m*z
发帖数: 3102 | 1 好久没吃蛋炒饭了, 今天做蛋炒饭。
早上去外面拿豆豆回来, 加个蛋, 炒炒炒炒炒。 哈哈~ |
s*********5
发帖数: 5637 | |
m*z
发帖数: 3102 | 3
。。。。。。蛋炒饭也算能人啊 @_____@
【在 s*********5 的大作中提到】
: 又来个会烧饭的钻石男了。本版的能人真多呀。
|
O***n
发帖数: 13127 | 4 他家的院子充满着生命力。真是羡慕。他娘太能干了！
【在 s*********5 的大作中提到】
: 又来个会烧饭的钻石男了。本版的能人真多呀。
|
m*z
发帖数: 3102 | 5
谢谢~哈哈我妈喜欢种吃的 ^_^
【在 O***n 的大作中提到】
: 他家的院子充满着生命力。真是羡慕。他娘太能干了！
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s*********5
发帖数: 5637 | 6 这炒饭都是lz做的还是你娘做的呀。看那刀工，那搭配都是非一日之功呀。如果能做出
这样的蛋炒饭，相信其它的也不会太赖。 |
m*z
发帖数: 3102 | 7
俺做的啊....以前常做吃呢~
【在 s*********5 的大作中提到】
: 这炒饭都是lz做的还是你娘做的呀。看那刀工，那搭配都是非一日之功呀。如果能做出
: 这样的蛋炒饭，相信其它的也不会太赖。
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s*********5
发帖数: 5637 | 8 还有什么是你擅长的呀，说说看看Ogden会不会做。。。LOL
白菜边上的是枸杞吗？ |
m******g
发帖数: 966 | 9 床上，一位老人。床下，一位年轻人，垂头肃立一旁。床边放一矮几，矮几上有一碟子
炒鸡蛋。老人在吃鸡蛋。
“我们还有鸡蛋没有？”老人说话了。
“没有了，这是最后两个。”年轻人恭敬地答道。
“鸡蛋没了，看来我大限已到。”老人眼中闪过一丝悲哀，“阿蛋，把那几只不下蛋的
老母鸡都放了，你也该走了，去北京，永远不要回来。”
“可我除了炒鸡蛋，什么都不会。”
“这已足够，谁能吃到你炒的鸡蛋，都是他八辈子修来的福份。”
北京，阿蛋在北京街头。
阿蛋在电线杆下两眼发呆，上面有张纸条：
招聘
男公关Ｎ名：
要求：年轻英俊、身材健颀、谈吐风趣
待遇：工作轻松、月薪过万
阿蛋并没有注意这个，他两眼盯着纸条下面的一个括弧：（另招厨师一名）。
招聘的是个大胖子，阿蛋发现比自己先来的已经有几个厨师了，个个都带着各式刀具、
锅碗，气度不凡。自己却身无一物，不由有些胆怯。
“你会做什么菜？”不知何时，已轮到了阿蛋，大胖子一脸不耐烦。
“我会炒鸡蛋。”阿蛋觉得自己简直是个鸡蛋，一个正准备被炒的鸡蛋。
“什么，炒鸡蛋？你真的会炒鸡蛋？”大胖子一脸惊愕，大堂内所有人的目光都集中在
阿蛋身上。
“是啊，我只会炒鸡蛋。”阿蛋越发紧张，声音越来越小。
“你等着，别走开，我去找个人。”大胖子说完转身进了后堂。阿蛋手脚无措地站在大
堂，听着周围厨子指指点点。
“这么年轻会炒鸡蛋，多半是个骗子，一会看他怎么出丑。”
“年纪轻轻的不学好，学着骗人。”
“炒鸡蛋是什么，怎么没听说过？”发问的是一个年轻的厨师。
“２０年前，北京最出名的炒蛋王失踪后，就没有人敢炒鸡蛋了。”一个瓮声瓮气的声
音传来。众人回头一看，却是前来应聘的厨师之一，此人张口说话，却见舌头少了一截
，甚是吓人。
