m***o
发帖数: 17656 | 1 加拿大每年十月第二个周一是感恩节，加拿大的感恩节是无关宗教的。庆丰收、感谢大
自然、感谢上苍，赐给我们丰沛的阳光与甘露，让谷物生长，使我们平安又度过一年，
是感恩的主题。
感恩节都是享用烤火鸡和南瓜派，今天我上一个另类吃法。
原料：
1。火鸡一只，8斤多，6毛多一斤，便宜吧，一个人吃不了大的，这只够小的，有莫有？
2。盐3大匙，花椒粉1大匙。
3。葱二条，姜片5片，八角一粒，丁香2粒，盐1大匙。
做法：
冻火鸡放入冰箱冷藏室，这步很重要，可以保证火鸡的鲜美。按每24小时融化2-3斤的速
度计算，我放了3天。
先将盐和花椒粉拌匀，把花椒盐均匀里外按摩火鸡，密封冰箱里腌24小时。
将火鸡里外用水冲洗干净准备赴汤蹈火。
看看我的大锅，16qt，152L, 圣诞/春节聚会的专用锅。
3料/火鸡/水，大火煮滚，然后小火烧至熟，我用了一个小时。
好啦，大口吃肉的来了。
再来一张
一顿吃不完怎么办？解剖火鸡，一块块分开和汤一起冻起来，冬天到了，煮一锅面片片
，热呼呼，暖融融，味道好极了。
谢谢嗔睡鼠码了很多字，教我怎样做扯面。
我和面除了面粉/盐/水外，加了一点 vital wheat gluten flour, 这样的面更有筋道，
还有不同的一点就是在水里饧面。
火鸡汤烧开后，一手握着长面棍，一手扯面片片扔入锅中，加入菜，调料，熟后开吃。
有的人竟然说面片片的口感像年糕，面粉比年糕便宜多了。呵呵。
这是年糕汤:
再说说怎样做风鸡：
上面那步"花椒盐均匀里外按摩火鸡"后，放入冰箱冷藏室，不用密封，盛器开口，每天
翻面，表面撒点盐，一周后，挂在房子外面吹干，室外温度如果高于摄氏5度，将盛器内
血水倒掉，擦干盛器和火鸡，依旧放在冰箱冷藏室，经常翻面。大概两周到四周后，鸡
干燥，硬得像块石头，就大功告成。如果一时吃不完，可以密封后放入冷冻室。
吃的时候，用水浸泡，根据咸度，确定浸泡时间，大火蒸熟，即可食之。
鸡大腿便宜时，一大包吃不完，我就做风鸡，这个是从冷冻室里拿出来的。
感恩节快乐! |
p**********r
发帖数: 3581 | 2 米罗在大家那？
有？
的速
【在 m***o 的大作中提到】
: 加拿大每年十月第二个周一是感恩节，加拿大的感恩节是无关宗教的。庆丰收、感谢大
: 自然、感谢上苍，赐给我们丰沛的阳光与甘露，让谷物生长，使我们平安又度过一年，
: 是感恩的主题。
: 感恩节都是享用烤火鸡和南瓜派，今天我上一个另类吃法。
: 原料：
: 1。火鸡一只，8斤多，6毛多一斤，便宜吧，一个人吃不了大的，这只够小的，有莫有？
: 2。盐3大匙，花椒粉1大匙。
: 3。葱二条，姜片5片，八角一粒，丁香2粒，盐1大匙。
: 做法：
: 冻火鸡放入冰箱冷藏室，这步很重要，可以保证火鸡的鲜美。按每24小时融化2-3斤的速
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w*********l
发帖数: 5144 | 3 niu!
有？
的速
【在 m***o 的大作中提到】
: 加拿大每年十月第二个周一是感恩节，加拿大的感恩节是无关宗教的。庆丰收、感谢大
: 自然、感谢上苍，赐给我们丰沛的阳光与甘露，让谷物生长，使我们平安又度过一年，
: 是感恩的主题。
: 感恩节都是享用烤火鸡和南瓜派，今天我上一个另类吃法。
: 原料：
: 1。火鸡一只，8斤多，6毛多一斤，便宜吧，一个人吃不了大的，这只够小的，有莫有？
: 2。盐3大匙，花椒粉1大匙。
: 3。葱二条，姜片5片，八角一粒，丁香2粒，盐1大匙。
: 做法：
: 冻火鸡放入冰箱冷藏室，这步很重要，可以保证火鸡的鲜美。按每24小时融化2-3斤的速
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m***o
发帖数: 17656 | 4 你吃火鸡没？
【在 w*********l 的大作中提到】
: niu!
:
: 有？
: 的速
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m***o
发帖数: 17656 | 5 我的宝地
【在 p**********r 的大作中提到】
: 米罗在大家那？
:
: 有？
: 的速
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w*********l
发帖数: 5144 | 6 早呢. 下个月.
【在 m***o 的大作中提到】
: 你吃火鸡没？
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m***o
发帖数: 17656 | 7 今天是加拿大的感恩节。
再说，不是感恩节也可以吃呀。
早呢. 下个月.
【在 w*********l 的大作中提到】
: 早呢. 下个月.
