i*****g 发帖数: 6926 | 1 同学们吃的西红柿炒鸡蛋放糖吗?
(请注明籍贯[南方人/北方人{以淮河为界}]) |
b**a 发帖数: 695 | |
d**********s 发帖数: 582 | |
i*****g 发帖数: 6926 | |
c********n 发帖数: 2166 | |
p**m 发帖数: 3876 | |
a*********g 发帖数: 2853 | 7 +1
【在 p**m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 放 : 南
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W***i 发帖数: 9134 | |
c********n 发帖数: 2166 | 9 对不起,我瞎说的。放不放糖得我LD说了算。
【在 c********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不放! : 南!
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i*****g 发帖数: 6926 | 10 B4!
碰到领导以前呢?
【在 c********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 对不起,我瞎说的。放不放糖得我LD说了算。
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f****u 发帖数: 926 | |
b**a 发帖数: 695 | 12 坚决不找西红柿炒蛋加糖的LD!
【在 c********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 对不起,我瞎说的。放不放糖得我LD说了算。
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c********n 发帖数: 2166 | 13 碰到领导以前? 我放盐放糖放水,视心情而定。。。。
【在 i*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : B4! : 碰到领导以前呢?
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m********a 发帖数: 1601 | 14 北京餐馆里都放,而且放得相当不少。放盐是提味的,而糖是调味的。
南方餐馆里基本都不放糖。
家里的情况跟餐馆里的一样。 |
d*****i 发帖数: 107 | 15 南方人,长江下游地区人。
当然放!炒西红柿时放西红柿里。这样才能有酸酸甜甜的味道。要不我觉得西红柿太酸
。炒鸡蛋时不放糖,放了糖的蛋好难吃哦。
【在 i*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 同学们吃的西红柿炒鸡蛋放糖吗? : (请注明籍贯[南方人/北方人{以淮河为界}])
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b**a 发帖数: 695 | 16 re这个,
害的我在北京的时候,得去馆子里吃这个家常菜,还要记得提醒他们不能加糖,招不少
白眼。
【在 m********a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 北京餐馆里都放,而且放得相当不少。放盐是提味的,而糖是调味的。 : 南方餐馆里基本都不放糖。 : 家里的情况跟餐馆里的一样。
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i*****g 发帖数: 6926 | 17 婚后,放糖的习惯改了咋办?
【在 b**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 坚决不找西红柿炒蛋加糖的LD!
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i*****g 发帖数: 6926 | 18 江苏人?
【在 d*****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 南方人,长江下游地区人。 : 当然放!炒西红柿时放西红柿里。这样才能有酸酸甜甜的味道。要不我觉得西红柿太酸 : 。炒鸡蛋时不放糖,放了糖的蛋好难吃哦。
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i*****g 发帖数: 6926 | 19 乱re啥
净诋毁北京西红柿炒鸡蛋!
【在 b**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : re这个, : 害的我在北京的时候,得去馆子里吃这个家常菜,还要记得提醒他们不能加糖,招不少 : 白眼。
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d*****i 发帖数: 107 | 20 江苏人做菜放糖?
我应该算是祖籍海宁。跟父亲吃得甜。
想起一事,以前和一个成都的MM关系很好。聊做菜。
我说我们家炒青菜(就是青江菜),放一点糖的。她睁大眼睛看我说:“什么?!青菜放
糖?!”
那我就问她,那你们炒青菜放什么?她说:“放蒜啊?”
这回轮到我睁大眼睛说:“啊?放蒜?”
说实话,在我来美国前近三十年的国内生活从来没想过青菜能放蒜吃。或者说我家原来
一头蒜通常是吃到发芽还没吃完。
【在 i*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 江苏人?
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m**********r 发帖数: 618 | 21 南方人。但放不放糖取决于我买的西红柿,有几次买到其酸无比的西红柿品种,不放点
糖中和一下小朋友根本不买帐:)。
另外南方馆子虽然不兴放糖,可是MS比较普遍放TOMATO SAUSE/KETCHUP。 |
b**a 发帖数: 695 | 22 瞎起哄,横
北京食堂,馆子里都是放糖的,就是!
【在 i*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 江苏人?
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i**********t 发帖数: 766 | 23 俺是南京人,我们家的做法是不放蒜,但可以爆点小葱,不放糖,但可放点酱油。 |
b**a 发帖数: 695 | 24 你祖籍江南,哪里长大呢?
我们做很多菜都放糖,但是炒鸡蛋不放糖的。
炒青菜我们不用蒜,用一点姜米,或者虾米,
【在 d*****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 江苏人做菜放糖? : 我应该算是祖籍海宁。跟父亲吃得甜。 : 想起一事,以前和一个成都的MM关系很好。聊做菜。 : 我说我们家炒青菜(就是青江菜),放一点糖的。她睁大眼睛看我说:“什么?!青菜放 : 糖?!” : 那我就问她,那你们炒青菜放什么?她说:“放蒜啊?” : 这回轮到我睁大眼睛说:“啊?放蒜?” : 说实话,在我来美国前近三十年的国内生活从来没想过青菜能放蒜吃。或者说我家原来 : 一头蒜通常是吃到发芽还没吃完。
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m********a 发帖数: 1601 | 25 哇!为阿穆的气势倾倒啊!~~~
【在 b**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 瞎起哄,横 : 北京食堂,馆子里都是放糖的,就是!
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M*******e 发帖数: 1633 | 26 嘎嘎,是的
一直都放糖,视西红柿酸甜程度决定糖量大小。北方人~
【在 b**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 瞎起哄,横 : 北京食堂,馆子里都是放糖的,就是!
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i*****g 发帖数: 6926 | 27 我小时候吃都不放。。。
【在 M*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嘎嘎,是的 : 一直都放糖,视西红柿酸甜程度决定糖量大小。北方人~
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d*****i 发帖数: 107 | 28 我父母都是在上海长大的。我也是在上海长大的。
我们家吃的都跟着我爸的口味,是偏甜的。不过能吃甜好啊,至少说明家族没有糖尿病
史啊。我姑父家有糖尿病,所以做菜从来不放糖,我表妹,就是我那姑父的女儿来我家
吃饭,说个个菜好吃。
记得有次去周庄玩,在小河边一人家点了一个番茄炒蛋。那家人大家就是从不放糖的。
而且还有点咸。我吃了一口就对老板娘说,能不能放点糖啊。老板娘呆了半天憋出一句
,“放糖?”那我就说,我自已来再加点工吧。经她同意,我就端着这盘番茄炒进她灶
头去了,把番茄炒蛋加点糖重炒了一下。记得当时还点了一盘螺蛳,也没有放糖,光有
咸味,一点不好吃。
我们家所有放老抽的菜都会加糖。比如说红烧肉。红烧肉大家加糖吧?
