e****y
发帖数: 6546 | 1 瞅着差不多，可惜嚼头还是差点
1:3的水和面粉比例，看来下次还得把面再和硬点
不过还是不错的，哦干尼克的鸡汤很香
就是太大碗了，吃的撑死了都没吃完 |
V**********1
发帖数: 24381 | |
M****r
发帖数: 6153 | |
e****y
发帖数: 6546 | 4 说实话，嚼头差点
大叔给点tips？
【在 V**********1 的大作中提到】
: 看着能吃
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p****r
发帖数: 9164 | 5 lol.我第一眼一看以为是乌鱼呢。。。
【在 e****y 的大作中提到】
: 瞅着差不多，可惜嚼头还是差点
: 1:3的水和面粉比例，看来下次还得把面再和硬点
: 不过还是不错的，哦干尼克的鸡汤很香
: 就是太大碗了，吃的撑死了都没吃完
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V**********1
发帖数: 24381 | 6 揉，反复揉
【在 e****y 的大作中提到】
: 说实话，嚼头差点
: 大叔给点tips？
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e****y
发帖数: 6546 | 7 是鸡翅膀
【在 p****r 的大作中提到】
: lol.我第一眼一看以为是乌鱼呢。。。
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e****y
发帖数: 6546 | 8 那只能等ld回来揉了
我今天肉的手腕都酸了
【在 V**********1 的大作中提到】
: 揉，反复揉
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E*********h
发帖数: 2848 | 9 呵呵，不错呀，所以打电话让你过来蹭饭都不来呀~：）
你自己的感觉是对的，面要硬，硬到和面和不动，很痛苦~：）
【在 e****y 的大作中提到】
: 瞅着差不多，可惜嚼头还是差点
: 1:3的水和面粉比例，看来下次还得把面再和硬点
: 不过还是不错的，哦干尼克的鸡汤很香
: 就是太大碗了，吃的撑死了都没吃完
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e****y
发帖数: 6546 | 10 7点多才下班的可怜人飘过啊
【在 E*********h 的大作中提到】
: 呵呵，不错呀，所以打电话让你过来蹭饭都不来呀~：）
: 你自己的感觉是对的，面要硬，硬到和面和不动，很痛苦~：）
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E*********h
发帖数: 2848 | 11 跟你说了吃完饭你爱怎么加班怎么加班去，你不干呀~ 我刚才从Factoria回来，在Lake
Hill Connector上有个疯子，大半夜不开灯还从我后面超车过来，等左转箭头，人家
根本就是趁四个街口没车大红灯转了。。。什么样的疯子都有啊~~~~~~~~~~~
【在 e****y 的大作中提到】
: 7点多才下班的可怜人飘过啊
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g*****A
发帖数: 14950 | |
e****y
发帖数: 6546 | 13 谢谢了
切好了再晾半个小时?
