l****6
发帖数: 2325 | |
l****6
发帖数: 2325 | |
s******t
发帖数: 12883 | 3 排包子。
【在 l****6 的大作中提到】
: 好吃
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s******t
发帖数: 12883 | 4 以后改为排油条。
【在 s******t 的大作中提到】
: 排包子。
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y********n
发帖数: 217 | 5 不要包子，要豆浆油条。 第二张照片让我口水一地呀~~~ 大赞！ |
b**********u
发帖数: 2817 | 6 年龄暴露贴
【在 l****6 的大作中提到】
: 自己家做的噢
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M**Z
发帖数: 295 | 7 口水流一地啊迭戈有哪吃豆浆油条的地方吗？
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 l****6 的大作中提到】
: 自己家做的噢
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b****u
发帖数: 1654 | |
O***n
发帖数: 13127 | 9 niu
【在 l****6 的大作中提到】
: 自己家做的噢
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s******t
发帖数: 12883 | 10 我先排的。 请保持队形， 谢谢。 ：）
【在 y********n 的大作中提到】
: 不要包子，要豆浆油条。 第二张照片让我口水一地呀~~~ 大赞！
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o****n
发帖数: 9475 | 11 吃
剩啥吃啥，咱不挑
【在 l****6 的大作中提到】
: 自己家做的噢
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m******j
发帖数: 5079 | |
m******j
发帖数: 5079 | 13 Miramar上的chin's
Google一下，有review
【在 M**Z 的大作中提到】
: 口水流一地啊迭戈有哪吃豆浆油条的地方吗？
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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l*****a
发帖数: 14598 | 14 估计牛角妹子只剩下洗碗的份了
【在 o****n 的大作中提到】
: 吃
: 剩啥吃啥，咱不挑
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e*********u
发帖数: 3591 | 15 排包子。
做油条是个技术活。我老爹还会，到我这一代就失传了。
【在 o****n 的大作中提到】
: 吃
: 剩啥吃啥，咱不挑
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l****6
发帖数: 2325 | 16 我哪有那手艺，我只会种菜。这老婆网上现学现做的。
【在 b****u 的大作中提到】
: 真不错，你做的？做起来好麻烦的~
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c******n
发帖数: 16403 | 17 口水流了一地
【在 l****6 的大作中提到】
: 我哪有那手艺，我只会种菜。这老婆网上现学现做的。
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s******t
发帖数: 12883 | 18 向楼主学习如何娶到贤妻的办法， 以后你就不用流口水了。
【在 c******n 的大作中提到】
: 口水流了一地
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l****6
发帖数: 2325 | 19 提到油条想起件真事：若干年前在沈阳，我妈早市买菜回来说小区附近卖油条的夫妇被
邻居们好顿臭骂。骂人的几个是医院工作的，据说觉得买回去的油条卖相太好到不自然
，又肥又大，拿去医院化验室一化验，发现大量洗衣粉的成份。国内不仅贪官贪赃枉法
无底线，连小商小贩坑人都没底线，一切向钱看。 |
s******t
发帖数: 12883 | 20 kao, 我记得我爸爸买回来的油条都是又肥又大的， 原来吃了很多洗衣粉。
【在 l****6 的大作中提到】
: 提到油条想起件真事：若干年前在沈阳，我妈早市买菜回来说小区附近卖油条的夫妇被
: 邻居们好顿臭骂。骂人的几个是医院工作的，据说觉得买回去的油条卖相太好到不自然
: ，又肥又大，拿去医院化验室一化验，发现大量洗衣粉的成份。国内不仅贪官贪赃枉法
: 无底线，连小商小贩坑人都没底线，一切向钱看。
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b****e
发帖数: 104 | 21 也不见得又肥又大的就都有洗衣粉吧，你不是挺理性的么
【在 s******t 的大作中提到】
: kao, 我记得我爸爸买回来的油条都是又肥又大的， 原来吃了很多洗衣粉。
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s******t
发帖数: 12883 | 22 接受批评。
【在 b****e 的大作中提到】
: 也不见得又肥又大的就都有洗衣粉吧，你不是挺理性的么
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l****6
发帖数: 2325 | 23 有童鞋问方子，如下：
材料:高筋面粉 2 CUP
Baking Powder 1 tsb
Baking Soda 1/2 tsb
盐 １tsb
糖 １tsb
牛奶 １CUP |
o****n
发帖数: 9475 | 24 是发面吧？要放yeast，对吧
baking powder和baking soda是面发好了放还是发面之前放？
【在 l****6 的大作中提到】
: 有童鞋问方子，如下：
: 材料:高筋面粉 2 CUP
: Baking Powder 1 tsb
: Baking Soda 1/2 tsb
: 盐 １tsb
: 糖 １tsb
: 牛奶 １CUP
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b****e
发帖数: 104 | 25 不完整。
1. 这些东西都是怎么混到一块的，有没有先后顺序。
2. 要醒多久， 有没有二次发。
3. 油多高温度，炸多久，什么样的容器比较合适。
4. 其间有没有任何小trick.
