d*i 发帖数: 9453 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: vinhelp07 (吉普赛人), 信区: Food
标 题: 岐山臊子面
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 2 16:00:53 2010, 美东)
和陕西娃合作!
1。蓝肉哨子:肥瘦相间的肉切成丁,中火炒到出油,水分消失,放大量醋,少量五香
粉,还有盐,小伙嘟肉至烂。
2。做青菜酸汤(五丁:四季豆,土豆,豆腐,木耳,和黄花菜,青蒜(我没有,用葱
替代),按照循序,炒熟,加醋,加鸡精,加大量的水(口味自调(酸或者很酸)。煮
开待用。
3。油泼辣子:(油烧很热,浇到放了辣椒面和盐的碗里搅拌即成)
4。煮面条
5。 夹少量面,浇上菜汤(量大于面),弄一勺肉哨子,浇点辣椒油开吃。 | f*****1 发帖数: 52 | |
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