H****H
发帖数: 11039 | 1 平时比较忙，没时间做精致的菜，从冰箱里翻些东西出来切切洗洗在砂锅里做个烩菜很
是方便，而且好吃。
第一个菜：鸡汤杂烩菜
这一次是朋友来家里吃顿便饭，做得比平时自己家吃体面些。
材料有大白菜（垫底）、嫩豆腐、鱼豆腐、魔芋丝、鱼卷、蘑菇、蟹卷
撒一汤匙柴鱼粉(Bonito fish soup stock)，酌情添点儿盐，浇半盒costco 的
organic chicken stock，再加适量的水，开炖，炖十五分钟就可以了。
第二个菜：鸡汤煮干丝
还是那口砂锅，换了个口味儿。
还是costco 的 organic chicken stock，这次多加点，一盒，再添适量的水。
放入新鲜/冷冻的豆腐丝，加盐（柴鱼粉更好）和白胡椒粉，开炖。
五分钟之后加切丝的大白菜叶，如果有豌豆尖就更棒了！
再煮五分钟，关火。 |
q*****m
发帖数: 3339 | 2 怒赞！！！
第一张照片的色彩真漂亮，整个的感觉像烹调杂志里的样板照！！
；）
【在 H****H 的大作中提到】
: 平时比较忙，没时间做精致的菜，从冰箱里翻些东西出来切切洗洗在砂锅里做个烩菜很
: 是方便，而且好吃。
: 第一个菜：鸡汤杂烩菜
: 这一次是朋友来家里吃顿便饭，做得比平时自己家吃体面些。
: 材料有大白菜（垫底）、嫩豆腐、鱼豆腐、魔芋丝、鱼卷、蘑菇、蟹卷
: 撒一汤匙柴鱼粉(Bonito fish soup stock)，酌情添点儿盐，浇半盒costco 的
: organic chicken stock，再加适量的水，开炖，炖十五分钟就可以了。
: 第二个菜：鸡汤煮干丝
: 还是那口砂锅，换了个口味儿。
: 还是costco 的 organic chicken stock，这次多加点，一盒，再添适量的水。
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s*****d
发帖数: 201 | 3 一看就很鲜美！
【在 H****H 的大作中提到】
: 平时比较忙，没时间做精致的菜，从冰箱里翻些东西出来切切洗洗在砂锅里做个烩菜很
: 是方便，而且好吃。
: 第一个菜：鸡汤杂烩菜
: 这一次是朋友来家里吃顿便饭，做得比平时自己家吃体面些。
: 材料有大白菜（垫底）、嫩豆腐、鱼豆腐、魔芋丝、鱼卷、蘑菇、蟹卷
: 撒一汤匙柴鱼粉(Bonito fish soup stock)，酌情添点儿盐，浇半盒costco 的
: organic chicken stock，再加适量的水，开炖，炖十五分钟就可以了。
: 第二个菜：鸡汤煮干丝
: 还是那口砂锅，换了个口味儿。
: 还是costco 的 organic chicken stock，这次多加点，一盒，再添适量的水。
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H****H
发帖数: 11039 | 4 嘿嘿，主要是那些鱼糕鱼卷的功劳
【在 q*****m 的大作中提到】
: 怒赞！！！
: 第一张照片的色彩真漂亮，整个的感觉像烹调杂志里的样板照！！
: ；）
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H****H
发帖数: 11039 | 5 的确很鲜美，而且很简单。
【在 s*****d 的大作中提到】
: 一看就很鲜美！
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v****e
发帖数: 609 | |
b*********k
发帖数: 35031 | 7 看着就馋！
【在 H****H 的大作中提到】
: 平时比较忙，没时间做精致的菜，从冰箱里翻些东西出来切切洗洗在砂锅里做个烩菜很
: 是方便，而且好吃。
: 第一个菜：鸡汤杂烩菜
: 这一次是朋友来家里吃顿便饭，做得比平时自己家吃体面些。
: 材料有大白菜（垫底）、嫩豆腐、鱼豆腐、魔芋丝、鱼卷、蘑菇、蟹卷
: 撒一汤匙柴鱼粉(Bonito fish soup stock)，酌情添点儿盐，浇半盒costco 的
: organic chicken stock，再加适量的水，开炖，炖十五分钟就可以了。
: 第二个菜：鸡汤煮干丝
: 还是那口砂锅，换了个口味儿。
: 还是costco 的 organic chicken stock，这次多加点，一盒，再添适量的水。
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b*********k
发帖数: 35031 | 8 爱总照片都是这个质量，阿Q你慢慢看过来吧，哈哈
【在 q*****m 的大作中提到】
: 怒赞！！！
: 第一张照片的色彩真漂亮，整个的感觉像烹调杂志里的样板照！！
: ；）
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q*****m
发帖数: 3339 | 9 嗯，刚才从后门进去来了个视觉盛宴，哈哈。。。。
；）
【在 b*********k 的大作中提到】
: 爱总照片都是这个质量，阿Q你慢慢看过来吧，哈哈
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j****1
发帖数: 15497 | 10 赞！
为什么做出来的汤还能那么漂亮？
你不搅拌，摆好了直接煮直接上桌？
谢谢 |
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H****H
发帖数: 11039 | 11 为啥要搅拌啊？木有必要嘛
直接上桌
【在 j****1 的大作中提到】
: 赞！
: 为什么做出来的汤还能那么漂亮？
: 你不搅拌，摆好了直接煮直接上桌？
: 谢谢
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H****H
发帖数: 11039 | 12 嘿嘿
【在 b*********k 的大作中提到】
: 看着就馋！
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q*****m
发帖数: 3339 | 13 嗯，我也正疑问呢，结果你就回答了！
很稀饭你家盛汤盛饭的各种东东！！当然，更稀饭里面盛的东东。。。
还发现你不但做饭做得好，food styling 也做得好；
太多中餐家常饭菜光是吃着香，拍到照片上看着就很一般，
你的照片的质量算是和饭菜的香味匹配了！！
；）
【在 H****H 的大作中提到】
: 为啥要搅拌啊？木有必要嘛
: 直接上桌
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k*******9
发帖数: 3361 | |
H****H
发帖数: 11039 | 15 多谢
我这不是努力实现“色香味俱全”的理想么........