【在 b**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你祖籍江南,哪里长大呢? : 我们做很多菜都放糖,但是炒鸡蛋不放糖的。 : 炒青菜我们不用蒜,用一点姜米,或者虾米,
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b*******1 发帖数: 1480 | |
b***e 发帖数: 4591 | 30 放
【在 i*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 同学们吃的西红柿炒鸡蛋放糖吗? : (请注明籍贯[南方人/北方人{以淮河为界}])
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i*****g 发帖数: 6926 | 31 北方人
加!
【在 d*****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我父母都是在上海长大的。我也是在上海长大的。 : 我们家吃的都跟着我爸的口味,是偏甜的。不过能吃甜好啊,至少说明家族没有糖尿病 : 史啊。我姑父家有糖尿病,所以做菜从来不放糖,我表妹,就是我那姑父的女儿来我家 : 吃饭,说个个菜好吃。 : 记得有次去周庄玩,在小河边一人家点了一个番茄炒蛋。那家人大家就是从不放糖的。 : 而且还有点咸。我吃了一口就对老板娘说,能不能放点糖啊。老板娘呆了半天憋出一句 : ,“放糖?”那我就说,我自已来再加点工吧。经她同意,我就端着这盘番茄炒进她灶 : 头去了,把番茄炒蛋加点糖重炒了一下。记得当时还点了一盘螺蛳,也没有放糖,光有 : 咸味,一点不好吃。 : 我们家所有放老抽的菜都会加糖。比如说红烧肉。红烧肉大家加糖吧?
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i*****g 发帖数: 6926 | 32 丫鬟总有新鲜的
还放柠檬。。。
【在 b*******1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 放一点点糖,还要放柠檬汁
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i*****g 发帖数: 6926 | 33 南方人!
又有放的啦!
谁说南方西红柿不放糖~~~~~???
【在 b***e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 放
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M*******e 发帖数: 1633 | 34 好像想起来了,做打卤的时候有时不放,成菜的话一定要放的。
学校食堂还有勾芡的习惯,也不难吃
【在 i*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我小时候吃都不放。。。
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b***e 发帖数: 4591 | 35 呵呵,个人习惯问题吧。有些菜加了糖可以钓鲜味。比如我做红烧啥(鱼啊排骨啊),
也是放点糖的。
【在 i*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 南方人! : 又有放的啦! : 谁说南方西红柿不放糖~~~~~???
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i*****g 发帖数: 6926 | 36 这是劝过海兵。。。吗?
坚决不找西红柿炒蛋加糖的LD!
【在 b**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 坚决不找西红柿炒蛋加糖的LD!
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M*******e 发帖数: 1633 | 37 嗯。肉喜糖,所以,除了清炖的,俺家什么肉基本都要放糖的,最后味道就是比没有糖
的要鲜甜。
【在 d*****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我父母都是在上海长大的。我也是在上海长大的。 : 我们家吃的都跟着我爸的口味,是偏甜的。不过能吃甜好啊,至少说明家族没有糖尿病 : 史啊。我姑父家有糖尿病,所以做菜从来不放糖,我表妹,就是我那姑父的女儿来我家 : 吃饭,说个个菜好吃。 : 记得有次去周庄玩,在小河边一人家点了一个番茄炒蛋。那家人大家就是从不放糖的。 : 而且还有点咸。我吃了一口就对老板娘说,能不能放点糖啊。老板娘呆了半天憋出一句 : ,“放糖?”那我就说,我自已来再加点工吧。经她同意,我就端着这盘番茄炒进她灶 : 头去了,把番茄炒蛋加点糖重炒了一下。记得当时还点了一盘螺蛳,也没有放糖,光有 : 咸味,一点不好吃。 : 我们家所有放老抽的菜都会加糖。比如说红烧肉。红烧肉大家加糖吧?
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b**a 发帖数: 695 | 38 我说我自己呢, 表决心而已。
【在 i*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这是劝过海兵。。。吗? : : 坚决不找西红柿炒蛋加糖的LD!
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b**a 发帖数: 695 | 39 re这个,
【在 M*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嗯。肉喜糖,所以,除了清炖的,俺家什么肉基本都要放糖的,最后味道就是比没有糖 : 的要鲜甜。
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i*****g 发帖数: 6926 | 40 红烧都放糖吧?
【在 b***e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 呵呵,个人习惯问题吧。有些菜加了糖可以钓鲜味。比如我做红烧啥(鱼啊排骨啊), : 也是放点糖的。
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i*****g 发帖数: 6926 | 41 炒肉片也放糖?
FT
【在 M*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嗯。肉喜糖,所以,除了清炖的,俺家什么肉基本都要放糖的,最后味道就是比没有糖 : 的要鲜甜。
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b**a 发帖数: 695 | 42 加酱油的菜,是一定要加一点糖的。
就酱紫。
炒鸡蛋,我是不能加糖的, 鸡蛋加糖,那是做糕点! |
i*****g 发帖数: 6926 | 43 炒鸡蛋不放糖
西红柿放糖
西红柿炒鸡蛋可放可不放~~~~
加酱油的菜,是一定要加一点糖的。
就酱紫。
炒鸡蛋,我是不能加糖的, 鸡蛋加糖,那是做糕点!
【在 b**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 加酱油的菜,是一定要加一点糖的。 : 就酱紫。 : 炒鸡蛋,我是不能加糖的, 鸡蛋加糖,那是做糕点!
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b**a 发帖数: 695 | 44 re 红豆,确实不少杭州,浙江地区的人,这个菜是加糖的。 我有打听过。周庄是靠近江苏
境内, 可能又不一样了。
上海人,来源比较宽,很多浙江,安徽人,北方人也多,不好说了。
我比较好奇,苏州人放么? 我去苏州玩,那里的很多菜都比较甜,比如辣酱面,就只
有甜味。 |
i*****g 发帖数: 6926 | 45 苏州就算不放糖
锅也是甜的...
