F******7 发帖数: 4765 | 1 响应某现任版务的话,去QFC买了牛肉两板。
写打油的时候才想起来,不会做。
有什么方子没? |
b*******y 发帖数: 2048 | 2 切片放油。。。下锅炒?
【在 F******7 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 响应某现任版务的话,去QFC买了牛肉两板。 : 写打油的时候才想起来,不会做。 : 有什么方子没?
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F******7 发帖数: 4765 | 3 有没有不切就能做的?我做饭比较懒。
【在 b*******y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 切片放油。。。下锅炒?
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s*******n 发帖数: 12995 | 4 用些许酱油,盐,一点点糖,酒腌20分钟。大火,锅底摸少许油,狼烟起,入锅,每一
面煎2-3分钟。起过,用纸巾略吸油。
倒一杯红酒。
比不上大叔的精致,也算不错的武人的牛排。大该5成熟。 |
F******7 发帖数: 4765 | 5 存了。谢过。
再支持一下。
【在 s*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 用些许酱油,盐,一点点糖,酒腌20分钟。大火,锅底摸少许油,狼烟起,入锅,每一 : 面煎2-3分钟。起过,用纸巾略吸油。 : 倒一杯红酒。 : 比不上大叔的精致,也算不错的武人的牛排。大该5成熟。
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v*******o 发帖数: 3052 | 6 可以买切好的steak stir fry
【在 F******7 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 有没有不切就能做的?我做饭比较懒。
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s*******n 发帖数: 12995 | 7 这次QFC的牛排很赞。
【在 F******7 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 存了。谢过。 : 再支持一下。
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a****s 发帖数: 4254 | |
v*******o 发帖数: 3052 | 9 这种整块的steak腌之前需不需要清洗一下?
【在 s*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 用些许酱油,盐,一点点糖,酒腌20分钟。大火,锅底摸少许油,狼烟起,入锅,每一 : 面煎2-3分钟。起过,用纸巾略吸油。 : 倒一杯红酒。 : 比不上大叔的精致,也算不错的武人的牛排。大该5成熟。
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F******7 发帖数: 4765 | |
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a****s 发帖数: 4254 | 11 这么好的牛排不要洗,直接煎
放心,合格超市的肉品操作间弄出来的不用洗的
【在 v*******o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这种整块的steak腌之前需不需要清洗一下?
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s*******n 发帖数: 12995 | 12 随意了。狼烟下的油锅了每面2-3分钟,啥都活不了。里面的洗也没用的。
【在 v*******o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这种整块的steak腌之前需不需要清洗一下?
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l******n 发帖数: 272 | 13 看饿了。。。明天去买!
【在 F******7 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 响应某现任版务的话,去QFC买了牛肉两板。 : 写打油的时候才想起来,不会做。 : 有什么方子没?
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F******7 发帖数: 4765 | 14 今天拿了四个方子,却只有两板肉。
纠结。
【在 l******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 看饿了。。。明天去买!
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s*******n 发帖数: 12995 | 15 有选择,就会有痛苦。
【在 F******7 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 今天拿了四个方子,却只有两板肉。 : 纠结。
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s*******n 发帖数: 12995 | |
V**********1 发帖数: 24381 | 17 我不多说了,就一点小建议,考虑添加一点蚝油,姜汁和红酒(腌的时候)
会有意想不到的感觉,我的改良版
【在 s*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 用些许酱油,盐,一点点糖,酒腌20分钟。大火,锅底摸少许油,狼烟起,入锅,每一 : 面煎2-3分钟。起过,用纸巾略吸油。 : 倒一杯红酒。 : 比不上大叔的精致,也算不错的武人的牛排。大该5成熟。
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l****g 发帖数: 3721 | 18 做法太多了,你居然一种都不会?
可怜人。
【在 F******7 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 响应某现任版务的话,去QFC买了牛肉两板。 : 写打油的时候才想起来,不会做。 : 有什么方子没?
