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SanFrancisco版 - 万能的三藩版,不知道哪里有抹茶粉或者食用色素卖?
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h****n
发帖数: 413
1
用了著名ID的方子做了冰皮月饼,还算成功,可是只有原色的,现在一不做,二不休还
想做点其它颜色的,可是不知道哪里买抹茶粉或者其它颜色的食用色素的?
我积分少没有包子,只有诚意的谢谢大家了!!
x*****u
发帖数: 4750
2
tianren ming cha in milpitas does have mo cha fen
and i use watermelon juice or orange juice to color the icy skin instead of
se su(but u can get se su from safeway for sure) - which means u can put 1 1/4cup(60ml)milk+1 1/4cup(60ml) coconut milk+ 1 1/4cup(60ml) fresh homemade juice(watermelon or orange)
h****n
发帖数: 413
3
谢谢谢谢!你怎么能那么好呢?真是赞!
不过看到你刚好在,还有个问题请教下,就是关于冰皮配方中牛奶的量的问题。记得你
方子中说,半杯糯米粉是要配3个半杯合计180ML的牛奶。记得毛毛妈说半杯就是120ML
啊,那180ML是只有1.5个半杯而已?我事后才反应过来,当时我是用了3个半杯的牛奶
,用毛毛妈的说法,这就是360ML了?有点晕,不过我也做成功了。
还有你楼上这个方子,是一共加四分之三杯液体,还是一共三又四分之三杯?汗一个笨
我。
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