【在 b**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : re 红豆,确实不少杭州,浙江地区的人,这个菜是加糖的。 我有打听过。周庄是靠近江苏 : 境内, 可能又不一样了。 : 上海人,来源比较宽,很多浙江,安徽人,北方人也多,不好说了。 : 我比较好奇,苏州人放么? 我去苏州玩,那里的很多菜都比较甜,比如辣酱面,就只 : 有甜味。
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d*****i 发帖数: 107 | 46 苏州是很甜的。
吃过苏州豆腐干吧,甜吧。
【在 b**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : re 红豆,确实不少杭州,浙江地区的人,这个菜是加糖的。 我有打听过。周庄是靠近江苏 : 境内, 可能又不一样了。 : 上海人,来源比较宽,很多浙江,安徽人,北方人也多,不好说了。 : 我比较好奇,苏州人放么? 我去苏州玩,那里的很多菜都比较甜,比如辣酱面,就只 : 有甜味。
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i*****g 发帖数: 6926 | 47 wow
打破了江苏西红柿炒鸡蛋不放糖的传言~~~~~
【在 d*****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 苏州是很甜的。 : 吃过苏州豆腐干吧,甜吧。
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b**a 发帖数: 695 | 48 别打岔, 豆腐干,用酱油的,本来就放糖。 说的是西红柿炒蛋, 你怎么老是东拉西
扯的呀!
【在 d*****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 苏州是很甜的。 : 吃过苏州豆腐干吧,甜吧。
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b**a 发帖数: 695 | 49 他都说了他海宁人!
周庄在苏州杭州之间,周庄都不放。
【在 i*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : wow : 打破了江苏西红柿炒鸡蛋不放糖的传言~~~~~
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j***u 发帖数: 3917 | |
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b**a 发帖数: 695 | 51 那你要吃吃北京食堂里的西红柿炒鸡蛋你就知道那个是甜味
【在 j***u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 放点糖图的是那个鲜味,不是甜味。
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m***o 发帖数: 1367 | 52 南,不放!
不过在北京吃过很多年放糖的。
开始吃得很伤,后来也习惯了。
不过轮到我自己做菜,还是不放! |
W***i 发帖数: 9134 | 53 我吃过加酱油的番茄炒蛋, 味道很好.
【在 b**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 加酱油的菜,是一定要加一点糖的。 : 就酱紫。 : 炒鸡蛋,我是不能加糖的, 鸡蛋加糖,那是做糕点!
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i*****g 发帖数: 6926 | 54 南方西红柿都不酸哒?
【在 m***o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 南,不放! : 不过在北京吃过很多年放糖的。 : 开始吃得很伤,后来也习惯了。 : 不过轮到我自己做菜,还是不放!
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d*****i 发帖数: 107 | 55 你们北京食堂里的西红柿炒鸡蛋是不是没放咸啊。所以就剩甜味了。
你是北京哪个学校的啊,这不是说北京学校都怎么样,哪要看你们食堂的那个大厨哪里
来的。我估计那个大厨自已也没吃过自已炒的番茄炒蛋,所以他对放多少糖没概念的。
你们说食堂的大厨怎么尝味道啊。每道菜他是都自已尝过呢还是估摸着放调料啊。他们
尝起来是舀出来尝的吧。
【在 b**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那你要吃吃北京食堂里的西红柿炒鸡蛋你就知道那个是甜味
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i*****g 发帖数: 6926 | 56 嗯
还可以加肉丝...
做打卤面
【在 W***i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我吃过加酱油的番茄炒蛋, 味道很好.
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i*****g 发帖数: 6926 | 57 上海食堂放糖吗?
饭馆呢?
【在 d*****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你们北京食堂里的西红柿炒鸡蛋是不是没放咸啊。所以就剩甜味了。 : 你是北京哪个学校的啊,这不是说北京学校都怎么样,哪要看你们食堂的那个大厨哪里 : 来的。我估计那个大厨自已也没吃过自已炒的番茄炒蛋,所以他对放多少糖没概念的。 : 你们说食堂的大厨怎么尝味道啊。每道菜他是都自已尝过呢还是估摸着放调料啊。他们 : 尝起来是舀出来尝的吧。
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M*******e 发帖数: 1633 | 58 这个不放,主要是纯肉菜,或者炖肉、烧肉。
【在 i*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 炒肉片也放糖? : FT
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M*******e 发帖数: 1633 | 59 也没有甜的那么严重啦。
反正学校里几个食堂的鸡蛋西红柿都差不多的味道,不算太咸,但是甜甜酸酸的,很好
吃,还有薄薄的勾芡,拌米饭正好~
除此之外,鱼香肉丝、宫保鸡丁、酱爆鸡丁、蚝油牛肉等等有肉的小炒,感觉也都有糖。
反正我听过湖南湖北的同学抱怨,说你们这鱼香肉丝怎么是甜的啊,难吃死了……
可是俺觉得,就是那个甜甜辣辣的味道才是最好吃的,嘎嘎
【在 d*****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你们北京食堂里的西红柿炒鸡蛋是不是没放咸啊。所以就剩甜味了。 : 你是北京哪个学校的啊,这不是说北京学校都怎么样,哪要看你们食堂的那个大厨哪里 : 来的。我估计那个大厨自已也没吃过自已炒的番茄炒蛋,所以他对放多少糖没概念的。 : 你们说食堂的大厨怎么尝味道啊。每道菜他是都自已尝过呢还是估摸着放调料啊。他们 : 尝起来是舀出来尝的吧。
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d*****i 发帖数: 107 | 60 呵呵,我也喜欢做菜放糖。
不过我觉得李锦记的调料怎么都很甜啊。我觉得我的甜味算重的。吃他们家的什么鱼香
肉丝酱包,觉得太太甜了。难道台湾同胞比我们吃得还甜。
糖。
【在 M*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 也没有甜的那么严重啦。 : 反正学校里几个食堂的鸡蛋西红柿都差不多的味道,不算太咸,但是甜甜酸酸的,很好 : 吃,还有薄薄的勾芡,拌米饭正好~ : 除此之外,鱼香肉丝、宫保鸡丁、酱爆鸡丁、蚝油牛肉等等有肉的小炒,感觉也都有糖。 : 反正我听过湖南湖北的同学抱怨,说你们这鱼香肉丝怎么是甜的啊,难吃死了…… : 可是俺觉得,就是那个甜甜辣辣的味道才是最好吃的,嘎嘎
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c***n 发帖数: 24 | 61 放
辣椒
(西南人)
【在 i*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 同学们吃的西红柿炒鸡蛋放糖吗? : (请注明籍贯[南方人/北方人{以淮河为界}])
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i*****g 发帖数: 6926 | 62 FT
辣椒里放糖吗?