“炒鸡蛋对于厨师来说，只能是一个神话，没有人能炒得好，除了炒蛋王，可惜２０年
前他失踪了，没人知道他在哪，可能已经死了，唉。”
阿蛋简直想马上开溜，可一想到大胖子的叮嘱，不由有点犹豫。阿蛋的头是越来越低，
都快碰到地上了。正摇摇欲坠之间，忽听内堂里一阵喧闹，冲出两个人：走在前面的是
一个高大威猛的老人，腰杆笔直，胡子很长，雪白雪白的不带一点杂色，一双眼睛向外
鼓着，两眼神光暴现，不怒自威；紧随其后为一个胖老头，却是慈眉善目，全身上下圆
不溜丢的，一双眼睛半闭着，好像永远睡不醒。高大老人冲进大堂，嘴里高叫着：“会
炒鸡蛋的人在哪里，会炒鸡蛋的人在哪里，快出来让老夫见见。”阿蛋一见这阵势，早
吓得缩到角落里，不敢发出一声。
“就是你么？”阿蛋最终还是被找到了。两个老头看着阿蛋，语气中透出一股失望，“
我还以为是个老头呢，原来是个毛孩子，就你会炒鸡蛋？”高大老人一把抓住阿蛋：“
你要是敢骗我，看我不揪下你的脑袋！”胖老头轻轻拿掉高大老人的手，一脸的责备：
“老二，一把年纪了，还这个样子，成什么话，看把这小孩子吓的。”转身对阿蛋道，
“不要害怕，我这个兄弟只要一提起炒鸡蛋就这德行，难怪他了。在２０年前吃了最后
一次炒鸡蛋后，北京城内就没有人会炒鸡蛋了，都馋死我俩了。今天就看你露一手了，
哈哈。”
转瞬之间，大堂内已布置妥当，干净洁白的案板，整齐光亮的天然气灶、不锈钢炒锅、
各种厨刀、调料罐、锅碗瓢盆都排列得井然有序。案板上并无它物，赫然是４枚完整的
蛋。
站在灶前，阿蛋已没有了紧张，２０年来他最熟悉的地方就是厨房，只有在这才能找到
在大都市中快被消磨干净的自信。
高大老人看着阿蛋，得意地说：“怎么样，条件还可以吧，你可以炒了。”
阿蛋扫了一眼各种摆设，抬了抬眼皮，淡淡地说了一句：“我不能炒。”
“为什么？难道你本来就是吹牛？”
“不是，我炒鸡蛋有三不炒：没有灶不炒；没有油不炒；没有鸡蛋不炒。”
两个老头一听，相互对望一眼，脸上竟有喜色。胖老头说话了；“这灶是金帝牌天然气
灶，３６小孔，１２大孔送气，而且可以自由调节火力大小，并有循环上气系统，保证
天然气完全燃烧，配备老板牌抽油烟机，绝对环保，这灶的条件满足你了吧？再看这油
，金龙鱼牌纯净植物调和油，绝对符合人体健康要求，这油的条件也没法说了吧？再看
这鸡蛋，今天刚从鸡窝里掏出来的高原土鸡的鸡蛋，这蛋也……”
话还没完，阿蛋冷冷道：“这不是鸡蛋，这是鸭蛋。”
“啊，你手未碰过，蛋也没打破，你凭什么说它是鸭蛋？”
“鸡蛋和鸭蛋的分别，从颜色和蛋壳上就一目了然了，真正的土鸡蛋颜色呈褐色，而鸭
蛋颜色偏白；鸡蛋的壳纹理细腻，不似这鸭蛋，壳纹粗糙。最关键的一点是：真正的土
鸡蛋永远也长不了这么大。”阿蛋盯着蛋娓娓道来，脸上无比自信。
“哈哈，果然是高手，只一眼就看破玄机，不错，这是鸭蛋，这是我们兄弟想试试你，
来人，换鸡蛋。”
大堂内一阵骚动，那个瓮声瓮气的声音又传来：“只凭眼睛就能分辨出鸡蛋和鸭蛋，真
乃大厨也，要知道就是真正的老母鸡都无法分辨鸡蛋和鸭蛋，什么蛋它都一样孵。”
“是啊，我就没看出来，真是厉害！”又是那年轻人的声音。
“别说你了，北京城内大小厨师少说３万多说１０万，能凭肉眼分辨出鸡蛋和鸭蛋的人
也已寥寥无几了，我看此人定能炒出不同凡响的鸡蛋。”这瓮声瓮气说话的人，模样虽
然可怕，但说出话来却让人不自觉想听。
“老大，你怎么对炒鸡蛋这么熟悉啊？”年轻人怪叫道。
“呵呵，只是比你多长几岁罢了，２０年前我吃了一次炒鸡蛋，落下这说话不清的病根
，你说我能不熟悉吗？”
“啊，这么厉害，说来听听。”
