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发帖数: 383 | 1 看的我口水支流,多少大餐也没有让我流过口水.
原作者叫云门,是山东青州人士
http://www.wforum.com/wff/posts/5694.shtml
作者: 美食 , Sep 23,2003,15:21
山东食文化独树一帜，其代表鲁菜名列中国八大菜系之一。但这个谈吃的系
列与那些个被人们广为认同的鲁菜关系不大，因为那些鲁系大餐都经过了一代又
一代的名师的精雕细琢，加上了华丽的色彩，冠上了优雅的名字，走入了名堂雅
室，但却失去了原汁原味的自然与纯朴。就象现代的歌星，其初是靠了自己的实
力，但成名之后，就免不了唱片公司的包装，上台演唱与出入公共场所就要变得
扭扭捏捏，拿腔拿调，于是渐渐他(她)也就失去了自己。
现代人的时尚在向两极发展，一是追求高雅与洋化，二是反土归真。所以中
外西餐大菜和家常野蔬都被为现代人所推崇。这里要谈的山东土吃当然属于后者，
土吃来自山野乡村，简单自然又纯朴，故绝不要同花花绿绿的鲁菜大餐混为一谈。
如果勉强归为鲁菜大系里也未尝不可，因为两者毕竟也有些联系。鲁菜也是从这
些简单的土吃里产生出来的，说不定今天的土吃就是将来的名吃大餐的原型。
土吃来自乡村农 |
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