a**********0 发帖数: 126 | 1 我们叫地软软的东西,学名叫地耳,有的地方也管它叫野木耳,还有人叫它雷公
屎,因为它经常是雷雨天气后出现。小时候第一次见到这个东西,是小姨带我去野地里
捡的。捡回来,外婆淘洗了很多遍,用它包包子,小姨说很好吃很好吃,可是,我觉得
这个东西是泥巴的变身,加上地软的确有一股土腥味,于是,我吃了一个包子就再不肯
吃了。小姨笑说,瓜娃些。
工作后有一次回家,妈用这个烙菜盒子, 我吃了觉得好香啊,妈说是超市买来的
,买来就很干净,泡发后淘几遍就可以用了。于是回北京的时候,也跑超市买了两包带
走。去年父母过来,又给我带两包,用这个包包子,烙盒子,都很好吃。
我刚来这里的时候,天天带儿子在外边玩,在草地上就发现有地耳,后来还在林
子里发现有木耳。伯和妈在这里空闲时间很多,听我说这里有地软软,他们就抱着遛弯
的心态说随便看看,结果呢,他们发现了大片大片的地软。老美不吃这个,一般的华人
想不到这里会有这个,所以,每每大雨次日,伯妈就带上塑料袋,次次都是满载而归。
妈说,这儿的地软又大又干净,说怪不得人说秦岭山的石头上地软软长的大片大片可以
拿手抓,原来是真的。想来也是,地软本就属于菌类,可不就是温度湿度合适的时候就
会长出来?我们乾县,要捡地软软,就得去坟地沟渠之类的地方,尤其搞笑的是,羊粪
多的地方这个东西也不少,一度我以为这玩意是羊屎变得呢,呵呵。
我用了自认为最经典的配搭比例:韭菜,豆腐,地耳,一点点肉馅。跟妈妈的版
本区别就在这一点肉馅,但是呢,有了这点肉馅,效果大不同哪大不同!我妈也觉得我
这个版本更好吃。
老陕,就好个酸辣,蘸上辣子水水,千万不要撑着哇! |
g*****A 发帖数: 14950 | |
a**********0 发帖数: 126 | 3
酱油,醋,生姜,芝麻油,辣子油,陕西的辣子又红又香,去年老妈专门给带了六斤辣
面子,香滴很。
【在 g*****A 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 吼吼吼 : 那个沾水( ⊙ o ⊙ )啊!
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m*****i 发帖数: 1829 | 4 zan 地软包子! I miss it :)
【在 a**********0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 酱油,醋,生姜,芝麻油,辣子油,陕西的辣子又红又香,去年老妈专门给带了六斤辣 : 面子,香滴很。
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W**********r 发帖数: 8927 | 5 我上次回国就吃了地软包子,很像。你也乾县人?我也是,可惜从小西安长大,从来没
回过那,呵呵。上次回国家里人带着去了西安的乾州食府,好吃啊 ~~ |
H*B 发帖数: 3645 | 6 看着香~~ 晚上就吃了挂面的飘过。
我们这里有山。我竟然爬山从来没偶注意过哦呢。。 这么多年,可惜了。下次一定要
看看。
【在 a**********0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 酱油,醋,生姜,芝麻油,辣子油,陕西的辣子又红又香,去年老妈专门给带了六斤辣 : 面子,香滴很。
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B****2 发帖数: 8892 | |
N**********d 发帖数: 9292 | 8 赞啊,我家常吃的也是这些东西拌起来的馅
【在 a**********0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 酱油,醋,生姜,芝麻油,辣子油,陕西的辣子又红又香,去年老妈专门给带了六斤辣 : 面子,香滴很。
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s*****e 发帖数: 6053 | 9 我好像真没吃过这个~~~~~~~~
看着真不错!!!!!!
