p**********r
发帖数: 3581 | |
L******4
发帖数: 1778 | 2 看着和 臊子面 差不多啊。。。。
做法都类似。。。。。。。。
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版本一
相传，明朝末年，皇上最宠爱的一位妃子，名叫妙春，久病不愈，茶饭不思，纤柔
细润的娇体，如花似玉的容颜，日渐消瘦。虽经太医百治，病情时好时坏，但贵妃不想
进食，倒叫君王发难。一日，皇上降旨，招天下名厨进宫，为娘娘烹调美味佳肴。
一大臣献媚圣上，急急禀告有一名厨，饭菜手艺高绝，举世无双，皇上即令召来，为娘
娘用山珍海味做了数十多种饭菜，娘娘不但不吃，闻一闻都觉得恶心，圣上大怒，以欺
君之罪杀了厨师。后来，接连进宫的厨师，都因此遭到了同样的下场。
京城附近，有一小镇（杨凌），住着个名叫张味的小伙子，因家道贫寒，年方三十
，尚未娶妻，和八十岁老母相依为命。老母年迈多病，张味无钱求医，就用各种蔬菜和
调料做成味道不同的饭菜，不但使老母食欲有增，倒还医好了一些疾病。因此，他能以
食克病的手艺，在当地小有名气。
一日，张味赶集为老母买了半斤烧腊肉，热腾腾，油渍渍，苦于无法包拿，他东盯
西望，顺手把墙上一张纸揭下来，谁料这可闯下了大祸，两位差人从一旁起，厉声嚷道
：“这是圣上的圣旨，招天下名厨进宫，我俩把腿都站肿了，无人敢揭，你如此大胆，
跟我们走”。不由张味争辩，三推两拉，便到了皇府。
张味年纪轻轻，为人厚道，竟碰上如此然（粘）牙官司，他想到皇上不知为此杀了
多少同行，自感凶多吉少，“弄不好，难免一死啊！”这一夜，他几乎没有睡觉，苦思
冥想，总得有个法子。娘娘久病不愈，可能舌苔肥厚，多用醋为宜；满碟满碗大肉大油
，难免心腻烦食，清素少量可取；饭菜进上，不能及时入口，显然冰冷无味，油、茶覆
盖汤上，热量方可能保持，我不免给她做碗“七花面”试试。
张味的“七花面”，汪、煎、清、稀、细、软、工七个字要占全，他还把鸡蛋花、
葱花、菜油花、黄花、笋丝、带片、鸡肉丝沙成面料子，复于汤上，再加上各种调料，
保持味清，面软、汤煎、醋酸。饭好后，侍女忙把一碗端到娘娘病榻旁，娘娘只知还是
老一套，头也没回，皇上急了，苦口恳求：“娘娘染病数日，水米未进，不愿吃饭，喝
口汤也是好的”。娘娘无力的抬起身，一下子被碗中的奇花异彩吸引住了，随之，屋内
飘荡着一股“七花面”的清香味，顺手端起尝了口汤，因汤质煎鲜，香味浓郁，顿觉神
清气爽，食欲大增，不一会，把一碗面吃完了（这种饭，碗里面很稀）她想喝汤，又觉
可惜，就叫给她汤中再捞几条面。这时皇上出门咳嗽，忽听侍女禀报：“娘娘把一大碗
面吃光了，她还想吃。”皇上听后大喜，重赏了张味，并把“旗花面”作为宫廷美味保
留下来。
版本二
又有一说是明孝宗的正宫娘娘得了一种怪病，茶饭不思，容颜消瘦，太医束手无策
。御膳房有位厨师，农家出身，知道娘娘是多食山珍海味、营养过剩所致，他做了一碗
酸汤细面条敬奉皇后。当娘娘闻到酸香味，便有了胃口，一品尝，生津舒胃，越吃越爱
吃，身体也就康复了。这位厨师作的就是旗花面。
传说是康海从宫廷里带回来的。康海是弘治年间钦点头名状元，官居翰林院修撰。
他是武功人，喜食面条，让自己的厨师向御膳房的厨师学会作旗花面的方法。被罢官后
，他带厨师回故里，于是旗花面便在武功流传开来。 |
l****r
发帖数: 14809 | 3 这个故事编的真蹩脚
【在 L******4 的大作中提到】
: 看着和 臊子面 差不多啊。。。。
: 做法都类似。。。。。。。。
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: 版本一
: 相传，明朝末年，皇上最宠爱的一位妃子，名叫妙春，久病不愈，茶饭不思，纤柔
: 细润的娇体，如花似玉的容颜，日渐消瘦。虽经太医百治，病情时好时坏，但贵妃不想
: 进食，倒叫君王发难。一日，皇上降旨，招天下名厨进宫，为娘娘烹调美味佳肴。
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: 一大臣献媚圣上，急急禀告有一名厨，饭菜手艺高绝，举世无双，皇上即令召来，为娘
: 娘用山珍海味做了数十多种饭菜，娘娘不但不吃，闻一闻都觉得恶心，圣上大怒，以欺
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L******4
发帖数: 1778 | 4 问问度娘，咋整理的。。。。。。
【在 l****r 的大作中提到】
: 这个故事编的真蹩脚
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t*********0
发帖数: 3495 | 5 是切成菱形的片片面吗？
【在 p**********r 的大作中提到】
: 我也是第一次回国在西安的时候才听说的。
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l****r
发帖数: 14809 | 6 应该是，
所以那个故事说是七种菜简直是扯淡
【在 t*********0 的大作中提到】
: 是切成菱形的片片面吗？
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o**********1
发帖数: 10541 | |
m*******y
发帖数: 1233 | 8 我觉得和麻食的做法差不多，共同点---剩下的第二天吃更香！ |
p**********r
发帖数: 3581 | 9 肚子笑疼了
【在 L******4 的大作中提到】
: 看着和 臊子面 差不多啊。。。。
: 做法都类似。。。。。。。。
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: 版本一
: 相传，明朝末年，皇上最宠爱的一位妃子，名叫妙春，久病不愈，茶饭不思，纤柔
: 细润的娇体，如花似玉的容颜，日渐消瘦。虽经太医百治，病情时好时坏，但贵妃不想
: 进食，倒叫君王发难。一日，皇上降旨，招天下名厨进宫，为娘娘烹调美味佳肴。
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: 一大臣献媚圣上，急急禀告有一名厨，饭菜手艺高绝，举世无双，皇上即令召来，为娘
: 娘用山珍海味做了数十多种饭菜，娘娘不但不吃，闻一闻都觉得恶心，圣上大怒，以欺
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m***o
发帖数: 17656 | 10 究竟哪个说法是对的？
肚子笑疼了
【在 p**********r 的大作中提到】
: 肚子笑疼了
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p**********r
发帖数: 3581 | 11 是菱形的面片
【在 m***o 的大作中提到】
: 究竟哪个说法是对的？
:
: 肚子笑疼了
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m***o
发帖数: 17656 | 12 谜底揭晓！
是菱形的面片
【在 p**********r 的大作中提到】
: 是菱形的面片
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