“呵呵，有空再聊吧，你看他已经开始炒鸡蛋了。”大堂之内随之鸦雀无声。只听见那
天然气燃烧发出呼呼的吼声。
阿蛋已从案板上拿起４个鸡蛋，动作缓慢地一个一个敲碎，打入一大碗中，随之左手托
起碗来，右手抄起一双象牙筷子，快速搅拌起来。动作是越来越快，蛋浆被击起尺余来
高，却好似被线牵着，又稳稳落入碗中。热锅，倒油，下蛋，一气呵成。只听扑地一声
，锅内蛋花爆出，４个鸡蛋的蛋浆被油煎后冒出的蛋花竟已漫出锅沿，刹那间香气四溢
。阿蛋一阵狂铲，下锅装盘，随着那蛋花被装入盘中，四周香味竟似中了魔法，尽数被
收入蛋中。
几个围观的年轻人竟把持不住，跟随着香味直扑灶前，幸得周围有围绳保护，才阻住脚
步，略微清醒。阿蛋两手平举于胸，缓缓向下平压，直至两手垂于裤缝，肃立一旁，搞
掂收工。
只见那两位老人早已迫不及待，手持筷子，狂奔上前，一阵狂嚼。两位埋头苦吃，竟无
暇评说。半晌，两位老者相互对望一眼，眼中竟泪花闪动。
“老二，你说有多少年没吃过炒鸡蛋了？”
“２０年了，２０年了，当年一顿炒鸡蛋，以为已成绝响，没想到２０年后还能吃上，
只不过掌勺之人换了。”
“说，炒蛋王是你何人？快说他在哪里。”高大老人两眼一瞪，直视阿蛋。
“炒蛋王？我不认识。”阿蛋有点迷糊。
“好小子，竟敢撒谎，看我怎么收拾你！”高大老人起身就要上前，阿蛋吓得连退几步
。
胖老头一把拿住阿蛋，使了个眼色，问道：“年轻人，你马上再炒一盘鸡蛋，让其他人
尝尝，可好？”
阿蛋面有难色：“不行，我有规矩的，一天只能炒一盘鸡蛋，今天已经炒过，各位只能
明天请早了。
“哈哈哈哈，一天只能炒一盘鸡蛋！除了炒蛋王，还有谁能定下这么古怪的规矩。我不
管你是谁，今天这厨师的职位就是你的啦，不知你可愿意？”
阿蛋这才喜出望外，什么炒蛋王早飞到九霄云外，没想到一盘炒鸡蛋就能获得一份工作
。
老爹说的不错：只要会炒鸡蛋，这已足够了。
场外围观的年轻人却不干了，这几年经济不景气，不少都下岗了，这份工作看来是没希
望了，但好歹也得争争：“不行，我们还没做菜呢，怎么也得比一比啊。”高大老人冷
笑一声：“哼，你们谁有本事，吃上一口这剩下的鸡蛋，看看谁还有脸再来跟我理论。
”
年轻人哪能忍受这激，早扑了过去，拿起筷子，夹起一块。“不可！”场外一声惊呼，
又是那瓮声瓮气的声音。说时迟，那时快，鸡蛋却已被放入口中。只见那年轻人快速咀
嚼，脸上肌肉竟似不受控制地抖动起来，随着他咀嚼动作加大，一股鲜血从口中喷出，
这样竟也不能停止咀嚼速度，其神情恐怖至极。众人惊吓不已，阿蛋忙过去，对准其嘴
，嘭的一拳，年轻人喷了一地，才算停止了疯狂动作。
瓮声瓮气的厨师快步上前，细看地上之物，零碎散乱，竟是年轻人的舌头！
“炒蛋王门下的炒蛋，岂是平常人能吃的，没有１０年以上的养气功夫，初尝其美味，
无不想疯狂咀嚼，稍有把持不住，就会把自己的舌头咬掉。２０年前我不知深浅，吃了
一次，咬掉了自己半条舌头；今天你重蹈覆辙，却咬掉自己整条舌头，看来你还是不如
我了。”
瓮声瓮气的人看着阿蛋：“２０年了，厨师界平静了２０年，看来你的出现，又将血雨
腥风了。”
阿蛋看着他摇头晃脑地离去，恍然似在梦中。
【在 m*z 的大作中提到】
:
: 俺做的啊....以前常做吃呢~
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s*********5
发帖数: 5637 | 10 鉴定朦胧的贴是
金帝牌天然气灶
老板牌抽油烟机，
金龙鱼牌纯净植物调和油
高原土鸡的鸡蛋
之广告贴。 |
