F******7
发帖数: 4765 | 1 响应某现任版务的话，去ＱＦＣ买了牛肉两板。
写打油的时候才想起来，不会做。
有什么方子没？ |
b*******y
发帖数: 2048 | 2 切片放油。。。下锅炒？
【在 F******7 的大作中提到】
: 响应某现任版务的话，去ＱＦＣ买了牛肉两板。
: 写打油的时候才想起来，不会做。
: 有什么方子没？
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F******7
发帖数: 4765 | 3 有没有不切就能做的？我做饭比较懒。
【在 b*******y 的大作中提到】
: 切片放油。。。下锅炒？
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s*******n
发帖数: 12995 | 4 用些许酱油，盐，一点点糖，酒腌20分钟。大火，锅底摸少许油，狼烟起，入锅，每一
面煎2-3分钟。起过，用纸巾略吸油。
倒一杯红酒。
比不上大叔的精致，也算不错的武人的牛排。大该5成熟。 |
F******7
发帖数: 4765 | 5 存了。谢过。
再支持一下。
【在 s*******n 的大作中提到】
: 用些许酱油，盐，一点点糖，酒腌20分钟。大火，锅底摸少许油，狼烟起，入锅，每一
: 面煎2-3分钟。起过，用纸巾略吸油。
: 倒一杯红酒。
: 比不上大叔的精致，也算不错的武人的牛排。大该5成熟。
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v*******o
发帖数: 3052 | 6 可以买切好的steak stir fry
【在 F******7 的大作中提到】
: 有没有不切就能做的？我做饭比较懒。
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s*******n
发帖数: 12995 | 7 这次QFC的牛排很赞。
【在 F******7 的大作中提到】
: 存了。谢过。
: 再支持一下。
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a****s
发帖数: 4254 | |
v*******o
发帖数: 3052 | 9 这种整块的steak腌之前需不需要清洗一下？
【在 s*******n 的大作中提到】
: 用些许酱油，盐，一点点糖，酒腌20分钟。大火，锅底摸少许油，狼烟起，入锅，每一
: 面煎2-3分钟。起过，用纸巾略吸油。
: 倒一杯红酒。
: 比不上大叔的精致，也算不错的武人的牛排。大该5成熟。
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F******7
发帖数: 4765 | |
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a****s
发帖数: 4254 | 11 这么好的牛排不要洗，直接煎
放心，合格超市的肉品操作间弄出来的不用洗的
【在 v*******o 的大作中提到】
: 这种整块的steak腌之前需不需要清洗一下？
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s*******n
发帖数: 12995 | 12 随意了。狼烟下的油锅了每面2-3分钟，啥都活不了。里面的洗也没用的。
【在 v*******o 的大作中提到】
: 这种整块的steak腌之前需不需要清洗一下？
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l******n
发帖数: 272 | 13 看饿了。。。明天去买！
【在 F******7 的大作中提到】
: 响应某现任版务的话，去ＱＦＣ买了牛肉两板。
: 写打油的时候才想起来，不会做。
: 有什么方子没？
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F******7
发帖数: 4765 | 14 今天拿了四个方子，却只有两板肉。
纠结。
【在 l******n 的大作中提到】
: 看饿了。。。明天去买！
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s*******n
发帖数: 12995 | 15 有选择，就会有痛苦。
【在 F******7 的大作中提到】
: 今天拿了四个方子，却只有两板肉。
: 纠结。
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s*******n
发帖数: 12995 | |
V**********1
发帖数: 24381 | 17 我不多说了，就一点小建议，考虑添加一点蚝油，姜汁和红酒（腌的时候）
会有意想不到的感觉，我的改良版
【在 s*******n 的大作中提到】
: 用些许酱油，盐，一点点糖，酒腌20分钟。大火，锅底摸少许油，狼烟起，入锅，每一
: 面煎2-3分钟。起过，用纸巾略吸油。
: 倒一杯红酒。
: 比不上大叔的精致，也算不错的武人的牛排。大该5成熟。
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l****g