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er 发帖数: 4457 | 19 cut beef into 2 pieces, so you have each for 4 recipes. |
l****g 发帖数: 3721 | 20 同意,也不要腌,最原风味的最好吃。
热锅,中火,下点butter,直接煎,朝上的一面先撒盐和黑胡椒,盖上锅盖三(四)分
钟,然后翻面,再撒盐和黑胡椒,盖上锅盖再三(四)分钟,就可以出锅了。
想增加味道,就在煎的过程中下点葱花,放在肉上就可以,没必要下到锅里。
非常简单而且好吃,绝对的从GYM回来后的首选增肌消疲美味。
【在 a****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这么好的牛排不要洗,直接煎 : 放心,合格超市的肉品操作间弄出来的不用洗的
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m*******i 发帖数: 3015 | 21 http://www.huaren.us/dispbbs.asp?boardid=331&id=1176792&page=0&
推荐看这个帖子,里面有AB的方子,不能排,不用腌制,只用盐和胡椒,其实胡椒也不
用也很好吃。。。
大体就是铁锅烧500度,我试过400度也可以,然后两面个兼职30苗,然后扔烤箱里,一
面煎2分钟,出来是Medium,放置几分钟。。。开吃。。。Yummy。。。推荐Costco的
Prime牛排 |
F******7 发帖数: 4765 | 22 谢了。存档并打印下来了。
【在 m*******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : http://www.huaren.us/dispbbs.asp?boardid=331&id=1176792&page=0& : 推荐看这个帖子,里面有AB的方子,不能排,不用腌制,只用盐和胡椒,其实胡椒也不 : 用也很好吃。。。 : 大体就是铁锅烧500度,我试过400度也可以,然后两面个兼职30苗,然后扔烤箱里,一 : 面煎2分钟,出来是Medium,放置几分钟。。。开吃。。。Yummy。。。推荐Costco的 : Prime牛排
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a****s 发帖数: 4254 | 23 嗯,我就在牛排两面抹点油,吃的时候才洒点盐和黑胡椒
【在 l****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 同意,也不要腌,最原风味的最好吃。 : 热锅,中火,下点butter,直接煎,朝上的一面先撒盐和黑胡椒,盖上锅盖三(四)分 : 钟,然后翻面,再撒盐和黑胡椒,盖上锅盖再三(四)分钟,就可以出锅了。 : 想增加味道,就在煎的过程中下点葱花,放在肉上就可以,没必要下到锅里。 : 非常简单而且好吃,绝对的从GYM回来后的首选增肌消疲美味。
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l****g 发帖数: 3721 | 24 再次感叹一下,小可怜。
赶快成个家吧,这种初级问题都让我不好意思跟人提起我认识你。
【在 F******7 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 谢了。存档并打印下来了。
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s*******n 发帖数: 12995 | 25 根据你现有的方子,你可以一个礼拜顿顿吃牛排,还不带重的。腐朽阿。。。
【在 F******7 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 谢了。存档并打印下来了。
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b*******1 发帖数: 1480 | 26 3.88磅,6.99/磅,最后价格是6.78……
bso贴啊 |
a****s 发帖数: 4254 | 27 哈哈
把一块切四,试验后选出你最喜欢的,明天正式做一块。
我推荐的方子,重点是封和回醒,对了,他是开餐馆的。
【在 F******7 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 今天拿了四个方子,却只有两板肉。 : 纠结。
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a****s 发帖数: 4254 | 28 你用什么锅煎的?
我用铸铁锅,油烟很大,唯恐被邻居投诉
【在 l****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 同意,也不要腌,最原风味的最好吃。 : 热锅,中火,下点butter,直接煎,朝上的一面先撒盐和黑胡椒,盖上锅盖三(四)分 : 钟,然后翻面,再撒盐和黑胡椒,盖上锅盖再三(四)分钟,就可以出锅了。 : 想增加味道,就在煎的过程中下点葱花,放在肉上就可以,没必要下到锅里。 : 非常简单而且好吃,绝对的从GYM回来后的首选增肌消疲美味。
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s*******n 发帖数: 12995 | 29 呵呵,你见过有卖一整块4磅的牛排过吗?
