d****t
发帖数: 1284 | 1 大家说得好，还是自己动手，丰衣足食
洗面完毕，明晚蒸凉皮～～hoho
蒜水豆芽菜黄瓜油泼辣子都已经备好
万事俱备咯
有个问题，有经验的同学们说一下，
面糊一次蒸不完能不能放在冰箱里，
每天蒸一点？
一不小心和了一大团面，洗出一大盆面糊.... |
l****r
发帖数: 14809 | 2 还以为洗完脸了
面糊放冰箱里没问题
做好的皮子放冰箱里就脆了
【在 d****t 的大作中提到】
: 大家说得好，还是自己动手，丰衣足食
: 洗面完毕，明晚蒸凉皮～～hoho
: 蒜水豆芽菜黄瓜油泼辣子都已经备好
: 万事俱备咯
: 有个问题，有经验的同学们说一下，
: 面糊一次蒸不完能不能放在冰箱里，
: 每天蒸一点？
: 一不小心和了一大团面，洗出一大盆面糊....
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W**********r
发帖数: 8927 | |
B****2
发帖数: 8892 | 4 想起了“以泪洗面”一词。
在冰箱里放一两天没问题。时间太长没试过。
你不妨不试验一下干面皮，即将剩下的面糊先烧成大半熟，用时擀开再蒸（板上介绍过
具体方法。 |
d****t
发帖数: 1284 | 5 原来擀面皮是这么来的啊....
谢谢建议～
【在 B****2 的大作中提到】
: 想起了“以泪洗面”一词。
: 在冰箱里放一两天没问题。时间太长没试过。
: 你不妨不试验一下干面皮，即将剩下的面糊先烧成大半熟，用时擀开再蒸（板上介绍过
: 具体方法。
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l****i
发帖数: 4609 | 6 我是那个有经验的同学，可以的。
【在 d****t 的大作中提到】
: 大家说得好，还是自己动手，丰衣足食
: 洗面完毕，明晚蒸凉皮～～hoho
: 蒜水豆芽菜黄瓜油泼辣子都已经备好
: 万事俱备咯
: 有个问题，有经验的同学们说一下，
: 面糊一次蒸不完能不能放在冰箱里，
: 每天蒸一点？
: 一不小心和了一大团面，洗出一大盆面糊....
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k*******9
发帖数: 3361 | 7 zan...
【在 l****i 的大作中提到】
: 我是那个有经验的同学，可以的。
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l****i
发帖数: 4609 | 8 这个工艺较为复杂，不适合beginner
【在 d****t 的大作中提到】
: 原来擀面皮是这么来的啊....
: 谢谢建议～
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d****t
发帖数: 1284 | 9 一般能放几天呀？
【在 l****i 的大作中提到】
: 我是那个有经验的同学，可以的。
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l****i
发帖数: 4609 | 10 2-3 days
【在 d****t 的大作中提到】
: 一般能放几天呀？
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f*******d
发帖数: 12693 | 11 我也在想，淀粉怎么可能放很久呢？
你们说的凉皮到底是指出的淀粉还是面筋？是把面筋扔掉对不对？
【在 l****i 的大作中提到】
: 2-3 days
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l****i
发帖数: 4609 | 12 dian fen 2-3 days, mianjin over night then cook
【在 f*******d 的大作中提到】
: 我也在想，淀粉怎么可能放很久呢？
: 你们说的凉皮到底是指出的淀粉还是面筋？是把面筋扔掉对不对？
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d****t
发帖数: 1284 | 13 面筋调在凉皮里很好吃啊，扔掉多可惜
【在 f*******d 的大作中提到】
: 我也在想，淀粉怎么可能放很久呢？
: 你们说的凉皮到底是指出的淀粉还是面筋？是把面筋扔掉对不对？
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f*******d
发帖数: 12693 | 14 外地人不懂啊，包涵一下，呵呵。
【在 d****t 的大作中提到】
: 面筋调在凉皮里很好吃啊，扔掉多可惜
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f*******d
发帖数: 12693 | 15 坑后把方子稍微复述一下扫扫盲？
【在 l****i 的大作中提到】
: dian fen 2-3 days, mianjin over night then cook
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d****t
发帖数: 1284 | |
l****i
发帖数: 4609 | |
c*********t
发帖数: 30088 | 18 我觉得他挺好，run
【在 l****i 的大作中提到】
: 王朝，你去我的坑里批判一下F男吧。
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f*******d
发帖数: 12693 | 19 原来是面筋和凉粉混着吃，我开始一直都想不明白。
【在 d****t 的大作中提到】
: 这个网上已经有很多了，
: 看看这个吧
: http://my.meishichina.com/html/28/16528-6248.html?jdfwkey=oprb03
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d****t
发帖数: 1284 | 20 嘿嘿
估计一会儿看到蒸面筋，一会儿看到蒸凉皮，就晕了
不是凉粉哦
【在 f*******d 的大作中提到】
: 原来是面筋和凉粉混着吃，我开始一直都想不明白。
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d****t
发帖数: 1284 | 21 我也是学习了一番才知道面筋原来是凉皮的副产品
【在 f*******d 的大作中提到】
: 原来是面筋和凉粉混着吃，我开始一直都想不明白。
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f*******d
发帖数: 12693 | 22 我知道是副产品，就不知道原来和凉皮要一起吃的。
【在 d****t 的大作中提到】
: 我也是学习了一番才知道面筋原来是凉皮的副产品
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