发帖数: 3721 | 18 做法太多了，你居然一种都不会？
可怜人。
【在 F******7 的大作中提到】
: 响应某现任版务的话，去ＱＦＣ买了牛肉两板。
: 写打油的时候才想起来，不会做。
: 有什么方子没？
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er
发帖数: 4457 | 19 cut beef into 2 pieces, so you have each for 4 recipes. |
l****g
发帖数: 3721 | 20 同意，也不要腌，最原风味的最好吃。
热锅，中火，下点butter，直接煎，朝上的一面先撒盐和黑胡椒，盖上锅盖三（四）分
钟，然后翻面，再撒盐和黑胡椒，盖上锅盖再三（四）分钟，就可以出锅了。
想增加味道，就在煎的过程中下点葱花，放在肉上就可以，没必要下到锅里。
非常简单而且好吃，绝对的从GYM回来后的首选增肌消疲美味。
【在 a****s 的大作中提到】
: 这么好的牛排不要洗，直接煎
: 放心，合格超市的肉品操作间弄出来的不用洗的
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m*******i
发帖数: 3015 | 21 http://www.huaren.us/dispbbs.asp?boardid=331&id=1176792&page=0&
推荐看这个帖子，里面有AB的方子，不能排，不用腌制，只用盐和胡椒，其实胡椒也不
用也很好吃。。。
大体就是铁锅烧500度，我试过400度也可以，然后两面个兼职30苗，然后扔烤箱里，一
面煎2分钟，出来是Medium，放置几分钟。。。开吃。。。Yummy。。。推荐Costco的
Prime牛排 |
F******7
发帖数: 4765 | 22 谢了。存档并打印下来了。
【在 m*******i 的大作中提到】
: http://www.huaren.us/dispbbs.asp?boardid=331&id=1176792&page=0&
: 推荐看这个帖子，里面有AB的方子，不能排，不用腌制，只用盐和胡椒，其实胡椒也不
: 用也很好吃。。。
: 大体就是铁锅烧500度，我试过400度也可以，然后两面个兼职30苗，然后扔烤箱里，一
: 面煎2分钟，出来是Medium，放置几分钟。。。开吃。。。Yummy。。。推荐Costco的
: Prime牛排
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a****s
发帖数: 4254 | 23 嗯，我就在牛排两面抹点油，吃的时候才洒点盐和黑胡椒
【在 l****g 的大作中提到】
: 同意，也不要腌，最原风味的最好吃。
: 热锅，中火，下点butter，直接煎，朝上的一面先撒盐和黑胡椒，盖上锅盖三（四）分
: 钟，然后翻面，再撒盐和黑胡椒，盖上锅盖再三（四）分钟，就可以出锅了。
: 想增加味道，就在煎的过程中下点葱花，放在肉上就可以，没必要下到锅里。
: 非常简单而且好吃，绝对的从GYM回来后的首选增肌消疲美味。
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l****g
发帖数: 3721 | 24 再次感叹一下，小可怜。
赶快成个家吧，这种初级问题都让我不好意思跟人提起我认识你。
【在 F******7 的大作中提到】
: 谢了。存档并打印下来了。
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s*******n
发帖数: 12995 | 25 根据你现有的方子，你可以一个礼拜顿顿吃牛排，还不带重的。腐朽阿。。。
【在 F******7 的大作中提到】
: 谢了。存档并打印下来了。
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b*******1
发帖数: 1480 | 26 3.88磅，6.99/磅，最后价格是6.78……
bso贴啊 |
a****s
发帖数: 4254 | 27 哈哈
把一块切四，试验后选出你最喜欢的，明天正式做一块。
我推荐的方子，重点是封和回醒，对了，他是开餐馆的。
【在 F******7 的大作中提到】
: 今天拿了四个方子，却只有两板肉。
: 纠结。
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a****s
发帖数: 4254 | 28 你用什么锅煎的？
我用铸铁锅，油烟很大，唯恐被邻居投诉
【在 l****g 的大作中提到】
: 同意，也不要腌，最原风味的最好吃。
: 热锅，中火，下点butter，直接煎，朝上的一面先撒盐和黑胡椒，盖上锅盖三（四）分
: 钟，然后翻面，再撒盐和黑胡椒，盖上锅盖再三（四）分钟，就可以出锅了。
: 想增加味道，就在煎的过程中下点葱花，放在肉上就可以，没必要下到锅里。
: 非常简单而且好吃，绝对的从GYM回来后的首选增肌消疲美味。
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s*******n
发帖数: 12995 | 29 呵呵，你见过有卖一整块4磅的牛排过吗？
那3.88是指save $3.88...