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s*********5
发帖数: 5637 | 11 没看到人家大厨比赛就搞个炒土豆丝，麻婆豆腐之类的吗。家常菜才见功夫。
【在 m******g 的大作中提到】
: 床上，一位老人。床下，一位年轻人，垂头肃立一旁。床边放一矮几，矮几上有一碟子
: 炒鸡蛋。老人在吃鸡蛋。
: “我们还有鸡蛋没有？”老人说话了。
: “没有了，这是最后两个。”年轻人恭敬地答道。
: “鸡蛋没了，看来我大限已到。”老人眼中闪过一丝悲哀，“阿蛋，把那几只不下蛋的
: 老母鸡都放了，你也该走了，去北京，永远不要回来。”
: “可我除了炒鸡蛋，什么都不会。”
: “这已足够，谁能吃到你炒的鸡蛋，都是他八辈子修来的福份。”
: 北京，阿蛋在北京街头。
: 阿蛋在电线杆下两眼发呆，上面有张纸条：
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m*z
发帖数: 3102 | 12
是啊~枸杞, 刚刚种的~
哈哈我没那么厉害Ogden啊, 我只会会make soup， 还会炒菜, BBQ， 牛扒, 排骨。。
。就这么多了.
忘记了还有一样简单的~泡方便面~哈哈~
【在 s*********5 的大作中提到】
: 还有什么是你擅长的呀，说说看看Ogden会不会做。。。LOL
: 白菜边上的是枸杞吗？
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s*********5
发帖数: 5637 | 13 刚种就这么好，下次有籽时匀我点吧。我也喜欢学广东人喜欢用枸杞叶打汤。
BBQ， 牛扒, 排骨都大菜了。我又有动力培养儿子学习烧菜了。
【在 m*z 的大作中提到】
:
: 是啊~枸杞, 刚刚种的~
: 哈哈我没那么厉害Ogden啊, 我只会会make soup， 还会炒菜, BBQ， 牛扒, 排骨。。
: 。就这么多了.
: 忘记了还有一样简单的~泡方便面~哈哈~
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m*z
发帖数: 3102 | 14
没那些红色的, 我们这种只吃叶的~
【在 s*********5 的大作中提到】
: 刚种就这么好，下次有籽时匀我点吧。我也喜欢学广东人喜欢用枸杞叶打汤。
: BBQ， 牛扒, 排骨都大菜了。我又有动力培养儿子学习烧菜了。
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s*********5
发帖数: 5637 | 15 那怎么种出来的呢？就用家里的枸杞种吗？我想环境不一样，可能不一定长果子吧。
【在 m*z 的大作中提到】
:
: 没那些红色的, 我们这种只吃叶的~
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m*z
发帖数: 3102 | 16
那种有红的~是另外一种的, 上个星期朋友给了一颗, 还没种,
【在 s*********5 的大作中提到】
: 那怎么种出来的呢？就用家里的枸杞种吗？我想环境不一样，可能不一定长果子吧。
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r***e
发帖数: 2539 | 17 问一下:
四季豆炒快速一下会中毒吗?以前听说一定要烧透了.