【在 c***n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 放 : 辣椒 : (西南人)
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r*****g 发帖数: 9999 | 63 放,比较偏南边的北方人
【在 i*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 同学们吃的西红柿炒鸡蛋放糖吗? : (请注明籍贯[南方人/北方人{以淮河为界}])
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i*******u 发帖数: 1065 | 64 放很多糖。
【在 i*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 同学们吃的西红柿炒鸡蛋放糖吗? : (请注明籍贯[南方人/北方人{以淮河为界}])
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I********e 发帖数: 6130 | 65 很久没吃过西红柿炒鸡蛋..好奇怪, 这边的中国餐馆为什么没有这道菜?
【在 i*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 同学们吃的西红柿炒鸡蛋放糖吗? : (请注明籍贯[南方人/北方人{以淮河为界}])
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i*****g 发帖数: 6926 | 66 西红柿炒鸡蛋是北方人极少的几个放糖的菜吧。。。 |
i*****g 发帖数: 6926 | 67 好像大多数是食堂
国内饭馆的菜单里也不多吧...
卖相不好?
【在 I********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 很久没吃过西红柿炒鸡蛋..好奇怪, 这边的中国餐馆为什么没有这道菜?
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I********e 发帖数: 6130 | 68 为啥? 又红又黄的..多好看. :P
【在 i*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好像大多数是食堂 : 国内饭馆的菜单里也不多吧... : 卖相不好?
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h**********i 发帖数: 1080 | 69 +1
炒鸡蛋的时候不放,最后跟西红柿烩的时候放糖
长江中下游人
【在 i*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 炒鸡蛋不放糖 : 西红柿放糖 : 西红柿炒鸡蛋可放可不放~~~~ : : 加酱油的菜,是一定要加一点糖的。 : 就酱紫。 : 炒鸡蛋,我是不能加糖的, 鸡蛋加糖,那是做糕点!
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i*****g 发帖数: 6926 | 70 西红柿太烂...
装盘儿不好看?
盒饭可能还行...
【在 I********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 为啥? 又红又黄的..多好看. :P
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i*****g 发帖数: 6926 | 71 又是一个南方人放糖哒~~~~
还是长江中下游...
离江苏估计不远
嗯,不错!
(瓦,西红柿炒鸡蛋既然把骨灰级ID们都惊动了。。。)
【在 h**********i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : +1 : 炒鸡蛋的时候不放,最后跟西红柿烩的时候放糖 : 长江中下游人
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h**********i 发帖数: 1080 | 72 骨灰级不是说偶吧,偶还是继续换马甲好了
【在 i*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 又是一个南方人放糖哒~~~~ : 还是长江中下游... : 离江苏估计不远 : 嗯,不错! : (瓦,西红柿炒鸡蛋既然把骨灰级ID们都惊动了。。。)
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i***d 发帖数: 878 | 73 加糖的西红柿炒鸡蛋轻松能把俺那个年代的南方人吃吐。
现在不同了,南北口味融合多了。 |
i*****g 发帖数: 6926 | 74 爆爆mj?
【在 h**********i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 骨灰级不是说偶吧,偶还是继续换马甲好了
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b**a 发帖数: 695 | 75 我依然会吐!
在学校食堂吃过比这个更恶心的,就只有三鲜饺子了, 是“猪羊牛”三种肉的三鲜。
南方同学请随便想象。
不是地域帖,不要拍我,纯粹就是饮食习惯,有时候差别太大。
【在 i***d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 加糖的西红柿炒鸡蛋轻松能把俺那个年代的南方人吃吐。 : 现在不同了,南北口味融合多了。
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i*****g 发帖数: 6926 | 76 这猪牛羊三鲜太狠了...
爆it的ID!
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【在 b**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我依然会吐! : 在学校食堂吃过比这个更恶心的,就只有三鲜饺子了, 是“猪羊牛”三种肉的三鲜。 : 南方同学请随便想象。 : 不是地域帖,不要拍我,纯粹就是饮食习惯,有时候差别太大。
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b**a 发帖数: 695 | 77 北京也有好吃的东西,让我很怀念的就是,北京的涮羊肉, 还有饺子, 北方的软面饺
子真好吃。只要不是三鲜的就行。 |
i*****g 发帖数: 6926 | 78 ft
北京三鲜馅儿的饺子不是猪牛羊。。。
【在 b**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 北京也有好吃的东西,让我很怀念的就是,北京的涮羊肉, 还有饺子, 北方的软面饺 : 子真好吃。只要不是三鲜的就行。
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i***d 发帖数: 878 | 79 天呐,俺们那会儿日子太清苦了,从来没吃上过“猪羊牛”三鲜饺子,真能吃上估计做
梦都得流口水。
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【在 b**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我依然会吐! : 在学校食堂吃过比这个更恶心的,就只有三鲜饺子了, 是“猪羊牛”三种肉的三鲜。 : 南方同学请随便想象。 : 不是地域帖,不要拍我,纯粹就是饮食习惯,有时候差别太大。
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b**a 发帖数: 695 | 80 啊,我就特指我们8食堂的三鲜,
我还很菜鸟,很天真的时候, 曾经满怀热情的打过一份,我吃第一个就吐了。我委屈
的找大师傅,说这什么三鲜呀,他B4的说,“三鲜呀,还能啥,猪羊牛三鲜呀!”。
我差点反倒在食堂的地沟旁。
从此,有心理阴影, 看见三鲜我就绕道。。。。
【在 i*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : ft : 北京三鲜馅儿的饺子不是猪牛羊。。。
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i*****g 发帖数: 6926 | 81 你们大师傅那你打嚓呢吧?
【在 b**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 啊,我就特指我们8食堂的三鲜, : 我还很菜鸟,很天真的时候, 曾经满怀热情的打过一份,我吃第一个就吐了。我委屈 : 的找大师傅,说这什么三鲜呀,他B4的说,“三鲜呀,还能啥,猪羊牛三鲜呀!”。 : 我差点反倒在食堂的地沟旁。 : 从此,有心理阴影, 看见三鲜我就绕道。。。。
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i*****g 发帖数: 6926 | 82 小师妹
这得批评了
人家大师傅信口开河的话也能信?
你们大师傅那你打嚓呢吧?
【在 i*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你们大师傅那你打嚓呢吧?
