d****u 发帖数: 1553 | 1 今天白天偷空看小说,又看到描述美食的部分了,把我谗的啊。抄了一段描写炸酱面的
,面码儿一要齐全,二要时鲜。青
豆嘴儿、香椿芽儿,焯韭菜切成段儿;芹菜末儿、莴笋片儿,狗牙蒜要掰两瓣儿;豆芽
菜,去掉根儿,顶花带刺儿的黄瓜
要切细丝儿;心里美,切几批儿,焯江豆剁碎丁儿,小水萝卜带绿缨儿;辣椒麻油淋一
点儿,芥末泼到辣鼻眼儿。唉,香
啊! |
h**j 发帖数: 2033 | 2 在米国你就得想开点儿...
【在 d****u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 今天白天偷空看小说,又看到描述美食的部分了,把我谗的啊。抄了一段描写炸酱面的 : ,面码儿一要齐全,二要时鲜。青 : 豆嘴儿、香椿芽儿,焯韭菜切成段儿;芹菜末儿、莴笋片儿,狗牙蒜要掰两瓣儿;豆芽 : 菜,去掉根儿,顶花带刺儿的黄瓜 : 要切细丝儿;心里美,切几批儿,焯江豆剁碎丁儿,小水萝卜带绿缨儿;辣椒麻油淋一 : 点儿,芥末泼到辣鼻眼儿。唉,香 : 啊!
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d****u 发帖数: 1553 | 3 因为在上海念了很多年的书,所以先在记得最清楚的也就是在上海吃的那些好吃东东了
。当年我和LD最喜欢的事情就是探索附近的好吃饭馆饭店。等我们到了美国,也总在讨
论回去之后要先吃什么后吃什么。想一想都口水直流啊。比如说张生记的笋干老鸭煲,
那一定得是中午去,那个鸭汤熬了一上午,火候正好,里边放入扁尖,火腿,汤头奶白
色,一揭开盖子一股热气腾腾,让人看着就食欲大增,尝一口汤,鲜!上学那阵我一个
人就能消灭一锅,而且,鸭子吃完后还能要一份小青菜,加一份面条。就当主食了,当
年读书也没什么钱,这就能算改善生活了。想念啊。 |
d****u 发帖数: 1553 | 4 川菜馆不论在哪个城市都有,不过迄今我在四川以外吃到的最正宗的川菜馆还是要属川
国演义。每次有人跟我说想吃川菜,我都带他们去那里,也不多点。凉菜就点蒜泥白肉
,他家的白肉做的很有艺术气息。肉先煮熟去油,然后切成很薄的薄片,裹一层黄瓜片
,码在盘子里放好,上边交上红油,蒜汁。底下铺上葱丝,吃起来一点都不腻。热菜一
定要点辣子鸡,毛血旺。他家的毛血旺也很赞,用料都很干净,猪血,毛肚,午餐肉,
鳝鱼,豆芽,如果你喜欢吃素,还可以给你换成魔芋,那叫又麻又辣,是我们LD的最爱
。 |
d****u 发帖数: 1553 | 5 有一次和LD走在路上,看到路边有一家扬州饭店,决定进去尝尝,一尝味道还真是不错
。别的菜名记不清了。就记得三个菜,海苔蚕豆,炝珊瑚皮,黄鱼汤。这个海苔蚕豆是
用蚕豆裹上海苔末放在油锅里炸出来的,吃起来香脆可口。炝珊瑚皮是用一种不知道什
么海生动物的皮凉拌而来,口感酸甜而且很有韧性,很多女生都很喜欢。这个黄鱼汤可
是他们的特色菜,据说是用小黄鱼慢炖而来,而且不放味精(这是据说),整个汤头是
奶黄色,撒一点点葱末增加一点翠绿,味道那是非常的鲜啊。 |
s**********g 发帖数: 314 | 6 这个要做个像模像样不难吧。
【在 d****u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 今天白天偷空看小说,又看到描述美食的部分了,把我谗的啊。抄了一段描写炸酱面的 : ,面码儿一要齐全,二要时鲜。青 : 豆嘴儿、香椿芽儿,焯韭菜切成段儿;芹菜末儿、莴笋片儿,狗牙蒜要掰两瓣儿;豆芽 : 菜,去掉根儿,顶花带刺儿的黄瓜 : 要切细丝儿;心里美,切几批儿,焯江豆剁碎丁儿,小水萝卜带绿缨儿;辣椒麻油淋一 : 点儿,芥末泼到辣鼻眼儿。唉,香 : 啊!
