s******d
发帖数: 2568 | 1 被麻辣香锅一番狂轰滥炸后， 诸位的味蕾估计被摧残得够呛。 本大叔看着那些亮闪闪
的锅拌着的土豆，芽菜， 辣椒，肉片的图片， 颇有些视觉疲劳。 不禁想起了又一三
叠国华人区历史最悠久之一， 平日深居简出， 江浙沪菜做得相当不错的，不久前刚刚
结业，本大叔就算推荐几个好菜， 您也没法尝到的， 故称之“ 妹辣妹傻沪园之纪念
版”。
当年到三叠国不久， 有时到妹辣妹傻冒血拼。留意到后面的小街里有家中餐馆。 第
一印象是这家餐馆是不是主打素食？ 圆形的门框配两扇红色大门，沪园两古体字分列
门两边。大门总是掩着地， 没有窗户， 感觉就像一寺庙大门。 里面也相当古风。 墙
上还挂着大幅的古人画像。 门厅帐台的老板娘跟小二讲上海话。 吃过几次。 跟小二
也慢慢熟悉起来了。 原来老板大厨和几个主要的伙计都是香港上海拧。餐馆在妹辣妹
傻开很久了。 记得大门后墙上挂着一块牌子上写有197X年云云。
吃过几次感觉不错。 有一次朋友一家从北加来玩。 一起去沪园晚餐。 点了腌笃鲜，
虾子乌参， 龙虾伊面。。。 小二回说今天龙虾没了， 不过有很肥的肉蟹。 好，那就
龙虾改肉蟹吧。吃着上来的菜， 朋友觉得这家上海菜做得相当不错，北加也难得有这
等水准的上海菜。 等到肉蟹伊面上桌， 更加惊艳。 偌大一盘子，红亮的肉蟹带着浓
浓的蟹黄和汤汁，把下面的伊面裹起，漫漫地渗到面条中间。 大家食指大动。 不但蟹
肉鲜美无比， 那裹着蟹黄和汤汁的面条更是妙不可言。 本大叔至今记忆犹深。
后来再去吃肉蟹伊面， 小二说菜单上没有。 大厨一般不做。 可以做肉蟹炒年糕， 但
吃了几次总觉得不如肉蟹伊面。 再后来中午一个人点招牌河粉。味道相当好。再后来
老正兴， 御园开了，吃江浙沪菜多了地方。光顾沪园也少了。再后来大厨，几个老伙
计都退休了。餐馆也换手了。 没两年就在上月关门了。
一家中餐馆在三叠国开了近四十年， 连伙计都很少挪窝， 这是什么精神？是为人民服
务的精神。一个厨师能力有大小，但只要有这点精神，就能开个有道德的，有益于人民
的餐馆。这种精神， 值得麻辣香， 香麻辣，辣香麻。。。 古董们认真学习。 |
O***n
发帖数: 13127 | 2 切。俺们屁挨着地开店不兴你四大叔开店那一套。
首先要上头条。
谁知道你那沪园。我老三跌国也没去过。我去过的店家，地盘算多的了。
【在 s******d 的大作中提到】
: 被麻辣香锅一番狂轰滥炸后， 诸位的味蕾估计被摧残得够呛。 本大叔看着那些亮闪闪
: 的锅拌着的土豆，芽菜， 辣椒，肉片的图片， 颇有些视觉疲劳。 不禁想起了又一三
: 叠国华人区历史最悠久之一， 平日深居简出， 江浙沪菜做得相当不错的，不久前刚刚
: 结业，本大叔就算推荐几个好菜， 您也没法尝到的， 故称之“ 妹辣妹傻沪园之纪念
: 版”。
: 当年到三叠国不久， 有时到妹辣妹傻冒血拼。留意到后面的小街里有家中餐馆。 第
: 一印象是这家餐馆是不是主打素食？ 圆形的门框配两扇红色大门，沪园两古体字分列
: 门两边。大门总是掩着地， 没有窗户， 感觉就像一寺庙大门。 里面也相当古风。 墙
: 上还挂着大幅的古人画像。 门厅帐台的老板娘跟小二讲上海话。 吃过几次。 跟小二
: 也慢慢熟悉起来了。 原来老板大厨和几个主要的伙计都是香港上海拧。餐馆在妹辣妹
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o****n
发帖数: 9475 | 3 去过一次，所有菜都是一个味，估计大厨早上先熬一大锅酱，小厨每炒一个菜浇一勺酱
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.7
【在 O***n 的大作中提到】
: 切。俺们屁挨着地开店不兴你四大叔开店那一套。
: 首先要上头条。
: 谁知道你那沪园。我老三跌国也没去过。我去过的店家，地盘算多的了。
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s**********o
发帖数: 14359 | 4 一看黏糊糊的样子，还不如去吃PANDA EXPRESS |
k*******y
发帖数: 798 | 5 很久前吃过一次，感觉非常美式。
btw, 上海菜怎么还做炒河粉？ |
o****n
发帖数: 9475 | 6 南京街头好多炒河粉的摊，上海不知
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.7
【在 k*******y 的大作中提到】
: 很久前吃过一次，感觉非常美式。
: btw, 上海菜怎么还做炒河粉？
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O***n
发帖数: 13127 | |
y****i
发帖数: 17878 | 8 still living in the past ...
【在 O***n 的大作中提到】
: 四大叔溜了？
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s*********5
发帖数: 5637 | 9 我倒更怀念那个plaza里Koah's对面的那个经济实惠的菲律宾炸鸡店， 还有MM关门的
Baja Fresh。
下次过去试试这边的Manna烤肉，Convoy的那家晚餐时常常排长队。 |
O***n
发帖数: 13127 | 10 Baja 被rubio's 打败了
俺感觉Rubio 好很多
【在 s*********5 的大作中提到】
: 我倒更怀念那个plaza里Koah's对面的那个经济实惠的菲律宾炸鸡店， 还有MM关门的
: Baja Fresh。
: 下次过去试试这边的Manna烤肉，Convoy的那家晚餐时常常排长队。
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s******d
发帖数: 2568 | 11 "老板大厨和几个主要的伙计都是香港上海拧"
【在 k*******y 的大作中提到】
: 很久前吃过一次，感觉非常美式。
: btw, 上海菜怎么还做炒河粉？
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s******d
发帖数: 2568 | 12 显然是点了美式中餐。
下面的不带一点酱。
醃篤鮮
海蜇虾仁酿豆腐
雪菜百叶毛豆
开洋丝瓜毛豆
水晶虾仁
松仁魚米
。
。
。
【在 o****n 的大作中提到】
: 去过一次，所有菜都是一个味，估计大厨早上先熬一大锅酱，小厨每炒一个菜浇一勺酱
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: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.7
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s******d
发帖数: 2568 | 13 不幸被余老言中, 最近在捣腾古董.
【在 y****i 的大作中提到】
: still living in the past ...
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