【在 g*****A 的大作中提到】
: 面软了
: 加个鸡蛋和面
: 擀好了凉半个小时再切
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s*y
发帖数: 18644 | |
V**********1
发帖数: 24381 | 15 谢谢！！！！！！！！！！！！
【在 s*y 的大作中提到】
: 终于有比V叔摄影技术还差的人了！
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e****y
发帖数: 6546 | 16 谢谢了，呵呵
懒得跑来跑去了
Lake
【在 E*********h 的大作中提到】
: 跟你说了吃完饭你爱怎么加班怎么加班去，你不干呀~ 我刚才从Factoria回来，在Lake
: Hill Connector上有个疯子，大半夜不开灯还从我后面超车过来，等左转箭头，人家
: 根本就是趁四个街口没车大红灯转了。。。什么样的疯子都有啊~~~~~~~~~~~
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e****y
发帖数: 6546 | 17 真不怪我
刚做好就拍照，还冒着雾气了
所以效果不太好了
不过我摄影技术也一般般了
【在 s*y 的大作中提到】
: 终于有比V叔摄影技术还差的人了！
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E*********h
发帖数: 2848 | 18 切~！我家领导曾经跟你一个building，人家那时候中午都回家吃饭的~
【在 e****y 的大作中提到】
: 谢谢了，呵呵
: 懒得跑来跑去了
:
: Lake
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e****y
发帖数: 6546 | 19 一个人一个命啊。。。
【在 E*********h 的大作中提到】
: 切~！我家领导曾经跟你一个building，人家那时候中午都回家吃饭的~
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s*y
发帖数: 18644 | 20 这马匹拍得不错吧，还不给我发个包！
【在 V**********1 的大作中提到】
: 谢谢！！！！！！！！！！！！
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V**********1
发帖数: 24381 | 21 哦，好吧
【在 s*y 的大作中提到】
: 这马匹拍得不错吧，还不给我发个包！
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e****y
发帖数: 6546 | 22 我给你当垫底了
你能给我也发一个吗？
【在 V**********1 的大作中提到】
: 哦，好吧
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V**********1
发帖数: 24381 | 23 哦，好吧
【在 e****y 的大作中提到】
: 我给你当垫底了
: 你能给我也发一个吗？
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e****y
发帖数: 6546 | 24 多谢了
一个包子也是包子啊
【在 V**********1 的大作中提到】
: 哦，好吧
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V**********1
发帖数: 24381 | 25 你哪次要，我没给过呢？
【在 e****y 的大作中提到】
: 多谢了
: 一个包子也是包子啊
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e****y
发帖数: 6546 | 26 恩。我一般也不瞎要的是吧
如果下次我一开口就要100个
你给不？
【在 V**********1 的大作中提到】
: 你哪次要，我没给过呢？
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V**********1
发帖数: 24381 | 27 如果你开口要100个，我相信你一定有你的理由
【在 e****y 的大作中提到】
: 恩。我一般也不瞎要的是吧
: 如果下次我一开口就要100个
: 你给不？
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e****y
发帖数: 6546 | 28 都是七窍玲珑的人啊
//run
【在 V**********1 的大作中提到】
: 如果你开口要100个，我相信你一定有你的理由
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V**********1
发帖数: 24381 | 29 我是9窍，不过你是没机会知道了
【在 e****y 的大作中提到】
: 都是七窍玲珑的人啊
: //run
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e****y
发帖数: 6546 | 30 知道的越多，越麻烦
不该我知道的东西，我从来不乐意知道
【在 V**********1 的大作中提到】
: 我是9窍，不过你是没机会知道了
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a*****a
发帖数: 2755 | 31 看着不错啊，貌似还有个鸡腿~
我发现版上都是大厨！ |
V**********1
发帖数: 24381 | 32 这个是个很好的习惯
以为自己知道的，end up通常是个sorry ass
【在 e****y 的大作中提到】
: 知道的越多，越麻烦
: 不该我知道的东西，我从来不乐意知道
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s*y
发帖数: 18644 | 33 我嚼着是鸡翅
【在 a*****a 的大作中提到】
: 看着不错啊，貌似还有个鸡腿~
: 我发现版上都是大厨！
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F******7
发帖数: 4765 | 34 我的“无敌小三”今天到货了。
