M*****e
发帖数: 4550 | |
O***n
发帖数: 13127 | 2 在梦里可以吃到
【在 M*****e 的大作中提到】
: 求推荐！
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v********m
发帖数: 3531 | 3 最正宗的就是一根油条夹在两块烧饼里，几十年前那是美味，现在估计你看着就没胃口。
【在 M*****e 的大作中提到】
: 求推荐！
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h******0
发帖数: 138 | 4 没见到有卖的！不过自制的最正宗！被逼无奈啊！哈哈 |
m******j
发帖数: 5079 | 5 面饼怎么做？酱怎么调？
【在 h******0 的大作中提到】
: 没见到有卖的！不过自制的最正宗！被逼无奈啊！哈哈
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r*******7
发帖数: 1811 | 6 吃总吃过吧，照猫画虎呗。绿豆粉面粉和成面糊，薄薄的摊成饼，鸡蛋放一个。甜面酱
红方往上面抹一圈。葱花香菜撒上，油条热好往中间裹起来。齐活儿了。
【在 m******j 的大作中提到】
: 面饼怎么做？酱怎么调？
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V**n
发帖数: 560 | 7 wow, 流口水中。。。
等一下，没有薄脆version的？
【在 r*******7 的大作中提到】
: 吃总吃过吧，照猫画虎呗。绿豆粉面粉和成面糊，薄薄的摊成饼，鸡蛋放一个。甜面酱
: 红方往上面抹一圈。葱花香菜撒上，油条热好往中间裹起来。齐活儿了。
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m******j
发帖数: 5079 | 8 Mung bean starch? Mix with all purpose flour?1:1?
什么叫红方?
【在 r*******7 的大作中提到】
: 吃总吃过吧，照猫画虎呗。绿豆粉面粉和成面糊，薄薄的摊成饼，鸡蛋放一个。甜面酱
: 红方往上面抹一圈。葱花香菜撒上，油条热好往中间裹起来。齐活儿了。
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O***n
发帖数: 13127 | 9 豆腐乳
【在 m******j 的大作中提到】
: Mung bean starch? Mix with all purpose flour?1:1?
: 什么叫红方?
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m******j
发帖数: 5079 | 10 是不是可以用春卷皮代替啊？我记得小时候看人做春卷皮也是粘糊糊一团在铁板上一揉
就做成个饼的。
【在 r*******7 的大作中提到】
: 吃总吃过吧，照猫画虎呗。绿豆粉面粉和成面糊，薄薄的摊成饼，鸡蛋放一个。甜面酱
: 红方往上面抹一圈。葱花香菜撒上，油条热好往中间裹起来。齐活儿了。
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Y****Z
发帖数: 188 | 11 面饼，我们试过春卷皮，有时会用几张叠在一起，小火摊着，控制好自己喜欢的口感，
后来也试过大华冷藏里面的一种煎饼，稍微厚实一点，口感也不错。记住锅要抹一点点
油，要不很容易局部焦掉。BBQ的时候也会自己摊几张，买了一个新的平底锅，反着用
。BBQ结束后的炭火摊饼最合适了。一开始我们试过用锅摊，摊不薄，所以才用春卷皮
的。
鸡蛋，葱和香菜末，这三个是必不可少的，鸡蛋的口感也是自己拿粘。
油条，大华的油条自己炸的脆一点，撵碎，撒在上面。
酱，甜面酱加一点点豆瓣酱（不是川菜的那种），老干妈的油辣子撇掉油（一定要努力
的撇掉油！）。我嗜辣，我家LD一般会帮我加辣椒末。试过自己做油辣子，搞得小孩打
了一天的喷嚏，后来就算了。 |
d*e
发帖数: 999 | 12 正宗煎饼果子，只有在天津买的到，连北京的都未必，何况这里。 |
r*******7
发帖数: 1811 | 13 薄脆啊，你把春卷皮扔油锅里炸一下试试？
【在 V**n 的大作中提到】
: wow, 流口水中。。。
: 等一下，没有薄脆version的？
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r*******7
发帖数: 1811 | 14 正宗天津人跟这呢，啊哈哈~
【在 d*e 的大作中提到】
: 正宗煎饼果子，只有在天津买的到，连北京的都未必，何况这里。
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m******j
发帖数: 5079 | 15 好详细啊，收藏了。谢谢。
【在 Y****Z 的大作中提到】
: 面饼，我们试过春卷皮，有时会用几张叠在一起，小火摊着，控制好自己喜欢的口感，
: 后来也试过大华冷藏里面的一种煎饼，稍微厚实一点，口感也不错。记住锅要抹一点点
: 油，要不很容易局部焦掉。BBQ的时候也会自己摊几张，买了一个新的平底锅，反着用
: 。BBQ结束后的炭火摊饼最合适了。一开始我们试过用锅摊，摊不薄，所以才用春卷皮
: 的。
: 鸡蛋，葱和香菜末，这三个是必不可少的，鸡蛋的口感也是自己拿粘。
: 油条，大华的油条自己炸的脆一点，撵碎，撒在上面。
: 酱，甜面酱加一点点豆瓣酱（不是川菜的那种），老干妈的油辣子撇掉油（一定要努力
: 的撇掉油！）。我嗜辣，我家LD一般会帮我加辣椒末。试过自己做油辣子，搞得小孩打
: 了一天的喷嚏，后来就算了。
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