那3.88是指save $3.88...
【在 b*******1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 3.88磅,6.99/磅,最后价格是6.78…… : bso贴啊
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F******7 发帖数: 4765 | 30 不是吃不到。是想自己做做看。
认识大叔后觉得,男人会做菜也是另一番天地。
【在 l****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 再次感叹一下,小可怜。 : 赶快成个家吧,这种初级问题都让我不好意思跟人提起我认识你。
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n**********w 发帖数: 1082 | 31 腌一下(专门有买SEASONING的),烤啊,煎啊。。。 |
V**********1 发帖数: 24381 | 32 被明哥变相鄙视是件很严重的事情
【在 l****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 再次感叹一下,小可怜。 : 赶快成个家吧,这种初级问题都让我不好意思跟人提起我认识你。
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s*******n 发帖数: 12995 | 33 给你打分??? 旁边是一考拉。。。
【在 n**********w 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 腌一下(专门有买SEASONING的),烤啊,煎啊。。。
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y******r 发帖数: 1500 | 34 mark
【在 m*******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : http://www.huaren.us/dispbbs.asp?boardid=331&id=1176792&page=0& : 推荐看这个帖子,里面有AB的方子,不能排,不用腌制,只用盐和胡椒,其实胡椒也不 : 用也很好吃。。。 : 大体就是铁锅烧500度,我试过400度也可以,然后两面个兼职30苗,然后扔烤箱里,一 : 面煎2分钟,出来是Medium,放置几分钟。。。开吃。。。Yummy。。。推荐Costco的 : Prime牛排
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l****g 发帖数: 3721 | 35 铸铁锅是正道,强力抽油烟机也是正道。留邻居远点是终极解决方案!
牛油,butter,黑胡椒混在一起的味道实在是超级无敌美味。
【在 a****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你用什么锅煎的? : 我用铸铁锅,油烟很大,唯恐被邻居投诉
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l****g 发帖数: 3721 | 36 男人不会做一些好菜,降不住女人的胃的话,在家里是绝对抬不起头来的。
【在 F******7 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不是吃不到。是想自己做做看。 : 认识大叔后觉得,男人会做菜也是另一番天地。
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l****g 发帖数: 3721 | 37 说的没错。
明哥不是个有品位的人,被明哥鄙视了就说明这品位已经低到警戒线水平了。
【在 V**********1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 被明哥变相鄙视是件很严重的事情
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V**********1 发帖数: 24381 | 38 抬头。。。。。。
我是不是又想歪了?
【在 l****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 男人不会做一些好菜,降不住女人的胃的话,在家里是绝对抬不起头来的。
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s*******n 发帖数: 12995 | 39 打算把明哥包装成戏班第二好男人,开展“向明哥叔叔学习”的轰轰烈烈的革命运动。
【在 l****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 男人不会做一些好菜,降不住女人的胃的话,在家里是绝对抬不起头来的。
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V**********1 发帖数: 24381 | 40 我能不能猥琐的YY你是第一好男淫?
【在 s*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 打算把明哥包装成戏班第二好男人,开展“向明哥叔叔学习”的轰轰烈烈的革命运动。
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l****g 发帖数: 3721 | 41 小火柴彻底把你带坏了,我很惋惜!
【在 V**********1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 抬头。。。。。。 : 我是不是又想歪了?
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s*******n 发帖数: 12995 | 42 不能,谁要是能做菜好过大叔,明哥就是第三好男人了。
【在 V**********1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我能不能猥琐的YY你是第一好男淫?
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V**********1 发帖数: 24381 | 43 我这人没有底线,很容易学坏
【在 l****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 小火柴彻底把你带坏了,我很惋惜!