【在 m*z 的大作中提到】
: 好久没吃蛋炒饭了, 今天做蛋炒饭。
: 早上去外面拿豆豆回来, 加个蛋, 炒炒炒炒炒。 哈哈~
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m*z
发帖数: 3102 | 18
查一下就有拉~
======================
豆角是一种被大家广为接受的蔬菜，炒(或烧)豆角不但味美，而且价格也低廉，是一种
老少皆宜的绿色食品。但是炒不熟、烧不烂的豆角却会给人带来危害。
发生在某学校食堂，由于食用做不熟的豆角，而导致几十人食物中毒的事件引起了人们
的关注。科学家告诫我们：没做熟的豆角能形成一种物质酶，这种酶会使人发生一系列
中毒症状。轻者四肢无力、头晕，重者恶心、呕吐、腹泻，甚至出现口吐白沫、痉挛等
现象。如果食用豆角发生中毒，出现上述不适症状时，应尽快去医院主诊。
为防止豆角中毒，同学们在吃豆角前应注意观察豆角的颜色，看是否有不熟的迹象，如
果不熟，千万不要吃，以防意外的事情发生，确保自己的身体健康。
豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的
刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。这两种中毒物质
不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底
炒煮、熟后，再食用，用大锅加工豆角更要注意翻炒均匀，煮熟焖透，使豆角失去原有
的生绿色和豆腥味。
豆角中毒是由于进食没有煮熟的四季豆引起的中毒。四季豆内含有皂甙和亚硝酸盐和胰
蛋白酶抑制剂 ，豆角煮熟后，这些物质即可被破坏掉。若食用没有煮熟的四季豆就会
引起中毒。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四
肢麻木等 症状。发现病人应首先洗胃，可用1：5000高锰酸钾洗胃，然后用硫酸镁20~
30克导泻，并且静脉滴注10%葡萄糖250毫升及大量维生素C（500~1000毫克）并结合症
状进行治疗，病情严重者送医院治疗。
=======================
四季豆中毒的发病有季节性、地区性，其发病率较高。
四季豆中毒的原因
四季豆又叫菜豆、扁豆、芸豆、刀豆等，品种很多，菜豆引起中毒的原因一般认为是由于四季豆中所含的皂素和血球凝集素引起的。豆粒中含红细胞凝集素，具有红细胞凝集作用，如果加热不透，毒素不能被破坏，可引起中毒。
四季豆中毒的表现
中毒多在进食4-8小时后发病，潜伏期最短为30分钟。一般中毒症状有头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、无力、四肢麻木、肌颤、心慌等，重者有流涎、出汗、瞳孔缩小、血压下降、神志恍惚或昏迷等类似有机磷农药中毒症状。病程为数小时或1-2天。
四季豆中毒的预防措施
四季豆中的皂素，在100℃经10-15分钟烧煮后其毒性消失。不要进食放置过久的四季豆，购买四季豆时注意选择鲜嫩的，加工注意先去除含毒素较多的两头、豆荚和老菜豆；烹调时避免采用凉拌、爆炒等加热时间短的方式，要把全部菜豆煮熟焖透，使豆棍由硬变软，外观失去原有的鲜绿色（变为暗绿），此时毒素被彻底破坏，吃起来没有豆腥味。
四季豆中毒的治疗措施
轻者不需治疗，症状可自行消失。症状重者可给予对症治疗，吐、泻严重者，可静滴葡萄糖盐水和维生素C，以纠正水和电解质紊乱，并促进毒物的排泻。有凝血现象时，可给予低分子右旋糖酐、肝素等
【在 r***e 的大作中提到】
: 问一下:
: 四季豆炒快速一下会中毒吗?以前听说一定要烧透了.
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O***n
发帖数: 13127 | 19 你可以纵向切成丝炒，很快就炒熟了，加点辣椒丝。好吃
顺便练习刀功。手指受伤不负责任，呵呵
【在 r***e 的大作中提到】
: 问一下:
: 四季豆炒快速一下会中毒吗?以前听说一定要烧透了.
