a******m
发帖数: 1112 | 1 今天在Fremont Warm Springs永和的肉食部买了一块新鲜的大里脊，
让师傅（说中文的）绞成肉馅。他把肉拿进去，几分钟之后出来了，
绞好的肉末外面裹了两层塑料袋。我当时看到秤上显示近3磅的重量，
有一丝诧异，但没有多想就拿回家了。
一直放在冰箱冷藏室，直到晚上才拿出来分装，可是打开第一层塑料
袋就发现不对，肉馅的颜色明显分成两部分，一端是新鲜的浅红色，
颗粒清晰，几乎没有一点肥肉，而另一端是很深的暗红色，颗粒模糊，
夹杂很多白色的肥肉。把里面一层袋子打开，用勺子拨开一看，深红
色的肉末里面都已经变成了不新鲜的暗灰色，而浅红色的那一半肉末，
里外都是正常的颜色。不新鲜的肉末占总量的大约1/4到1/3。
以前知道不能买已经绞好的肉末，可是现在自己买肉让他们帮着绞，
也被这样明目张胆地做手脚，还故意裹两层袋子，让人一眼看不出来，
真是太黑了。打算明天去找他们的经理，看看他如何解释。
这种坑害顾客的事情，是不是也可以报告给BBB？
UPDATE 10/23/12:
永和的店主早上直接给退了钱，但是肉食部的经理休假了，明天才能回来。 |
p**h
发帖数: 1105 | 2 不新鲜的部分多不多？ 要是不多， 也有可能是剩余在绞肉机里的前一个买家的。 他
们不会为每个买家清理绞肉机， 所以每次都会有一点前一个买家的残留 |
p*f
发帖数: 982 | |
a******m
发帖数: 1112 | 4 不新鲜的部分占大约1/4到1/3。
现在永和的店主是给退了钱，但是肉食部的经理休假了，明天才回来。
【在 p**h 的大作中提到】
: 不新鲜的部分多不多？ 要是不多， 也有可能是剩余在绞肉机里的前一个买家的。 他
: 们不会为每个买家清理绞肉机， 所以每次都会有一点前一个买家的残留
|
l**h
发帖数: 82 | 5 谢谢提醒！
【在 a******m 的大作中提到】
: 不新鲜的部分占大约1/4到1/3。
: 现在永和的店主是给退了钱，但是肉食部的经理休假了，明天才回来。
|
z******a
发帖数: 5381 | 6 刁民盲流流氓哪儿都有。这个论坛也不例外
他一个神经病猥琐男
你理他干嘛。
【在 a******m 的大作中提到】
: 不新鲜的部分占大约1/4到1/3。
: 现在永和的店主是给退了钱，但是肉食部的经理休假了，明天才回来。
|
a******m
发帖数: 1112 | 7 UPDATE 10/26/12:
今天给店主打电话得知，那个说中文的卖肉师傅本人就是肉食部经理，
已经在店里干了多年。此人对于那包肉末的解释是，我当时买了两块
里脊肉，所以才会有3磅的重量，但没有解释为什么肉末新鲜程度不同。
可笑的谎言。估计他是死也不会承认以次充好，多加重量的行为的。
这里有没有买过大里脊的朋友，一般一块的重量是多少？我感觉应该
是2磅上下。 |
a******o
发帖数: 16625 | 8 好像郭德纲有个段子，说买了个绞肉机，塞里面一斤肉，结果什么也没吐出来，没办法
，又买了一斤塞进去，才吐出前一斤。
大华的绞肉机也会带一些前面的出来，不过有没lz说的这么多不知道。 |
w**1
发帖数: 135 | 9 楼主是冤枉永和了，本人曾在狮子城买过里脊肉想绞成肉馅,里面的师傅（也是说中文
的）不建议这样，说是绞肉机会吃掉好一部份的肉馅。你看到的成分不对的那一部份应
该是前一买家的。人家永和干吗要黑你那点肉？值吗？ |
B*****i
发帖数: 583 | 10 应该是这样，铰刀和纹筒之间，会藏很多肉，没法挤出来，越大的绞肉机里边的剩肉越
多，除非拆开刮掉。