你也是真心有耐心做菜和饭呀,我现在成天被lg抱怨,嫌我做饭不花心思老凑合。。。
【在 a**********0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 酱油,醋,生姜,芝麻油,辣子油,陕西的辣子又红又香,去年老妈专门给带了六斤辣 : 面子,香滴很。
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m****m 发帖数: 321 | 10 那里有卖的小包子笼?
那个面有没有用发孝的东西?
【在 a**********0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 酱油,醋,生姜,芝麻油,辣子油,陕西的辣子又红又香,去年老妈专门给带了六斤辣 : 面子,香滴很。
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l*****o 发帖数: 10429 | 11 以前下过雨之后机场到处都是这个东东.
我记得我还挺喜欢吃的..
现在就没见过了.
这几天准备去挖叽叽菜! |
l**o 发帖数: 236 | |
j****1 发帖数: 15497 | |
s**********m 发帖数: 1263 | |
m***o 发帖数: 10232 | 15 你说的没错,羊烘多的地方这个东西也多,又因为都是黑色的。结果有几次我发些抓回
去的地软混进了羊烘。。。 |
a**********0 发帖数: 126 | 16
我是正宗乾县人哦,呵呵。关中地区的饮食都很像,都很好吃。来美国一年多,我们家
基本就是中餐,在中国吃什么在这里就吃什么。
【在 W**********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我上次回国就吃了地软包子,很像。你也乾县人?我也是,可惜从小西安长大,从来没 : 回过那,呵呵。上次回国家里人带着去了西安的乾州食府,好吃啊 ~~
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a**********0 发帖数: 126 | 17
夏季雨后在草地上或者有石子的地方找找看,最好是头天晚上下雨后第二天早上找,这
样的地软长的大而且韧。
【在 H*B 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 看着香~~ 晚上就吃了挂面的飘过。 : 我们这里有山。我竟然爬山从来没偶注意过哦呢。。 这么多年,可惜了。下次一定要 : 看看。
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a**********0 发帖数: 126 | 18
啥叫像啊,呵呵,就是正宗的陕西做法。
【在 B****2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 像是正宗的陕西做法。
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m***o 发帖数: 10232 | 19
好像你发的贴子全是吃的。。。强啊。
【在 a**********0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 啥叫像啊,呵呵,就是正宗的陕西做法。
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a**********0 发帖数: 126 | 20
握手,握手!
【在 N**********d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞啊,我家常吃的也是这些东西拌起来的馅
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a**********0 发帖数: 126 | 21
有个人爱做饭,有个人不爱做饭,不能统一要求老婆必须得做饭啊,叫你老公做!
【在 s*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我好像真没吃过这个~~~~~~~~ : 看着真不错!!!!!! : 你也是真心有耐心做菜和饭呀,我现在成天被lg抱怨,嫌我做饭不花心思老凑合。。。
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a**********0 发帖数: 126 | 22
我就是用蒸锅蒸出来的,面是要放酵母粉的,是发面哦。
【在 m****m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那里有卖的小包子笼? : 那个面有没有用发孝的东西?
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a**********0 发帖数: 126 | 23
你在哪儿啊,现在就有叽叽菜挖啊?你挖的荠菜是开紫花的还是那种开白花的?
【在 l*****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 以前下过雨之后机场到处都是这个东东. : 我记得我还挺喜欢吃的.. : 现在就没见过了. : 这几天准备去挖叽叽菜!
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a**********0 发帖数: 126 | 24
呵呵,就是的。
【在 m***o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你说的没错,羊烘多的地方这个东西也多,又因为都是黑色的。结果有几次我发些抓回 : 去的地软混进了羊烘。。。
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a**********0 发帖数: 126 | 25
一日三餐,天天都做,发的是有时间拍的,更多的是没时间拍直接就吃掉的。
【在 m***o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 好像你发的贴子全是吃的。。。强啊。
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m***o 发帖数: 10232 | 26
有空多发发,馋馋我们。。。
【在 a**********0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 一日三餐,天天都做,发的是有时间拍的,更多的是没时间拍直接就吃掉的。
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