
: 调味料：郫县豆瓣、豆豉、酱油、白糖、
: 做法：
: 一、将肉切成长约5CM，宽为3CM，厚为0.3CM的薄片（你可以将肉稍冻一下再切）；蒜苗
: 切段
: 二、炒锅内放油，七成热时下肉片煸炒至吐油（火千万不宜大，一定要炒至肉片吐油）
: 三、下豆瓣、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀
: 四、下蒜苗炒至断生，即可起锅（蒜苗不宜久炒，断生即可，也可以用蒜苔、青椒等代
: 替）
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