g****n
发帖数: 3313 | 1 刚才看新闻，LA那边的中餐馆遭受重大打击，因为一滴香。
几个老板都信誓旦旦，说自己餐馆连味精都不放.......
我很诧异，难道真的有中餐馆没用过味精的？？？？有木有？？？？？？？ |
r****o
发帖数: 3918 | 2 三藩御食园在菜谱上号称自己不用。
呃，即使这样，他家的菜也很难吃
【在 g****n 的大作中提到】
: 刚才看新闻，LA那边的中餐馆遭受重大打击，因为一滴香。
: 几个老板都信誓旦旦，说自己餐馆连味精都不放.......
: 我很诧异，难道真的有中餐馆没用过味精的？？？？有木有？？？？？？？
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n***b
发帖数: 5914 | 3 mission impossible
【在 g****n 的大作中提到】
: 刚才看新闻，LA那边的中餐馆遭受重大打击，因为一滴香。
: 几个老板都信誓旦旦，说自己餐馆连味精都不放.......
: 我很诧异，难道真的有中餐馆没用过味精的？？？？有木有？？？？？？？
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P*O
发帖数: 4324 | 4 Milpitas 广场上的小而大好像号称不用味精,印象中好像用鸡。不过鸡皮很不健康,所
以也不能常吃哈. |
w*****1
发帖数: 210 | 5 不用味精难吃正常。
【在 r****o 的大作中提到】
: 三藩御食园在菜谱上号称自己不用。
: 呃，即使这样，他家的菜也很难吃
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w*****1
发帖数: 210 | 6 吃蔬菜要得肠炎，干脆不吃最健康。
【在 P*O 的大作中提到】
: Milpitas 广场上的小而大好像号称不用味精,印象中好像用鸡。不过鸡皮很不健康,所
: 以也不能常吃哈.
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M*****8
发帖数: 17722 | 7
............................
有些食物，一旦没味精，味道就会变差。
【在 r****o 的大作中提到】
: 三藩御食园在菜谱上号称自己不用。
: 呃，即使这样，他家的菜也很难吃
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r****o
发帖数: 3918 | 8 嗯。
不用味精，要用高汤吊味才能好吃。。
家里常备一大锅高汤不容易，餐馆还是不难的。
其实餐馆就是偷懒。。。
【在 w*****1 的大作中提到】
: 不用味精难吃正常。
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j***e
发帖数: 486 | 9 Jenny's Kitchen真得没味精，我吃他家才从来没口渴过，有一次要的炒青菜，比我自
己做得还少油少盐，荤菜口味也很淡，以至于我都觉得过啦 |
b**********1
发帖数: 3372 | 10 我在家做中餐也是要用味精的啊
难道你们都不用的？
不过我用的很少，可以用一粒粒地数 |
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s****y
发帖数: 399 | 11 我家不备味精,鸡精的
【在 b**********1 的大作中提到】
: 我在家做中餐也是要用味精的啊
: 难道你们都不用的？
: 不过我用的很少，可以用一粒粒地数
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s*******d
发帖数: 380 | 12 家里有小孩后就从来不用味精，照样很好吃。偶尔用用高汤调调香味。
【在 b**********1 的大作中提到】
: 我在家做中餐也是要用味精的啊
: 难道你们都不用的？
: 不过我用的很少，可以用一粒粒地数
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b**********1
发帖数: 3372 | 13 味精是一种广泛应用的调味品，其摄人体内后可分解成谷氨酸、酪氨酸，
对人体健康有益，但是使用味精也有七不宜哦。
1、不宜放在过碱或过酸的汤菜中。味精在碱性汤液中会发生化学变
化，会产生一种不良气味;在酸性汤液中溶解度小，味精会失效。
2、不宜过量食用。用量过多(每天食用5克以上)，会出现背部及上
肢麻木、周身酸软等不良反应。
3、不宜在炝锅时放入。在高温下味精会变成焦谷氨酸钠，这是一种
有毒物质。同样道理也不可长时间炖煮。
4、不宜调入鱼、虾、哈蜊等食物中。
5、不宜加入炒蛋中。因鸡蛋本身就含有许多氨基酸，正是味精的主
要成分。
6、不宜婴儿食用。因味精能和婴儿血液中的锌发生特异性组合，生
成谷氨酸锌，随尿排出体外导致婴儿缺锌，
7、不宜直接拌入凉菜中。因难溶解影响调味效果，应先将味精溶解
在适量温水中后再行拌入，这样调味效果好。 |
e****e
发帖数: 3450 | 14 I never use MSG in my cooking, neither ji jing.
【在 b**********1 的大作中提到】
: 我在家做中餐也是要用味精的啊
: 难道你们都不用的？
: 不过我用的很少，可以用一粒粒地数
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b**********1
发帖数: 3372 | 15 好多中式调料里都有的，蚝油啊，叉烧酱啊
看来以后要控制下了 |
f*****i
发帖数: 3558 | 16 me too
【在 e****e 的大作中提到】
: I never use MSG in my cooking, neither ji jing.
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s**********v
发帖数: 1379 | 17 其实 酱油里就有。。。。
【在 f*****i 的大作中提到】
: me too
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f*****i
发帖数: 3558 | 18 嗯，不过我用酱油也很少，还有很少用各种sauce
【在 s**********v 的大作中提到】
: 其实 酱油里就有。。。。
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n***b
发帖数: 5914 | 19 me 3
【在 f*****i 的大作中提到】
: me too
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