【在 q*****m 的大作中提到】
: 嗯，我也正疑问呢，结果你就回答了！
: 很稀饭你家盛汤盛饭的各种东东！！当然，更稀饭里面盛的东东。。。
: 还发现你不但做饭做得好，food styling 也做得好；
: 太多中餐家常饭菜光是吃着香，拍到照片上看着就很一般，
: 你的照片的质量算是和饭菜的香味匹配了！！
: ；）
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q*****m
发帖数: 3339 | 16 不谢不谢！！
mm以后有时间的话可以考虑出版家居烹调有关的书了。饭菜、照片都太精美了！！
你的饭菜照片，不光有色香味，还有“形”：你的食物摆放、拍照的角度都很讲究的说。
还有，很稀饭你家那个淡黄淡蓝格子的桌布，在有几张饭菜照片里做背景，效果特别好
！！
对啦，一定一定保留所有的照片，别轻易删除。最好在两个以上地方保存备份！
；）
【在 H****H 的大作中提到】
: 多谢
: 我这不是努力实现“色香味俱全”的理想么........
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L******4
发帖数: 1778 | 17 嘿嘿，砂锅是我一大爱。。。
一直想买个砂锅。。。可否建议下去哪买砂锅啊？？
【在 H****H 的大作中提到】
: 平时比较忙，没时间做精致的菜，从冰箱里翻些东西出来切切洗洗在砂锅里做个烩菜很
: 是方便，而且好吃。
: 第一个菜：鸡汤杂烩菜
: 这一次是朋友来家里吃顿便饭，做得比平时自己家吃体面些。
: 材料有大白菜（垫底）、嫩豆腐、鱼豆腐、魔芋丝、鱼卷、蘑菇、蟹卷
: 撒一汤匙柴鱼粉(Bonito fish soup stock)，酌情添点儿盐，浇半盒costco 的
: organic chicken stock，再加适量的水，开炖，炖十五分钟就可以了。
: 第二个菜：鸡汤煮干丝
: 还是那口砂锅，换了个口味儿。
: 还是costco 的 organic chicken stock，这次多加点，一盒，再添适量的水。
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B****2
发帖数: 8892 | 18 咱版上的老陕乡党共同投资，菊轩开个陕西餐馆吧（尽管不一定全是陕西风味）。你太
有才了。 |
h******e
发帖数: 1811 | 19 第一道砂锅，我一般只放鲣鱼汤料不再放鸡汤了，两个味道会不会冲突？ |
b*********k
发帖数: 35031 | 20 问题是我也想实现来着，就是没这个天分：（
【在 H****H 的大作中提到】
: 多谢
: 我这不是努力实现“色香味俱全”的理想么........