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b**a 发帖数: 695 | 83 不,他是认真的,听有人说,这是北京某地区的吃法。。。。
师傅那个句式是啥?我忘记了,
最近有人传说?听坊间传说?
【在 i*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你们大师傅那你打嚓呢吧?
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i*****g 发帖数: 6926 | 84 这....
太道听途说啦...
i fool le u!
【在 b**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不,他是认真的,听有人说,这是北京某地区的吃法。。。。 : 师傅那个句式是啥?我忘记了, : 最近有人传说?听坊间传说?
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b**a 发帖数: 695 | 85 大师兄,你现在的态度,和我妈妈听说有人西红柿炒蛋加糖一样,
大师兄,我告诉你,这世界很大,无奇不有呀。。。。要放宽心胸,
从吃辣做起吧!
【在 i*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 小师妹 : 这得批评了 : 人家大师傅信口开河的话也能信? : : 你们大师傅那你打嚓呢吧?
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i*****g 发帖数: 6926 | 86 猪牛羊这事儿。。。
本来信以为真了都
放狗没查到也认了
可最后听说是你们大师傅的话。。。
俺就崩溃啦。。。
大师兄,你现在的态度,和我妈妈听说有人西红柿炒蛋加糖一样,
大师兄,我告诉你,这世界很大,无奇不有呀。。。。要放宽心胸,
从吃辣做起吧!
【在 b**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 大师兄,你现在的态度,和我妈妈听说有人西红柿炒蛋加糖一样, : 大师兄,我告诉你,这世界很大,无奇不有呀。。。。要放宽心胸, : 从吃辣做起吧!
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c********n 发帖数: 2166 | 87 北京最好吃的是水蜜桃!!!!!!
【在 b**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 北京也有好吃的东西,让我很怀念的就是,北京的涮羊肉, 还有饺子, 北方的软面饺 : 子真好吃。只要不是三鲜的就行。
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q*****e 发帖数: 34 | 88 放糖,有时还放番茄酱提升味道。 北方人
【在 i*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 同学们吃的西红柿炒鸡蛋放糖吗? : (请注明籍贯[南方人/北方人{以淮河为界}])
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b*******1 发帖数: 1480 | 89 放柠檬汁是因为番茄一般不够酸,白醋和普通米醋的酸味又和番茄酸相去甚远。至于放
糖,只是一点点,很少很少,都是为了加重番茄本身的味道。现在人工养殖的都没啥味。
一般炒鸡蛋是不放糖的。
偶不算中部地区吧。。。。 |
w****a 发帖数: 2049 | |
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c*******8 发帖数: 1093 | 91
当然放糖!南方人。
【在 i*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 同学们吃的西红柿炒鸡蛋放糖吗? : (请注明籍贯[南方人/北方人{以淮河为界}])
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c****e 发帖数: 1453 | |
i*****g 发帖数: 6926 | |
z***r 发帖数: 304 | |
q***2 发帖数: 1861 | 95 南方出生,南/北/东/西 四方长大。 放不放糖取决于:
1。原料,看切出来汁多汁少,啥品种? 2。当天的口味,感觉,心境
3。如果有客人,客人的喜好更重要
不过这个菜太简单了吧。
跟风上个今晚的蛋菜: 滑蛋苜蓿虾仁
都不敢相信。。。
目前偶老人家也能做出这末好吃的菜出来!
【在 i*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 貌似不管大江南北 : 还是放糖的多。。。 : 厚厚
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H*******4 发帖数: 1025 | 96 不放,纯北方的
不放糖也会有甜味,把西红柿的味道炒进鸡蛋里。一般只吃里面的蛋,每次都会剩半盘
西红柿。有一阵子没吃了,感觉没了,
没有以前做得好吃;还有就是总买错西红柿,这边好多西红柿都太甜啦 |
r*******u 发帖数: 97 | 97 放糖、酱油、没有孩子时还放点辣椒酱(有孩子就不放辣椒了)
西南+北方 |
a***c 发帖数: 2443 | |
k*l 发帖数: 127 | |
i*****g 发帖数: 6926 | 100 ft
都开始放木耳了。。。
还有啥新鲜的招数?
【在 k*l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哦,这个我擅长。不放糖,放木耳。
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i*****g 发帖数: 6926 | 101 准备自己单干,重新开张?
【在 q***2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 南方出生,南/北/东/西 四方长大。 放不放糖取决于: : 1。原料,看切出来汁多汁少,啥品种? 2。当天的口味,感觉,心境 : 3。如果有客人,客人的喜好更重要 : 不过这个菜太简单了吧。 : 跟风上个今晚的蛋菜: 滑蛋苜蓿虾仁 : 都不敢相信。。。 : 目前偶老人家也能做出这末好吃的菜出来!
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c**********i 发帖数: 678 | 102 西红柿炒鸡蛋---当然放糖啦~
我70%的菜都放糖滴。 |
t******d 发帖数: 217 | 103 我是北方人 在去广州上学之前都不知道西红柿炒鸡蛋还可以放糖
第一次在广州吃西红柿炒鸡蛋放糖的,感觉真难吃呀
不过习惯了也觉得挺好吃
【在 m********a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 北京餐馆里都放,而且放得相当不少。放盐是提味的,而糖是调味的。 : 南方餐馆里基本都不放糖。 : 家里的情况跟餐馆里的一样。
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i*****g 发帖数: 6926 | 104 激动ing
赶快让小师妹来看看~~~
哪儿都一样!
嘿嘿。。。
【在 t******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我是北方人 在去广州上学之前都不知道西红柿炒鸡蛋还可以放糖 : 第一次在广州吃西红柿炒鸡蛋放糖的,感觉真难吃呀 : 不过习惯了也觉得挺好吃
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r*********s 发帖数: 1027 | 105 放,南方
和前面某人说的一样,炒青菜都加点唐
【在 i*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 同学们吃的西红柿炒鸡蛋放糖吗? : (请注明籍贯[南方人/北方人{以淮河为界}])
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b**a 发帖数: 695 | 106 昨天就告诉你广东什么的也放,还批评你这南北分界一点意义都没有。哪个算南方呀。
哪个算北方呀。 淮河没有流过的地方,算南方北方呀?
昨天没被批评过瘾,今天糊涂了吧? 咔咔咔!
【在 i*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 激动ing : 赶快让小师妹来看看~~~ : 哪儿都一样! : 嘿嘿。。。
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b**a 发帖数: 695 | 107 握手, 第一次吃的感觉真是好难形容呀, 后来知道一个词,觉得很赞, “雷”呀!
