y****i
发帖数: 17878 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: qiushuiyiren (秋水), 信区: Food
标 题: 【秋水】跟风做牛肉干~~~~~·
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 9 18:25:32 2011, 美东)
这是谁先挑头做的牛肉干呢？自从看到的第一眼就再也拔不出来了，买了牛肉，快乐的
跟风做牛肉干~
买的牛肩肉，带着点筋，还挺好吃的，在水里煮了20分钟，直到先前MM说的没有血水就
好。
顺着肉的走向切成片状，与生抽，白糖，辣椒粉，花椒粉，蒜粉，五香面，孜然，芝麻
再煮5分钟，放到预热350华氏的烤箱里，25分钟。
做了两种，一种麻辣，一种咖喱。
非常感谢发这个帖子的MM，太好吃了！！！
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c******n
发帖数: 16403 | 2 happy cow~!
【在 y****i 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: qiushuiyiren (秋水), 信区: Food
: 标 题: 【秋水】跟风做牛肉干~~~~~·
: 发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 9 18:25:32 2011, 美东)
: 这是谁先挑头做的牛肉干呢？自从看到的第一眼就再也拔不出来了，买了牛肉，快乐的
: 跟风做牛肉干~
: 买的牛肩肉，带着点筋，还挺好吃的，在水里煮了20分钟，直到先前MM说的没有血水就
: 好。
: 顺着肉的走向切成片状，与生抽，白糖，辣椒粉，花椒粉，蒜粉，五香面，孜然，芝麻
: 再煮5分钟，放到预热350华氏的烤箱里，25分钟。
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y****i
发帖数: 17878 | 3 beef jerky bought from Costco just too hard to chew
DIY
【在 y****i 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: qiushuiyiren (秋水), 信区: Food
: 标 题: 【秋水】跟风做牛肉干~~~~~·
: 发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 9 18:25:32 2011, 美东)
: 这是谁先挑头做的牛肉干呢？自从看到的第一眼就再也拔不出来了，买了牛肉，快乐的
: 跟风做牛肉干~
: 买的牛肩肉，带着点筋，还挺好吃的，在水里煮了20分钟，直到先前MM说的没有血水就
: 好。
: 顺着肉的走向切成片状，与生抽，白糖，辣椒粉，花椒粉，蒜粉，五香面，孜然，芝麻
: 再煮5分钟，放到预热350华氏的烤箱里，25分钟。
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c******n
发帖数: 16403 | 4 还是羊肉最好ci
【在 y****i 的大作中提到】
: beef jerky bought from Costco just too hard to chew
: DIY
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O***n
发帖数: 13127 | 5 牛人真多呀
【在 y****i 的大作中提到】
: beef jerky bought from Costco just too hard to chew
: DIY
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c******n
发帖数: 16403 | 6 yudeli不当版猪真是我们的损失， 否则可以多搞好多便宜货
【在 O***n 的大作中提到】
: 牛人真多呀
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y****i
发帖数: 17878 | 7 hehe
I don't buy cheap stuff
I get stuff cheaper
【在 c******n 的大作中提到】
: yudeli不当版猪真是我们的损失， 否则可以多搞好多便宜货
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c******n
发帖数: 16403 | 8 vely vely 牛X！ Admire 2 death!~
I want to buy a 5D Mark II cheaper, any suggestions?
【在 y****i 的大作中提到】
: hehe
: I don't buy cheap stuff
: I get stuff cheaper
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O***n
发帖数: 13127 | 9 you misunderstood the chinese 便宜货
【在 y****i 的大作中提到】
: hehe
: I don't buy cheap stuff
: I get stuff cheaper
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m*z
发帖数: 3102 | 10 哇~自己做阿~~~太厉害了！！下次我也来自己做试试~~ |
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I*****y
发帖数: 6402 | 11 我原以为牛肉干是先煮熟然后再烘干呢
【在 y****i 的大作中提到】
: hehe
: I don't buy cheap stuff
: I get stuff cheaper
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v***y
发帖数: 7583 | 12 难道不是？
【在 I*****y 的大作中提到】
: 我原以为牛肉干是先煮熟然后再烘干呢
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y****i
发帖数: 17878 | 13 not interested
【在 c******n 的大作中提到】
: vely vely 牛X！ Admire 2 death!~
: I want to buy a 5D Mark II cheaper, any suggestions?
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y****i
发帖数: 17878 | 14 I know
【在 O***n 的大作中提到】
: you misunderstood the chinese 便宜货
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I*****y
发帖数: 6402 | 15 在顶楼的帖子里没看出来是这样，好像只是煮20分钟去血，然后敷上调料，烘烤。对吧？
【在 v***y 的大作中提到】
: 难道不是？
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v***y
发帖数: 7583 | 16 切片蘸料之后还煮了一会儿的，牛肉很容易熟
这个方法不难做，就是一大块肉最后没出来多少成品
吧？
【在 I*****y 的大作中提到】
: 在顶楼的帖子里没看出来是这样，好像只是煮20分钟去血，然后敷上调料，烘烤。对吧？
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O***n
发帖数: 13127 | 17 老美做不是生的肉吗？我们有个技术员打玩猎回来就做。
老美真是抠门，那了一点大一块给人尝。ft
【在 v***y 的大作中提到】
: 难道不是？
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x********o
发帖数: 897 | 18 所以我觉得COSTCO卖的价钱也不贵.
【在 v***y 的大作中提到】
: 切片蘸料之后还煮了一会儿的，牛肉很容易熟
: 这个方法不难做，就是一大块肉最后没出来多少成品
:
: 吧？
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I*****y
发帖数: 6402 | 19 oh yes. btw: 哪里买牛肩肉比较好？英文叫啥？shoulder? hehe
【在 v***y 的大作中提到】
: 切片蘸料之后还煮了一会儿的，牛肉很容易熟
: 这个方法不难做，就是一大块肉最后没出来多少成品
:
: 吧？
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v***y
发帖数: 7583 | 20 我就美国超市买一大块那种，经常有减价的
或者costco也行
【在 I*****y 的大作中提到】
: oh yes. btw: 哪里买牛肩肉比较好？英文叫啥？shoulder? hehe
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t******n
发帖数: 3347 | 21 I wanna jerky....
【在 v***y 的大作中提到】
: 我就美国超市买一大块那种，经常有减价的
: 或者costco也行
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v***y
发帖数: 7583 | 22 我都懒得自己做了。。。都是买的老字号的牛肉干吃。。。
【在 t******n 的大作中提到】
: I wanna jerky....
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p********l
发帖数: 2032 | 23 很赞，本周末学做第二种，考虑到哪里买好的加哩粉呢？ |
