s*******y
发帖数: 451 | 1 昨天打电话给老娘，老娘说她们过小年吃的鲅鱼饺子。老娘还一边描述做法，一边唏嘘
回味那美味。哼，气我！来美国这么多年，唯一没吃过的东西就是这个。我因为小时候
在内陆长大，我爹娘虽沿海人士，但那些年头我们那里买不到新鲜鲅鱼，所以我在家的
那些年，不记得家里曾吃过鲅鱼饺子。以前听老娘叨叨过做鱼饺子的材料与流程，其中
有一项印象深刻，那就是挑鱼刺的过程，是用一削掉皮的茄子狂拍下好了的鱼肉，最后
小刺全都扎在了茄子上，就可以放心大胆的吃了。那时候不怎么会做饭，很崇拜，现在
想想，切，鲅鱼身上的刺生得其实很标准，中间一根大梁，两边各两排小刺，完鸟，用
得着那么兴师动众的吗？想来可能因为那时候因为吃的金贵，过年过节吃一次，虚张声
势制造气氛吧？可以理解！
第一次吃鲅鱼饺子是到了烟台之后在饭店里头吃的，好吃，但想象流程，仍然下不了决
心自己古捣。我这人有时候就是好命，结婚之后分到房子，对门邻居家的拿手好菜竟然
就是鲅鱼饺子，天赐的良机不敢怠慢啊！极尽阿谀奉承之后，包鲅鱼饺子的重任就移交
给我的恩人邻居了。他们家包的大馅鲅鱼饺子，材料一样不能少也不能多：五花肉、鲅
鱼、韭菜、啤酒，盐。常年累月就是这么个 |
d*j
发帖数: 13780 | 2 re, zan
really good
【在 s*******y 的大作中提到】
: 昨天打电话给老娘，老娘说她们过小年吃的鲅鱼饺子。老娘还一边描述做法，一边唏嘘
: 回味那美味。哼，气我！来美国这么多年，唯一没吃过的东西就是这个。我因为小时候
: 在内陆长大，我爹娘虽沿海人士，但那些年头我们那里买不到新鲜鲅鱼，所以我在家的
: 那些年，不记得家里曾吃过鲅鱼饺子。以前听老娘叨叨过做鱼饺子的材料与流程，其中
: 有一项印象深刻，那就是挑鱼刺的过程，是用一削掉皮的茄子狂拍下好了的鱼肉，最后
: 小刺全都扎在了茄子上，就可以放心大胆的吃了。那时候不怎么会做饭，很崇拜，现在
: 想想，切，鲅鱼身上的刺生得其实很标准，中间一根大梁，两边各两排小刺，完鸟，用
: 得着那么兴师动众的吗？想来可能因为那时候因为吃的金贵，过年过节吃一次，虚张声
: 势制造气氛吧？可以理解！
: 第一次吃鲅鱼饺子是到了烟台之后在饭店里头吃的，好吃，但想象流程，仍然下不了决
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A*****r
发帖数: 272 | 3 re,可惜吃不到阿
【在 s*******y 的大作中提到】
: 昨天打电话给老娘，老娘说她们过小年吃的鲅鱼饺子。老娘还一边描述做法，一边唏嘘
: 回味那美味。哼，气我！来美国这么多年，唯一没吃过的东西就是这个。我因为小时候
: 在内陆长大，我爹娘虽沿海人士，但那些年头我们那里买不到新鲜鲅鱼，所以我在家的
: 那些年，不记得家里曾吃过鲅鱼饺子。以前听老娘叨叨过做鱼饺子的材料与流程，其中
: 有一项印象深刻，那就是挑鱼刺的过程，是用一削掉皮的茄子狂拍下好了的鱼肉，最后
: 小刺全都扎在了茄子上，就可以放心大胆的吃了。那时候不怎么会做饭，很崇拜，现在
: 想想，切，鲅鱼身上的刺生得其实很标准，中间一根大梁，两边各两排小刺，完鸟，用
: 得着那么兴师动众的吗？想来可能因为那时候因为吃的金贵，过年过节吃一次，虚张声
: 势制造气氛吧？可以理解！
: 第一次吃鲅鱼饺子是到了烟台之后在饭店里头吃的，好吃，但想象流程，仍然下不了决
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f********b
发帖数: 217 | 4 这些俺都吃过，可惜现在吃不到了
呜呜呜
前几天打电话回家据说在吃“海菠萝”
都不知道是啥玩意儿，呜呜呜
馋死了
对了俺家就有樱桃园，欢迎大家回烟台的时候去吃哦
嘿嘿嘿
【在 s*******y 的大作中提到】
: 昨天打电话给老娘，老娘说她们过小年吃的鲅鱼饺子。老娘还一边描述做法，一边唏嘘
: 回味那美味。哼，气我！来美国这么多年，唯一没吃过的东西就是这个。我因为小时候
: 在内陆长大，我爹娘虽沿海人士，但那些年头我们那里买不到新鲜鲅鱼，所以我在家的