!!
【在 t******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我是北方人 在去广州上学之前都不知道西红柿炒鸡蛋还可以放糖 : 第一次在广州吃西红柿炒鸡蛋放糖的,感觉真难吃呀 : 不过习惯了也觉得挺好吃
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i*****g 发帖数: 6926 | 108 (小声嘀咕)
人家。。。
好像是北方人去南方耶。。。
广州啥都放
就更不该怪北京的西红柿炒鸡蛋放糖了吧
不放糖。。。
貌似。。。
到哪儿都容易。。。
被雷。。。
\\run
握手, 第一次吃的感觉真是好难形容呀, 后来知道一个词,觉得很赞, “雷”呀!
!!
【在 b**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 握手, 第一次吃的感觉真是好难形容呀, 后来知道一个词,觉得很赞, “雷”呀! : !!
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P*******s 发帖数: 1777 | 109 哈哈哈。。。原来是师兄妹在打嘴巴仗啊。。。
其实放不放糖跟很多因素有关。。。地域只是形成习惯的因素之一。。。
俺姐姐炒什么菜都放点糖。。。俺炒菜除了油、盐、酱油外,几乎就不放其他的。。。 |
v***d 发帖数: 316 | 110 我怎么觉得小时候的西红柿炒鸡蛋特别好吃呢
现在放什么都觉得一般 我爸说美国的西红柿不是西红柿味 |
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P*******s 发帖数: 1777 | 111 如果只是为了维护北京食堂的厨子的话,那俺真有话说。。。
北京的食堂是俺见过最差的!
【在 i*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : (小声嘀咕) : 人家。。。 : 好像是北方人去南方耶。。。 : 广州啥都放 : 就更不该怪北京的西红柿炒鸡蛋放糖了吧 : 不放糖。。。 : 貌似。。。 : 到哪儿都容易。。。 : 被雷。。。 : \\run
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i*****g 发帖数: 6926 | 112 同意你爸!
【在 v***d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我怎么觉得小时候的西红柿炒鸡蛋特别好吃呢 : 现在放什么都觉得一般 我爸说美国的西红柿不是西红柿味
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b**a 发帖数: 695 | 113 表跑! 扔你一个猪羊牛三鲜馅的饺子!
【在 i*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : (小声嘀咕) : 人家。。。 : 好像是北方人去南方耶。。。 : 广州啥都放 : 就更不该怪北京的西红柿炒鸡蛋放糖了吧 : 不放糖。。。 : 貌似。。。 : 到哪儿都容易。。。 : 被雷。。。 : \\run
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P*******s 发帖数: 1777 | 114 哈哈。。。阿穆也这么BH啊。。。
【在 b**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 表跑! 扔你一个猪羊牛三鲜馅的饺子!
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b**a 发帖数: 695 | 115 还好啦。 后来,来了美国, 就觉得有食堂就好呀!
【在 P*******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 如果只是为了维护北京食堂的厨子的话,那俺真有话说。。。 : 北京的食堂是俺见过最差的!
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P*******s 发帖数: 1777 | 116 俺印象最深的就是北京大厨做的青椒炒肉。。。那个不伦不类啊。。。
【在 b**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 还好啦。 后来,来了美国, 就觉得有食堂就好呀!
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i*****g 发帖数: 6926 | 117 这个留着,
等斧头帮主来砍你吧...
如果只是为了维护北京食堂的厨子的话,那俺真有话说。。。
北京的食堂是俺见过最差的!
【在 P*******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 如果只是为了维护北京食堂的厨子的话,那俺真有话说。。。 : 北京的食堂是俺见过最差的!
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i*****g 发帖数: 6926 | 118 假三鲜~~~~
【在 b**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 表跑! 扔你一个猪羊牛三鲜馅的饺子!
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P*******s 发帖数: 1777 | 119 怎么了。。。打口水仗,你居然还要帮手?
【在 i*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个留着, : 等斧头帮主来砍你吧... : : 如果只是为了维护北京食堂的厨子的话,那俺真有话说。。。 : 北京的食堂是俺见过最差的!
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y****n 发帖数: 743 | 120 说一个 西红柿炒鸡蛋 的制作流程
原料选取:
西红柿:夏季“小暑”与“大暑”两节气之间,采摘于山南水北之地。
鸡蛋:三代吃肉虫的野山鸡下的蛋,红蛋和白蛋各取一枚。
筷子:四川野生毛竹制作。
器皿:宜兴产的紫砂粗陶制作的碗碟。
制作过程:
1. 西红柿:用深井水洗净,以阴阳刀法切九刀十八块。
2. 鸡蛋:两枚鸡蛋打入陶碗中,用竹筷子正搅七七四十九下,反搅七七四十九下。
3. 急火把鸡蛋炒熟,倒入陶碗中。炒得过程中用竹筷子逆时针方向搅9下。
4. 慢火把西红柿炒熟,炒得过程中。用竹筷子顺时针方向搅九九八十一下。
5. 放入鸡蛋,添加佐料,出锅。
吃的时候最好在酉时,面朝西方。
注意:如果你买到的是大棚种的西红柿,可以略过以上步骤。 |
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P*******s 发帖数: 1777 | 121 没见糖啊。。。
【在 y****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说一个 西红柿炒鸡蛋 的制作流程 : 原料选取: : 西红柿:夏季“小暑”与“大暑”两节气之间,采摘于山南水北之地。 : 鸡蛋:三代吃肉虫的野山鸡下的蛋,红蛋和白蛋各取一枚。 : 筷子:四川野生毛竹制作。 : 器皿:宜兴产的紫砂粗陶制作的碗碟。 : 制作过程: : 1. 西红柿:用深井水洗净,以阴阳刀法切九刀十八块。 : 2. 鸡蛋:两枚鸡蛋打入陶碗中,用竹筷子正搅七七四十九下,反搅七七四十九下。 : 3. 急火把鸡蛋炒熟,倒入陶碗中。炒得过程中用竹筷子逆时针方向搅9下。
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i*****g 发帖数: 6926 | 122 听说四川人放辣椒...
【在 P*******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 没见糖啊。。。
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P*******s 发帖数: 1777 | 123 不奇怪啊。。。俺那旮瘩就有人炒什么菜都放辣椒粉的。。。烧汤也照放不误。。。
【在 i*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 听说四川人放辣椒...