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m***8
发帖数: 7797 | |
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y****j
发帖数: 2971 | 21 从来没有用四季豆炒过饭，要过水先么？还是直接下油锅炒？
【在 m*z 的大作中提到】
: 好久没吃蛋炒饭了, 今天做蛋炒饭。
: 早上去外面拿豆豆回来, 加个蛋, 炒炒炒炒炒。 哈哈~
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y****j
发帖数: 2971 | 22 还有一种调味品叫盐。
这道菜要加了酱油，那色香味的色字就没有了。
【在 m***8 的大作中提到】
: 不厚道的问一句： 怎么没有加酱油？？
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m***8
发帖数: 7797 | 23 酱油调色。
【在 y****j 的大作中提到】
: 还有一种调味品叫盐。
: 这道菜要加了酱油，那色香味的色字就没有了。
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y****j
发帖数: 2971 | 24 好奇你什么地方的人。
【在 m***8 的大作中提到】
: 酱油调色。
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O***n
发帖数: 13127 | 25 我有个过去的同事齐齐哈尔的，80％ 的菜里加酱油的
btw, 蛋炒饭加酱油能产生肉味的感觉。
我有时加，有时不加
【在 y****j 的大作中提到】
: 好奇你什么地方的人。
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y****j
发帖数: 2971 | 26 我听说过有些地方的菜都是酱油上色的，所以菜好奇这么一问。
所有的调料都是看情况的，如果是香菇豉椒排骨饭，当然要加酱油。一般虾仁蛋炒饭我
是不加酱油的，要不然粉红的虾和嫩黄的鸡蛋加白饭，这么漂亮的颜色就被糟蹋了。
【在 O***n 的大作中提到】
: 我有个过去的同事齐齐哈尔的，80％ 的菜里加酱油的
: btw, 蛋炒饭加酱油能产生肉味的感觉。
: 我有时加，有时不加
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c******n
发帖数: 16403 | 27 被你们一说， 我现在很想自制蛋炒饭和馄饨。 可惜没条件
【在 y****j 的大作中提到】
: 我听说过有些地方的菜都是酱油上色的，所以菜好奇这么一问。
: 所有的调料都是看情况的，如果是香菇豉椒排骨饭，当然要加酱油。一般虾仁蛋炒饭我
: 是不加酱油的，要不然粉红的虾和嫩黄的鸡蛋加白饭，这么漂亮的颜色就被糟蹋了。
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O***n
发帖数: 13127 | 28 我现在蛋炒饭，虾就用costco 去头有壳的，解冻，用paper towel 抹干，salt, pepper, olive
oil coat好，烤箱里10多分钟。
一边做米饭，米饭好，就蛋炒饭，虾好，掺入炒饭，加上葱花，出锅。一般15钟搞定。
胆固醇高，不敢多吃鸡蛋。吃素饿极了吃。
【在 c******n 的大作中提到】
: 被你们一说， 我现在很想自制蛋炒饭和馄饨。 可惜没条件
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c******n
发帖数: 16403 | 29 我没有电饭煲， 没有炒菜锅， 想煮东西都不行。 只有个慢炖锅
而且厨房里很脏， 我实在没胃口
pepper, olive
【在 O***n 的大作中提到】
: 我现在蛋炒饭，虾就用costco 去头有壳的，解冻，用paper towel 抹干，salt, pepper, olive
: oil coat好，烤箱里10多分钟。
: 一边做米饭，米饭好，就蛋炒饭，虾好，掺入炒饭，加上葱花，出锅。一般15钟搞定。
: 胆固醇高，不敢多吃鸡蛋。吃素饿极了吃。
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w**********s
发帖数: 1881 | 30 用慢炖锅做点粥，不要放太多水，再自己做点凉拌菜，胃不好的话，少吃炒饭比较好
【在 c******n 的大作中提到】
: 我没有电饭煲， 没有炒菜锅， 想煮东西都不行。 只有个慢炖锅
: 而且厨房里很脏， 我实在没胃口
:
: pepper, olive
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m*z
发帖数: 3102 | 31
酱油? 不用的, salt only. 加别的变颜色就不好看了~~
【在 m***8 的大作中提到】
: 不厚道的问一句： 怎么没有加酱油？？
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m*z
发帖数: 3102 | 32
直接下油锅炒~
【在 y****j 的大作中提到】
: 从来没有用四季豆炒过饭，要过水先么？还是直接下油锅炒？
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m*z
发帖数: 3102 | 33
pepper, olive
我的也是 olive oil， 现在吃的都是olive oil, 有时菜过水用Veg oil.