: 那些年，不记得家里曾吃过鲅鱼饺子。以前听老娘叨叨过做鱼饺子的材料与流程，其中
: 有一项印象深刻，那就是挑鱼刺的过程，是用一削掉皮的茄子狂拍下好了的鱼肉，最后
: 小刺全都扎在了茄子上，就可以放心大胆的吃了。那时候不怎么会做饭，很崇拜，现在
: 想想，切，鲅鱼身上的刺生得其实很标准，中间一根大梁，两边各两排小刺，完鸟，用
: 得着那么兴师动众的吗？想来可能因为那时候因为吃的金贵，过年过节吃一次，虚张声
: 势制造气氛吧？可以理解！
: 第一次吃鲅鱼饺子是到了烟台之后在饭店里头吃的，好吃，但想象流程，仍然下不了决
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c******e
发帖数: 82 | 5 这个不顶不行！
说到鲅鱼，当年我们家都直接当饭吃了。少刺，就一根脊梁骨，那叫大块吃肉，大碗喝
酒啊。：）
另一个当饭吃的是扇贝，论麻袋买，回来就一口大蒸锅分几轮加点葱姜清蒸。吃得那叫
脑满肠肥！出了烟台这东西就金贵了，难得再有这么奢侈的机会。这么多年无论和谁吹
起这个，没有不流口水的，都念叨什么时候去我家玩。:D 类似的还有海红，学名叫藤
壶的，赶海时直接去礁石上撬，都不用买。不过还是扇贝更好吃。
另外就是刮海风的时候，长在海底的海带会被冲上沙滩。我家就在烟台第一海水浴场旁
边。一夜海风之后，大清早去海边溜一圈，哟，街坊邻居也在。挑一丛嫩的海带带回家
直接就可以凉拌了。你问我为什么不多捡几丛？这一丛拎起来比人都高，锻炼臂力不说
，回家还要剪掉下面拖在地上的一截。
烟台的海产，说起来没完了。不过说句实在话，北方人不太会做菜，主要就是吃一个鲜
。俺去饭馆吃饭，很少有觉得比家做的好吃的时候。俺妈是重庆人，四川人做菜就不用
我夸了吧。当然例外还是有的，印象最深刻的一次是2000年的五一假期陪同学游烟台，
在蓬莱一家无名小饭馆吃的温拌海螺，让我重新思考什么才叫幸福。:)
【在 s*******y 的大作中提到】
: 昨天打电话给老娘，老娘说她们过小年吃的鲅鱼饺子。老娘还一边描述做法，一边唏嘘
: 回味那美味。哼，气我！来美国这么多年，唯一没吃过的东西就是这个。我因为小时候
: 在内陆长大，我爹娘虽沿海人士，但那些年头我们那里买不到新鲜鲅鱼，所以我在家的
: 那些年，不记得家里曾吃过鲅鱼饺子。以前听老娘叨叨过做鱼饺子的材料与流程，其中
: 有一项印象深刻，那就是挑鱼刺的过程，是用一削掉皮的茄子狂拍下好了的鱼肉，最后
: 小刺全都扎在了茄子上，就可以放心大胆的吃了。那时候不怎么会做饭，很崇拜，现在
: 想想，切，鲅鱼身上的刺生得其实很标准，中间一根大梁，两边各两排小刺，完鸟，用
: 得着那么兴师动众的吗？想来可能因为那时候因为吃的金贵，过年过节吃一次，虚张声
: 势制造气氛吧？可以理解！
: 第一次吃鲅鱼饺子是到了烟台之后在饭店里头吃的，好吃，但想象流程，仍然下不了决
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f********b
发帖数: 217 | 6 唉，说得俺口水哗哗的
【在 c******e 的大作中提到】
: 这个不顶不行！
: 说到鲅鱼，当年我们家都直接当饭吃了。少刺，就一根脊梁骨，那叫大块吃肉，大碗喝
: 酒啊。：）
: 另一个当饭吃的是扇贝，论麻袋买，回来就一口大蒸锅分几轮加点葱姜清蒸。吃得那叫
: 脑满肠肥！出了烟台这东西就金贵了，难得再有这么奢侈的机会。这么多年无论和谁吹
: 起这个，没有不流口水的，都念叨什么时候去我家玩。:D 类似的还有海红，学名叫藤
: 壶的，赶海时直接去礁石上撬，都不用买。不过还是扇贝更好吃。
: 另外就是刮海风的时候，长在海底的海带会被冲上沙滩。我家就在烟台第一海水浴场旁
: 边。一夜海风之后，大清早去海边溜一圈，哟，街坊邻居也在。挑一丛嫩的海带带回家
: 直接就可以凉拌了。你问我为什么不多捡几丛？这一丛拎起来比人都高，锻炼臂力不说
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