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y****n 发帖数: 743 | 124 又一次去你们拿旮瘩玩儿,我和几个同事在街边小馆吃的。
千叮咛万嘱咐不要放辣椒,店家满口答应。菜上来时居然是红的。
【在 P*******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不奇怪啊。。。俺那旮瘩就有人炒什么菜都放辣椒粉的。。。烧汤也照放不误。。。
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M*******e 发帖数: 1633 | 125 这个食谱真“红楼梦”~~嘎嘎
【在 y****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说一个 西红柿炒鸡蛋 的制作流程 : 原料选取: : 西红柿:夏季“小暑”与“大暑”两节气之间,采摘于山南水北之地。 : 鸡蛋:三代吃肉虫的野山鸡下的蛋,红蛋和白蛋各取一枚。 : 筷子:四川野生毛竹制作。 : 器皿:宜兴产的紫砂粗陶制作的碗碟。 : 制作过程: : 1. 西红柿:用深井水洗净,以阴阳刀法切九刀十八块。 : 2. 鸡蛋:两枚鸡蛋打入陶碗中,用竹筷子正搅七七四十九下,反搅七七四十九下。 : 3. 急火把鸡蛋炒熟,倒入陶碗中。炒得过程中用竹筷子逆时针方向搅9下。
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c********n 发帖数: 2166 | 126 这不能怪店家,人家的确没放辣椒在这盘菜
是红油烧透了的锅没换
【在 y****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 又一次去你们拿旮瘩玩儿,我和几个同事在街边小馆吃的。 : 千叮咛万嘱咐不要放辣椒,店家满口答应。菜上来时居然是红的。
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B*******y 发帖数: 185 | |
a**********6 发帖数: 253 | |
a**********6 发帖数: 253 | |
l********n 发帖数: 684 | 130 冰山太油菜了。一个简单的不能再简单的话题,却能挖出一大坑。
放很多糖,不放糖的就不吃。父母北方人,本人南方长大。整个家族,就我一个喜欢这
么吃。 |
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d*********t 发帖数: 67 | |
k*k 发帖数: 508 | 132 肯定要放
(住在淮河边上算啥)
【在 i*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 同学们吃的西红柿炒鸡蛋放糖吗? : (请注明籍贯[南方人/北方人{以淮河为界}])
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k*k 发帖数: 508 | 133 炒青菜放姜好像是有道理的,不过我一般啥也不放,就清炒加点儿盐
【在 b**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你祖籍江南,哪里长大呢? : 我们做很多菜都放糖,但是炒鸡蛋不放糖的。 : 炒青菜我们不用蒜,用一点姜米,或者虾米,
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k*k 发帖数: 508 | 134 炒螺丝不放糖,那还能吃么?
【在 d*****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我父母都是在上海长大的。我也是在上海长大的。 : 我们家吃的都跟着我爸的口味,是偏甜的。不过能吃甜好啊,至少说明家族没有糖尿病 : 史啊。我姑父家有糖尿病,所以做菜从来不放糖,我表妹,就是我那姑父的女儿来我家 : 吃饭,说个个菜好吃。 : 记得有次去周庄玩,在小河边一人家点了一个番茄炒蛋。那家人大家就是从不放糖的。 : 而且还有点咸。我吃了一口就对老板娘说,能不能放点糖啊。老板娘呆了半天憋出一句 : ,“放糖?”那我就说,我自已来再加点工吧。经她同意,我就端着这盘番茄炒进她灶 : 头去了,把番茄炒蛋加点糖重炒了一下。记得当时还点了一盘螺蛳,也没有放糖,光有 : 咸味,一点不好吃。 : 我们家所有放老抽的菜都会加糖。比如说红烧肉。红烧肉大家加糖吧?
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k*k 发帖数: 508 | 135 我最怀念北京的是羊蝎子,大冬天的来一盆再弄瓶二锅头,爽翻了
【在 b**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 北京也有好吃的东西,让我很怀念的就是,北京的涮羊肉, 还有饺子, 北方的软面饺 : 子真好吃。只要不是三鲜的就行。
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b**a 发帖数: 695 | 136 冰山方我!!!!!!
昨天做西红柿汤, 神出鬼没的加了一大勺糖。。。。。。。。
吃吐了。。。。。。。。。。。。。。>_< |
i*****g 发帖数: 6926 | 137 土啊土啊...
就习惯了...
我继续方~~~
【在 b**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 冰山方我!!!!!! : 昨天做西红柿汤, 神出鬼没的加了一大勺糖。。。。。。。。 : 吃吐了。。。。。。。。。。。。。。>_<
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s*y 发帖数: 18644 | 138 俺婆婆做的西红柿鸡蛋汤,就是放糖的,广东人,还勾了芡的。。。
【在 b**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 冰山方我!!!!!! : 昨天做西红柿汤, 神出鬼没的加了一大勺糖。。。。。。。。 : 吃吐了。。。。。。。。。。。。。。>_<
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k*k 发帖数: 508 | 139 牛
【在 b**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 冰山方我!!!!!! : 昨天做西红柿汤, 神出鬼没的加了一大勺糖。。。。。。。。 : 吃吐了。。。。。。。。。。。。。。>_<
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b**a 发帖数: 695 | 140 生姜是中国菜比较有特色的佐料之一。和花椒一样,很具有代表性。 其实辣椒是外来
的舶来品。川菜以前就只放花椒不放辣椒的。
我爸爸管油爆姜米叫素虾米。我做菜放生姜向来很大胆,大概是从他那里学来的。
【在 k*k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 牛
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b**a 发帖数: 695 | 141 我喜欢吃广东菜, 但是有些时候,我也觉得太甜。:(
【在 s*y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 俺婆婆做的西红柿鸡蛋汤,就是放糖的,广东人,还勾了芡的。。。
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i*****g 发帖数: 6926 | 142 姜好像是用来去寒气的吧...
【在 b**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 生姜是中国菜比较有特色的佐料之一。和花椒一样,很具有代表性。 其实辣椒是外来 : 的舶来品。川菜以前就只放花椒不放辣椒的。 : 我爸爸管油爆姜米叫素虾米。我做菜放生姜向来很大胆,大概是从他那里学来的。
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b**a 发帖数: 695 | 143 恩,可以, 所以我们冬天有喝姜汤的习惯,吃螃蟹,也一定要加姜,
日本人吃鱼生也要吃姜。
我们也用它去肉的膻味, 所以炖肉的时候也加几片姜。 无论清炖红炖。
冬天,我还拿它炒饭。
清蒸子鸡以后用橄榄油略微炒大量姜米和葱花,加盐,泼在鸡块上,也很好吃,
【在 i*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 姜好像是用来去寒气的吧...
