|
|---|
|
|
|
|
|
|
b*******1
发帖数: 1480 | 1 老妈口述记录
如有雷同，不要怪偶
1.将准备好的糯米泡1-2小时（没说量）
2.准备一个蒸笼，将泡好的糯米放入，大火蒸(没有用电饭煲，不知道为什么老娘非要我用蒸笼)
3.中途将糯米翻动一次（为了受热均匀），不要蒸太软
4.准备一份凉开水或凉的纯净水，淋入蒸好的糯米中，让其变凉
5.将圆酒曲捣碎，用手和糯米拌匀
6.准备一个出酒用的宽口容器，将糯米倒入后，略微压平，中间留一个凹槽
7.用棉被捂好（我用羽绒服塞到冰包里面），过12小时检查，看是否有酒溢出（12小时好像不够，
大概需要24小时）
8.如果有酒溢出，加小半碗冷开水，倒入，不要超过糯米表面（没听我妈的话，因为时
间弄久了，酒出了好多，加水以后米酒漂浮起来了，所以貌似也超不过糯米表面，酒甜
味淡了点）
9.闷2-3小时候，不要再捂，否则酒就老了
很多地方产妇生完baby以后都有吃米酒的习惯。听取狮子同学的建议，单独开了个贴
今天真是发了好多贴....不要嫌我烦 | q*******t
发帖数: 1 | 2 我最近做了很多，催奶。。
简易做法：
1.普通国宝米也可以。
2.用电饭锅做好就好了
3.做好的米摊在案板上，凉到温的就好
4.把酒药捣碎，撒在米上，拌匀
5.放到可密封的容器里，锅，盆，可以盖紧盖子就好。
6.手沾水，把米按实一些，中间挖个坑
7.现在夏天热，放在室温2天就好
8.做好后放冰箱可以保存长时间
关键：操作中的容器和手不能有油 |
|
|
|
|
|
|