看绞肉机结构图：
【在 a******o 的大作中提到】
: 好像郭德纲有个段子，说买了个绞肉机，塞里面一斤肉，结果什么也没吐出来，没办法
: ，又买了一斤塞进去，才吐出前一斤。
: 大华的绞肉机也会带一些前面的出来，不过有没lz说的这么多不知道。
|
|
|
x*****u
发帖数: 4750 | 11 lz 妹妹 能自己绞肉久尽量不要去外头搅了 太脏。 推荐这个价廉物美得绞肉机 适合
家庭用 自从买了这个我都自己绞猪肉牛肉羊肉 虾泥。 简单省事方便快捷。
里脊肉有得时候外头看着是鲜红里头发黑这个满正常得 而且超市得绞肉机器比较大
非常难清理 所以滚轴里很多前面别人绞过得肉。 说实话我针得不觉得是marina想蹭这
点肉。 她们反正卖不掉得都做成熟食到food court里了 不过我能理解泥得心情啦。
直接上价廉物美得绞肉机吧 亲！
http://www.amazon.com/Norpro-Grinder-Mincer-Pasta-Maker/dp/B000 |
s*******e
发帖数: 4188 | 12 下回我要是看见有人绞里脊肉，我也买一斤烂肉要师傅绞。 |
a******m
发帖数: 1112 | 13 我也认为不值，我也试图往好的方面解释，可是你怎么解释
不新鲜的那一部分里面都已经变色，而且占了那么大的比例，
显然不是同一天绞出来的。另外，如果我没记错的话，这个
卖肉师傅当天是先绞再称的，所以我才对这个3磅的重量感到
怀疑，而他对店主的撒谎更是证明了他心虚。
以前在永和也有过不愉快的经历，都忍了。比如说买来肉末
自己包馄饨，一口吃下去感觉很多的软骨渣。比如说在熟食
部的番茄炒蛋里，吃到几乎完整的煎鸡蛋（早餐的那一种）。
我觉得这次店主的态度就是装糊涂，最后不会把那个卖肉师
傅怎样的，但我还想在这里提醒大家注意。
【在 w**1 的大作中提到】
: 楼主是冤枉永和了，本人曾在狮子城买过里脊肉想绞成肉馅,里面的师傅（也是说中文
: 的）不建议这样，说是绞肉机会吃掉好一部份的肉馅。你看到的成分不对的那一部份应
: 该是前一买家的。人家永和干吗要黑你那点肉？值吗？
|
a******m
发帖数: 1112 | 14 谢谢你的技术帖。
我家的mixer有绞肉配件，我也知道绞肉机会有残留，但是我的
理解是残留的肉量应该不会超过最后一节绞刀到出口间的容量。
我承认自己那天偷懒了，而且当天人不多，就想让卖肉师傅给
顺便绞一下。以前去大华也绞过，但没有发现这么明显的问题。
【在 B*****i 的大作中提到】
: 应该是这样，铰刀和纹筒之间，会藏很多肉，没法挤出来，越大的绞肉机里边的剩肉越
: 多，除非拆开刮掉。
: 看绞肉机结构图：
|
a******m
发帖数: 1112 | 15 谢谢姐姐的安慰，太贴心了。
。
【在 x*****u 的大作中提到】
: lz 妹妹 能自己绞肉久尽量不要去外头搅了 太脏。 推荐这个价廉物美得绞肉机 适合
: 家庭用 自从买了这个我都自己绞猪肉牛肉羊肉 虾泥。 简单省事方便快捷。
: 里脊肉有得时候外头看着是鲜红里头发黑这个满正常得 而且超市得绞肉机器比较大
: 非常难清理 所以滚轴里很多前面别人绞过得肉。 说实话我针得不觉得是marina想蹭这
: 点肉。 她们反正卖不掉得都做成熟食到food court里了 不过我能理解泥得心情啦。
: 直接上价廉物美得绞肉机吧 亲！
: http://www.amazon.com/Norpro-Grinder-Mincer-Pasta-Maker/dp/B000
|
f*****i
