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你了解不同的米之营养和功效吗? (转贴)
不同的米有不同的营养,不同的功效,你家吃的是什么米?有何功效?想要养颜美容、
补肾补脾需要吃哪种米?下面我们逐一分析。
粳米:我们日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,
出米率高,米粒膨胀性小,但黏性大。作为日常食用米,粳米含有人体必需的淀粉、蛋
白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分,可以提供人体所需的营
养、热量。
用粳米煮粥以养生延年,在我国已有2000年的历史,粳米粥最上一层粥油能够补液填
精,对病人、产妇和老人最是适宜,具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴等作用
,可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症,常适量食用粳米粥有益健康。
糙米:所谓糙米,就是是稻谷只脱去最外层的壳,保留了种皮和胚芽的米。糙米中
的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动,对
便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养,能降低胆固醇,对心血管健
康十分有益。
黑米:营养丰富,含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质,营养价
值高
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