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c********n 发帖数: 2166 | 144 你吃的广东菜是在外地餐馆吃的吧?正宗广东菜即使放糖也是极少量的,即使是糖水糖
粥,也是放很少糖的。广东菜注重原味,少油少盐少糖。外地的粤菜馆为了适应当地口
味,加盐加糖。。。
【在 b**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我喜欢吃广东菜, 但是有些时候,我也觉得太甜。:(
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i*****g 发帖数: 6926 | 145 恩
赞原味海鲜!
【在 c********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你吃的广东菜是在外地餐馆吃的吧?正宗广东菜即使放糖也是极少量的,即使是糖水糖 : 粥,也是放很少糖的。广东菜注重原味,少油少盐少糖。外地的粤菜馆为了适应当地口 : 味,加盐加糖。。。
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b**a 发帖数: 695 | 146 香港算外地还是广东呢? 比如早茶的很多东西,肉馅里也放糖的。发面放的糖也多(
或者盐放少了)。还是更爱吃北方的面食。可能吃习惯了,就吃不出来了。我确实是不
爱甜味的人,所以敏感。别人吃的可能就不觉得。 我很爱广东菜的,确实很注重原味
, 我只是说有些, 有些。
【在 c********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你吃的广东菜是在外地餐馆吃的吧?正宗广东菜即使放糖也是极少量的,即使是糖水糖 : 粥,也是放很少糖的。广东菜注重原味,少油少盐少糖。外地的粤菜馆为了适应当地口 : 味,加盐加糖。。。
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c********n 发帖数: 2166 | 147 肉馅里也放糖? yew, 香港已经沦为国际混杂外地,不能算广东了,嘎嘎嘎
【在 b**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 香港算外地还是广东呢? 比如早茶的很多东西,肉馅里也放糖的。发面放的糖也多( : 或者盐放少了)。还是更爱吃北方的面食。可能吃习惯了,就吃不出来了。我确实是不 : 爱甜味的人,所以敏感。别人吃的可能就不觉得。 我很爱广东菜的,确实很注重原味 : , 我只是说有些, 有些。
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i*****g 发帖数: 6926 | 148 这...
不应该吧?
早茶里肉馅的啥放糖啊?
烧麦?
【在 c********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 肉馅里也放糖? yew, 香港已经沦为国际混杂外地,不能算广东了,嘎嘎嘎
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M*******e 发帖数: 1633 | 149 烧卖、叉烧、蒸排骨、鸡爪,反正都甜不嗦的
俺是土人,每次吃早茶都想管他们要醋……被鄙视无数次了
【在 i*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这... : 不应该吧? : 早茶里肉馅的啥放糖啊? : 烧麦?
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b**a 发帖数: 695 | 150 你那么爱吃糖,你估计都吃不出来了,都放的。
【在 i*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这... : 不应该吧? : 早茶里肉馅的啥放糖啊? : 烧麦?
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c********n 发帖数: 2166 | 151 B4 爱吃糖的娃个性。估计冰山是个大胖子?
【在 b**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你那么爱吃糖,你估计都吃不出来了,都放的。
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b**a 发帖数: 695 | 152 爱吃糖的都是瘦子, 像我这样的胖子,都是天天在家对自己催眠,不爱吃糖~~不爱吃
糖~~~
【在 c********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : B4 爱吃糖的娃个性。估计冰山是个大胖子?
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c********n 发帖数: 2166 | 153 哈哈,我跟你相反,我以前不爱吃糖,瘦比竹竿,这几年觉得亏了,就把娃们在
halloween拿的糖全吃了,胖了一圈,现在打算戒糖。。。。
【在 b**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 爱吃糖的都是瘦子, 像我这样的胖子,都是天天在家对自己催眠,不爱吃糖~~不爱吃 : 糖~~~
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i*****g 发帖数: 6926 | 154 说了这么多
就烧麦有肉馅儿!
烧卖、叉烧、蒸排骨、鸡爪,反正都甜不嗦的
俺是土人,每次吃早茶都想管他们要醋……被鄙视无数次了
【在 M*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 烧卖、叉烧、蒸排骨、鸡爪,反正都甜不嗦的 : 俺是土人,每次吃早茶都想管他们要醋……被鄙视无数次了
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i*****g 发帖数: 6926 | 155 ft
这也能猜到。。。
【在 c********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : B4 爱吃糖的娃个性。估计冰山是个大胖子?
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M*******e 发帖数: 1633 | 156 faint,检讨,审题不仔细。
【在 i*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说了这么多 : 就烧麦有肉馅儿! : : 烧卖、叉烧、蒸排骨、鸡爪,反正都甜不嗦的 : 俺是土人,每次吃早茶都想管他们要醋……被鄙视无数次了
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i*****g 发帖数: 6926 | 157 嘿嘿
赞一下知错就检讨!
【在 M*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : faint,检讨,审题不仔细。
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P*******s 发帖数: 1777 | 158 那你肯定点错菜了。。。
【在 b**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我喜欢吃广东菜, 但是有些时候,我也觉得太甜。:(
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i*****g 发帖数: 6926 | 159 湖南人
不许乱说~~~
【在 P*******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那你肯定点错菜了。。。
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P*******s 发帖数: 1777 | 160 吃早茶要醋,倒还真没有听说过。。。
【在 M*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 烧卖、叉烧、蒸排骨、鸡爪,反正都甜不嗦的 : 俺是土人,每次吃早茶都想管他们要醋……被鄙视无数次了
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P*******s 发帖数: 1777 | 161 要不下次你请我到粤菜馆撮一顿?我保证你吃上正宗的广东菜!
【在 i*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 湖南人 : 不许乱说~~~
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i*****g 发帖数: 6926 | 162 陪俺去粤菜馆儿的
都是粤人~~~~
【在 P*******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 要不下次你请我到粤菜馆撮一顿?我保证你吃上正宗的广东菜!
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b**a 发帖数: 695 | 163 很正常呀,
吃混沌面的时候都要点红醋,去碱味。
【在 P*******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 吃早茶要醋,倒还真没有听说过。。。
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b**a 发帖数: 695 | 164 我也不相信。。。。。
【在 P*******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 要不下次你请我到粤菜馆撮一顿?我保证你吃上正宗的广东菜!
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