发帖数: 3558 | 16 你应该问这个绞肉机的商家要广告费！我也跳了一个
。
【在 x*****u 的大作中提到】
: lz 妹妹 能自己绞肉久尽量不要去外头搅了 太脏。 推荐这个价廉物美得绞肉机 适合
: 家庭用 自从买了这个我都自己绞猪肉牛肉羊肉 虾泥。 简单省事方便快捷。
: 里脊肉有得时候外头看着是鲜红里头发黑这个满正常得 而且超市得绞肉机器比较大
: 非常难清理 所以滚轴里很多前面别人绞过得肉。 说实话我针得不觉得是marina想蹭这
: 点肉。 她们反正卖不掉得都做成熟食到food court里了 不过我能理解泥得心情啦。
: 直接上价廉物美得绞肉机吧 亲！
: http://www.amazon.com/Norpro-Grinder-Mincer-Pasta-Maker/dp/B000
|
x*****u
发帖数: 4750 | 17 真心好用。 自从买了它 我做鲜虾绞肉云吞的次数大涨。 不过要注意安装时候刀片的
方向 错了就麻烦 肉不要切的太大 肥肉太多进去绞的时候会麻烦 。 超市买五花肉的
时候要师父帮你去猪皮 回来切块状后就直接开搅 一下就好哒
【在 f*****i 的大作中提到】
: 你应该问这个绞肉机的商家要广告费！我也跳了一个
:
: 。
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f*****i
发帖数: 3558 | 18 知道。跟着你买没错的！
对了，我还欠你钱吧？
【在 x*****u 的大作中提到】
: 真心好用。 自从买了它 我做鲜虾绞肉云吞的次数大涨。 不过要注意安装时候刀片的
: 方向 错了就麻烦 肉不要切的太大 肥肉太多进去绞的时候会麻烦 。 超市买五花肉的
: 时候要师父帮你去猪皮 回来切块状后就直接开搅 一下就好哒
|
x*****u
发帖数: 4750 | 19 哎哟 你说那个membership shipping? 算哒 懒得要了。 当我送你10／20的礼物／wink
wink
【在 f*****i 的大作中提到】
: 知道。跟着你买没错的！
: 对了，我还欠你钱吧？
|
f*****i
发帖数: 3558 | 20 应该我恭喜你才对呀！:)
wink
【在 x*****u 的大作中提到】
: 哎哟 你说那个membership shipping? 算哒 懒得要了。 当我送你10／20的礼物／wink
: wink
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|
r********n
发帖数: 7441 | 21 自己绞里脊太瘦了，哪里找点质量好的肥肉混进去？ |
x*****u
发帖数: 4750 | 22 买梅头肉 就好 marina的natural pork 梅头肉就好 然后用绞肉机搅 同时加点虾一起
搅 用来做抄手 真心好吃 。 刚做完早饭
【在 r********n 的大作中提到】
: 自己绞里脊太瘦了，哪里找点质量好的肥肉混进去？
|
a*****s
发帖数: 3643 | |
B*1
发帖数: 1029 | 24 如果那个绞肉机比较大，可能是前一个顾客剩下的...... |
s********l
发帖数: 895 | 25 我在大华买3磅的肉， 秤完绞的， 拿出来结帐时看一眼重量， 1.6磅。 机器里留了1.
4磅。 |
A**********0
发帖数: 6942 | 26 这个。。。
然后呢。。。
1.
【在 s********l 的大作中提到】
: 我在大华买3磅的肉， 秤完绞的， 拿出来结帐时看一眼重量， 1.6磅。 机器里留了1.