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s**********g 发帖数: 314 | 7 张生记在哪里?
老鸭冬瓜汤也很不错。
【在 d****u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 因为在上海念了很多年的书,所以先在记得最清楚的也就是在上海吃的那些好吃东东了 : 。当年我和LD最喜欢的事情就是探索附近的好吃饭馆饭店。等我们到了美国,也总在讨 : 论回去之后要先吃什么后吃什么。想一想都口水直流啊。比如说张生记的笋干老鸭煲, : 那一定得是中午去,那个鸭汤熬了一上午,火候正好,里边放入扁尖,火腿,汤头奶白 : 色,一揭开盖子一股热气腾腾,让人看着就食欲大增,尝一口汤,鲜!上学那阵我一个 : 人就能消灭一锅,而且,鸭子吃完后还能要一份小青菜,加一份面条。就当主食了,当 : 年读书也没什么钱,这就能算改善生活了。想念啊。
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s**********g 发帖数: 314 | 8 川国演义在哪里啊?啥时候的?大厨老换地方。
【在 d****u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 川菜馆不论在哪个城市都有,不过迄今我在四川以外吃到的最正宗的川菜馆还是要属川 : 国演义。每次有人跟我说想吃川菜,我都带他们去那里,也不多点。凉菜就点蒜泥白肉 : ,他家的白肉做的很有艺术气息。肉先煮熟去油,然后切成很薄的薄片,裹一层黄瓜片 : ,码在盘子里放好,上边交上红油,蒜汁。底下铺上葱丝,吃起来一点都不腻。热菜一 : 定要点辣子鸡,毛血旺。他家的毛血旺也很赞,用料都很干净,猪血,毛肚,午餐肉, : 鳝鱼,豆芽,如果你喜欢吃素,还可以给你换成魔芋,那叫又麻又辣,是我们LD的最爱 : 。
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s**********g 发帖数: 314 | 9 扬州没啥印象深的菜。。。
【在 d****u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 有一次和LD走在路上,看到路边有一家扬州饭店,决定进去尝尝,一尝味道还真是不错 : 。别的菜名记不清了。就记得三个菜,海苔蚕豆,炝珊瑚皮,黄鱼汤。这个海苔蚕豆是 : 用蚕豆裹上海苔末放在油锅里炸出来的,吃起来香脆可口。炝珊瑚皮是用一种不知道什 : 么海生动物的皮凉拌而来,口感酸甜而且很有韧性,很多女生都很喜欢。这个黄鱼汤可 : 是他们的特色菜,据说是用小黄鱼慢炖而来,而且不放味精(这是据说),整个汤头是 : 奶黄色,撒一点点葱末增加一点翠绿,味道那是非常的鲜啊。
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w****a 发帖数: 2049 | 10 俺眼界没你那么高. 要是能吃个马兰拉面就满足了. |
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d****u 发帖数: 1553 | 11 这儿的菜没有国内新鲜就不说了,咱忍了。可是受不了他没味儿啊。这葱,姜,蒜没一
样有国内那么味道足的。
【在 s**********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个要做个像模像样不难吧。
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M**********r 发帖数: 1087 | |
d****u 发帖数: 1553 | 13 张生记我知道的在肇家浜路有一家,在浦东有一家。浦东那家还有一个绝门菜,炝虾。
菜单上没有,只有问人家才给你
上。
【在 s**********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 张生记在哪里? : 老鸭冬瓜汤也很不错。
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c*******8 发帖数: 1093 | 14 哎~觉得自己嫁个老中真幸福啊!天天满足自己的中国胃! |
d****u 发帖数: 1553 | 15 川国演义在徐家汇路口有一家,在浦东八佰伴有一家。有一阵他们家推出一个试吃,想
看看反应。试吃的东西叫红不让。
基本上就是把面条用辣椒面花椒面腌,那叫一个辣。放在桌子上一小碗,整个全是红的
,分不出辣椒和面条,看一眼就嘴
里都是口水,放在嘴里就觉得一股子辣味窜嗓子,不是正经四川人都没几个敢吃的,后
来也就不见了。
【在 s**********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 川国演义在哪里啊?啥时候的?大厨老换地方。
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d****u 发帖数: 1553 | 16 上海的拉面最正宗是甘肃驻沪办事处敦煌宾馆的牛肉面。在地铁四号线镇坪路站外边。
我每隔几周就去爽一把
【在 w****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 俺眼界没你那么高. 要是能吃个马兰拉面就满足了.