【在 b*******1 的大作中提到】
: 3.88磅，6.99/磅，最后价格是6.78……
: bso贴啊
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F******7
发帖数: 4765 | 30 不是吃不到。是想自己做做看。
认识大叔后觉得，男人会做菜也是另一番天地。
【在 l****g 的大作中提到】
: 再次感叹一下，小可怜。
: 赶快成个家吧，这种初级问题都让我不好意思跟人提起我认识你。
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n**********w
发帖数: 1082 | 31 腌一下（专门有买SEASONING的），烤啊，煎啊。。。 |
V**********1
发帖数: 24381 | 32 被明哥变相鄙视是件很严重的事情
【在 l****g 的大作中提到】
: 再次感叹一下，小可怜。
: 赶快成个家吧，这种初级问题都让我不好意思跟人提起我认识你。
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s*******n
发帖数: 12995 | 33 给你打分？？？ 旁边是一考拉。。。
【在 n**********w 的大作中提到】
: 腌一下（专门有买SEASONING的），烤啊，煎啊。。。
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y******r
发帖数: 1500 | 34 mark
【在 m*******i 的大作中提到】
: http://www.huaren.us/dispbbs.asp?boardid=331&id=1176792&page=0&
: 推荐看这个帖子，里面有AB的方子，不能排，不用腌制，只用盐和胡椒，其实胡椒也不
: 用也很好吃。。。
: 大体就是铁锅烧500度，我试过400度也可以，然后两面个兼职30苗，然后扔烤箱里，一
: 面煎2分钟，出来是Medium，放置几分钟。。。开吃。。。Yummy。。。推荐Costco的
: Prime牛排
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l****g
发帖数: 3721 | 35 铸铁锅是正道，强力抽油烟机也是正道。留邻居远点是终极解决方案！
牛油，butter，黑胡椒混在一起的味道实在是超级无敌美味。
【在 a****s 的大作中提到】
: 你用什么锅煎的？
: 我用铸铁锅，油烟很大，唯恐被邻居投诉
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l****g
发帖数: 3721 | 36 男人不会做一些好菜，降不住女人的胃的话，在家里是绝对抬不起头来的。
【在 F******7 的大作中提到】
: 不是吃不到。是想自己做做看。
: 认识大叔后觉得，男人会做菜也是另一番天地。
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l****g
发帖数: 3721 | 37 说的没错。
明哥不是个有品位的人，被明哥鄙视了就说明这品位已经低到警戒线水平了。
【在 V**********1 的大作中提到】
: 被明哥变相鄙视是件很严重的事情
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V**********1
发帖数: 24381 | 38 抬头。。。。。。
我是不是又想歪了？
【在 l****g 的大作中提到】
: 男人不会做一些好菜，降不住女人的胃的话，在家里是绝对抬不起头来的。
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s*******n
发帖数: 12995 | 39 打算把明哥包装成戏班第二好男人，开展“向明哥叔叔学习”的轰轰烈烈的革命运动。
【在 l****g 的大作中提到】
: 男人不会做一些好菜，降不住女人的胃的话，在家里是绝对抬不起头来的。
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V**********1
发帖数: 24381 | 40 我能不能猥琐的YY你是第一好男淫？
【在 s*******n 的大作中提到】
: 打算把明哥包装成戏班第二好男人，开展“向明哥叔叔学习”的轰轰烈烈的革命运动。
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l****g
发帖数: 3721 | 41 小火柴彻底把你带坏了，我很惋惜！
【在 V**********1 的大作中提到】
: 抬头。。。。。。
: 我是不是又想歪了？
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s*******n
发帖数: 12995 | 42 不能，谁要是能做菜好过大叔，明哥就是第三好男人了。
【在 V**********1 的大作中提到】
: 我能不能猥琐的YY你是第一好男淫？
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V**********1
发帖数: 24381 | 43 我这人没有底线，很容易学坏
【在 l****g 的大作中提到】
: 小火柴彻底把你带坏了，我很惋惜！
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h******d
发帖数: 3987 | 44 没有底线的才是好人。
只有坏人才一堆的道德标准。
【在 V**********1 的大作中提到】
: 我这人没有底线，很容易学坏
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l****g
发帖数: 3721 | 45 我也同样很为你惋惜！