: 4磅。
|
a******m
发帖数: 1112 | 27 主要是不知道原料的来源。
【在 a*****s 的大作中提到】
: 为什么不买直接较好的？
: 看着都新鲜呢
|
x*****u
发帖数: 4750 | 28 上绞肉机是正道。 我今天绞了1。5lb 的肉 1lb的虾做云吞 也就花了不到5分钟时间。
块的很 而且真心便宜
【在 a******m 的大作中提到】
: 主要是不知道原料的来源。
|
a******m
发帖数: 1112 | 29 UPDATE 10/28/12:
贴张肉末的图片，留个证据。
大家可以对比右上角和左下角的不同。
希望版主mark，算是给大家一个提醒。 |
a******m
发帖数: 1112 | 30 今天在Fremont Warm Springs永和的肉食部买了一块新鲜的大里脊，
让师傅（说中文的）绞成肉馅。他把肉拿进去，几分钟之后出来了，
绞好的肉末外面裹了两层塑料袋。我当时看到秤上显示近3磅的重量，
有一丝诧异，但没有多想就拿回家了。
一直放在冰箱冷藏室，直到晚上才拿出来分装，可是打开第一层塑料
袋就发现不对，肉馅的颜色明显分成两部分，一端是新鲜的浅红色，
颗粒清晰，几乎没有一点肥肉，而另一端是很深的暗红色，颗粒模糊，
夹杂很多白色的肥肉。把里面一层袋子打开，用勺子拨开一看，深红
色的肉末里面都已经变成了不新鲜的暗灰色，而浅红色的那一半肉末，
里外都是正常的颜色。不新鲜的肉末占总量的大约1/4到1/3。
以前知道不能买已经绞好的肉末，可是现在自己买肉让他们帮着绞，
也被这样明目张胆地做手脚，还故意裹两层袋子，让人一眼看不出来，
真是太黑了。打算明天去找他们的经理，看看他如何解释。
这种坑害顾客的事情，是不是也可以报告给BBB？
UPDATE 10/23/12:
永和的店主早上直接给退了钱，但是肉食部的经理休假了，明天才能回来。
UPDATE 10/26/12:
今天给店主打电话得知，那个说中文的卖肉师傅本人就是肉食部经理，
已经在店里干了多年。此人对于那包肉末的解释是，我当时买了两块
里脊肉，所以才会有3磅的重量，但没有解释为什么肉末新鲜程度不同。
可笑的谎言。估计他是死也不会承认以次充好，多加重量的行为的。
这里有没有买过大里脊的朋友，一般一块的重量是多少？我感觉应该
是2磅上下。
UPDATE 10/28/12:
贴张图片，留个证据。希望版主mark，算是给大家一个提醒。
不知道怎么在这里补充图片，所以放在29楼。 |
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p**h
发帖数: 1105 | 31 不新鲜的部分多不多？ 要是不多， 也有可能是剩余在绞肉机里的前一个买家的。 他
们不会为每个买家清理绞肉机， 所以每次都会有一点前一个买家的残留 |
p*f
发帖数: 982 | |
a******m
发帖数: 1112 | 33 不新鲜的部分占大约1/4到1/3。
现在永和的店主是给退了钱，但是肉食部的经理休假了，明天才回来。
【在 p**h 的大作中提到】
: 不新鲜的部分多不多？ 要是不多， 也有可能是剩余在绞肉机里的前一个买家的。 他
: 们不会为每个买家清理绞肉机， 所以每次都会有一点前一个买家的残留
|
l**h
发帖数: 82 | 34 谢谢提醒！
【在 a******m 的大作中提到】
: 不新鲜的部分占大约1/4到1/3。
: 现在永和的店主是给退了钱，但是肉食部的经理休假了，明天才回来。
|
z******a
发帖数: 5381 | 35 刁民盲流流氓哪儿都有。这个论坛也不例外
他一个神经病猥琐男
你理他干嘛。
【在 a******m 的大作中提到】
: 不新鲜的部分占大约1/4到1/3。
: 现在永和的店主是给退了钱，但是肉食部的经理休假了，明天才回来。
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a******m
发帖数: 1112 | 36 UPDATE 10/26/12:
今天给店主打电话得知，那个说中文的卖肉师傅本人就是肉食部经理，
已经在店里干了多年。此人对于那包肉末的解释是，我当时买了两块
里脊肉，所以才会有3磅的重量，但没有解释为什么肉末新鲜程度不同。
可笑的谎言。估计他是死也不会承认以次充好，多加重量的行为的。
这里有没有买过大里脊的朋友，一般一块的重量是多少？我感觉应该
是2磅上下。 |
a******o
