g**c
发帖数: 2339 | |
h*b
发帖数: 1191 | |
b**********8
发帖数: 36 | 3 刚在家蒸过温哥华大蟹。
步骤：
1.先蒸一会儿，等蟹死了之后取出斩件。每件半个身子连着两只脚大小。
2.把水烧开，再把蟹件放入清蒸。如果水未开就放，肉质会不爽。
3.蒸十几分钟就熟了
4.把蟹取出，洒上生葱粒和姜丝。淋熟油，有葱姜的地方淋多一点儿。再用汤勺淋上酱
油。
这是一专业厨师教我的，虽然繁琐，但味道真是好极了！ |
i******s
发帖数: 8734 | 4 还上酱油? 那还怎么吃呀. 还不都是酱油味了
按都是直接把螃蟹扔屉上, 清蒸. 最多放点料酒.
这个俺是在当年在海边和人家渔民学的.
【在 b**********8 的大作中提到】
: 刚在家蒸过温哥华大蟹。
: 步骤：
: 1.先蒸一会儿，等蟹死了之后取出斩件。每件半个身子连着两只脚大小。
: 2.把水烧开，再把蟹件放入清蒸。如果水未开就放，肉质会不爽。
: 3.蒸十几分钟就熟了
: 4.把蟹取出，洒上生葱粒和姜丝。淋熟油，有葱姜的地方淋多一点儿。再用汤勺淋上酱
: 油。
: 这是一专业厨师教我的，虽然繁琐，但味道真是好极了！
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b********y
发帖数: 1291 | |
i***i
发帖数: 1632 | 6 活螃蟹清蒸20分钟。
死螃蟹上酱油上辣椒上。。。红烧。
【在 i******s 的大作中提到】
: 还上酱油? 那还怎么吃呀. 还不都是酱油味了
: 按都是直接把螃蟹扔屉上, 清蒸. 最多放点料酒.
: 这个俺是在当年在海边和人家渔民学的.
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g*****g
发帖数: 34805 | 7 死螃蟹不能吃，有毒。
【在 i***i 的大作中提到】
: 活螃蟹清蒸20分钟。
: 死螃蟹上酱油上辣椒上。。。红烧。
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e**s
发帖数: 4638 | 8 当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着
死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越 ...
【在 i***i 的大作中提到】
: 活螃蟹清蒸20分钟。
: 死螃蟹上酱油上辣椒上。。。红烧。
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xi
发帖数: 1678 | 9 活着冻死的没事
【在 g*****g 的大作中提到】
: 死螃蟹不能吃，有毒。
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b*****s
发帖数: 1124 | 10 15 minutes, taste better than 20 minutes. |
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b*******y
发帖数: 12791 | 11 我打小就这么吃。
河蟹的话，我阿姨用细麻绳把蟹脚扎紧，这样不会挣扎的时候脱落。
吃的时候粘姜丝醋，最好再温点黄酒。
【在 i******s 的大作中提到】
: 还上酱油? 那还怎么吃呀. 还不都是酱油味了
: 按都是直接把螃蟹扔屉上, 清蒸. 最多放点料酒.
: 这个俺是在当年在海边和人家渔民学的.
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e***d
发帖数: 8248 | 12 水滚开蒸气上来之后 15 分钟足够了，太久肉会老会缩，蒸气上来之后再放蟹。
【在 g**c 的大作中提到】
: 2lb左右的
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n***d
发帖数: 8857 | 13 腐食动物一定要完全弄熟再吃
【在 g**c 的大作中提到】
: 2lb左右的
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h****r
发帖数: 2056 | 14 日本核泄漏之后，太平洋这边产的虾蟹，深海鱼还是少碰为妙。
【在 g**c 的大作中提到】
: 2lb左右的
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b*******y
发帖数: 12791 | 15 55555，我自打倒污水开始，就不吃Alaska wild king salmon了。
【在 h****r 的大作中提到】
: 日本核泄漏之后，太平洋这边产的虾蟹，深海鱼还是少碰为妙。
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h****r
发帖数: 2056 | 16 缅因大龙虾还可以一吃。
【在 b*******y 的大作中提到】
: 55555，我自打倒污水开始，就不吃Alaska wild king salmon了。
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b*******y
发帖数: 12791 | 17 那也不能老吃呀。
Alaska wild king salmon，煎一煎很香的，唉。可恶的小日本。
【在 h****r 的大作中提到】
: 缅因大龙虾还可以一吃。
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