l********g 发帖数: 8819 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littleling (Toby Mom), 信区: Food
标 题: 中国店卖的包子是用什么面粉做的阿
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 18 15:19:02 2010, 美东)
觉得店里买的包子皮又白又软,主要是比较绵细
我自己用all purpose flour作的就比较黄,比较硬
黄到无所谓,爱吃有嚼头的会喜欢这种硬一点的
可是我家娃比叫喜欢,外面卖的那种绵细的
我又担心外面卖的肉馅不新鲜。 |
b*******n 发帖数: 507 | |
n***b 发帖数: 5914 | 3 你用错粉
【在 l********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】 : 发信人: littleling (Toby Mom), 信区: Food : 标 题: 中国店卖的包子是用什么面粉做的阿 : 发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 18 15:19:02 2010, 美东) : 觉得店里买的包子皮又白又软,主要是比较绵细 : 我自己用all purpose flour作的就比较黄,比较硬 : 黄到无所谓,爱吃有嚼头的会喜欢这种硬一点的 : 可是我家娃比叫喜欢,外面卖的那种绵细的 : 我又担心外面卖的肉馅不新鲜。
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j**y 发帖数: 5059 | 4 那是不是低粉加糯米粉?
【在 n***b 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你用错粉
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n***b 发帖数: 5914 | 5 靠普,但还有其它
【在 j**y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那是不是低粉加糯米粉?
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j**y 发帖数: 5059 | 6 呵呵,牛奶,不要告诉我主要是漂白剂哈,一直为早茶面点为什么白净绵软和老爸争论
不休。
【在 n***b 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 靠普,但还有其它
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n***b 发帖数: 5914 | 7 不是拉
【在 j**y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 呵呵,牛奶,不要告诉我主要是漂白剂哈,一直为早茶面点为什么白净绵软和老爸争论 : 不休。
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b*******n 发帖数: 507 | 8 包子店会放牛奶给你?中餐馆就是不断cut corners来竞争的,放的一定是化学合成的
物质,到底是什么我也不清楚。 |
n***b 发帖数: 5914 | 9 不清楚就不要乱讲
【在 b*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 包子店会放牛奶给你?中餐馆就是不断cut corners来竞争的,放的一定是化学合成的 : 物质,到底是什么我也不清楚。
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b*******n 发帖数: 507 | 10 那你清楚你讲啊?
【在 n***b 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不清楚就不要乱讲
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b*******n 发帖数: 507 | 11 ZZ
答复 共 2 条
当前我国的面粉质量不容乐观,市场上滥用面粉增白剂的现象很严重,我国近几年的
面粉抽检结果表明,一半以上的产品存在增白剂严重超标的问题。面粉增白剂是人工合
成的非营养性的化学物质,对人体有许多害处。以下两种增白剂对人体危害最大。
过氧化苯甲酰:目前在面粉中最常见使用的增白剂-它是一种强氧化剂,能够破坏面粉
中的维生素A和E等营养成分,长期食用会对肝脏造成损害,世界上许多国家是严禁使用
的。
“吊白块”:近年来,许多的不法生产者把“吊白块”违法添加到面粉等食品中进行增
白,从而严重危害了消费者的身体健康。什么是增白?化学名称是:甲醛次硫酸氢钠,
它在高温下有极强的还原性,使具有漂白作用,其水溶液在60℃以上开始分解为有毒有
害物质,在120℃以下分解为甲醛、二氧化碳和硫化氢等有毒气体。“吊白块”不是食
品添加剂,而是印染工业中作为拔染剂使用。这些有害气体可使人头痛、乏力、食欲差
,严重时甚至可致鼻咽癌等癌症。有研究表明:口服甲醛10-20ml,吸入硫化氢气体几
口,可导致人体死亡。国际癌症研究组织指出,长期接触甲醛者,鼻腔或鼻咽部发生肿
瘤的机会明显增加。20 |
n***b 发帖数: 5914 | 12 我有啥义务要教你做白包子?
【在 b*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那你清楚你讲啊?
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b*******n 发帖数: 507 | 13 笑话,我从来不吃包子馒头,更不想要什么人教我做白包子,那些又白又毒的包子留着
跟你家人慢慢享
用吧。
【在 n***b 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我有啥义务要教你做白包子?
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n***b 发帖数: 5914 | 14 最毒妇人心
【在 b*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 笑话,我从来不吃包子馒头,更不想要什么人教我做白包子,那些又白又毒的包子留着 : 跟你家人慢慢享 : 用吧。
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b*******n 发帖数: 507 | 15 在三藩版说这话,不怕被女权主义者菊暴?
【在 n***b 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 最毒妇人心
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n***b 发帖数: 5914 | 16 我从来不怕对泼妇说这话,在哪都一样
【在 b*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 在三藩版说这话,不怕被女权主义者菊暴?
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b*******n 发帖数: 507 | 17 那你是喜欢被菊暴了,我又忘了这是三藩版,LOL
【在 n***b 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我从来不怕对泼妇说这话,在哪都一样
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B******e 发帖数: 5730 | 18 楼上的Mr宾,请把你的脏字抹掉
不然向版主举报
也不看看是谁你也敢得罪 |
b*******n 发帖数: 507 | 19 还不快去向老师报告,rat小朋友?
【在 B******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 楼上的Mr宾,请把你的脏字抹掉 : 不然向版主举报 : 也不看看是谁你也敢得罪
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b*******n 发帖数: 507 | 20 I dont care who he is, as long as he is being such a douche.
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j**y 发帖数: 5059 | 21 是啊,我老爸就说好几十年前他叔叔就是做早茶面点的,肯定没有什么增白剂,只不过
他当时小只管吃,不知道配方,我是表示怀疑滴。:)
【在 n***b 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不清楚就不要乱讲
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s***i 发帖数: 206 | 22 Go to Korea Supermarket, they have some whiten flour for home made buns. |