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h******d 发帖数: 3987 | 44 没有底线的才是好人。
只有坏人才一堆的道德标准。
【在 V**********1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我这人没有底线,很容易学坏
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l****g 发帖数: 3721 | 45 我也同样很为你惋惜!
【在 h******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 没有底线的才是好人。 : 只有坏人才一堆的道德标准。
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V**********1 发帖数: 24381 | 46 有那惋惜的时间,你赶快开工吧,我等着喝酒呢
【在 l****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我也同样很为你惋惜!
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f********m 发帖数: 8405 | |
V**********1 发帖数: 24381 | 48 你仔细看看我回政委那个帖子,你们广东人大概会喜欢我的变种方子。
【在 f********m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 流口水了。。。下班买牛排去。
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m***8 发帖数: 7797 | 49 嗯,忍不住赞。
【在 s*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 用些许酱油,盐,一点点糖,酒腌20分钟。大火,锅底摸少许油,狼烟起,入锅,每一 : 面煎2-3分钟。起过,用纸巾略吸油。 : 倒一杯红酒。 : 比不上大叔的精致,也算不错的武人的牛排。大该5成熟。
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m***8 发帖数: 7797 | 50 lol
要再接再厉。
【在 F******7 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 今天拿了四个方子,却只有两板肉。 : 纠结。
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f********m 发帖数: 8405 | 51 你那个方子我鉴定过了。我的私家方子也放蚝油,不过不是在腌的时候放,是在醮料里
面放。
煎牛排我向来不腌的,直接煎,然后在上面浇醮料吃。这样子又嫩又香,腌过的牛排总
没有没腌过的煎出来嫩,腌时间长了肉也不新鲜了。
【在 V**********1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你仔细看看我回政委那个帖子,你们广东人大概会喜欢我的变种方子。
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h******d 发帖数: 3987 | 52 那一共就是6-8分钟啊。。。
ribeye是不是比莎朗要薄一些的?
【在 l****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 同意,也不要腌,最原风味的最好吃。 : 热锅,中火,下点butter,直接煎,朝上的一面先撒盐和黑胡椒,盖上锅盖三(四)分 : 钟,然后翻面,再撒盐和黑胡椒,盖上锅盖再三(四)分钟,就可以出锅了。 : 想增加味道,就在煎的过程中下点葱花,放在肉上就可以,没必要下到锅里。 : 非常简单而且好吃,绝对的从GYM回来后的首选增肌消疲美味。
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V**********1 发帖数: 24381 | 53 不是以厚薄论的,是以部位论
额的神,连火柴都开始做饭了,以后我的东西还卖给谁
【在 h******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那一共就是6-8分钟啊。。。 : ribeye是不是比莎朗要薄一些的?
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h******d 发帖数: 3987 | 54 那ribeye是哪块?还带骨头的哇?
【在 V**********1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不是以厚薄论的,是以部位论 : 额的神,连火柴都开始做饭了,以后我的东西还卖给谁
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l****g 发帖数: 3721 | 55 问倒我了,不知道。各家的薄厚都不太一样的吧。
实践一两次就有经验了,超级简单,也得看marble纹理,纹理多,fat多的话就时间短一
些,过了就不juicy了,浪费了。bone in的还是不如boneless的。
【在 h******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那一共就是6-8分钟啊。。。 : ribeye是不是比莎朗要薄一些的?
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h******d 发帖数: 3987 | 56 嘿嘿~明叔牛肉不少吃啊,来奔个腹肌吧!
【在 l****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 问倒我了,不知道。各家的薄厚都不太一样的吧。 : 实践一两次就有经验了,超级简单,也得看marble纹理,纹理多,fat多的话就时间短一 : 些,过了就不juicy了,浪费了。bone in的还是不如boneless的。
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l****g 发帖数: 3721 | 57 腹肌不是吃出来的,好不好,那是经年累月练出来的。
我不喜欢bone in的原因是,牛肉一加热会缩小,骨头不会,这样整块steak就不能被均
匀全面加热,导致肉外面不能形成很好的crust,里面的juice锁不住。
【在 h******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嘿嘿~明叔牛肉不少吃啊,来奔个腹肌吧!