发帖数: 16625 | 37 好像郭德纲有个段子，说买了个绞肉机，塞里面一斤肉，结果什么也没吐出来，没办法
，又买了一斤塞进去，才吐出前一斤。
大华的绞肉机也会带一些前面的出来，不过有没lz说的这么多不知道。 |
w**1
发帖数: 135 | 38 楼主是冤枉永和了，本人曾在狮子城买过里脊肉想绞成肉馅,里面的师傅（也是说中文
的）不建议这样，说是绞肉机会吃掉好一部份的肉馅。你看到的成分不对的那一部份应
该是前一买家的。人家永和干吗要黑你那点肉？值吗？ |
B*****i
发帖数: 583 | 39 应该是这样，铰刀和纹筒之间，会藏很多肉，没法挤出来，越大的绞肉机里边的剩肉越
多，除非拆开刮掉。
看绞肉机结构图：
【在 a******o 的大作中提到】
: 好像郭德纲有个段子，说买了个绞肉机，塞里面一斤肉，结果什么也没吐出来，没办法
: ，又买了一斤塞进去，才吐出前一斤。
: 大华的绞肉机也会带一些前面的出来，不过有没lz说的这么多不知道。
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x*****u
发帖数: 4750 | 40 lz 妹妹 能自己绞肉久尽量不要去外头搅了 太脏。 推荐这个价廉物美得绞肉机 适合
家庭用 自从买了这个我都自己绞猪肉牛肉羊肉 虾泥。 简单省事方便快捷。
里脊肉有得时候外头看着是鲜红里头发黑这个满正常得 而且超市得绞肉机器比较大
非常难清理 所以滚轴里很多前面别人绞过得肉。 说实话我针得不觉得是marina想蹭这
点肉。 她们反正卖不掉得都做成熟食到food court里了 不过我能理解泥得心情啦。
直接上价廉物美得绞肉机吧 亲！
http://www.amazon.com/Norpro-Grinder-Mincer-Pasta-Maker/dp/B000 |
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s*******e
发帖数: 4188 | 41 下回我要是看见有人绞里脊肉，我也买一斤烂肉要师傅绞。 |
a******m
发帖数: 1112 | 42 我也认为不值，我也试图往好的方面解释，可是你怎么解释
不新鲜的那一部分里面都已经变色，而且占了那么大的比例，
显然不是同一天绞出来的。另外，如果我没记错的话，这个
卖肉师傅当天是先绞再称的，所以我才对这个3磅的重量感到
怀疑，而他对店主的撒谎更是证明了他心虚。
以前在永和也有过不愉快的经历，都忍了。比如说买来肉末
自己包馄饨，一口吃下去感觉很多的软骨渣。比如说在熟食
部的番茄炒蛋里，吃到几乎完整的煎鸡蛋（早餐的那一种）。
我觉得这次店主的态度就是装糊涂，最后不会把那个卖肉师
傅怎样的，但我还想在这里提醒大家注意。
【在 w**1 的大作中提到】
: 楼主是冤枉永和了，本人曾在狮子城买过里脊肉想绞成肉馅,里面的师傅（也是说中文
: 的）不建议这样，说是绞肉机会吃掉好一部份的肉馅。你看到的成分不对的那一部份应
: 该是前一买家的。人家永和干吗要黑你那点肉？值吗？
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a******m
发帖数: 1112 | 43 谢谢你的技术帖。
我家的mixer有绞肉配件，我也知道绞肉机会有残留，但是我的
理解是残留的肉量应该不会超过最后一节绞刀到出口间的容量。
我承认自己那天偷懒了，而且当天人不多，就想让卖肉师傅给
顺便绞一下。以前去大华也绞过，但没有发现这么明显的问题。
【在 B*****i 的大作中提到】
: 应该是这样，铰刀和纹筒之间，会藏很多肉，没法挤出来，越大的绞肉机里边的剩肉越
: 多，除非拆开刮掉。
: 看绞肉机结构图：
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a******m
发帖数: 1112 | 44 谢谢姐姐的安慰，太贴心了。
。
【在 x*****u 的大作中提到】
: lz 妹妹 能自己绞肉久尽量不要去外头搅了 太脏。 推荐这个价廉物美得绞肉机 适合
: 家庭用 自从买了这个我都自己绞猪肉牛肉羊肉 虾泥。 简单省事方便快捷。
: 里脊肉有得时候外头看着是鲜红里头发黑这个满正常得 而且超市得绞肉机器比较大
: 非常难清理 所以滚轴里很多前面别人绞过得肉。 说实话我针得不觉得是marina想蹭这
: 点肉。 她们反正卖不掉得都做成熟食到food court里了 不过我能理解泥得心情啦。
