首页
论坛
未名存档
话题女王
小圈子
马甲追踪
版面排名
流量曲线
水枪排名
发帖量曲线
发帖版面饼图
发帖时间柱图
关于本站
帮助
boards
本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档,一周内的贴子最多显示50字,超过一周显示500字
访问原贴
Shaanxi版
- 我想吃带鱼
相关主题
●
蟹肉炖蛋
●
发个我的omelette
●
请大家吃老爸做的山西刀削面
●
过年了,我给乡党们上一桌年夜饭吧
●
刚学会烤的面包
●
生病了
●
【满汉全席】之全席片
●
专家:鱼翅营养和带鱼差不多
●
谢谢枪老板,报告一个很好吃的麋鹿肉做法,享用中..........
●
[转载] yiyi菜谱 -- 红烧狮子头
相关话题的讨论汇总
话题: 汤匙
话题: 带鱼
话题: 生粉
话题: 料酒
话题: 酱汁
进入Shaanxi版参与讨论
1
(共1页)
l****i
发帖数: 4609
1
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,除了中间的大骨外,鱼身便无细刺,很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼属海鱼类,营养价值极高,一般用来清蒸、红烧或干煎,常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤,还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。
烹制材料(三人份)
材料:
带鱼(1条,544克)、大葱(1/2根)、姜(5片)、蒜(2瓣)、葱(1根)
腌料:
盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)
酱汁:
白糖(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)
调料:油(1碗)
带鱼切成5厘米长的段,加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油和1/2汤匙生粉抓匀,腌制15分钟;姜切片,蒜剁成蓉,葱切段。
取一空碗,放入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙生粉、1汤匙酱油和1/2杯清水,与葱段、姜片和蒜蓉一起拌匀成酱汁。
鸡蛋打入碗内,搅打均匀成蛋液待用;大葱去头尾,切成段后再切丝。
烧热锅内1碗油,先给带鱼裹上一层蛋液,再放入锅内煎至双面呈金黄色,盛起沥干油。
倒入锅内余油,爆香大葱,倒入带鱼和调好的酱汁,以大火烧开改小火焖
s*****e
发帖数: 6053
2
我也喜欢吃带鱼和自己炸带鱼,可惜现在怀孕不让吃了。
1
(共1页)
进入Shaanxi版参与讨论
相关主题
●
[转载] yiyi菜谱 -- 红烧狮子头
●
鸡丝凉面
●
上菜——锅塌菠菜、萝卜羊肉、西芹豆干、麻婆豆腐
●
来自Minibrezel的青口蛋羹和猪柳芦笋
●
【每日一菜】韭菜花香干肉丝 (转载)
●
【每日一菜】香辣蟹 (转载)
●
晚餐--排骨南瓜盅,西红柿菜花
●
2011家常菜系列--韭菜盒子卷,鸡汁冬菇菜胆 (图)
●
来个稍微复杂点的,【飘香鸡翅】 (图)
●
【我厨小七】爱心蛋饺
相关话题的讨论汇总
话题: 汤匙
话题: 带鱼
话题: 生粉
话题: 料酒
话题: 酱汁