I**********l 发帖数: 1350 | 1 酿冬菇
备料:干冬菇、猪肉馅、干海米、油菜、姜、葱、盐、生抽、淀粉、黄酒、香油、盐、糖
做法:
1. 泡发海米和香菇。
2. 海米切碎,姜葱切末。
3. 肉馅中加入海米、姜、葱、黄酒、生抽、淀粉、香油、盐。搅拌均匀。
4. 冬菇去根,然后裹一层干淀粉。扣上肉馅。锅中放油,煎一分钟左右。捞出。
5. 倒出锅中的油,放入新油,用姜末炝锅,然后放入煎好的酿冬菇和小肉丸。倒入适
量清水没过冬菇,再调入一点生抽、黄酒、盐(如果不够咸)和糖,中火炖五至六分钟。
6. 把油菜焯熟。捞出。摆放盘底。
7. 把冬菇倒进盘中。
豉汁蒸排骨
主料:猪肋排,干豆豉,蒜,姜
调料:料酒,盐,生抽,白糖,蚝油,胡椒粉,生粉
做法:
1.猪肋排斩小块,冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右,捞出沥干水分。
2.干豆豉剁碎,姜蒜切末放进小碗里,加料酒,盐,生抽,蚝油,白糖,胡椒粉调匀做
成豆豉汁。
3.把调好的豆豉汁倒进排骨里,拌匀。
4.淋一大勺食用油拌匀。
5.加一小勺生粉拌匀。
6.入开水锅,大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可。 |
i*******n 发帖数: 2296 | |
O***n 发帖数: 13127 | 3 嫁人钱先学着点吧
【在 i*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 还从来没吃过酿冬菇呢,做得真诱人
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i*******n 发帖数: 2296 | 4 就我,算了吧,只有流口水的命
【在 O***n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嫁人钱先学着点吧
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m*****z 发帖数: 1451 | 5 哪里买的干豆豉啊?什么牌子的味道好?
、糖
钟。
【在 I**********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 酿冬菇 : 备料:干冬菇、猪肉馅、干海米、油菜、姜、葱、盐、生抽、淀粉、黄酒、香油、盐、糖 : 做法: : 1. 泡发海米和香菇。 : 2. 海米切碎,姜葱切末。 : 3. 肉馅中加入海米、姜、葱、黄酒、生抽、淀粉、香油、盐。搅拌均匀。 : 4. 冬菇去根,然后裹一层干淀粉。扣上肉馅。锅中放油,煎一分钟左右。捞出。 : 5. 倒出锅中的油,放入新油,用姜末炝锅,然后放入煎好的酿冬菇和小肉丸。倒入适 : 量清水没过冬菇,再调入一点生抽、黄酒、盐(如果不够咸)和糖,中火炖五至六分钟。 : 6. 把油菜焯熟。捞出。摆放盘底。
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v***y 发帖数: 7583 | 6 不错不错,酿冬菇,酿茄子啥都我以前还挺爱做的,现在是太懒了。。。怎么方便怎么来
、糖
钟。
【在 I**********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 酿冬菇 : 备料:干冬菇、猪肉馅、干海米、油菜、姜、葱、盐、生抽、淀粉、黄酒、香油、盐、糖 : 做法: : 1. 泡发海米和香菇。 : 2. 海米切碎,姜葱切末。 : 3. 肉馅中加入海米、姜、葱、黄酒、生抽、淀粉、香油、盐。搅拌均匀。 : 4. 冬菇去根,然后裹一层干淀粉。扣上肉馅。锅中放油,煎一分钟左右。捞出。 : 5. 倒出锅中的油,放入新油,用姜末炝锅,然后放入煎好的酿冬菇和小肉丸。倒入适 : 量清水没过冬菇,再调入一点生抽、黄酒、盐(如果不够咸)和糖,中火炖五至六分钟。 : 6. 把油菜焯熟。捞出。摆放盘底。
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I**********l 发帖数: 1350 | 7 大华好像有。不过我用的是李锦记的蒜蓉豆鼓酱。
【在 m*****z 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哪里买的干豆豉啊?什么牌子的味道好? : : 、糖 : 钟。
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p**********s 发帖数: 198 | |
m*****z 发帖数: 1451 | 9 味道正不正?
【在 I**********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 大华好像有。不过我用的是李锦记的蒜蓉豆鼓酱。
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p*********n 发帖数: 7788 | |
I**********l 发帖数: 1350 | 11 这个自己尝过才知道吧?我觉得满好吃的。
【在 m*****z 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 味道正不正?
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