m****6 发帖数: 4 | 1 俺特想吃陕西菜,寻找擅长做陕西菜或川菜的钟点厨师,最好是擅长陕西小吃的作
法, 钟点厨师须到本人家里(在西雅图)来,时间和频率可以商讨,烦请推荐。如推
荐或您本人有意,请站内留言。谢谢! |
m*******i 发帖数: 3015 | |
c*****n 发帖数: 14445 | 3 你们这些。。。。
1。馋人
2。懒人
3。有钱人
哈哈 以后俺有钱了也找厨师来给我做饭!
【在 m****6 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 俺特想吃陕西菜,寻找擅长做陕西菜或川菜的钟点厨师,最好是擅长陕西小吃的作 : 法, 钟点厨师须到本人家里(在西雅图)来,时间和频率可以商讨,烦请推荐。如推 : 荐或您本人有意,请站内留言。谢谢!
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m*******i 发帖数: 3015 | 4 你一说厨师,肯定吓跑了好多特谦虚的人。。。。我要求只要会做陕西菜或者川菜的就
可以了。。。最好凉皮
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g*****A 发帖数: 14950 | 5 凉皮详细做法
1、活面,醒半个小时或一个小时,面要揉的光滑然后放一个盛水的盆里;
2、不停的拍打面团,把淀粉拍洗出来,注意不要把面筋洗到水中,如果实在偷懒,可
以把淀粉和面筋混合洗,最后用小筛子或者细密的网布把面筋过滤出来就可以了 ;
3、洗好的淀粉水,把淀粉静置三小时以上,最好放冰箱里,我放冰箱冷藏室里,放了
一夜,沉淀的比较好,不需要反复沉淀了;
4、洗出来的面筋,放一点泡打粉或者小苏打,揉一揉,如果担心放的量过多或过少,
可以用水冲洗拍打着放,不放也可以,道理和没发面的馒头一样,没有发的好吃。(面
筋是否洗好以放在水下冲没有白色淀粉为准)
5、沉淀好的淀粉水,上面一层就是多余的水,倒掉就可以了,尽量慢慢的从一侧倒,
不要晃了,要不淀粉又和水混一起了;
6、水倒以后剩下的淀粉浆,要搅拌一下,通常下面的都凝固了,要搅拌开,用筷子或
者打蛋器搅拌就可以;
7、另外准备一个盘子,在盘底均匀的涂抹一遍油;
8、找一个平底的容器,(一般是平底的金属盘或者微波炉平底器皿,不要用不耐高温
的盘子,我已经损伤两个拉)把淀粉浆均匀的倒入容器,旋转一圈,多余的再倒入盆里
,厚薄可以自己调节,一般在0、
【在 m*******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你一说厨师,肯定吓跑了好多特谦虚的人。。。。我要求只要会做陕西菜或者川菜的就 : 可以了。。。最好凉皮
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m*******i 发帖数: 3015 | 6 妈呀,,,留着哈喇子。。。能否预定呀。。。就一碗就可以了。。。
在 graceWA (graceWA) 的大作中提到: 】 |
t*m 发帖数: 4414 | 7 工钱一个月多少?
【在 m****6 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 俺特想吃陕西菜,寻找擅长做陕西菜或川菜的钟点厨师,最好是擅长陕西小吃的作 : 法, 钟点厨师须到本人家里(在西雅图)来,时间和频率可以商讨,烦请推荐。如推 : 荐或您本人有意,请站内留言。谢谢!
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n****7 发帖数: 8354 | 8 I checked H1B chief salary before. It was very good pay.
【在 t*m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 工钱一个月多少?
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