【在 l****6 的大作中提到】
: 有童鞋问方子，如下：
: 材料:高筋面粉 2 CUP
: Baking Powder 1 tsb
: Baking Soda 1/2 tsb
: 盐 １tsb
: 糖 １tsb
: 牛奶 １CUP
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O***n
发帖数: 13127 | 26 厨房知识太差了点吧
【在 o****n 的大作中提到】
: 是发面吧？要放yeast，对吧
: baking powder和baking soda是面发好了放还是发面之前放？
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o****n
发帖数: 9475 | 27 虽然不愿承认，但的确是事实
【在 O***n 的大作中提到】
: 厨房知识太差了点吧
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O***n
发帖数: 13127 | 28 我没做过，我用我的理论知识介释一下？
高筋粉是蛋白含量高的面粉，
这方子不用yeast.用baking powder, soda产co2来发
是快速发
没什么二次发面
就是把一堆东西用mixer mix了炸
【在 o****n 的大作中提到】
: 虽然不愿承认，但的确是事实
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o****n
发帖数: 9475 | 29 高筋粉是bread flour
低筋粉是cake flour
中筋粉是all purpose
原来你也是装行家呀
【在 O***n 的大作中提到】
: 我没做过，我用我的理论知识介释一下？
: 高筋粉是蛋白含量高的面粉，
: 这方子不用yeast.用baking powder, soda产co2来发
: 是快速发
: 没什么二次发面
: 就是把一堆东西用mixer mix了炸
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O***n
发帖数: 13127 | 30 你捜的外行话，我都专业学校学。
筯，就是和面后gluten面筯多，那就是蛋白含量要高。
象Cake 要松。就要用蛋白含量低的cake flour.
鄙视你
【在 o****n 的大作中提到】
: 高筋粉是bread flour
: 低筋粉是cake flour
: 中筋粉是all purpose
: 原来你也是装行家呀
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o****n
发帖数: 9475 | 31 BS学不以致用
【在 O***n 的大作中提到】
: 你捜的外行话，我都专业学校学。
: 筯，就是和面后gluten面筯多，那就是蛋白含量要高。
: 象Cake 要松。就要用蛋白含量低的cake flour.
: 鄙视你
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b****e
发帖数: 104 | 32 回lc的。
就讨厌你这样光显摆，不给方子的。
你给的就是ingredient。压根就没讲怎么做。怀疑这是你老婆搜到的所有资料。
什么常识性知识，醒与不醒，二次发不二次发有很大差别。
毛毛妈厨房有很好的方子，但是她讲她那个比较费油，看你在这摆片子，就问问你怎么
做的，你还拽上了。
【在 o****n 的大作中提到】
: BS学不以致用
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m******j
发帖数: 5079 | 33 收藏了，正想问怎么找高筋粉呢。
呵呵。
Pat,pat.
