A****J
发帖数: 146 | 1 想要个可以不怎么沾的，但又听说有涂层的不太健康
大家都是哪里买到的好炒锅 | l********5
发帖数: 160 | | G*****m
发帖数: 373 | 3 锅烧热，6-7成，冷油下锅，赶紧倒菜，开炒。这种方法一样不沾锅，只需要质量好的
不锈钢锅就可以了。
答非所问了。不过这个方法是一个大内高手传授给我的，我无私奉献了。 | m*********t
发帖数: 399 | 4 买厚底的铁锅吧，厚底的锅受热均匀不会烧糊和粘锅，大华应该有卖。
中国人炒菜不适合用不粘锅的。
【在 A****J 的大作中提到】
: 想要个可以不怎么沾的，但又听说有涂层的不太健康
: 大家都是哪里买到的好炒锅
| j****3
发帖数: 682 | 5 同问
【在 A****J 的大作中提到】
: 想要个可以不怎么沾的，但又听说有涂层的不太健康
: 大家都是哪里买到的好炒锅
| i**********t
发帖数: 766 | | p******t
发帖数: 3764 | 7 买hard-anodized的炒锅，合金质地，受热均匀，没有涂层，可以耐高温，也不沾。
我觉得比不锈钢锅要好。不锈钢锅样子比较漂亮，就是每次都要用洗碗机清洁，不然就
不好看了
hard-anodized锅的缺点，我是觉得比较沉，当然没有cast iron那么重，不过对女生来
说还是比较重。如果不怕重，也可以买cast iron锅来炒，就是铸铁锅，不过要season
过才会不黏。具体方法google之。
同问
【在 j****3 的大作中提到】
: 同问
| w****a
发帖数: 2049 | 8 赞详细. 俺正想问铸铁锅是不是健康呢
season
【在 p******t 的大作中提到】
: 买hard-anodized的炒锅，合金质地，受热均匀，没有涂层，可以耐高温，也不沾。
: 我觉得比不锈钢锅要好。不锈钢锅样子比较漂亮，就是每次都要用洗碗机清洁，不然就
: 不好看了
: hard-anodized锅的缺点，我是觉得比较沉，当然没有cast iron那么重，不过对女生来
: 说还是比较重。如果不怕重，也可以买cast iron锅来炒，就是铸铁锅，不过要season
: 过才会不黏。具体方法google之。
:
: 同问
| g*****A
发帖数: 14950 | 9 有一种很好的锅
可是很重
价钱在100——200之间
很不错 | d*****g
发帖数: 1538 | 10 同问哪里有不锈钢锅卖, 美国店的不仅是浅平底, 而且好贵.
另, 铸铁锅沾得厉害, 之前在Fredmayer吧买过一个, 说明上说是pre-seasoning过的,
为了保险我还是又seasoning了一把, 然后煎荷包蛋做实验, 根本不能用, 退了了事.
用过amazon上的这个锅, 挺好, 不过我不敢用铁丝球洗它 (有经验的讲讲, hard-
anodized的可以用铁丝球吗?), 用久了就不干净了,就有些开始沾了.
http://www.amazon.com/Calphalon-Commercial-Hard-Anodized-12-Inch-Everyday/dp/B00006FX83/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1274652167&sr=8-1 | | | l*******r
发帖数: 322 | 11 中国锅造型的不锈钢锅
http://www.amazon.com/Henckels-International-Classic-13-Inch-Stir-Fry/dp/B0009ROCDA/ref=wl_it_dp_o?ie=UTF8&coliid=IUOMPIHAUFN7S&colid=1QZCBWSUTLF98
【在 d*****g 的大作中提到】
: 同问哪里有不锈钢锅卖, 美国店的不仅是浅平底, 而且好贵.
: 另, 铸铁锅沾得厉害, 之前在Fredmayer吧买过一个, 说明上说是pre-seasoning过的,
: 为了保险我还是又seasoning了一把, 然后煎荷包蛋做实验, 根本不能用, 退了了事.
: 用过amazon上的这个锅, 挺好, 不过我不敢用铁丝球洗它 (有经验的讲讲, hard-
: anodized的可以用铁丝球吗?), 用久了就不干净了,就有些开始沾了.
: http://www.amazon.com/Calphalon-Commercial-Hard-Anodized-12-Inch-Everyday/dp/B00006FX83/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1274652167&sr=8-1
| h**v
发帖数: 2010 | 12 煎蛋用普通不锈钢锅都可以，关键是一开始要大火加热，然后放一边凉下去一点，再放
油。
铸铁锅一样道理。但铸铁锅缺点是太重。
,
【在 d*****g 的大作中提到】
: 同问哪里有不锈钢锅卖, 美国店的不仅是浅平底, 而且好贵.
: 另, 铸铁锅沾得厉害, 之前在Fredmayer吧买过一个, 说明上说是pre-seasoning过的,
: 为了保险我还是又seasoning了一把, 然后煎荷包蛋做实验, 根本不能用, 退了了事.
: 用过amazon上的这个锅, 挺好, 不过我不敢用铁丝球洗它 (有经验的讲讲, hard-
: anodized的可以用铁丝球吗?), 用久了就不干净了,就有些开始沾了.
: http://www.amazon.com/Calphalon-Commercial-Hard-Anodized-12-Inch-Everyday/dp/B00006FX83/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1274652167&sr=8-1
| m*********t
发帖数: 399 | 13 乌鸡妈呀就有铁锅卖。
【在 i**********t 的大作中提到】
: chinatown的杂货店
| e****a
发帖数: 4783 | 14 我们就是在target买的普通铁锅，会生锈的那种。season过，还是会生锈，开始有点沾
，炒多了就不怎么沾了，锅底有一层黑色的东西，不用钢丝球是弄不下来的，估计是自
然season了。
生锈的问题也简单，就是洗干净以后擦干，然后抹一层菜油。
【在 A****J 的大作中提到】
: 想要个可以不怎么沾的，但又听说有涂层的不太健康
: 大家都是哪里买到的好炒锅
| j***u
发帖数: 3917 | 15 不要用钢丝球。表面的涂层掉了就最好不要再用了。
,
【在 d*****g 的大作中提到】
: 同问哪里有不锈钢锅卖, 美国店的不仅是浅平底, 而且好贵.
: 另, 铸铁锅沾得厉害, 之前在Fredmayer吧买过一个, 说明上说是pre-seasoning过的,
: 为了保险我还是又seasoning了一把, 然后煎荷包蛋做实验, 根本不能用, 退了了事.
: 用过amazon上的这个锅, 挺好, 不过我不敢用铁丝球洗它 (有经验的讲讲, hard-
: anodized的可以用铁丝球吗?), 用久了就不干净了,就有些开始沾了.
: http://www.amazon.com/Calphalon-Commercial-Hard-Anodized-12-Inch-Everyday/dp/B00006FX83/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1274652167&sr=8-1
| u********k
发帖数: 29 | | r*****l
发帖数: 302 | 17 IKEA的千万别买，用了一次就镀层就剥落了，至今在我家壁橱里睡觉。
顺便问一下，旧锅能放回收垃圾桶里扔掉吗？ | A****J
发帖数: 146 | 18 还有什么地方能买到好炒锅么？
准备去Walmart看看他们的不锈钢炒锅 |
|
