s**********s
发帖数: 324 | 1 本人很喜欢吃这个，但是听说这东西里头含铅。看超市里卖标明无铅的皮蛋，是真的吗？ |
d******e
发帖数: 1424 | 2 Take a look of this: http://en.wikipedia.org/wiki/Century_egg
Should be safe if a right procedure is followed.
吗？
【在 s**********s 的大作中提到】
: 本人很喜欢吃这个，但是听说这东西里头含铅。看超市里卖标明无铅的皮蛋，是真的吗？
|
l*****n
发帖数: 42 | 3 也喜欢吃，学习一下`````
唔，是否说虽然不含铅，但有可能引起缺铜?...... |
s**********s
发帖数: 324 | |
c******n
发帖数: 16403 | 5 据我所知, 无铅皮蛋也含铅, 只是含量低很多
【在 s**********s 的大作中提到】
: 多谢上面两位的回答，那我就放心地吃去啦~~
|
c******n
发帖数: 16403 | 6 zz
其实，“无铅皮蛋”并不是一点都不含铅，只是铅的含量比传统腌制的皮蛋含量要低得
多。传统的皮蛋为促使蛋白质凝固，在腌制过程中添加了氧化
铅或铜等重金属，若长期食用，其中的铅或铜会慢性积累而不利健康。如今，皮蛋的腌
制已改进工艺，用硫酸铜、锌等代替氧化铅，“无铅皮蛋”也由此得名。微量的铅对成
年人的健康影响不大，但对儿童来说，无铅皮蛋也以少吃或不吃为好，因为儿童对铅非
常敏感，肠道内的吸收率高达50％。
【在 c******n 的大作中提到】
: 据我所知, 无铅皮蛋也含铅, 只是含量低很多
|
s**********s
发帖数: 324 | 7 谢谢疯大虾。。。那我就少吃，背着我娃偷吃好了。。。 |
f*******e
发帖数: 4531 | |
