f********m
发帖数: 8405 | 1 番茄牛肉饭，电饭锅煮饭超慢，花了40分钟。除此之外大约15分钟。
番茄炒牛肉想快的话，番茄切块后另用小锅加盖煮，牛肉炒好后把番茄倒入，离火拌匀
。这样避免牛肉片太老。我喜欢番茄汁比较多好拌饭吃。所以番茄稍微多煮了会。 |
A***a
发帖数: 1687 | |
t*****r
发帖数: 4431 | 3 点睛之笔“离火拌匀”，谢谢分享！
【在 f********m 的大作中提到】
: 番茄牛肉饭，电饭锅煮饭超慢，花了40分钟。除此之外大约15分钟。
: 番茄炒牛肉想快的话，番茄切块后另用小锅加盖煮，牛肉炒好后把番茄倒入，离火拌匀
: 。这样避免牛肉片太老。我喜欢番茄汁比较多好拌饭吃。所以番茄稍微多煮了会。
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H******9
发帖数: 8087 | |
s*y
发帖数: 18644 | |
H**********s
发帖数: 1252 | 6 赞!
【在 f********m 的大作中提到】
: 番茄牛肉饭，电饭锅煮饭超慢，花了40分钟。除此之外大约15分钟。
: 番茄炒牛肉想快的话，番茄切块后另用小锅加盖煮，牛肉炒好后把番茄倒入，离火拌匀
: 。这样避免牛肉片太老。我喜欢番茄汁比较多好拌饭吃。所以番茄稍微多煮了会。
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f********m
发帖数: 8405 | 7 谢谢喜欢，番茄分开煮还有一个好处，就是可以少放油。
【在 H******9 的大作中提到】
: 太棒了
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r**********y
发帖数: 1632 | 8 先赞一下再问: 番茄不用过下油锅炒一下?只是煮一下，怎么会出这么多番茄汁呢? 问
这个是因为我习惯过下油放点水炖出番茄汁，但是会费点时间，你这个要是可行，我也
试试:) |
g*****A
发帖数: 14950 | 9 涮
其他浪费了···
【在 s*y 的大作中提到】
: 今天买了雪花牛肉，下次试试
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f********m
发帖数: 8405 | 10 番茄没过油锅，我加了大约两勺水在小锅里，水一冒热气就把番茄丢进去加盖焖。开锅
之后转小火。参见美国人无水煮食的理念，利用蔬菜自身的水分，无水无油低温焖煮蔬
菜，更能保存蔬菜里的维生素，更健康。
【在 r**********y 的大作中提到】
: 先赞一下再问: 番茄不用过下油锅炒一下?只是煮一下，怎么会出这么多番茄汁呢? 问
: 这个是因为我习惯过下油放点水炖出番茄汁，但是会费点时间，你这个要是可行，我也
: 试试:)
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r**********y
发帖数: 1632 | 11 明白了，只放两勺水Z煮。我原来想象是在水里煮完捞出来，煮番茄的水不要的。这个
可以试试。谢谢碗芝！
【在 f********m 的大作中提到】
: 番茄没过油锅，我加了大约两勺水在小锅里，水一冒热气就把番茄丢进去加盖焖。开锅
: 之后转小火。参见美国人无水煮食的理念，利用蔬菜自身的水分，无水无油低温焖煮蔬
: 菜，更能保存蔬菜里的维生素，更健康。
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t******t
发帖数: 607 | 12 西红柿加点儿盐或者糖，很快就出水了，汤汁比不加水的浓很多。
【在 r**********y 的大作中提到】
: 明白了，只放两勺水Z煮。我原来想象是在水里煮完捞出来，煮番茄的水不要的。这个
: 可以试试。谢谢碗芝！
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r**********y
发帖数: 1632 | 13 嗯，我也有放一点盐和糖，不过一直以为是加水炖的功劳。:)
【在 t******t 的大作中提到】
: 西红柿加点儿盐或者糖，很快就出水了，汤汁比不加水的浓很多。
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