: 直接上价廉物美得绞肉机吧 亲！
: http://www.amazon.com/Norpro-Grinder-Mincer-Pasta-Maker/dp/B000
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f*****i
发帖数: 3558 | 45 你应该问这个绞肉机的商家要广告费！我也跳了一个
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【在 x*****u 的大作中提到】
: lz 妹妹 能自己绞肉久尽量不要去外头搅了 太脏。 推荐这个价廉物美得绞肉机 适合
: 家庭用 自从买了这个我都自己绞猪肉牛肉羊肉 虾泥。 简单省事方便快捷。
: 里脊肉有得时候外头看着是鲜红里头发黑这个满正常得 而且超市得绞肉机器比较大
: 非常难清理 所以滚轴里很多前面别人绞过得肉。 说实话我针得不觉得是marina想蹭这
: 点肉。 她们反正卖不掉得都做成熟食到food court里了 不过我能理解泥得心情啦。
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x*****u
发帖数: 4750 | 46 真心好用。 自从买了它 我做鲜虾绞肉云吞的次数大涨。 不过要注意安装时候刀片的
方向 错了就麻烦 肉不要切的太大 肥肉太多进去绞的时候会麻烦 。 超市买五花肉的
时候要师父帮你去猪皮 回来切块状后就直接开搅 一下就好哒
【在 f*****i 的大作中提到】
: 你应该问这个绞肉机的商家要广告费！我也跳了一个
:
: 。
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f*****i
发帖数: 3558 | 47 知道。跟着你买没错的！
对了，我还欠你钱吧？
【在 x*****u 的大作中提到】
: 真心好用。 自从买了它 我做鲜虾绞肉云吞的次数大涨。 不过要注意安装时候刀片的
: 方向 错了就麻烦 肉不要切的太大 肥肉太多进去绞的时候会麻烦 。 超市买五花肉的
: 时候要师父帮你去猪皮 回来切块状后就直接开搅 一下就好哒
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x*****u
发帖数: 4750 | 48 哎哟 你说那个membership shipping? 算哒 懒得要了。 当我送你10／20的礼物／wink
wink
【在 f*****i 的大作中提到】
: 知道。跟着你买没错的！
: 对了，我还欠你钱吧？
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f*****i
发帖数: 3558 | 49 应该我恭喜你才对呀！:)
wink
【在 x*****u 的大作中提到】
: 哎哟 你说那个membership shipping? 算哒 懒得要了。 当我送你10／20的礼物／wink
: wink
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r********n
发帖数: 7441 | 50 自己绞里脊太瘦了，哪里找点质量好的肥肉混进去？ |
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x*****u
发帖数: 4750 | 51 买梅头肉 就好 marina的natural pork 梅头肉就好 然后用绞肉机搅 同时加点虾一起
搅 用来做抄手 真心好吃 。 刚做完早饭
【在 r********n 的大作中提到】
: 自己绞里脊太瘦了，哪里找点质量好的肥肉混进去？
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a*****s
发帖数: 3643 | |
B*1
发帖数: 1029 | 53 如果那个绞肉机比较大，可能是前一个顾客剩下的...... |
s********l
发帖数: 895 | 54 我在大华买3磅的肉， 秤完绞的， 拿出来结帐时看一眼重量， 1.6磅。 机器里留了1.
4磅。 |
A**********0
发帖数: 6942 | 55 这个。。。
然后呢。。。
1.
【在 s********l 的大作中提到】
: 我在大华买3磅的肉， 秤完绞的， 拿出来结帐时看一眼重量， 1.6磅。 机器里留了1.
