u*********s
发帖数: 122 | 1 肉饼。
儿时最爱的早饭，没有之一。
每次都排队站在小摊边上，拿到手以后急着吃，烫的手指头也红红的，嘴巴也红红的。
自己做了个多肉版，饼皮也是往薄的弄，层数往多的弄。
原料：面粉，肉馅，葱姜末。
配料：盐，鸡精，香油，五香粉。
做法：
1. 肉馅加少量水和葱姜末，盐，鸡精，香油，五香粉拌匀。（一个方向搅拌）
2. 面粉加水做成面团，放室温20度室内醒面30分钟。
3. 揪一团面，擀成条状或圆片状，将肉馅均匀抹上，面皮边角留空便于捏住封口。
4. 面皮裹着肉馅卷起，然后按扁，擀成饼状。
5. 平底锅热油，下肉饼小火煎至两面金黄。
外皮脆，里面软，肉馅香，一吃一嘴油的感觉真好。 |
l****r
发帖数: 14809 | 2 馋。。。。。。。。。
【在 u*********s 的大作中提到】
: 肉饼。
: 儿时最爱的早饭，没有之一。
: 每次都排队站在小摊边上，拿到手以后急着吃，烫的手指头也红红的，嘴巴也红红的。
: 自己做了个多肉版，饼皮也是往薄的弄，层数往多的弄。
: 原料：面粉，肉馅，葱姜末。
: 配料：盐，鸡精，香油，五香粉。
: 做法：
: 1. 肉馅加少量水和葱姜末，盐，鸡精，香油，五香粉拌匀。（一个方向搅拌）
: 2. 面粉加水做成面团，放室温20度室内醒面30分钟。
: 3. 揪一团面，擀成条状或圆片状，将肉馅均匀抹上，面皮边角留空便于捏住封口。
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h******e
发帖数: 1811 | |
F*M
发帖数: 1861 | 4 赞，经常吃这个，可是从来没想着里面放肉。经常是放葱花，黑芝麻，或着其他馅。
【在 u*********s 的大作中提到】
: 肉饼。
: 儿时最爱的早饭，没有之一。
: 每次都排队站在小摊边上，拿到手以后急着吃，烫的手指头也红红的，嘴巴也红红的。
: 自己做了个多肉版，饼皮也是往薄的弄，层数往多的弄。
: 原料：面粉，肉馅，葱姜末。
: 配料：盐，鸡精，香油，五香粉。
: 做法：
: 1. 肉馅加少量水和葱姜末，盐，鸡精，香油，五香粉拌匀。（一个方向搅拌）
: 2. 面粉加水做成面团，放室温20度室内醒面30分钟。
: 3. 揪一团面，擀成条状或圆片状，将肉馅均匀抹上，面皮边角留空便于捏住封口。
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j****1
发帖数: 15497 | |
D*****y
发帖数: 5788 | |