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F******7 发帖数: 4765 | 58 再佩服明哥一下。
这样一想,上次给大叔那酱牛肉有两块把肥瘦部分拉开了。本来挺好看的。百密一疏。
【在 l****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 腹肌不是吃出来的,好不好,那是经年累月练出来的。 : 我不喜欢bone in的原因是,牛肉一加热会缩小,骨头不会,这样整块steak就不能被均 : 匀全面加热,导致肉外面不能形成很好的crust,里面的juice锁不住。
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b*******1 发帖数: 1480 | 59 又看图不仔细了~
【在 s*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 呵呵,你见过有卖一整块4磅的牛排过吗? : 那3.88是指save $3.88...
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b*******n 发帖数: 8420 | 60 原味黑椒的最好。
【在 l****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 同意,也不要腌,最原风味的最好吃。 : 热锅,中火,下点butter,直接煎,朝上的一面先撒盐和黑胡椒,盖上锅盖三(四)分 : 钟,然后翻面,再撒盐和黑胡椒,盖上锅盖再三(四)分钟,就可以出锅了。 : 想增加味道,就在煎的过程中下点葱花,放在肉上就可以,没必要下到锅里。 : 非常简单而且好吃,绝对的从GYM回来后的首选增肌消疲美味。
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p***9 发帖数: 626 | |
j******n 发帖数: 237 | 62 牛排不能拍的,只有猪排才需要。用铸铁锅烧很烫,放黄油煎两面锁住肉汁。煎之前要
先涂油,盐和蒜末。不想麻烦放点红酒两面各煎三到四分钟,要在锅内静止一会拿出切
不会血水四健。麻烦点就锡纸包好烤箱450两面各三分钟 |
er 发帖数: 4457 | 63 我今天看你们给QFC宣传的,我也去买了2块。边上肉肥的地方味道不错,可是中心部位
还是不行,肉太粗了,还得上PRIME的。 |
F******7 发帖数: 4765 | 64 报告ER,这个我是相应号召去买的。
还在酝酿用哪个方子呢。晚上又来了一个方子。两块怎么切成五份?
【在 er 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我今天看你们给QFC宣传的,我也去买了2块。边上肉肥的地方味道不错,可是中心部位 : 还是不行,肉太粗了,还得上PRIME的。
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F******7 发帖数: 4765 | |
I*M 发帖数: 1533 | 66 用擀面杖碾
【在 s*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 还真忘了,腌之前,用刀背把牛排拍松喽。
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I*M 发帖数: 1533 | 67 加点红酒,轻拍几分钟
黄油煎
【在 m*******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : http://www.huaren.us/dispbbs.asp?boardid=331&id=1176792&page=0& : 推荐看这个帖子,里面有AB的方子,不能排,不用腌制,只用盐和胡椒,其实胡椒也不 : 用也很好吃。。。 : 大体就是铁锅烧500度,我试过400度也可以,然后两面个兼职30苗,然后扔烤箱里,一 : 面煎2分钟,出来是Medium,放置几分钟。。。开吃。。。Yummy。。。推荐Costco的 : Prime牛排
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F******7 发帖数: 4765 | 68 先杆后酒,还是先酒后再杆啊?
【在 I*M 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 加点红酒,轻拍几分钟 : 黄油煎
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I*M 发帖数: 1533 | 69 先杆这样肉松了,然后可以很好的吸收酒
【在 F******7 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 先杆后酒,还是先酒后再杆啊?
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F******7 发帖数: 4765 | 70 这块已经下忧国了。下次了只好。等会儿我看要不再去买两块?
以前还有见人用刀背竖着拍的,到底是横还是竖?
其实我做炒个一般的小菜很不错的。就是还得再精进啊。
【在 I*M 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 先杆这样肉松了,然后可以很好的吸收酒
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