: 4磅。
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a******m
发帖数: 1112 | 56 主要是不知道原料的来源。
【在 a*****s 的大作中提到】
: 为什么不买直接较好的？
: 看着都新鲜呢
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x*****u
发帖数: 4750 | 57 上绞肉机是正道。 我今天绞了1。5lb 的肉 1lb的虾做云吞 也就花了不到5分钟时间。
块的很 而且真心便宜
【在 a******m 的大作中提到】
: 主要是不知道原料的来源。
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a******m
发帖数: 1112 | 58 UPDATE 10/28/12:
贴张肉末的图片，留个证据。
大家可以对比右上角和左下角的不同。
希望版主mark，算是给大家一个提醒。 |
l*****j
发帖数: 5163 | 59 客观地说，有点点黑色可能是因为表面的肉氧化造成的，把肉放进冷冻一个星期，再拿
出来表面肉都会比里面的偏黑，如果只有一点黑色，不排除机器里残留的肉的影响，多
了就不对了 |
J********3
发帖数: 2147 | 60 Re. Costco买的回家放一会外面基本都是黑的
客观地说，有点点黑色可能是因为表面的肉氧化造成的，把肉放进冷冻一个星期，再拿
出来表面肉都会比里面的偏黑，如果只有一点黑色，不排除机器里残留的肉的影响，多
了就不对了
【在 l*****j 的大作中提到】
: 客观地说，有点点黑色可能是因为表面的肉氧化造成的，把肉放进冷冻一个星期，再拿
: 出来表面肉都会比里面的偏黑，如果只有一点黑色，不排除机器里残留的肉的影响，多
: 了就不对了
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T*********s
发帖数: 17839 | 61 咱都是剁
。
【在 x*****u 的大作中提到】
: lz 妹妹 能自己绞肉久尽量不要去外头搅了 太脏。 推荐这个价廉物美得绞肉机 适合
: 家庭用 自从买了这个我都自己绞猪肉牛肉羊肉 虾泥。 简单省事方便快捷。
: 里脊肉有得时候外头看着是鲜红里头发黑这个满正常得 而且超市得绞肉机器比较大
: 非常难清理 所以滚轴里很多前面别人绞过得肉。 说实话我针得不觉得是marina想蹭这
: 点肉。 她们反正卖不掉得都做成熟食到food court里了 不过我能理解泥得心情啦。
: 直接上价廉物美得绞肉机吧 亲！
: http://www.amazon.com/Norpro-Grinder-Mincer-Pasta-Maker/dp/B000
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a*****r
发帖数: 1539 | 62 那些肉是前面剩下的吧,自己剁最放心.
【在 a******m 的大作中提到】
: 今天在Fremont Warm Springs永和的肉食部买了一块新鲜的大里脊，
: 让师傅（说中文的）绞成肉馅。他把肉拿进去，几分钟之后出来了，
: 绞好的肉末外面裹了两层塑料袋。我当时看到秤上显示近3磅的重量，
: 有一丝诧异，但没有多想就拿回家了。
: 一直放在冰箱冷藏室，直到晚上才拿出来分装，可是打开第一层塑料
: 袋就发现不对，肉馅的颜色明显分成两部分，一端是新鲜的浅红色，
: 颗粒清晰，几乎没有一点肥肉，而另一端是很深的暗红色，颗粒模糊，
: 夹杂很多白色的肥肉。把里面一层袋子打开，用勺子拨开一看，深红
: 色的肉末里面都已经变成了不新鲜的暗灰色，而浅红色的那一半肉末，
: 里外都是正常的颜色。不新鲜的肉末占总量的大约1/4到1/3。
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a******m
发帖数: 1112 | 63 如果你看到了那包肉末，估计就不会这么客观了。
【在 l*****j 的大作中提到】
: 客观地说，有点点黑色可能是因为表面的肉氧化造成的，把肉放进冷冻一个星期，再拿
: 出来表面肉都会比里面的偏黑，如果只有一点黑色，不排除机器里残留的肉的影响，多
: 了就不对了
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a******m
发帖数: 1112 | 64 在Fremont的Sprouts看到大里脊，外面带一层油，有点像国内的“带脂里脊”，
下次可以试试。这个店在Sunnyvale也有。
【在 r********n 的大作中提到】
: 自己绞里脊太瘦了，哪里找点质量好的肥肉混进去？
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z******a
发帖数: 5381 | 65 我老也觉得猪肉只有里脊好吃。呵呵
这个贴就算没事找事，没话找话说，也要不断顶一顶，给local 这些店家一点心理威慑
估计能收延缓五谷瓜菜涨价之效，嗬嗬
【在 a******m 的大作中提到】
: 在Fremont的Sprouts看到大里脊，外面带一层油，有点像国内的“带脂里脊”，
: 下次可以试试。这个店在Sunnyvale也有。
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