【在 h******d 的大作中提到】
: 没有底线的才是好人。
: 只有坏人才一堆的道德标准。
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V**********1
发帖数: 24381 | 46 有那惋惜的时间，你赶快开工吧，我等着喝酒呢
【在 l****g 的大作中提到】
: 我也同样很为你惋惜！
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f********m
发帖数: 8405 | |
V**********1
发帖数: 24381 | 48 你仔细看看我回政委那个帖子，你们广东人大概会喜欢我的变种方子。
【在 f********m 的大作中提到】
: 流口水了。。。下班买牛排去。
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m***8
发帖数: 7797 | 49 嗯，忍不住赞。
【在 s*******n 的大作中提到】
: 用些许酱油，盐，一点点糖，酒腌20分钟。大火，锅底摸少许油，狼烟起，入锅，每一
: 面煎2-3分钟。起过，用纸巾略吸油。
: 倒一杯红酒。
: 比不上大叔的精致，也算不错的武人的牛排。大该5成熟。
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m***8
发帖数: 7797 | 50 lol
要再接再厉。
【在 F******7 的大作中提到】
: 今天拿了四个方子，却只有两板肉。
: 纠结。
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f********m
发帖数: 8405 | 51 你那个方子我鉴定过了。我的私家方子也放蚝油，不过不是在腌的时候放，是在醮料里
面放。
煎牛排我向来不腌的，直接煎，然后在上面浇醮料吃。这样子又嫩又香，腌过的牛排总
没有没腌过的煎出来嫩，腌时间长了肉也不新鲜了。
【在 V**********1 的大作中提到】
: 你仔细看看我回政委那个帖子，你们广东人大概会喜欢我的变种方子。
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h******d
发帖数: 3987 | 52 那一共就是6-8分钟啊。。。
ribeye是不是比莎朗要薄一些的？
【在 l****g 的大作中提到】
: 同意，也不要腌，最原风味的最好吃。
: 热锅，中火，下点butter，直接煎，朝上的一面先撒盐和黑胡椒，盖上锅盖三（四）分
: 钟，然后翻面，再撒盐和黑胡椒，盖上锅盖再三（四）分钟，就可以出锅了。
: 想增加味道，就在煎的过程中下点葱花，放在肉上就可以，没必要下到锅里。
: 非常简单而且好吃，绝对的从GYM回来后的首选增肌消疲美味。
|
V**********1
发帖数: 24381 | 53 不是以厚薄论的，是以部位论
额的神，连火柴都开始做饭了，以后我的东西还卖给谁
【在 h******d 的大作中提到】
: 那一共就是6-8分钟啊。。。
: ribeye是不是比莎朗要薄一些的？
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h******d
发帖数: 3987 | 54 那ribeye是哪块？还带骨头的哇？
【在 V**********1 的大作中提到】
: 不是以厚薄论的，是以部位论
: 额的神，连火柴都开始做饭了，以后我的东西还卖给谁
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l****g
发帖数: 3721 | 55 问倒我了，不知道。各家的薄厚都不太一样的吧。
实践一两次就有经验了，超级简单,也得看marble纹理，纹理多，fat多的话就时间短一
些，过了就不juicy了，浪费了。bone in的还是不如boneless的。
【在 h******d 的大作中提到】
: 那一共就是6-8分钟啊。。。
: ribeye是不是比莎朗要薄一些的？
|
h******d
发帖数: 3987 | 56 嘿嘿~明叔牛肉不少吃啊，来奔个腹肌吧！
【在 l****g 的大作中提到】
: 问倒我了，不知道。各家的薄厚都不太一样的吧。
: 实践一两次就有经验了，超级简单,也得看marble纹理，纹理多，fat多的话就时间短一
: 些，过了就不juicy了，浪费了。bone in的还是不如boneless的。
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l****g
发帖数: 3721 | 57 腹肌不是吃出来的，好不好，那是经年累月练出来的。
我不喜欢bone in的原因是，牛肉一加热会缩小，骨头不会，这样整块steak就不能被均
匀全面加热，导致肉外面不能形成很好的crust，里面的juice锁不住。
【在 h******d 的大作中提到】
: 嘿嘿~明叔牛肉不少吃啊，来奔个腹肌吧！
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F******7
发帖数: 4765 | 58 再佩服明哥一下。
这样一想，上次给大叔那酱牛肉有两块把肥瘦部分拉开了。本来挺好看的。百密一疏。
【在 l****g 的大作中提到】
: 腹肌不是吃出来的，好不好，那是经年累月练出来的。
: 我不喜欢bone in的原因是，牛肉一加热会缩小，骨头不会，这样整块steak就不能被均
: 匀全面加热，导致肉外面不能形成很好的crust，里面的juice锁不住。
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b*******1
发帖数: 1480 | 59 又看图不仔细了~
【在 s*******n 的大作中提到】
: 呵呵，你见过有卖一整块4磅的牛排过吗？
: 那3.88是指save $3.88...
