m********e 发帖数: 4403 | 1 最近在百佳买到了红曲米,可以替代红色素。
注意,凡是正在服用他丁类降脂药者,应避免食用红曲米。
http://heart.39.net/089/4/634486.html
汁水都漏出来了,下次得跟狗不理包子一样把口捏紧了。
叉烧做法:
1)还是没有梅肉,用的是Costco买的猪肩肉,已经切好的大块,直接用酱油,黄酒,
糖,蒜蓉,腌上。(猪肩肉带点肥肉,烤出来比里脊肉嫩)
2)红曲米磨碎,均匀涂抹在肉块上,冷藏24~48小时。
3)烤箱预热425F。蜂蜜加点水化开,抹在肉块上。烤半小时,抹蜂蜜水,翻面再烤半
小时。再抹蜂蜜水,烤5分钟。
425F有点高了,烤半小时后,表面就有些焦,可以调低点。烤的时间要根据肉块大
小来做调整,Costco切的块比较大,所以烤的时间也长些。
馒头做法:
开花馒头搞不定,要什么香港水仙面粉和臭粉。要么就是用剪刀在整型后的馒头上剪两
刀,哈哈。
1)参考了狗不理包子视频,用的快速发面法,图省事,传统发酵法也可以的。2又1/4
杯高筋面粉,1杯牛奶,1小勺酵母,1小勺baking powder(有不含铝的),1大勺糖,
和面成光滑的软面团,醒20分钟,略发起即可。
2)红曲米泡开水,半小时后过滤出红色的水,倒入酱油,糖,煮开,叉烧切小块扔进
去,加水淀粉调一下,这就是馅。
3)包完就可蒸。开水上锅,大火蒸7分钟。(我做的馒头个头不大,2又1/4杯面做了20
个)
狗不理包子做法视频:
http://v.youku.com/v_show/id_XNDUwNDMyODg=.html |
f*u 发帖数: 5576 | |
W********1 发帖数: 5019 | |
e******r 发帖数: 9977 | 4 zan!!
【在 m********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 最近在百佳买到了红曲米,可以替代红色素。 : 注意,凡是正在服用他丁类降脂药者,应避免食用红曲米。 : http://heart.39.net/089/4/634486.html : 汁水都漏出来了,下次得跟狗不理包子一样把口捏紧了。 : 叉烧做法: : 1)还是没有梅肉,用的是Costco买的猪肩肉,已经切好的大块,直接用酱油,黄酒, : 糖,蒜蓉,腌上。(猪肩肉带点肥肉,烤出来比里脊肉嫩) : 2)红曲米磨碎,均匀涂抹在肉块上,冷藏24~48小时。 : 3)烤箱预热425F。蜂蜜加点水化开,抹在肉块上。烤半小时,抹蜂蜜水,翻面再烤半 : 小时。再抹蜂蜜水,烤5分钟。
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n****7 发帖数: 8354 | |
g*****A 发帖数: 14950 | |
B****o 发帖数: 8307 | 7 口水哗啦啦
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c****t 发帖数: 51 | 8 赞~
【在 m********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 最近在百佳买到了红曲米,可以替代红色素。 : 注意,凡是正在服用他丁类降脂药者,应避免食用红曲米。 : http://heart.39.net/089/4/634486.html : 汁水都漏出来了,下次得跟狗不理包子一样把口捏紧了。 : 叉烧做法: : 1)还是没有梅肉,用的是Costco买的猪肩肉,已经切好的大块,直接用酱油,黄酒, : 糖,蒜蓉,腌上。(猪肩肉带点肥肉,烤出来比里脊肉嫩) : 2)红曲米磨碎,均匀涂抹在肉块上,冷藏24~48小时。 : 3)烤箱预热425F。蜂蜜加点水化开,抹在肉块上。烤半小时,抹蜂蜜水,翻面再烤半 : 小时。再抹蜂蜜水,烤5分钟。
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j****0 发帖数: 1001 | |
s*y 发帖数: 18644 | |
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u****i 发帖数: 1679 | |
Y**********i 发帖数: 480 | 12 越看越饿,饱受煎熬。
这都卖吗?
我现在是同胞网上卖啥我就买啥。
【在 m********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 最近在百佳买到了红曲米,可以替代红色素。 : 注意,凡是正在服用他丁类降脂药者,应避免食用红曲米。 : http://heart.39.net/089/4/634486.html : 汁水都漏出来了,下次得跟狗不理包子一样把口捏紧了。 : 叉烧做法: : 1)还是没有梅肉,用的是Costco买的猪肩肉,已经切好的大块,直接用酱油,黄酒, : 糖,蒜蓉,腌上。(猪肩肉带点肥肉,烤出来比里脊肉嫩) : 2)红曲米磨碎,均匀涂抹在肉块上,冷藏24~48小时。 : 3)烤箱预热425F。蜂蜜加点水化开,抹在肉块上。烤半小时,抹蜂蜜水,翻面再烤半 : 小时。再抹蜂蜜水,烤5分钟。
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g*****A 发帖数: 14950 | 13 真 的吗?
【在 Y**********i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 越看越饿,饱受煎熬。 : 这都卖吗? : 我现在是同胞网上卖啥我就买啥。
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Y**********i 发帖数: 480 | 14 是的。
最近订了月饼六个,菜两盘。
【在 g*****A 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 真 的吗?
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p****r 发帖数: 9164 | 15 楼主这个是纯才艺展示吧。
大叔收包子,其他好像都是收真美金,不过好像都很便宜。
【在 Y**********i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是的。 : 最近订了月饼六个,菜两盘。
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Y**********i 发帖数: 480 | 16 是的,基本都是市场投放价、问路价、吃螃蟹者价。
【在 p****r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 楼主这个是纯才艺展示吧。 : 大叔收包子,其他好像都是收真美金,不过好像都很便宜。
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m********e 发帖数: 4403 | 17 LOL
以后版聚有机会见面,我做点带过去好了。
【在 Y**********i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 越看越饿,饱受煎熬。 : 这都卖吗? : 我现在是同胞网上卖啥我就买啥。
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s*y 发帖数: 18644 | 18 红烧肉怎么样?
【在 Y**********i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是的。 : 最近订了月饼六个,菜两盘。
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m********e 发帖数: 4403 | 19 谢谢!
我就去中国店买牛腱和走地鸡,没注意猪肉,下回看看。
【在 s*y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 牛人,红得很正,中国店都有梅肉
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