微波炉做鱼既快捷又好吃还有利健康 - SanDiego版

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鱼不仅营养丰富，而且美味可口。古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无
味”之说。鱼不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能，尤其是儿童常吃鱼会变得更聪明。
有的人也许说起做鱼来总是有些嫌麻烦，只有到周未或是过节才将鱼
请上我们的餐桌。自从有了微波炉以后，我们可按说明用它来做鱼，不仅省时省力，而
且味道鲜美，从此，鱼在餐桌上出现的次数多了起来。大概做法是这样的：
从市场上买回的鱼，已经售鱼人宰杀并清除内脏，回家后只须将鱼洗净，然后切出
花刀，再用各种调料腌制入味，然后，直接放入微波炉中蒸熟，无需放汤，只需4—6分
钟，视鱼的大小而定，肉质鲜而嫩。
如果你喜欢喝鱼汤，在吃掉肉后，再将鱼头和鱼骨加汤熬一会，加入一些香菜和鸡精及
少许盐即可。一鱼两吃，且省去了用油烹制的繁琐，省时又省力，既快捷又好吃。
附：吃鱼的好处
一、吃鱼抗忧郁
科学家指出，美国有5%的人群患有较严重的精神忧郁症，而日本人患有较严重精神
忧郁症的仅为0.1%，是美国人的 1/50。研究表明，上述差异跟两国不同的饮食习惯中
食鱼多少有关。研究发现，鱼体内有一种特殊的脂肪酸，它与人体大脑中的“开心激素
”有关。它有缓解精神紧张

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