等环也到了就可以拍个够了。到时候你再给我做一碗。保证把你拍成神厨。
【在 e****y 的大作中提到】
: 真不怪我
: 刚做好就拍照，还冒着雾气了
: 所以效果不太好了
: 不过我摄影技术也一般般了
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V**********1
发帖数: 24381 | 35 你敢背叛我？
【在 F******7 的大作中提到】
: 我的“无敌小三”今天到货了。
: 等环也到了就可以拍个够了。到时候你再给我做一碗。保证把你拍成神厨。
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m********e
发帖数: 4403 | 36 再加点盐
【在 g*****A 的大作中提到】
: 面软了
: 加个鸡蛋和面
: 擀好了凉半个小时再切
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W********1
发帖数: 5019 | 37 正解
【在 m********e 的大作中提到】
: 再加点盐
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e****y
发帖数: 6546 | 38 木有问题
给你做完白面
木有organic鸡汤加鸡翅膀
哈哈//run
【在 F******7 的大作中提到】
: 我的“无敌小三”今天到货了。
: 等环也到了就可以拍个够了。到时候你再给我做一碗。保证把你拍成神厨。
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e****y
发帖数: 6546 | 39 多谢两位
还真加了盐的
这个我从food版学习过
发信人: Winner2011 (小崔), 信区: Seattle
标 题: Re: 照葫芦画瓢的手擀面，可惜嚼头差点
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 25 03:12:00 2012, 美东)
正解
【在 m********e 的大作中提到】
: 再加点盐
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er
发帖数: 4457 | |
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e****y
发帖数: 6546 | 41 大叔，低调啊
【在 V**********1 的大作中提到】
: 你敢背叛我？
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e****y
发帖数: 6546 | 42 costco买的all purpose的面粉是高进低进的啊？
【在 er 的大作中提到】
: 加鸡蛋，加盐，用高筋份，反复揉面就比较有嚼头
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g***y
发帖数: 2942 | 43 中筋的，高筋是bread，低筋是cake
【在 e****y 的大作中提到】
: costco买的all purpose的面粉是高进低进的啊？
|
er
发帖数: 4457 | 44 中筋。高筋做面包的那种。擀完面要稍微醒一会儿再切，再煮。 要不然还是软。
【在 e****y 的大作中提到】
: costco买的all purpose的面粉是高进低进的啊？
|
e****y
发帖数: 6546 | 45 谢谢
那中筋的能做面条不？
家里两大包了
平时我都用来包包子还不错
【在 er 的大作中提到】
: 中筋。高筋做面包的那种。擀完面要稍微醒一会儿再切，再煮。 要不然还是软。
|
e****y
发帖数: 6546 | 46 谢谢啊
【在 g***y 的大作中提到】
: 中筋的，高筋是bread，低筋是cake
|
t**********0
发帖数: 9359 | 47 挺好看的，反正都比我会做
我就没看见谁比我做不好的。 |
e****y
发帖数: 6546 | 48 我们都是凡夫俗子，没你命好
【在 t**********0 的大作中提到】
: 挺好看的，反正都比我会做
: 我就没看见谁比我做不好的。
|
t**********0
发帖数: 9359 | 49 对做饭，实在没兴趣，宁可饿着，也不做。
//有些事，不能强求。
【在 e****y 的大作中提到】
: 我们都是凡夫俗子，没你命好
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f********m
发帖数: 8405 | 50 我家用stand mixer，买了那个做pasta的配件，多压几次，做出来的非常筋道。很好吃
【在 e****y 的大作中提到】
: 谢谢
: 那中筋的能做面条不？
: 家里两大包了
: 平时我都用来包包子还不错
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B****o
发帖数: 8307 | |
er
发帖数: 4457 | 52 可以的。做面条太费事了。 每回做半天，吃几分钟就没了。 还是做芝麻大饼来的快。
那2大包做个7-8次就做完了。
你要不怕胆固醇高，多放鸡蛋。 有罪恶感就加点打碎的菠菜。 做的时候加油，再使劲
砸几下。 面条不怕虐待的。 ：）
【在 e****y 的大作中提到】
: 谢谢
: 那中筋的能做面条不？
: 家里两大包了
: 平时我都用来包包子还不错
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e****y
发帖数: 6546 | 53 我用面包机和的面
拿出来再使劲揉
【在 f********m 的大作中提到】
: 我家用stand mixer，买了那个做pasta的配件，多压几次，做出来的非常筋道。很好吃
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e****y
发帖数: 6546 | 54 我怕胆固醇高
并且我家ld喜欢吃汤面，不喜欢吃大饼
悲催啊
【在 er 的大作中提到】
: 可以的。做面条太费事了。 每回做半天，吃几分钟就没了。 还是做芝麻大饼来的快。
: 那2大包做个7-8次就做完了。
: 你要不怕胆固醇高，多放鸡蛋。 有罪恶感就加点打碎的菠菜。 做的时候加油，再使劲
: 砸几下。 面条不怕虐待的。 ：）
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