不要理那些mean的人。hoho
【在 o****n 的大作中提到】
: 高筋粉是bread flour
: 低筋粉是cake flour
: 中筋粉是all purpose
: 原来你也是装行家呀
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s****a
发帖数: 9912 | 34 记得油条都放明矾的，说是有铝不健康，
不知道新配方放什么 |
l****6
发帖数: 2325 | 35 材料:
高筋面粉 2 CUP
Baking Powder 1 tsb
Baking Soda 1/2 tsb
盐 １tsb
糖 １tsb
牛奶 １CUP温热
做法：
1、将Baking Powder，Baking Soda ，盐，糖，牛奶放一容器里，稍搅拌后，静置１０
分钟；
2、将上述混合物和面粉一起放面包机揉合六七分钟，停机。室温发酵两小时．
再揉光，分搓成两条，再按扁，两面都刷上油，放在刷了油的容器里（长方形玻璃烤盘
），用保鲜膜密封，放冰箱冷藏室（4°C）一夜。
3、第二天早上将面团取出来。放在抹了油的案板上，擀至8mm左右厚，再刷上一次油。
将面坯切成指宽小条，每两个小条摞在一起，用筷子压一下成了待炸的“油条坯子”。
4．炸锅中油烧热了，将“油条坯子”轻轻拉长一倍，再稍拧一下就放到滚油中。下了
油锅的油条会马上沉底，很快会漂浮起来，将油条翻翻个儿，以保证四面受热均匀。炸
至金黄捞出，趁热食用。
【在 o****n 的大作中提到】
: 是发面吧？要放yeast，对吧
: baking powder和baking soda是面发好了放还是发面之前放？
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l****6
发帖数: 2325 | 36 喜欢美食的人都是乐观开朗的善良之辈，这话大概不过分吧!
可坛子里还是有些气性很大，说话阴阳怪气的主儿。好像生活对他（她）总是不公平，
周围的人也都欠了他（她）的。
和为贵，做人做事都别那么MEAN。希望给我回帖的ID们大家吃好喝好事事开心！生活多
美好啊，是吧？！：） |
l*****a
发帖数: 14598 | 37
喜欢美食跟喜欢吃好吃的是一个意思吗？
【在 l****6 的大作中提到】
: 喜欢美食的人都是乐观开朗的善良之辈，这话大概不过分吧!
: 可坛子里还是有些气性很大，说话阴阳怪气的主儿。好像生活对他（她）总是不公平，
: 周围的人也都欠了他（她）的。
: 和为贵，做人做事都别那么MEAN。希望给我回帖的ID们大家吃好喝好事事开心！生活多
: 美好啊，是吧？！：）
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l****6
发帖数: 2325 | 38 人人都喜欢吃好吃的，但有些人会吃，有些人瞎吃。
喜吃会吃者谓之美食爱好者。
但要成为美食家可不容易，诸多条件限制哦。
【在 l*****a 的大作中提到】
:
: 喜欢美食跟喜欢吃好吃的是一个意思吗？
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b****u
发帖数: 1654 | 39
这个我收藏了，下个周末试一下，谢谢！
【在 l****6 的大作中提到】
: 材料:
: 高筋面粉 2 CUP
: Baking Powder 1 tsb
: Baking Soda 1/2 tsb
: 盐 １tsb
: 糖 １tsb
: 牛奶 １CUP温热
: 做法：
: 1、将Baking Powder，Baking Soda ，盐，糖，牛奶放一容器里，稍搅拌后，静置１０
: 分钟；
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b****e
发帖数: 104 | 40 赞详细， 谢谢。
【在 l****6 的大作中提到】
: 材料:
: 高筋面粉 2 CUP
: Baking Powder 1 tsb
: Baking Soda 1/2 tsb
: 盐 １tsb
: 糖 １tsb
: 牛奶 １CUP温热
: 做法：
: 1、将Baking Powder，Baking Soda ，盐，糖，牛奶放一容器里，稍搅拌后，静置１０
: 分钟；
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