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b*********k
发帖数: 35031 | 21 re，阿Q这个建议很不错，真的，爱总考虑一下！
说。
【在 q*****m 的大作中提到】
: 不谢不谢！！
: mm以后有时间的话可以考虑出版家居烹调有关的书了。饭菜、照片都太精美了！！
: 你的饭菜照片，不光有色香味，还有“形”：你的食物摆放、拍照的角度都很讲究的说。
: 还有，很稀饭你家那个淡黄淡蓝格子的桌布，在有几张饭菜照片里做背景，效果特别好
: ！！
: 对啦，一定一定保留所有的照片，别轻易删除。最好在两个以上地方保存备份！
: ；）
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H****H
发帖数: 11039 | 22 我在大华买的，其他中国超市也都有，没啥区别
【在 L******4 的大作中提到】
: 嘿嘿，砂锅是我一大爱。。。
: 一直想买个砂锅。。。可否建议下去哪买砂锅啊？？
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H****H
发帖数: 11039 | 23 一定听从建议
【在 b*********k 的大作中提到】
: re，阿Q这个建议很不错，真的，爱总考虑一下！
:
: 说。
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H****H
发帖数: 11039 | 24 俄莫意见，别的啥不说，俄家肉夹馍和凉皮子做的还是蛮地道的
【在 B****2 的大作中提到】
: 咱版上的老陕乡党共同投资，菊轩开个陕西餐馆吧（尽管不一定全是陕西风味）。你太
: 有才了。
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H****H
发帖数: 11039 | 25 为啥要冲突？木有根据嘛
嘿嘿，你可以试试看
【在 h******e 的大作中提到】
: 第一道砂锅，我一般只放鲣鱼汤料不再放鸡汤了，两个味道会不会冲突？
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d****t
发帖数: 1284 | 26 不错！我就爱懒人菜
【在 H****H 的大作中提到】
: 平时比较忙，没时间做精致的菜，从冰箱里翻些东西出来切切洗洗在砂锅里做个烩菜很
: 是方便，而且好吃。
: 第一个菜：鸡汤杂烩菜
: 这一次是朋友来家里吃顿便饭，做得比平时自己家吃体面些。
: 材料有大白菜（垫底）、嫩豆腐、鱼豆腐、魔芋丝、鱼卷、蘑菇、蟹卷
: 撒一汤匙柴鱼粉(Bonito fish soup stock)，酌情添点儿盐，浇半盒costco 的
: organic chicken stock，再加适量的水，开炖，炖十五分钟就可以了。
: 第二个菜：鸡汤煮干丝
: 还是那口砂锅，换了个口味儿。
: 还是costco 的 organic chicken stock，这次多加点，一盒，再添适量的水。
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l*****s
发帖数: 127 | 27 Bonito fish soup stock在那儿有买？和鸡粉一样么？豌豆尖又是什么？是小豌豆么？
咳，一看就知道我不是很会做饭（羞...) |
L******4
发帖数: 1778 | 28 嘿嘿，谢谢推荐。。。。我周末去买个，回头做了砂锅再汇报。。。
【在 H****H 的大作中提到】
: 我在大华买的，其他中国超市也都有，没啥区别
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L******4
发帖数: 1778 | 29 哇，不是吧？？我的大爱。。。。
肉夹馍里放几点青椒。。。凉皮子多放点辣椒油，哈哈
【在 H****H 的大作中提到】
: 俄莫意见，别的啥不说，俄家肉夹馍和凉皮子做的还是蛮地道的
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H****H
发帖数: 11039 | 30 哇，不是吧？！
西安哪家肉夹馍里放青椒啊？我最怕这种健康版的肉夹馍了.........
凉皮多放油辣子是没问题的。
【在 L******4 的大作中提到】
: 哇，不是吧？？我的大爱。。。。
: 肉夹馍里放几点青椒。。。凉皮子多放点辣椒油，哈哈
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H****H
发帖数: 11039 | 31 搜了个图给你，这是盒装的，也有瓶装的
里头是浅灰色的颗粒，跟鸡精差不多，不过颜色要深一些。
价格有点小贵，不过能用好长时间，超值。
【在 l*****s 的大作中提到】
: Bonito fish soup stock在那儿有买？和鸡粉一样么？豌豆尖又是什么？是小豌豆么？
: 咳，一看就知道我不是很会做饭（羞...)
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N**********d
发帖数: 9292 | 32 砂锅是不是要火上才好用？
我家是平的电灶台，不知道好不好烧热砂锅
【在 H****H 的大作中提到】
: 我在大华买的，其他中国超市也都有，没啥区别
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N**********d
发帖数: 9292 | 33 孜然炒肉夹馍里面有的
【在 H****H 的大作中提到】
: 哇，不是吧？！
: 西安哪家肉夹馍里放青椒啊？我最怕这种健康版的肉夹馍了.........
: 凉皮多放油辣子是没问题的。
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H****H
发帖数: 11039 | 34 是，这种砂锅在电灶上不能用
【在 N**********d 的大作中提到】
: 砂锅是不是要火上才好用？
: 我家是平的电灶台，不知道好不好烧热砂锅
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H****H
发帖数: 11039 | 35 貌似“肉夹馍”默认就是腊汁肉夹馍的呀
【在 N**********d 的大作中提到】
: 孜然炒肉夹馍里面有的
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h******e
发帖数: 1811 | 36 我也没吃过健康版的，都是不健康版滴。
我爸妈有洁癖，严禁我们在外面吃饭，但是呢，不反对肉夹馍，很矛盾吧。
【在 H****H 的大作中提到】
: 貌似“肉夹馍”默认就是腊汁肉夹馍的呀
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A*****1
发帖数: 1738 | |