【在 O***n 的大作中提到】
: 我现在蛋炒饭，虾就用costco 去头有壳的，解冻，用paper towel 抹干，salt, pepper, olive
: oil coat好，烤箱里10多分钟。
: 一边做米饭，米饭好，就蛋炒饭，虾好，掺入炒饭，加上葱花，出锅。一般15钟搞定。
: 胆固醇高，不敢多吃鸡蛋。吃素饿极了吃。
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O***n
发帖数: 13127 | 34 什么是菜过水？
【在 m*z 的大作中提到】
:
: pepper, olive
: 我的也是 olive oil， 现在吃的都是olive oil, 有时菜过水用Veg oil.
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m*z
发帖数: 3102 | |
w**********s
发帖数: 1881 | 36 是啊，前几天师妹QQ留言说，非常羡慕我头像里的这只狗狗，嘿嘿，我也羡慕它。。。
。。。应该说是嫉妒。。。。。。
【在 m*z 的大作中提到】
: 哈哈你的头像是这个把?
: 今天下载图时看见~~
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m*z
发帖数: 3102 | 37
就是蔬菜用热水烫过之后再炒
【在 O***n 的大作中提到】
: 什么是菜过水？
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m***8
发帖数: 7797 | 38 怒re
【在 c******n 的大作中提到】
: 我没有电饭煲， 没有炒菜锅， 想煮东西都不行。 只有个慢炖锅
: 而且厨房里很脏， 我实在没胃口
:
: pepper, olive
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m***8
发帖数: 7797 | 39 不用好奇我是哪里人，只是实事求是地说
餐馆里的炒饭都有加酱油，调色也。
【在 y****j 的大作中提到】
: 好奇你什么地方的人。
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j****1
发帖数: 15497 | 40 赞～
【在 m*z 的大作中提到】
: 好久没吃蛋炒饭了, 今天做蛋炒饭。
: 早上去外面拿豆豆回来, 加个蛋, 炒炒炒炒炒。 哈哈~
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b****u
发帖数: 1654 | 41
以前在国内的川菜馆里，有一种炒饭叫：酱油炒饭，里面有鸡蛋和虾仁，也很香~ 但大
部分蛋炒饭里不放酱油，尤其里面有绿色蔬菜的，放了酱油味道就变重了~而且颜色也
不好看了~
【在 m***8 的大作中提到】
: 不用好奇我是哪里人，只是实事求是地说
: 餐馆里的炒饭都有加酱油，调色也。
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m*z
发帖数: 3102 | 42
哈哈餐馆里的炒饭我不喜欢吃, 太多油，又不是olive oil,
加酱油味道就变了, 颜色也变了, 做出来没那么好吃, 又难看,
还有我这饭是刚刚做好的(大华的长春米), 一般餐馆是用过夜饭的硬硬的.
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【在 m***8 的大作中提到】
: 不用好奇我是哪里人，只是实事求是地说
: 餐馆里的炒饭都有加酱油，调色也。
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S**r
发帖数: 2478 | 43 刚做好的米饭太粘，不适合做蛋炒饭，因为不能做成一粒一粒的。
做蛋炒饭用的隔夜饭也不是很硬，但是不粘，做出来是一粒一粒的，晶莹剔透。
如果加上红的胡萝卜，绿的青豆，黄的玉米粒，简直是好看极了。如果再有火腿丁或虾
仁碎或鸡蛋，hoho。。。。。
【在 m*z 的大作中提到】
:
: 哈哈餐馆里的炒饭我不喜欢吃, 太多油，又不是olive oil,
: 加酱油味道就变了, 颜色也变了, 做出来没那么好吃, 又难看,
: 还有我这饭是刚刚做好的(大华的长春米), 一般餐馆是用过夜饭的硬硬的.
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