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N**********d
发帖数: 9292 | 8 这是怎么算的呢？
8斤多，每24小时融化2-3斤，不是还有5-6斤没有融化吗？
今年美国感恩节我也试试风干鸡，去年烤的吃了一周多
有？
的速
【在 m***o 的大作中提到】
: 加拿大每年十月第二个周一是感恩节，加拿大的感恩节是无关宗教的。庆丰收、感谢大
: 自然、感谢上苍，赐给我们丰沛的阳光与甘露，让谷物生长，使我们平安又度过一年，
: 是感恩的主题。
: 感恩节都是享用烤火鸡和南瓜派，今天我上一个另类吃法。
: 原料：
: 1。火鸡一只，8斤多，6毛多一斤，便宜吧，一个人吃不了大的，这只够小的，有莫有？
: 2。盐3大匙，花椒粉1大匙。
: 3。葱二条，姜片5片，八角一粒，丁香2粒，盐1大匙。
: 做法：
: 冻火鸡放入冰箱冷藏室，这步很重要，可以保证火鸡的鲜美。按每24小时融化2-3斤的速
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x****i
发帖数: 531 | |
m***o
发帖数: 17656 | 10 我在冷藏室放了三天，就剩肚子里的冰块没有化。
这是怎么算的呢？
8斤多，每24小时融化2-3斤，不是还有5-6斤没有融化吗？
今年美国感恩节我也试试风干鸡，去年烤的吃了一周多
有？
的速
【在 N**********d 的大作中提到】
: 这是怎么算的呢？
: 8斤多，每24小时融化2-3斤，不是还有5-6斤没有融化吗？
: 今年美国感恩节我也试试风干鸡，去年烤的吃了一周多
:
: 有？
: 的速
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m***o
发帖数: 17656 | 11 再往前移一个字。呵呵。
题目的最后3个字要着重反复读
【在 x****i 的大作中提到】
: 题目的最后3个字要着重反复读
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B****2
发帖数: 8892 | 12 你这是西餐中做，洋为中用。我们都入乡随俗，烤火鸡了。
赞一个。 |
h***n
发帖数: 119 | |
o******y
发帖数: 4377 | 14 好久没来，刚来就有好吃的
这个风鸡和汤很不错！
有？
的速
【在 m***o 的大作中提到】
: 加拿大每年十月第二个周一是感恩节，加拿大的感恩节是无关宗教的。庆丰收、感谢大
: 自然、感谢上苍，赐给我们丰沛的阳光与甘露，让谷物生长，使我们平安又度过一年，
: 是感恩的主题。
: 感恩节都是享用烤火鸡和南瓜派，今天我上一个另类吃法。
: 原料：
: 1。火鸡一只，8斤多，6毛多一斤，便宜吧，一个人吃不了大的，这只够小的，有莫有？
: 2。盐3大匙，花椒粉1大匙。
: 3。葱二条，姜片5片，八角一粒，丁香2粒，盐1大匙。
: 做法：
: 冻火鸡放入冰箱冷藏室，这步很重要，可以保证火鸡的鲜美。按每24小时融化2-3斤的速
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I****J
发帖数: 516 | 15 米洛，你是全能美女吗？ 从女诗人变成女大厨
有？
的速
【在 m***o 的大作中提到】
: 加拿大每年十月第二个周一是感恩节，加拿大的感恩节是无关宗教的。庆丰收、感谢大
: 自然、感谢上苍，赐给我们丰沛的阳光与甘露，让谷物生长，使我们平安又度过一年，
: 是感恩的主题。
: 感恩节都是享用烤火鸡和南瓜派，今天我上一个另类吃法。
: 原料：
: 1。火鸡一只，8斤多，6毛多一斤，便宜吧，一个人吃不了大的，这只够小的，有莫有？
: 2。盐3大匙，花椒粉1大匙。
: 3。葱二条，姜片5片，八角一粒，丁香2粒，盐1大匙。
: 做法：
: 冻火鸡放入冰箱冷藏室，这步很重要，可以保证火鸡的鲜美。按每24小时融化2-3斤的速
|
H****H
发帖数: 11039 | 16 不错，这是把盐水鸭的做法挪到火鸡身上了
花椒和盐事先炒热，然后趁热往鸡身上抹的话会更容易入味。 |
i******o
发帖数: 6843 | 17 从来没坐过火鸡诶~~ mark下！
有？
的速
【在 m***o 的大作中提到】
: 加拿大每年十月第二个周一是感恩节，加拿大的感恩节是无关宗教的。庆丰收、感谢大
: 自然、感谢上苍，赐给我们丰沛的阳光与甘露，让谷物生长，使我们平安又度过一年，
: 是感恩的主题。
: 感恩节都是享用烤火鸡和南瓜派，今天我上一个另类吃法。
: 原料：
: 1。火鸡一只，8斤多，6毛多一斤，便宜吧，一个人吃不了大的，这只够小的，有莫有？
: 2。盐3大匙，花椒粉1大匙。
: 3。葱二条，姜片5片，八角一粒，丁香2粒，盐1大匙。
: 做法：
: 冻火鸡放入冰箱冷藏室，这步很重要，可以保证火鸡的鲜美。按每24小时融化2-3斤的速
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x*******a
发帖数: 11067 | 18 从来没吃完过一只火鸡，都是到最后吃到要吐扔掉了。每次俺都哀叹，这么大一只丑鸟
啊，啥时候能吃完。 |
A*****8
发帖数: 8590 | |
m***o
发帖数: 17656 | 20 不用了，靠近我，就开车过来吃吧。
qiang!
【在 A*****8 的大作中提到】
: qiang!
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A*****8
发帖数: 8590 | 21 I wish :)
【在 m***o 的大作中提到】
: 不用了，靠近我，就开车过来吃吧。
:
: qiang!
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s**********8
发帖数: 25265 | 22 哈哈, 抗兄害怕拉
【在 A*****8 的大作中提到】
: I wish :)
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A*****8
发帖数: 8590 | 23 逻辑！
【在 s**********8 的大作中提到】
: 哈哈, 抗兄害怕拉
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