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b*******n
发帖数: 8420 | 60 原味黑椒的最好。
【在 l****g 的大作中提到】
: 同意，也不要腌，最原风味的最好吃。
: 热锅，中火，下点butter，直接煎，朝上的一面先撒盐和黑胡椒，盖上锅盖三（四）分
: 钟，然后翻面，再撒盐和黑胡椒，盖上锅盖再三（四）分钟，就可以出锅了。
: 想增加味道，就在煎的过程中下点葱花，放在肉上就可以，没必要下到锅里。
: 非常简单而且好吃，绝对的从GYM回来后的首选增肌消疲美味。
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p***9
发帖数: 626 | |
j******n
发帖数: 237 | 62 牛排不能拍的，只有猪排才需要。用铸铁锅烧很烫，放黄油煎两面锁住肉汁。煎之前要
先涂油，盐和蒜末。不想麻烦放点红酒两面各煎三到四分钟，要在锅内静止一会拿出切
不会血水四健。麻烦点就锡纸包好烤箱450两面各三分钟 |
er
发帖数: 4457 | 63 我今天看你们给QFC宣传的，我也去买了2块。边上肉肥的地方味道不错，可是中心部位
还是不行，肉太粗了，还得上PRIME的。 |
F******7
发帖数: 4765 | 64 报告ＥＲ，这个我是相应号召去买的。
还在酝酿用哪个方子呢。晚上又来了一个方子。两块怎么切成五份？
【在 er 的大作中提到】
: 我今天看你们给QFC宣传的，我也去买了2块。边上肉肥的地方味道不错，可是中心部位
: 还是不行，肉太粗了，还得上PRIME的。
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F******7
发帖数: 4765 | |
I*M
发帖数: 1533 | 66 用擀面杖碾
【在 s*******n 的大作中提到】
: 还真忘了，腌之前，用刀背把牛排拍松喽。
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I*M
发帖数: 1533 | 67 加点红酒，轻拍几分钟
黄油煎
【在 m*******i 的大作中提到】
: http://www.huaren.us/dispbbs.asp?boardid=331&id=1176792&page=0&
: 推荐看这个帖子，里面有AB的方子，不能排，不用腌制，只用盐和胡椒，其实胡椒也不
: 用也很好吃。。。
: 大体就是铁锅烧500度，我试过400度也可以，然后两面个兼职30苗，然后扔烤箱里，一
: 面煎2分钟，出来是Medium，放置几分钟。。。开吃。。。Yummy。。。推荐Costco的
: Prime牛排
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F******7
发帖数: 4765 | 68 先杆后酒，还是先酒后再杆啊？
【在 I*M 的大作中提到】
: 加点红酒，轻拍几分钟
: 黄油煎
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I*M
发帖数: 1533 | 69 先杆这样肉松了，然后可以很好的吸收酒
【在 F******7 的大作中提到】
: 先杆后酒，还是先酒后再杆啊？
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F******7
发帖数: 4765 | 70 这块已经下忧国了。下次了只好。等会儿我看要不再去买两块？
以前还有见人用刀背竖着拍的，到底是横还是竖？
其实我做炒个一般的小菜很不错的。就是还得再精进啊。
【在 I*M 的大作中提到】
: 先杆这样肉松了，然后可以很好的吸收酒
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