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s******6 发帖数: 1484 | |
d****u 发帖数: 1553 | |
s******6 发帖数: 1484 | 19 兰州人吃拉面和泡馍。。我就在想着做一次泡馍给西北的老乡们吃一顿,一直没有机会。
【在 d****u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我是兰州人,不是上海人,从小吃辣长大的
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N*D 发帖数: 3641 | 20 灭有鸡会也要创造鸡会
会。
【在 s******6 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 兰州人吃拉面和泡馍。。我就在想着做一次泡馍给西北的老乡们吃一顿,一直没有机会。
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s******6 发帖数: 1484 | 21 有鸡会都给你灭了?真牛娃。
【在 N*D 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 灭有鸡会也要创造鸡会 : : 会。
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p*****e 发帖数: 5165 | 22 兰州女生就是嘴馋。
【在 d****u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我是兰州人,不是上海人,从小吃辣长大的
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H**********k 发帖数: 2158 | 23 以前Lake City Way上有家西安。。。
会。
【在 s******6 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 兰州人吃拉面和泡馍。。我就在想着做一次泡馍给西北的老乡们吃一顿,一直没有机会。
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w******u 发帖数: 2107 | 24 唉 每一家张生计都有这道菜了。
北京的一家馆子叫孔乙己 也是类似风格。
杭州菜系。
【在 d****u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 张生记我知道的在肇家浜路有一家,在浦东有一家。浦东那家还有一个绝门菜,炝虾。 : 菜单上没有,只有问人家才给你 : 上。
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d****u 发帖数: 1553 | 25 不好意思,我是男生,所以嘴馋
【在 p*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 兰州女生就是嘴馋。
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d****u 发帖数: 1553 | 26 说起西北风味,在我们兰州,最大众化的除了牛肉面,就属手抓羊肉了。可是在上海,
想找到一家正宗的手抓羊肉馆可是真不容易。时间长了,谗的不行,只好退而求其次,
找涮羊肉吧。刚到上海的时候吃过几次小肥羊,实在是不习惯那股子香料味。我们兰州
人涮羊肉讲究炭火锅,白开水,不加任何调料,直接把羊肉放进去涮,到最后锅里就是
一锅鲜美的羊汤。而且小肥羊的羊肉是冷冻切片,里边经常夹杂着不新鲜的肉片。有一
次机缘巧合,逛南京路的时候发现在路边的一个角落里有一家叫洪长兴的,一看,还是
一清真涮羊肉。那还等什么,上去试试啊。一试,嗯,灵的。传统炭火锅,白水底,热
气羊肉,沾料也齐全,韭菜花,豆腐乳,蒜泥,麻油,想要什么你只管叫。我第一次去
的时候是那年春节没回家,跟我哥在街上瞎转就转进去了。坐下来要了8盘羊肉,两瓶
小二。羊肉往水里这么一扔,一转,再一捞,热气腾腾的丢进嘴里,再来上一口小二。
这滋味!唉,他们怎么不在西雅图开一分店啊! |
B*******y 发帖数: 185 | |
y*****y 发帖数: 3433 | 28 报名,就暖屋吧。
会。
【在 s******6 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 兰州人吃拉面和泡馍。。我就在想着做一次泡馍给西北的老乡们吃一顿,一直没有机会。
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q***2 发帖数: 1861 | 29 跟风上几张自做的面条和米线,软硬合适,很有劲道。那个自制的辣椒红油很提味。
这几天找了个工作,正在和 District Sales Manager 磨合,下了班做饭是很好的调剂
。吃起来很爽。
1。上素面(拌开前)
2。上素面(拌开后) 嗯,味道好极了!
【在 d****u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 今天白天偷空看小说,又看到描述美食的部分了,把我谗的啊。抄了一段描写炸酱面的 : ,面码儿一要齐全,二要时鲜。青 : 豆嘴儿、香椿芽儿,焯韭菜切成段儿;芹菜末儿、莴笋片儿,狗牙蒜要掰两瓣儿;豆芽 : 菜,去掉根儿,顶花带刺儿的黄瓜 : 要切细丝儿;心里美,切几批儿,焯江豆剁碎丁儿,小水萝卜带绿缨儿;辣椒麻油淋一 : 点儿,芥末泼到辣鼻眼儿。唉,香 : 啊!
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