[转载]上海十大名点(四) - Shanghai版

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t****a
发帖数: 554

发信人: Yongdoufoo (飞雪), 信区: Food
标　题: [转载]上海十大名点(四)
发信站: The unknown SPACE (Tue Nov 21 20:59:04 2000)
WWW-POST
糟田螺
上海市的糟田螺是著名的特色风味小吃。这种小吃是用个大肥美
、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料，进店后先用清水养两天
，使其吐净泥沙，然后再放入锅内，加上茴香、桂皮等煮较长时间。
最后将烧好的田螺放上陈年香糟，糟制而成。这种糟田螺呈褐灰色，
肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美，十分受人欢迎。此美食是上海五味
斋点心店和鲜得来点心店的著名特色风味小吃。

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